香菇不煮怎么煮:香菇不煮可以炒、盐、泡菜吗

Ryzhiks 被认为是最美味和最有价值的子实体之一。所烹制的菜肴独特的味道和香气令美食家惊叹,不能让任何人无动于衷。此外,这些蘑菇可以用不同的方式烹饪:腌制、油炸、盐腌、冷冻和炖煮,体现您的任何烹饪幻想。

通过腌制和腌制过冬的山茶菇特别好吃。有几种选择 - 冷、热和干。如果蘑菇用冷盐腌制,它们会改变颜色并变暗。通过干热腌制,子实体保持其颜色。

藏红花奶盖初加工

本文将重点介绍未煮沸的蘑菇。许多家庭主妇成功地使用了这种处理方法,因为它既省时又省力。然而,在你学会如何不煮沸煮蘑菇之前,适当地进行产品的初级加工是值得的。

  • 藏红花奶盖为了减少家里的工作量,切割后需要清洗干净。
  • 用锋利的刀去除叶子、针叶和草的残留物,检查子实体并清除杂质。
  • 回家后,将腿的末端剪掉,然后倒入大量加了盐的水。
  • 用手搅拌均匀,让所有的沙子都从盘子里出来,然后再次冲洗,但在水龙头下。

藏红花奶盖最好选择不要太大的标本,盖的直径不超过6厘米,这样子实体在腌制过程中始终保持其外观,吃起来很愉快。然而,大的标本不会是多余的,只要将它们切成几部分即可。 Ryzhiks,无需煮沸即可过冬,无一例外地吸引所有人,因为它们的味道和香气令人惊叹。

首先,我们提供 4 种无需煮沸即可腌制藏红花奶盖的食谱。这些选项将告诉您如何正确腌制蘑菇以备过冬。

无需烹饪的盐渍蘑菇的简单食谱

这个不用煮沸的盐渍蘑菇食谱非常简单,只需尝试煮一次,您就可以将食谱分发给您的朋友。

  • 主要产品 - 2公斤;
  • 盐 - 100 克;
  • 辣根叶 - 3 片;
  • 大蒜 - 4 瓣;
  • 黑胡椒和五香粉 - 4 个;
  • 康乃馨花蕾 - 5 个。

食谱的分步说明将向您展示如何在不煮沸的情况下对蘑菇进行适当的加盐。

将清洗干净的蘑菇冲洗干净,放在厨房毛巾上,沥干并晾干。

将用沸水烫过的辣根叶放入搪瓷平底锅中。

在上面倒一层薄薄的盐,然后将蘑菇盖朝下铺开。

在上面撒上盐、切碎的大蒜片、丁香和胡椒。

把所有的蘑菇和香料加盐,在上面放一个倒盘。

用力按压,在阴凉处放置3天。

把蘑菇转移到消毒过的罐子里,把锅里的盐水倒出来,用尼龙盖盖上

香菇不煮辣腌制方法

不经过烹饪的藏红花奶盖的辣盐腌制更可取,因为子实体会立即封闭在罐子中。

  • 主要产品 - 2公斤;
  • 盐 - 100 克;
  • 切碎的辣根 - 2 汤匙。 .;
  • 大蒜 - 5 瓣;
  • 丁香和五香粉 - 5 个;
  • 莳萝雨伞 - 2 件;
  • 月桂叶 - 4 片。

根据下面的描述,在没有烹饪的情况下对藏红花奶盖进行腌制是分阶段进行的。

  1. 在消毒过的罐子底部撒上切碎的辣根(这样可以防止蘑菇变酸和发霉)。
  2. 接下来,布置月桂叶和莳萝伞。
  3. 把蘑菇摊成薄薄的一层,撒上盐、大蒜丁、丁香和胡椒粉。所有调味料和香料都会为开胃菜增添辛辣味和辛辣味。有腌制蘑菇的经验,您可以在建议的香料中添加或删除某些东西。
  4. 我们把所有的蘑菇都铺开,撒上防腐剂和香料。
  5. 我们用压迫压下去,把它带到地下室,等几天,直到蘑菇放出汁液,填满整个罐子。
  6. 我们消除压迫并用简单的尼龙帽将其封闭。如果卤水不够,又没有完全盖住蘑菇,就在最上面加冷开水。
  7. 14 天后,将蘑菇从地下室移至冰箱并储存约 5 个月。腌制后20-30天即可品尝。

如何在不烹饪的情况下腌制蘑菇:一种用洋葱腌制蘑菇的方法

不加洋葱煮沸的盐渍蘑菇非常适合作为独立的小吃或主菜的配菜。大量美味佳肴就是用这种蘑菇制成的。

  • 主要产品 - 2公斤;
  • 洋葱 - 600 克;
  • 多香果和黑胡椒 - 每个 7 颗豌豆;
  • 香菜种子 - 4 个;
  • 月桂叶 - 5 片;
  • 水 - 1 升;
  • 盐 - 100 克。

如何在不加洋葱的情况下正确腌制蘑菇,为节日餐桌做一道美味的开胃菜?使用以下方法。

  1. 将去皮洗净的香菇切成2-3片,放入深搪瓷碗中。
  2. 加入切成薄半圈的去皮洋葱,加入所有香料和香草。
  3. 用手搅拌均匀,静置30分钟,再次搅拌。
  4. 分装在消毒过的罐子里,倒入冷开水。
  5. 用尼龙盖子盖上,取出放在凉爽的房间里,15 天后就可以开始品尝了。

