腌杨树行：冬天的食谱

杨树 ryadovka 是 ryadovkovy 家族毛毛虫属的代表。这种有条件地食用的蘑菇，通常也被称为沙坑、砂岩、杨树 ryadovka 或地板下。顾名思义，ryadovka 生长在杨树下或附近。有时蘑菇采摘者会在杨树附近发现大量这些子实体。

虽然蘑菇被认为是有条件可食用的并且有苦味，但它具有令人愉悦的粉状香气。杨树ryadovka适合食用，用它制作各种菜肴，但在烹饪之前，ryadovka必须浸泡2-3天。这样做是为了去除蘑菇中的苦味。

由于腌制，可以获得最美味的杨树行。正是腌制过程使这些子实体非常美味和芳香。如上所述，在初步清洁后，将蘑菇倒入大量冷水并放置2-3天，不断更换液体。腌制前，将杨树排在盐水中煮30-40分钟，具体取决于大小：越大，煮沸的时间越长。

为了更好地应对蘑菇的苦味，在烹饪过程中需要换水2次。有时，一些家庭主妇会加入一个切成两半的去皮洋葱和一小撮柠檬酸。

划船泡菜有几种变体： 加入韩式调味料、辣椒、大蒜或姜。这种做法会完全隐藏子实体的苦涩。

腌制杨树行的经典配方

我们为我们的读者提供了腌制一排杨树的经典配方，这不仅会让您感到惊讶，也会让您的客人惊讶于它的复杂性。

冬季杨树划船的盐渍应分阶段进行。

新行清除森林碎片：他们去除残留的草、树叶并切断腿的下部。将蘑菇从沙子、泥土中用水清洗，并用冷水填充2-3天。行被浸泡，同时不断换水。

倒入平底锅，倒入冷水，煮20分钟，去除表面的泡沫。

沥干水，倒入一个新的，煮沸，加入盐（每1公斤蘑菇1汤匙盐），洋葱去皮切块，再煮20分钟。

放入漏勺，沥干并放在厨房毛巾上晾干。腌料：在平底锅中，将食谱中的所有成分混合并煮沸。

将排骨放入盐水中，煮沸 15 分钟，然后分装在消毒过的罐子中。将煮熟的热盐水倒入顶部并卷起。

把它倒过来，用旧毯子包起来，放置 24 小时，直到它完全冷却。把它带到地下室，40-45 天后，这些行就可以放在桌子上了。