在罐子里腌制后如何最好在家里储存盐渍蘑菇

所有蘑菇菜肴爱好者都非常清楚蘑菇非常健康。它们富含蛋白质、β-胡萝卜素和抗坏血酸，可完美支持免疫系统和消化系统的功能。此外，蘑菇具有惊人的味道，用于不同的收获方法。咸蘑菇小吃在节日盛宴上尤其受欢迎。但是，为了能够制作出高品质的蘑菇罐头，您应该注意腌制藏红花奶盖的储存方法。

如何将咸蘑菇保存到春天，让它们以其美妙的味道和香气取悦您和您所爱的人？为此，您需要知道子实体的储存条件和条件直接取决于腌制方法。

有两种常见的选择 - 热和冷。在第一种情况下，使用经过热处理的蘑菇。这导致蘑菇的有益特性部分丧失。在第二个版本中，蘑菇是生腌制的，这有助于最大程度地保留营养。

盐渍后的香菇如何保存过冬？

热盐腌制后如何在家妥善保存腌制香菇？首先，您需要注意使用的菜肴。玻璃、木头和搪瓷容器适合存放蘑菇。使用其他器具会对人类健康产生负面影响，包括中毒。

虽然蘑菇喜欢阴凉的地方，但极低的温度会对蘑菇的稠度产生不良影响，它们会变质。盐渍后的香菇如何保存过冬？完全冷却后，将容器取出到地下室，那里的温度不应高于 + 10°C。如果腌制蘑菇存放在冰箱中，则应在较低的架子上进行。用热法腌制子实体的期限为7-10天。此类坯料实际上最多可储存 16 个月。

过冬冷盐香菇的主要储藏条件

腌生香菇时，要用纱布巾和压迫，要不时用醋溶液清洗。

冷藏保存藏红花奶盖的主要条件是不要将工件留在温暖的房间内。腌制期间的气温不应高于+ 15°С。 14 天后，将蘑菇装在罐子里，盖上塑料盖，带到地下室或放入冰箱。 15天后，子实体就可以食用了，充分展现了它们的味道。如果当然观察温度状况，则以寒冷方式在冬季烹制的咸藏红花奶盖的储存可持续约 10-12 个月。

需要注意的是，在存放腌制藏红花奶盖时，要注意卤水的颜色和霉菌的外观。

通常，盐水变成褐色是正常的。如果它变黑，最好丢弃空白。在这种情况下，液体变黑是由于储存条件不当造成的：通常这超出了推荐的温度。

如何让盐渍蘑菇更长时间不发霉？

你怎么能防止咸蘑菇发霉？很多时候，腌制藏红花奶盖上会出现霉菌，因此在这种情况下，应采取以下措施：

取下香菇表面的纱布餐巾和负载；
用醋和盐用热水冲洗；
去掉顶层的蘑菇并丢弃，并用醋溶液冲洗容器的侧面；
将一层薄薄的芥末粉倒在香菇的最上面一层，盖上纱布，用力压下去。

腌制后如何妥善保存腌制蘑菇，使子实体不出现霉菌？有经验的家庭主妇为新手厨师分享有用的技巧：

蘑菇腌制后，放在房间里，直到蘑菇开始发酵；
然后立即将它们放入冰箱并放置 2-3 周；
分发在消毒过的罐子里，装满盐水，用尼龙紧盖盖上，然后取出到地下室。

盐渍蘑菇出现霉菌的原因可能有很大不同：

消毒不当或消毒不当的餐具；
盐渍过程中错误选择的温度范围；
配方中的错误，例如，使用了很少的防腐剂（盐）；
没有足够的液体没有完全覆盖蘑菇。

什么决定了藏红花奶盖的保质期？

咸藏红花奶盖的保质期取决于储存它们的容器。如果这些是罐子，那么保质期很长，可达 14-16 个月。如果是桶或搪瓷锅，考虑到是否满足所有卫生条件：定期清洁纱布和抑制霉菌，保质期将减少到 6-8 个月。值得一提的是，如果盐渍蘑菇上出现霉菌，这种情况总是可以挽救的。如果模具已经在腌蘑菇中形成，最好丢弃毛坯。