不煮盐腌蘑菇:用干酒腌蘑菇的食谱

加入干酒,无需煮沸即可制作蘑菇大使。尝试制作如此不寻常的作品,您会惊讶于它的美味。

  • 主要产品 - 2公斤;
  • 100毫升干酒和橄榄油;
  • 洋葱 - 4 个;
  • 盐 - 1.5 汤匙.;
  • 糖 - 1 汤匙。 .;
  • 欧芹和莳萝 - 每束 1 束;
  • 芥末粉 - 1茶匙

无需烹饪即可腌制藏红花奶盖的配方应按照分阶段描述的说明进行准备。

  1. 预先去皮和洗净的蘑菇应在沸水中焯 5 分钟。
  2. 立即用冷自来水冲洗,沥干,冷却后切块。
  3. 准备盐水:为此,将油和干酒放入深平底锅中,煮沸 2-3 分钟。
  4. 倒入盐、糖、切半圈的洋葱、切碎的蔬菜和芥末粉。
  5. 搅拌,让它再次沸腾并关掉暖气。
  6. 将切碎的蘑菇放入消毒过的罐子里,倒入盐水,用小火消毒10分钟。
  7. 用紧密的尼龙帽盖上,让其完全冷却。
  8. 您可以在腌制 2 天后开始吃这样的零食。

无需烹饪即可腌制蘑菇:如何用柠檬酸腌制蘑菇

接下来的2个食谱将详细介绍腌制蘑菇的过程,蘑菇也被认为非常好吃。它们在节日餐桌上作为小吃看起来很棒。

在不使用柠檬酸烹饪的情况下腌制蘑菇是许多厨师中相当流行的食谱。

因此,它可以让您获得开胃和芳香的小吃。冬天打开一罐腌藏红花奶盖,就可以装饰任何节日餐桌。

  • 主要产品 - 2公斤;
  • 盐 - 1 汤匙.;
  • 柠檬酸 - 3 克;
  • 纯净水 - 300 毫升。

如何在不烹饪的情况下正确腌制蘑菇,将显示食谱的分步说明。

  1. 去皮的蘑菇在冷水龙头下清洗,放在厨房毛巾上沥干。
  2. 准备腌料:在水中加入盐和柠檬酸,煮沸 1-2 分钟。
  3. 将蘑菇放入预先准备好的干净罐子中,倒入腌料。
  4. 将它们放入热水中,盖上经过消毒的金属盖,然后将工件用小火消毒 20 分钟。
  5. 卷起来,倒过来用毯子包起来。
  6. 完全冷却后,罐子可以存放在食品室,或冷藏。
  7. 请注意,用柠檬酸腌制的蘑菇具有惊人的味道。

用橄榄油腌制的姜饼无需烹饪

Ryzhiks 本身有一种微妙的味道,如果你用油腌制它们,它会变得精致而不寻常。不加橄榄油腌制的姜饼是真正的美食家的菜。

  • 主要产品 - 1公斤;
  • 水 - 800 毫升;
  • 康乃馨 - 4 个;
  • 橄榄油 - 100 毫升;
  • 盐 - 3 茶匙;
  • 醋 9% - 30 毫升;
  • 大蒜 - 8 瓣。
  1. 将准备腌制的蘑菇放入滤锅中,在沸水中焯 5 分钟。
  2. 将子实体分布在经过消毒的罐子中,撒上切碎的大蒜瓣。
  3. 准备腌料:在水中混合盐、丁香、橄榄油和醋。
  4. 让它煮沸,煮沸 3 分钟,然后关火,让腌料完全冷却。
  5. 将冷却的腌料倒在蘑菇上,放入冷水中,开始杀菌过程。
  6. 沸水15分钟后对工件进行消毒。
  7. 卷起罐头,盖上温暖的毯子,放置 36 小时。
  8. 这种酸洗选项涉及将蘑菇存放在冰箱中。 5天后就可以开始吃零食了。

如何在不煮沸的情况下正确炒蘑菇

很多家庭主妇会问:香菇可以不用煮沸,然后关起来过冬吗?是的,我们立即建议尝试炸蘑菇的食谱,当突然有客人来时,它可以成为您的名片。

  • 主要产品 - 2公斤;
  • 植物油 - 200 毫升;
  • 洋葱 - 6 个;
  • 盐和黑胡椒调味。

如何在不煮沸的情况下正确煎蘑菇以在冬天保存它们将显示食谱的分步说明。

  1. 将预先去皮和洗净的蘑菇切碎,放入干热的煎锅中。
  2. 炒至液体蒸发,然后倒入 100 毫升油。
  3. 炸至金黄色,备用。
  4. 洋葱去皮,洗净,切成方块,与剩余的油一起放入一个单独的平底锅中,用中火煎10分钟。
  5. 调味并加入黑胡椒。
  6. 搅拌,分布在消毒过的罐子中,并用紧密的塑料盖盖上。
  7. 冷却后,您可以将其带到地下室,也可以将其存放在冰箱中。这种制剂非常适合用作独立小吃或作为油炸或煮土豆的附加成分。

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