香菇鸡蛋：沙拉、汤和家庭主菜的食谱

烹饪专家创造的许多菜肴都有一种或另一种秘密成分。很多时候，正是这种“热情”将普通的沙拉、配菜、开胃菜或汤变成了真正的艺术品。然而，像鸡蛋香菇这样的美味，在家里煮熟，没有任何其他花哨的香料，即使是一个被宠坏的美食家也能取悦。此外，这样的组合不仅是一顿丰盛的饭，而且很有用，因为它含有大量的维生素和蛋白质。此外，主妇们也喜欢这款烹饪杰作，因为它准备简单快捷。

需要注意的是，如果厨师有一点幻想的愿望，那么他不仅可以将蘑菇与乳制品混合，还可以混合蔬菜。

炒香菇配鸡蛋、洋葱和香料

首先，要注意炒蘑菇做鸡蛋的最基本的食谱之一。

500 克蘑菇。
1个洋葱。
20 克黄油。
3个鸡蛋。
蔬菜 - 莳萝或欧芹。
调味料。

首先，彻底清洗蘑菇，去皮并小心地去除蘑菇的茎。如果您遇到足够大的标本，请将它们切成方块。

之后，将关键成分放入煎锅并在酥油中煎炸。加入切碎的洋葱，然后一定要在以后的菜里加盐。

一定要打生鸡蛋，然后与切碎的莳萝或欧芹混合调味。

然后小心地将炒好的蘑菇倒入搅拌好的混合物中，再加上鸡蛋、洋葱和调味料，7-10 分钟后就可以安全上桌了。

请注意，为了获得更浓郁的香气，您可以在上面用香草装饰美味。

烤蘑菇塞满鸡蛋和洋葱

专家说蘑菇与鸡蛋和奶酪酱很相配。

这就是为什么您可以尝试使用这些简单的原料来准备小吃：

450 克大蘑菇。
2个蛋。
100 克硬奶酪。
1个洋葱。
2支欧芹。
30 毫升蛋黄酱。
盐调味。

离开烤箱加热，将蘑菇洗净并彻底清洁。然后将盖子与腿分开，然后需要将其切碎。
煮熟的鸡蛋，让它们冷却，然后小心地剥皮并切碎。
用粗磨碎机磨碎硬奶酪，小心地切碎葱和欧芹。
将磨碎的奶酪、香草和鸡蛋加入已经粉碎的蘑菇腿中，然后倒入蛋黄酱和盐的混合物。
要获得带有鸡蛋的烤蘑菇馅，请用煮熟的物质填充先前分开的盖子，然后将它们放入烤箱中，在 180°C 下烘烤 25 分钟。

备注： 烹饪大师声称您可以将这种开胃菜与任何配菜结合起来招待客人。此外，烤蘑菇可以冷热食用。

在烤箱里用奶酪和鹌鹑蛋烤的香菇

应该指出的是，许多厨师试图使他们最喜欢的美食多样化：他们不断尝试馅料，此外，他们自己也尝试使用关键成分。关键是，与蘑菇结合的普通蛋白质不同，艺术大师用鹌鹑蛋烹制香菇，在烤箱中烘烤。

8个大蘑菇。
20毫升酸奶油。
50 克磨碎的奶酪。
8个鹌鹑蛋。
一堆葱。

对于这道菜，一定要把蘑菇洗干净，把它们的腿切碎，与盖子分开。
将切碎的碎片放入预热的煎锅中，炒熟。
同时，将大葱切碎，也放入锅中。
将酸奶油和磨碎的奶酪加入到稍微冷却的混合物中，为用鹌鹑蛋烤制的蘑菇添加更多辣味。
之后，用产生的物质填充蘑菇的顶部并铺在烤盘上。烘烤过程在 190°C 的温度下持续不超过 15 分钟。
过了这段时间，取出菜：女主人在每顶帽子里放一个鹌鹑蛋，送入烤箱再烤10分钟后，芝士蘑菇和鹌鹑蛋就做好了。

