蘑菇和西红柿肉,在烤箱中烘烤或在平底锅中炖

西红柿与肉类和蘑菇相结合,使这道菜具有浓郁的番茄风味。如果您不想使用番茄酱、酱汁或番茄酱,只需几个水果就足够了,它们可以完全替代缺少的成分。您可以在烤箱中用蘑菇和西红柿烤肉,在煎锅或大锅中炖。鸡肉卷配蘑菇和西红柿也同样美味。

烤箱烤肉配蘑菇、奶酪和西红柿

鸡肉卷配蘑菇、火腿和奶酪

原料:

  • 500 克 鸡柳,
  • 200 克香菇,
  • 1个洋葱
  • 50 克 火腿
  • 50 克软奶酪(马苏里拉奶酪),
  • 100 克硬奶酪
  • 1个鸡蛋,
  • 2汤匙。湖橄榄油,
  • 植物油,
  • 1茶匙柠檬汁
  • 盐,
  • 胡椒

要准备用蘑菇和西红柿烤的肉,必须将鸡柳切成宽片,打散,用箔纸覆盖。用盐、胡椒、柠檬汁和橄榄油揉搓,静置 20 分钟。将香菇切碎,在油中与洋葱、盐和胡椒一起炒。将火腿和马苏里拉奶酪切成方块。在细磨碎机上磨碎硬奶酪。用少许盐打鸡蛋并与磨碎的奶酪混合。在鸡排边缘放一些炸蘑菇,在上面放上火腿和马苏里拉奶酪条,然后铺上鸡蛋奶酪团。将鱼片卷成一卷,用线扎好,两面用油煎至金黄色(每面2-3分钟)。然后转移到烤盘中,在180°C的烤箱中烘烤25-30分钟。

西红柿和蘑菇烤鸡

原料:

  • 1公斤鸡肉
  • 300 克西红柿,
  • 300 克蘑菇
  • 200 克硬奶酪
  • 3汤匙。一勺莳萝,
  • 3汤匙。欧芹汤匙
  • 2茶匙葵花籽油
  • 2个洋葱头。

将鸡肉切成中等大小的块并煎炸。将洋葱切碎并煎炸。将蘑菇去皮、切碎并煮沸。先将鸡肉放入模具中,然后依次放入洋葱、蘑菇、西红柿薄片、香草、磨碎的奶酪。在烤箱中烘烤约 30 分钟。

用西红柿、蘑菇和奶酪烤的肉

材料(4人份):

  • 牛肉浆(薄边)可以是猪肉(这样肉会更嫩)- 600克
  • 西红柿 - 3 个。
  • 硬奶酪 - 150 克
  • 洋葱 - 2个
  • 牡蛎蘑菇或蘑菇 - 200 克
  • 黄油 - 4 汤匙。勺子
  • 欧芹和切碎的莳萝 - 1 汤匙。勺子
  • 黑胡椒粉

准备:

1. 将洋葱和蘑菇切成条状 并在油中煎而不变色。

2.将西红柿切成片。

3. 在粗磨碎机上磨碎奶酪。

4. 将肉横切面切成 1 厘米的薄片,打掉,盐,胡椒。把肉片放在抹了油的烤盘上,把炸洋葱和蘑菇放在上面,然后是西红柿片。

5. 200°C烤30分钟。

6. 撒上芝士再烤5分钟。

将肉与蘑菇、西红柿和奶酪搭配炖蔬菜,撒上香草。

蘑菇和西红柿炖肉

烤野兔(兔)配蘑菇和西红柿

原料。 4公斤野兔(更好的背部),200克猪油,500克酸奶油,200克适合烤的蘑菇,3汤匙。酒醋汤匙、干红葡萄酒1杯、1汤匙。一勺糖,1个。甜红辣椒,3汤匙。大汤匙小麦粉、2个洋葱、2个胡萝卜、3个西红柿、3个。丁香,3片月桂叶,4片。五香粉、水1公升、大蒜2-3头、牛肉200克、西葫芦200克。

准备腌料: 将水与酒醋混合,加入月桂叶、黑胡椒、盐、糖,煮沸冷却。

屠宰野兔。将洋葱切碎,大蒜切碎。将肉与洋葱和大蒜混合,倒在腌料上,静置 12-24 小时。将牛肉汤放入 1 升水中煮沸。用培根填满腌好的肉,裹上面粉,在热油锅中煎至金黄色。将蘑菇、西红柿、西葫芦(西葫芦)和甜椒切成片,胡萝卜切成片。把肉放在公鸡里,把切碎的蘑菇、胡萝卜、西红柿、辣椒、西葫芦分层放在上面。将酸奶油与面粉混合,然后将这种混合物倒入公鸡中。然后加入牛肉汤,加入香料:五香粉、丁香和干香草,倒入酒,小火炖至嫩。

羊肉配蘑菇和西红柿

原料。400克肥羊肉、1个茄子、1个甜椒、200克新鲜蘑菇(白蘑菇、香菇)、2个西红柿、1个胡萝卜、1个洋葱、4瓣大蒜、香草、盐、胡椒

要根据此食谱准备蘑菇和西红柿肉,您需要切断羊肉的脂肪。将切屑放在厚壁大锅的底部。把肉切成大块,放在脂肪、盐和胡椒上面。茄子去皮,切成方块,撒上盐,静置10分钟,然后挤压。将青椒、蘑菇、胡萝卜和洋葱粗切碎。把西红柿切成半圆形的薄片。将准备好的蔬菜和蘑菇分层铺在肉上:第一层 - 洋葱,第二层 - 胡萝卜,第三层 - 茄子,第四层 - 甜椒,第五层 - 蘑菇,第六层 - 西红柿。轻轻撒上盐和胡椒粉,撒上切碎的大蒜和香草。用盖子盖紧大锅。用小火将羊肉、蘑菇和西红柿一起炖 1.5-2 小时,不要搅拌。你不需要加水——蔬菜会自己榨汁。

法式肉和蘑菇排配番茄

原料。700 克鸡柳、500 克西红柿、2 个中等大小的洋葱、300 克香菇、5-6 根莳萝枝、2 个鸡蛋、100 克硬奶酪、4 汤匙。湖蛋黄酱,3-4 汤匙。湖面粉、⅓ 杯植物油、盐和调味料

将鱼片洗干净,纵向切成层,打掉少许,盐和胡椒粉。洋葱去皮切圈,用少许植物油煎至金黄色。在粗磨碎机上磨碎奶酪。把西红柿洗干净,切成片。将排骨裹上面粉,蘸上打好的鸡蛋,两面煎至金黄色。用油润滑烤盘。放上排骨、蘑菇,撒上蛋黄酱,放上番茄片、洋葱圈、切碎的青菜,撒上磨碎的奶酪。入烤箱160-180°C烤10-15分钟。土豆泥或新鲜蔬菜沙拉是法式蘑菇和西红柿鸡排的绝佳配菜。

鸡肉卷配蘑菇和西红柿

原料。鸡胴体1只、培根100克、蘑菇300-400克、番茄1个、鸡蛋1个、盐、胡椒粉

鸡洗净,切翅,沿背部切一刀。小心地将肉和皮从骨头上分开,放在砧板上,皮朝下,用盐和胡椒擦。培根切块,和蘑菇一起炒,冷却后切碎。加入切碎的番茄、生鸡蛋、盐和胡椒,调匀。将准备好的馅料铺在鸡柳上,卷起,用木扦切边。用纱布包好卷,用线扎紧。浸入沸水中,煮 1-1.5 小时。然后取下卷筒,将其置于压迫下直至完全冷却,然后取下纱布。切片食用。


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