蘑菇和鸡肉煎饼派的食谱,肉和碎肉,奶酪(附图)
美味的蘑菇煎饼馅饼将是早餐和白天饮用的任何茶的绝佳菜肴。还有假日烹饪选择。烤薄饼适合作为底料,如有必要,可以用商店里现成的皮塔饼代替。但是最好在家里烤。所有蘑菇煎饼派食谱都提供各种馅料。它以蘑菇为基础,作为添加物 - 鸡肉和肉,肉末和奶酪。
经典蘑菇煎饼派
对于测试:
- 1杯小麦粉
- 1-2个鸡蛋,
- 2杯牛奶
- 盐。
对于灌装:
- 6汤匙米饭
- 100克水煮蘑菇,
- 2个蛋,
- 1汤匙黄油
- 莳萝和欧芹,
- 盐。
为了准备经典的煎饼馅饼,您需要用盐和糖研磨蛋黄。继续研磨,加入牛奶和打好的蛋白。从产生的物质中,在涂有油脂的煎锅中烤薄煎饼。
切碎蔬菜,与切碎的煮熟的鸡蛋混合。煮饭(应该是易碎的),用温油调味,加入鸡蛋、蘑菇和香草、盐。
用黄油润滑模具,撒上面包屑,将薄煎饼放入其中,与肉末交替。在上面的薄煎饼上撒上面包屑,然后撒上油。在烤箱里把馅饼烤成褐色,配上黄油。
鸡肉蘑菇煎饼(附图)
配上照片的鸡肉蘑菇煎饼派,即使是家庭主妇新手也能轻松制作。
对于煎饼:
- 牛奶 3.2% 1 升
- 最高级12杯的小麦粉
- 黄油 82.5% 50 克
- 植物油 ½ 杯
- 水 300 毫升
- 鸡蛋2个。
- 盐、糖适量
对于灌装:
- 牛肝菌,冷冻 100 克
- 新鲜香菇 500 克
- 球根洋葱 2个。
- 鸡大腿2个。
- 牛奶 3.2% 1 升
- 小麦粉 100 克
- 黄油 100 克
- 植物油 50 毫升
- 肉豆蔻 1 捏
- 俄罗斯奶酪 600 克
- 莳萝2-3枝
烹饪方法:
将煎饼面团揉成一个大碗,静置 15 分钟。
在热煎锅中烤薄煎饼。让它们稍微冷却一下。
馅料:将洋葱切成小方块。将蘑菇切片。
将牛肝菌用盐水稍微煮沸,沥干水分,将蘑菇去皮,切成中等大小的方块。
用植物油加热煎锅,用大火炒蘑菇、牛肝菌和洋葱。
将鸡大腿上的肉与骨头和皮分开,切成小块,将鸡肉煎至嫩。将鸡肉和蘑菇放入碗中,冷却。
贝克汉姆酱:将面粉在黄油中炸至呈坚果色和香味,倒入牛奶,加入盐、胡椒和肉豆蔻调味。
把洋甘菊煎饼做成漂亮的形状 - 重叠。
在薄饼上放一层馅,再放一层薄饼。重复几次,只要薄饼和馅都足够。
在每一层上涂上白酱,撒上磨碎的奶酪。在最后一层薄煎饼上撒上磨碎的奶酪和颜色,用燃烧器或在 180 度的烤箱中直到金黄色。
香菇煎饼食谱(附图)
作品:
- 心脏 - 500 克,
- 轻 - 300 克,
- 干蘑菇 - 50-80 克,
- 洋葱 - 2-3 个,
- 调味品
- 牛奶 - 1 杯,
- 鸡蛋 - 2 个,
- 糖 - 1茶匙,
- 面粉 - 3-4 汤匙。勺子,
- 植物油 - 200 克,
- 黄油 - 50 克,
- 鸡蛋(煮熟) - 2 个,
- 酸奶油 - 200 克,
- 盐。
这样的馅饼很可能会取代热的第二道菜。它也适合肉汤。在照片和描述中查看蘑菇煎饼馅饼的食谱:一步一步地描述了整个烹饪技术。
要做到这一点,你应该用荞麦粉烤高煎饼。如果这是不可能的,您可以烤蛋羹或早熟煎饼。
放心做饭,不要忘记在肉汤中加入香料。你需要煮 3-4 小时,肉变软,薄膜很容易剥落。将蘑菇煮半小时。将准备好的去皮心脏与煮沸的蘑菇和洋葱一起通过绞肉机。彻底混合,如果肉末对你来说看起来很干,加入一点蘑菇汤。用大量的脂肪煎炸。在完成的煎饼上涂上黄油,然后铺上一层层碎肉。在薄煎饼上涂上酸奶油,撒上切碎的煮鸡蛋和香草。