尽管这些美食被认为很难日常食用，但熟练的厨师已经提出了将脂肪物质含量降至最低的食谱。

香菇配甜椒和鸡蛋

例如，通过准备一道充满洋葱和青椒的菜肴，厨师不仅会给客人带来惊喜，还会照顾他们的健康。

500 克蘑菇。
2个蛋。
1个洋葱。
1个甜椒。
50 克奶酪。

在烤箱中，蘑菇配蔬菜和鸡蛋必须分几个阶段完成：

首先，将鸡蛋煮沸，将洋葱和胡椒切成方块。
在平底锅中将这些成分煎至洋葱变成金黄色。
之后，将鸡蛋去皮，磨碎，送入蔬菜中煎炸（1分钟内）。
下一步是清洗蘑菇，分开它们的腿，并在盖子上做凹痕以进行填充。
在已经预热的烤箱中，将蘑菇、鸡蛋和磨碎的奶酪撒在上面，放置 15 分钟。在这种情况下，烘烤温度不应高于140°C。

一定要确保这道菜有金黄色的外壳，不要太炸。只有这样，美味才会看起来开胃和有吸引力。

煎蘑菇配鸡蛋和香料

蘑菇零食最嫩的肉汁仍然被认为是鸡蛋和酸奶油。此外，在这种情况下，美食不是在烤箱中烹制的，而是在煎锅中烹制的。

400 克蘑菇。
4个鸡蛋。
10毫升酸奶油。
15 克酸奶油。
10克面粉。
香料 - 辣椒粉和盐调味。
用于煎炸的植物油。

这个食谱很简单：首先，将蘑菇洗净，去皮并切成小方块。接下来，将它们放入煎锅中，用植物油煎炸。同时，将鸡蛋彻底打散，并用您选择的香料（辣椒粉或黑胡椒粉和盐）调味。在煎锅中，加入香料的香菇和鸡蛋会很快煮熟：加入酸奶油和面粉后，时间不应超过 10 分钟。

香菇鸡蛋配酸奶油

蘑菇和酸奶油的搭配由来已久，因为这些产品完美地相得益彰，让您享受到丰富的味道。

800 克香菇。
2个蛋。
250 毫升酸奶油（15%）。
100 克洋葱。
40 克黄油。
香料 - 盐、黑胡椒和红辣椒 - 品尝。

但是准备了鸡蛋香菇这样美味的菜肴，用酸奶油调味，你一定会让你的客人大吃一惊。为此，首先将洋葱和蘑菇切成小方块，然后在深煎锅中用黄油煎炸。 7 分钟后，加入煮熟的碎鸡蛋和香料，再继续煮 10 分钟。然后将酸奶油倒入容器中，搅拌并煮沸。之后，趁美食还没凉下来，端上桌。

沙拉配鸡蛋、炸蘑菇、洋葱和奶酪

除了蘑菇是主菜中最受欢迎的添加物之一，这种森林美食还经常用于准备各种冷盘。

当与鸡蛋和磨碎的奶酪结合使用时，这些零食甚至可以胜过需要强制性烘焙程序的食谱。

500-600 克蘑菇。
2个洋葱。
200 克奶酪。
5个鸡蛋。
一串葱。
调味料。

带有奶酪和鸡蛋的香菇沙拉涉及到蘑菇去皮和切片的标准过程：有一个例外 - 关键成分被粉碎成小片。
在那之后，立即将你在平底锅中切碎的碎片煎炸。
现在将洋葱切成楔形，也将它们煎成金黄色。
将磨碎的奶酪、煮熟的鸡蛋和鸡蛋与其余产品混合，然后加入蛋黄酱和少量盐。

