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您可以将牛肝菌米饭作为配菜和晚餐和午餐的主菜。您可以在此页面上阅读有关如何正确操作以保留这种神奇产品的营养价值的信息。并将帮助您用久经考验的米饭食谱烹制美味的牛肝菌，这是许多家庭主妇和著名厨师的经验。所有产品布局都经过仔细校准，以确保成品菜肴的口感均衡。您可以为下面的配菜选择合适的制备方法。在建议的食谱中，您可以找到适用于烤箱、多功能炊具、平底锅和锅的食谱。汤和酿辣椒，布丁和肉饼都在文章中介绍。通过照片了解如何在食谱中用牛肝菌煮饭，学习如何烹饪，并为您的烹饪体验选择新的想法。

卷心菜卷塞满米饭和牛肝菌

作品：

• 1杯米饭
• 400 克 新鲜蘑菇
• 1个中等大小的卷心菜
• 1个洋葱
• 4汤匙。湖植物油
• 2汤匙。湖面粉
• 1/2 束莳萝和欧芹
• 胡椒
• 盐

酱汁：

• 1个洋葱
• 1汤匙。湖植物油
• 2汤匙。湖番茄酱
• 胡椒
• 盐

1. 为了准备塞满米饭和牛肝菌的卷心菜卷，在盐水中加入 1 汤匙谷物煮沸。湖植物油。
2. 香菇洗净，切碎，用植物油和切碎的洋葱、盐一起炒。
3. 与煮熟的米饭混合。
4. 对于酱汁，将洋葱切碎，用植物油炒香，加入番茄酱，煮沸，加盐调味，撒上胡椒粉。
5. 将白菜叶在沸水中焯一下，取出，切掉粗大的叶脉。
6. 将填充物放在每张纸上，将其卷成一个信封。
7. 将卷心菜卷浸入面粉中，用植物油煎炸。
8. 将准备好的卷心菜卷放入深烤盘中，抹上植物油，撒上切碎的香草，倒入番茄酱，放入烤箱烤至嫩。

干牛肝菌饭

让我们用干蘑菇以肉饼的形式煮饭，为此我们采用以下成分：

• 100 克 干牛肝菌
• 1杯米饭
• 2-3 街湖面粉
• 香菜
• 3汤匙。湖植物油
• 肉豆蔻
• 盐

香菇浸泡一夜，然后用盐水煮沸，切碎。将米饭在盐水中煮沸，加入欧芹。将煮熟的米饭与蘑菇混合，加入肉豆蔻。最好在搅拌机中研磨物料。形成肉饼，轻轻撒上面粉，在油中煎炸。

牛肝菌米汤。

原料：

• 2杯蔬菜汤
• 6个土豆
• 50 克 干蘑菇
• 1个洋葱
• 7根胡萝卜
• 1/2 欧芹根
• 1片芹菜根
• 75 克 黄油
• 500 克 大米
• 3-4 街酸奶油勺
• 水
• 1汤匙。一勺切碎的欧芹
• 盐调味。

干香菇洗净，用冷水盖上3-4小时，然后放进去煮。

取出，切成小片，过滤肉汤。

洋葱去皮，冲洗干净，切碎，放入深煎锅中，在热油中煎炸。

然后加入切碎的根、胡萝卜、煮蘑菇、蔬菜汤，然后用文火炖（直到根变软）。

之后，将炖好的蔬菜均匀地倒入盛有热滤过的蘑菇汤的锅中，煮沸，加入洗净的大米，土豆切小块，煮约20分钟。

3-5 分钟直到准备好，用盐和酸奶油调味。食用时，撒上香草。

慢炖锅里的牛肝菌饭

为了在慢炖锅中用牛肝菌煮饭，您需要使用以下成分：

• 400 克盐渍蘑菇或 60 克干蘑菇
• 50-60 克培根或脂肪
• 1-2个洋葱
• ½ – ½ 杯米饭
• 2-3 杯水或肉汤
• 1汤匙。一勺番茄酱或 3-4 个新鲜番茄
• 盐
• 2-3 街酸奶油勺
• 大葱或欧芹。

将准备好的蘑菇丝和洋葱丝用油煎至金黄色。在慢炖锅中加入洗过的米饭和热水或蘑菇汤，用文火煮至米饭变软，然后加入番茄泥或切碎的新鲜番茄和酸奶油。

在完成的菜上撒上切碎的香草。

辣椒塞满米饭和牛肝菌。

作品：

• 1公斤甜椒
• 300-400 克 新鲜蘑菇
• 1杯米饭
• 2个洋葱
• 100 克 植物油
• 4个西红柿
• 盐和胡椒粉调味。

花椒洗净，去籽，用开水烫一下。将洋葱切碎，在油中煎炸，加入洗净的大米、切碎的新鲜蘑菇和捣碎（去皮）2 个西红柿。将混合物煎几分钟。然后倒入½杯水，盐，撒上胡椒粉，炖至米饭半熟。将准备好的辣椒荚放入肉末，放入宽底平底锅中，倒在磨碎和炸好的西红柿上，加入一杯热水，用小火炖至嫩。你不能炖辣椒，而是把它放在烤箱里烤。

牛肝菌蘑菇和米饭布丁。

原料：

• 20 克 干蘑菇
• 220 克 大米
• 2-3个洋葱
• 3个鸡蛋
• 60 克 黄油
• 20 克 面包干
• 盐调味。

将蘑菇煮至变软，沥干并切碎。在煮沸的蘑菇汤（大米的2倍；如果汤不够，可以加水）中加入盐、黄油、米饭，搅拌后用小火煮。当大米吸收了液体后，搅拌它，盖上盖子，在中温烤箱中烹饪。将煮熟的米饭与准备好的蘑菇、炒洋葱混合，加入打散的蛋黄并轻轻搅拌。然后加入搅打好的蛋白，再次轻轻但彻底地混合。将准备好的面团放入涂有油脂并撒上面包屑的模具中，盖上盖子，在烤箱中烘烤约 1 小时。将完成的布丁从烤箱中取出，5-10 分钟后放在盘子上。