鸡肉蘑菇煎饼派食谱
作品:
- 薄煎饼,
- 鸡肉(煮熟),
- 蘑菇,
- 白饭,
- 洋葱,
- 萝卜,
- 蛋,
- 保加利亚胡椒,
- 起司,
- 芝麻,
- 蛋黄酱。
根据鸡肉和蘑菇煎饼馅饼的食谱,您必须先在搅拌机中研磨鸡肉。用洋葱炒蘑菇,然后在搅拌机中研磨。将米饭煮沸,与洋葱和胡萝卜一起炒,然后与米饭混合。将煮熟的鸡蛋煮熟,然后在细磨碎机上磨碎。将青椒切碎。
用植物油和少许蛋黄酱润滑这道菜。在模具底部放一个煎饼,并涂上蛋黄酱。将薄煎饼重叠放置在模板的两侧,使大约一半的煎饼挂在模板的两侧。用蛋黄酱润滑。将另一个煎饼放在底部并刷上蛋黄酱。你会得到煎饼鸡的底部。
把米饭(混合烤),压平并轻轻夯实。盖上薄饼。用蛋黄酱润滑。放蘑菇,然后放鸡肉。顶部 - 煎饼,蛋黄酱。
接下来,一个鸡蛋,煎饼,蛋黄酱。然后是胡椒、煎饼、蛋黄酱。盖上挂在边缘的煎饼,刷上蛋黄酱,再盖上另一个煎饼。
将煎饼馅饼放入烤箱以 180°C 烘烤 15 分钟。然后撒上奶酪和芝麻。然后在烤箱里烤10分钟。
煎饼饼配鸡肉、蘑菇和土豆泥
作品:
- 薄煎饼,
- 蘑菇 - 300 克,
- 土豆泥 - 300 克,
- 鸡柳 - 300 克,
- 洋葱 - 2 个,
- 葵花籽油 - 50 克,
- 盐。
对于这个鸡肉和蘑菇煎饼派,把土豆泥煨一下。将任何蘑菇切碎并在油中煎炸。把鸡肉切碎,和洋葱一起炒。
烤啤酒煎饼。
把土豆泥放在第一个煎饼上,盖上下一个煎饼,放蘑菇馅,然后是煎饼,现在放鸡肉馅,煎饼,土豆泥等。交替填充,你会得到一个美味的馅饼。
食用前最好在烤箱或微波炉中预热这样的蛋糕。
煎饼配蘑菇和奶酪
蘑菇芝士煎饼馅饼的配料如下:
薄煎饼:
- 鸡蛋(3个),
- 牛奶(1杯),
- 糖(1/2 茶匙),
- 苏打水(半杯),
- 面粉,
- 酥油(每个 ¼ 玻璃杯)。
填充:
- 森林蘑菇(或香菇)500克,
- 鸡汤(1杯),
- 黄油(3汤匙),
- 干苦艾酒(2 汤匙),
- 洋葱(2个),
- 大蒜瓣
- 盐,
- 胡椒,
- 奶油(四分之一玻璃杯),
- 酸奶油(1 杯),
- 磨碎的奶酪,
- 莳萝,
- 面包屑(三勺),
- 黄油(2 汤匙)。
烹调方法。
将制作煎饼的材料混合,将煎饼煎熟,叠好。对于馅料,将去皮的蘑菇切碎,与洋葱和大蒜一起炒至洋葱变软。倒入苦艾酒再炖2分钟,加盐、胡椒调味,加入酸奶油、奶油和一半的奶酪,再用中火炖5分钟。这应该是一种很浓的酱汁。
我们通过交替煎饼和馅料来形成蛋糕。上面应该有一个煎饼。用剩下的混合物润滑它,撒上奶酪和莳萝、面包屑,然后在所有东西上涂上黄油。我们将其送入烤箱,以 200 度的温度烘烤 15 分钟。
煎饼饼配鸡肉、蘑菇和奶酪
鸡肉、蘑菇和奶酪煎饼的配料只能新鲜食用:
面团:
- 鸡蛋(3个),
- 牛奶(300毫升),
- 面粉(150克),
- 盐,
- 糖,
- 莳萝 1 束。
填充:
- 洋葱(1个大洋葱),
- 蘑菇(200 克),
- 鸡柳(300 克),
- 硬奶酪
- 番茄(3 个)。
烹调方法。
将面团的原料混合并打散,加入切碎的莳萝,烤 5-6 个煎饼。把鸡柳切开,用洋葱炒。将蘑菇煮沸并切碎。禽肉应先煮熟。在粗磨碎机上摩擦奶酪。用羊皮纸或箔纸盖住烤盘,形成馅饼-煎饼-鱼片-蘑菇,一层切成薄片的西红柿,奶酪等。用箔纸覆盖并放入烤箱15-20分钟。多汁的煎饼鸡会让您的家人感到高兴。