记得用鸡蛋、炒蘑菇和奶酪装饰一个类似的沙拉，把洋葱切碎，撒在盘子上。

沙拉配香菇、胡萝卜和鸡蛋

节日餐桌的一个更原始的选择是蘑菇小吃的食谱，其中还包括胡萝卜。

200 克蘑菇。
1个胡萝卜。
1个洋葱。
3-4个鸡蛋。
200 克奶酪。
150 毫升蛋黄酱。
5毫升醋。
香料——盐、黑胡椒、糖。

这道菜包括将所有成分分层放置，并涂上蛋黄酱。先放胡萝卜碎，切记不要忘记撒盐和胡椒粉。然后是洋葱：切成圈，用糖、盐和醋调味，用手轻轻挤压，使其流出汁液，然后放在胡萝卜上。之后，将切好的蘑菇用植物油炒熟，一定要放盐和胡椒粉，再放一层洋葱。在将煮沸和切块的蛋白质洒在蘑菇上之前，不要忘记在蘑菇上涂上蛋黄酱。最后一层是磨碎的奶酪，上面放着一份沙拉，里面有炸蘑菇、香菇和鸡蛋。

沙拉配鸡肉、腌蘑菇、奶酪、大蒜和鸡蛋

需要注意的是，凉菜中的蘑菇不仅可以用黄油或葵花籽油煎炸。很多时候，许多烹饪杰作的“秘方”就是经过精确腌制的“森林美食”。再配上嫩嫩的鸡肉，成为最精致的一道菜。

200 克鱼片。
50克腌制蘑菇。
1个洋葱。
2-3个鸡蛋。
100 克奶酪。
2瓣大蒜。
70 毫升蛋黄酱。
5毫升醋。
蔬菜 - 莳萝或欧芹（品尝）。

把肉洗干净切成小块，然后放到平底锅里煎15分钟就好了。请注意，肉一定不能忘记加盐和胡椒（调味）。
下一步准备炸鸡块，蘑菇，奶酪和鸡蛋沙拉，将腌制的蘑菇切碎，洋葱切成圈，然后在热水中浸泡5分钟以去除苦味。不要忘记提前将鸡蛋煮沸，然后将它们切成方块。
同时，将奶酪磨碎并切碎香草 - 莳萝和欧芹（根据口味选择数量）。
准备调料，将大蒜压碎，与蛋黄酱和醋一起搅拌。
最后，将所有成分混合在一个容器中，然后将准备好的酱汁倒在上面。

因此，你应该得到一道辛辣多汁的菜，尝过之后，所有的客人肯定会要求补充。

炸香菇沙拉配黄瓜、胡萝卜和鸡蛋

无论是普通的家庭聚餐还是晚宴，蘑菇沙拉、煮熟的鸡蛋和黄瓜都是任何晚餐的受欢迎的补充。

200 克蘑菇。
1个鸡蛋。
150克新鲜黄瓜。
70克胡萝卜。
2瓣大蒜。
10 毫升蛋黄酱。
半束莳萝。
用于煎炸的植物油。
调味料。

香菇洗净去皮，然后去掉腿。将分离的盖子切成两到四部分。
之后，在平底锅中用植物油煎7分钟至金黄色。
同时，将大蒜切碎，然后加入蘑菇中。
之后，将鸡蛋煮沸并切成小方块。
将新鲜黄瓜切成条状，使菜肴外观整洁。
将胡萝卜轻轻削皮并磨碎，然后将莳萝彻底切碎。
黄瓜和鸡蛋炒香菇沙拉差不多准备好了：剩下的就是混合所有成分，用盐或胡椒调味，加入蛋黄酱。

在对各种产品组合进行无数次实验的过程中，女主人不仅学会了如何用煮鸡蛋烹制酿蘑菇，还发现鸡柳和蛋白质罐头蘑菇的味道不亚于新鲜蘑菇。

鸡肉片沙拉、蘑菇罐头和鸡蛋

这就是为什么许多厨师乐意将腌制美食用于他们的烹饪杰作。

200 克鱼片。
3个鸡蛋。
150 克罐装蘑菇。
1个洋葱。
70 克奶酪。
40 毫升蛋黄酱。
香草和香料的味道。

首先将鱼片煮10-15分钟，然后切成小块。
之后，要准备腌制蘑菇、鸡肉和煮熟的鸡蛋沙拉，一定要把蛋白和蛋黄分开，然后把蛋黄磨碎到一个容器里，切碎的肉已经放在那里了。
将一半的蛋黄酱加入所得混合物中，加盐调味并分成两部分。
之后，在粗磨碎机上轻轻磨碎蛋白质，然后将其与切碎的罐装蘑菇混合。一定要在这个团块中加入两汤匙蛋黄酱和一点盐。
洋葱切碎：注意，如果蔬菜有点苦，可以用冷水浸泡15分钟，以去除令人不快的回味。
下一步是将硬奶酪在细刨丝器上磨碎，然后小心地将鸡肉片和蘑菇罐头的沙拉层层铺开。
第一层是肉和蛋黄的混合物，第二层是切碎的洋葱，第三层是鱼片和蛋黄配蛋黄酱，第四层是蘑菇和蛋白质。必须记住，最终的菜必须在上面涂上蛋黄酱，并撒上一层厚厚的奶酪。
为了让这道美食呈现出美丽的形状，可以用香草装饰它，然后将其放入冰箱中 60 分钟。

许多厨师说他们喜欢用蘑菇和看似简单的食物相结合的菜肴招待客人。例如，煮土豆、罐装玉米，甚至普通的韭菜。

鹌鹑蛋、土豆和炸蘑菇沙拉

一份带有炸蘑菇、奶酪和煮鹌鹑蛋的沙拉会吸引所有丰盛食物的鉴赏家。

4个蘑菇。
2个土豆。
1个鸡蛋。
1个洋葱。
50 克奶酪。
10 毫升蛋黄酱。
香料和香草的味道。

另一个关键成分是土豆——不要忘记在烹饪前将它们带皮煮沸。注意：它需要冷却并仔细剥皮。
对鸡蛋做同样的事情：煮沸，然后去掉壳。
香菇洗干净后切成薄片：另外，如果香菇够大，先把它们分成两半。
洋葱去皮剁成小方块，然后和“森林美食”一起入锅煎5分钟，最后记得加盐。
在这个用炸蘑菇、土豆和鸡蛋制作沙拉的食谱中，必须揉搓土豆、奶酪和一个鸡蛋，最后一种成分放在一个单独的容器中，然后用蛋黄酱腌制和调味。
现在使用烹饪环：把它放在盘子里，把所有的配料——土豆层，蛋白质层，混合蛋黄酱，奶酪，最上面——炸蘑菇和洋葱。

最后，不要忘记小心地取下戒指，用鹌鹑蛋和炸蘑菇装饰沙拉，并用切碎的香草 - 欧芹或莳萝。

用酥油炒鸡蛋、火腿、玉米和蘑菇的沙拉

为了养活自己心爱的配偶，家庭主妇会尝试烹制更多令人垂涎欲滴的丰盛菜肴。有时，工匠们会提供高热量的食物，比如用酥油煎鸡蛋的蘑菇，或者在他们的烹饪杰作中加入牛肉、猪肉、鸡肉或美味的火腿。

200 克罐装蘑菇。
3个鸡蛋。
2个土豆。
150 克火腿。
2个胡萝卜。
100 克加工奶酪。
30 毫升蛋黄酱。
一串葱。
调味料。

首先，将土豆带皮煮沸，然后煮煮鸡蛋。
让这些成分冷却后，将它们去皮和去壳，彻底冲洗大葱并晾干。
之后，将土豆磨碎并立即放在盘子的第一层。请注意，腌制蘑菇、火腿和鸡蛋沙拉为每个“地板”提供了大量蛋黄酱的必要润滑。
把切碎的洋葱放在土豆上面，然后把已经磨碎的鸡蛋倒在上面。
然后将切碎的罐装蘑菇放在鸡蛋上，确保用蛋黄酱涂抹。
然后将火腿加入盘中，然后将其切成小方块。
请注意，这顿饭是用磨碎的胡萝卜和融化的奶酪加冕的。