丰盛、营养丰富且非常美味的菜肴,真正的俄罗斯美食。
蘑菇和奶酪煎饼派食谱
- 煎饼(薄)- 20 块
- 鸡柳(胸) - 1 pc
- 香菇(大) - 5 件
- 灯泡洋葱 - 1个
- 韭菜(白色部分)- 1个
- 酸奶油 (30%) - 5 汤匙。湖
- 硬奶酪 - 150 克
- 芝麻 - 1 汤匙湖
- 蔬菜(欧芹,少许)
- 植物油(炒用,少许)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(磨碎,品尝)
- 使用这个蘑菇和奶酪煎饼派食谱可以制作一顿美味的假日大餐或日常小吃。首先,我们烤煎饼。
- 第一次填充时,用少量植物油煎洋葱。
- 加入香菇,切成条状。把所有东西一起炒,直到蘑菇煮熟。盐和胡椒粉调味。
- 对于第二次填充,将鸡柳切成条状。用植物油轻轻煎炸。
- 加入切碎的韭菜。炒3-4分钟。加入酸奶油 - 1.5 汤匙。搅拌均匀。
- 盐和胡椒粉调味。并加入芝麻。切碎的欧芹。我们留下一点装饰。
- 把馅料放在煎饼上。我们将薄煎饼卷成管状,试图将馅料均匀分布。
- 放入模具,用植物油轻轻涂抹,交替浇头。用剩余的酸奶油润滑每一行。
- 撒上磨碎的奶酪。我们在预热到 190 度的烤箱中烘烤至金黄色(约 20 分钟)。
煎饼配肉和蘑菇
对于测试:
- 250 克 面粉
- 2-3个鸡蛋,
- 2-3 小撮发酵粉
- 1杯煮熟的土豆泥
- 2 满杯新鲜牛奶
- 0.5 茶匙盐
- 烘焙脂肪,
- 磨碎的奶酪。
对于灌装:
- 250克肉块,
- 用 0.5 个洋葱水煮
- 和300克煮蘑菇。
用肉和蘑菇烤煎饼馅饼,您需要: 3-4 汤匙碎奶酪、2 个鸡蛋、2 杯用粗棉布过滤的酸奶油、盐、烘焙脂肪、碎饼干。
用指定成分(奶酪除外)为煎饼准备面糊,并用非常热的脂肪烘烤。从锅中取出后立即在每个煎饼上撒上磨碎的奶酪。
在烤盘上抹油,撒上面包屑。将1个薄饼放在盘子上,盖上准备好的馅料,然后再盖上第二个薄饼,把馅料放在上面,依此类推,直到用完一半的薄饼(完成)饼子)。
用滤过的酸奶和少许盐打鸡蛋。把一半的混合物倒在蛋糕上,撒上羊乳酪。用剩下的煎饼准备第二个馅饼,馅料和混合物。在非常热的烤箱中烘烤馅饼直至变软。
肉末蘑菇煎饼馅饼
对于测试:
- 1.25杯小麦粉
- 2.5杯牛奶
- 3个鸡蛋,
- 1汤匙糖
- 1/3茶匙盐
- 2-3 汤匙植物油。
对于灌装:
- 500 克 鸡肉碎
- 50克干白蘑菇,
- 2杯酱汁
- 1杯奶油
- 2个蛋黄,
- 盐,
- 肉豆蔻,
- 2 杯干邑白兰地或朗姆酒。
酱汁:
- 2杯鸡汤
- 1汤匙黄油
- 1汤匙小麦粉。
煎炸:
- 100 克黄油。
我们开始准备带有肉末和蘑菇的煎饼馅饼:为此,将蛋黄与糖和盐彻底研磨,搅拌,倒入牛奶,混合,加入通过过滤器过筛的面粉,然后加入搅打成稳定泡沫的蛋白,混合一切,倒入植物油,再次混合。将做好的面团倒入热油锅中,刷上油,烤薄薄的薄饼,两面煎一下。
馅料:将肉末与煮熟切碎的牛肝菌混合,用酱汁调味,加入奶油、蛋黄,小火煮至浓稠,加盐、胡椒粉、肉豆蔻,离火,稍凉,倒入白兰地,拌匀食用用于制作蛋糕的填充物。在每个煎饼上放一汤匙馅料,将其包在一个信封中,然后将它们分层放在烤盘上,将酸奶油倒在每一层上。在馅饼上撒上奶酪。