你应该注意胡萝卜可以用另一种成分代替：然后你会得到一个非常美味的沙拉，配上腌蘑菇、煮鸡蛋和玉米（不超过 100 克）。顺便说一句，美食鉴赏家用一枝欧芹装饰这件艺术品。

沙拉配新鲜蘑菇、黄瓜和煮鸡蛋

如今，新鲜的——即生的——蘑菇经常被用作此类菜肴的“秘密成分”。这种不寻常的烹饪举动引起了粉丝的注意：此外，熟练的厨师开始将这种产品与西红柿、柠檬和芥末混合。

300克蘑菇。
5个西红柿。
2个黄瓜。
2个蛋。
10毫升柠檬汁。
10毫升葵花籽油。
香料 - 盐，胡椒，芥末 - 品尝。

准备这道菜时，将新鲜蘑菇洗净并切成薄片，制成鸡蛋和黄瓜沙拉。
之后，将柠檬汁倒在蘑菇上，然后将蔬菜切成小块：西红柿 - 切成方块，黄瓜 - 切成圆环。
将鸡蛋煮沸，切碎，然后将它们与已经准备好的其余成分混合。
最后，将调料倒在盘子上：它可以由葵花籽油、芥末（根据口味）和香料——盐和胡椒制成。

请注意，新鲜蘑菇、黄瓜和煮鸡蛋的沙拉必须在烹饪后立即食用，以免液体流出。

流食

不仅配菜和小吃与蘑菇搭配得很好：欧洲城市的第一道菜的许多选择都是用这种美味准备的。

蘑菇汤配土豆、蘑菇和鸡蛋

250 克蘑菇。
1升水。
4个土豆。
4个鸡蛋。
10克面粉。
200 毫升奶油 (20%)。
几枝莳萝。
10毫升醋。
调味料。

首先，把蘑菇放在一个小平底锅里，加水盖上。将蘑菇煮沸 15-20 分钟，然后与已经去皮和切块的土豆混合。
之后，将面粉和奶油溶解在一个单独的容器中，然后将所得混合物倒入平底锅中，制成鸡蛋蘑菇汤。
下一步，将切碎的莳萝倒入碗中，加入盐。所得混合物应煮沸 5-7 分钟，直至完全煮熟。
然后，在另一个容器中，烧开水和醋，然后小心地加入鸡蛋：它们应该依次轻轻打碎，然后在非常低的热量下煮 2 分钟。请注意，蛋黄一定要保持液态！

食用前，将蘑菇、土豆和鸡蛋汤倒入碗中，每个碗中都必须加入一些蔬菜。

汤配米饭、蘑菇和鸡蛋

应该注意的是，添加蘑菇的第一道菜不仅可以用土豆来准备：通常用米饭来代替。

500 克蘑菇。
3升水。
鸡蛋（取决于份量）。
1个胡萝卜。
1个洋葱。
50 毫升酸奶油。
200 克大米。
几片月桂叶。
调味料。
用于煎炸的植物油。

将香菇倒入水，煮沸，然后将月桂叶和香料 - 胡椒粒放入锅中。
同时，将胡萝卜磨碎，在平底锅中用植物油煎炸。
然后把洋葱切成条状，送到胡萝卜去烤。
将准备好的蔬菜转移到盛蘑菇的容器中，然后倒入洗过的米饭。将得到的混合物煮沸，直到最后一个准备好。
最后，用酸奶油、打好的鸡蛋（每人 1 个）和盐调味。

像大多数由蘑菇和鸡蛋制成的液体菜肴一样，一定要在这种美味佳肴上撒上香草。

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