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奶油酱中的野生蘑菇，撒上磨碎的硬奶酪并在 cocotte 中烘烤，被称为朱丽叶。虽然这个名字来自法国，但这道菜本身主要是俄罗斯的。对我们来说，森林蘑菇丝是一种丰盛而简单的小吃，只能趁热食用。

这道菜很容易准备，结果很好吃。因此，如果有人从未煮过它，我们会提供使用森林蘑菇制作切丝的传统食谱。如果你没有 cocotte 制造商来准备它，你可以使用一个普通的烤盘，然后把盘子切成几部分放在盘子里。

带酸奶油的森林蘑菇丝

原料：

• 森林蘑菇 - 500 克；
• 酸奶油（脂肪） - 1 汤匙；
• 硬奶酪 - 100 克；
• 黄油 - 3 汤匙。 .;
• 小麦粉 - 1.5 汤匙；
• 莳萝蔬菜；
• 黑胡椒粉 - 1/3 茶匙；
• 盐。

要从森林蘑菇中制备切丝，您需要提前准备子实体。新鲜的森林蘑菇必须始终进行预清洗。然后它们需要在盐水中煮沸 20-25 分钟。

将煮好的蘑菇切成细条，放入黄油中炸至酥脆。

在蘑菇中加入面粉，倒入酸奶油，加入胡椒粉、盐，搅拌均匀，用中火煮沸。

将热混合物倒入 cocotte 制造商中，将磨碎的奶酪倒在每个上面，然后放入烤箱。

切丝应在 180°C 下烘烤至金黄色。上菜前，你可以撒上莳萝。

这种来自森林蘑菇的蘑菇丝非常好吃，具有真正森林的香气，这是购买的香菇无法比拟的。

带舌森林蘑菇丝

我们建议用森林蘑菇和舌头准备以下切丝食谱。大蒜和红胡椒粉会增加辣味。

原料：

• 煮舌 - 300 克；
• 森林蘑菇（任何） - 300 克；
• 洋葱 - 2个头；
• 酸奶油 - 150 克；
• 奶酪（硬品种） - 50 克；
• 大蒜瓣 - 4个；
• 面粉 - 2汤匙。 .;
• 黄油 - 3g;
• 橄榄油;
• 辣椒粉（红色） - 1/3 茶匙；
• 盐。

将煮沸的舌头切成细条，放入盛有橄榄油的平底锅中煎15分钟。

在一个单独的平底锅中将煮沸的森林蘑菇煎至金黄色。

将洋葱切碎，加入蘑菇中，炒至变软。

加入切碎的蒜瓣，用胡椒和盐调味，翻炒3-5分钟。

对于酱汁，在煎锅中混合黄油、面粉和酸奶油。搅拌均匀，加热，但不要煮沸并从火上移开。

将磨碎的奶酪分层放入模具中，然后将舌头和蘑菇片与洋葱一起放入模具中。

淋上酸奶油酱，再在上面磨碎一层奶酪。

加1茶匙。黄油酥油，放入烤箱15-20分钟。

节日森林蘑菇丝配鸡肉

我们为您提供了一个有趣而简单的森林蘑菇切丝食谱，并附有照片。对他来说，产品应有尽有，开胃菜味道鲜美，营养健康。

原料：

• 鸡柳 - 2 片；
• 森林蘑菇 - 400 克；
• 奶酪 - 100 克；
• 洋葱 - 2个头；
• 黄油 - 70 克；
• 黑胡椒粉 - 品尝；
• 盐。

酱：

• 牛奶 - 2 汤匙；
• 黄油 - 70 克；
• 面粉 - 70 克；
• 肉豆蔻 - 品尝;
• 盐和胡椒粉调味。

将鸡柳放入盐水中煮沸，取出放凉。

将洋葱切成丁，在黄油中煎至变软。

将煮熟的蘑菇切成小块加入洋葱中，炒15分钟。在一个单独的碗里将蔬菜和鸡柳混合。

对于酱汁，融化黄油，加入面粉，炒至奶油状。

轻轻分次加入牛奶，打匀，用香料和肉豆蔻调味。

炖 7-10 分钟，直到酱汁变稠，不断搅拌。

用黄油润滑模具，将蘑菇和鸡肉片放入其中。

倒入酱汁，在上面磨碎一层奶酪。

放入预热至180°C的烤箱中，等待至金黄色。

森林蘑菇切丝配鸡肉是节日开胃菜，尽管在平常的日子里，这道菜会让您的家人感到高兴。

有时森林蘑菇可以用香菇代替，如果不是采蘑菇的季节。不过，有了这个变化，点心的味道就会不一样了。

奶油和橄榄的森林蘑菇朱丽叶

用奶油制作森林蘑菇切丝非常容易。要做到这一点，你只需要遵循这个食谱。

原料：

• 森林蘑菇 - 500 克；
• 奶油（脂肪） - 1.5 汤匙；
• 黄油 - 40 克；
• 保加利亚胡椒（红色） - 1 个；
• 橄榄 - 50 克；
• 奶酪 - 100 克；
• 面粉（优质） - 2 汤匙。 .;
• 干罗勒 - 1 茶匙；
• 盐;
• 黑胡椒粉 - 品尝；
• 辣椒粉 - 1 茶匙。

将准备好的水煮蘑菇在黄油中炸至酥脆，倒入奶油（0.5 汤匙）并煨 2 分钟。

加入所有香料，包括盐、切碎的橄榄和甜椒，搅拌并在盖子下再炖 5 分钟。

加入面粉，搅拌均匀，用小火炖至浓稠。

从火上移开，倒入烤盘中。

把剩下的奶油均匀地分到每个盘子里，然后放进烤箱。

烘烤10分钟，从烤箱中取出，在上面撒上磨碎的硬奶酪，然后再次放入烤箱。

烘烤，直到切丝上出现金黄色的外壳。

冷冻森林蘑菇丝配酸奶油

原料：

• 冷冻蘑菇 - 500 克；
• 洋葱 - 2 个；
• 蛋黄酱 - 1 汤匙。 .;
• 酸奶油 - 2 汤匙。 .;
• 硬奶酪 - 100 克；
• 盐;
• 橄榄油 - 4 汤匙.;
• 黑胡椒粉。

将蘑菇解冻，放在纸巾上使液体玻璃化。

将洋葱切碎，在橄榄油中煎至嫩。

将蘑菇切碎，加入洋葱炒5分钟。

将酸奶油和蛋黄酱倒入平底锅中加入蘑菇，加入盐、胡椒粉，搅拌并炖10-15分钟。

放入模具中，撒上一层奶酪，烘烤至金黄色，约 15-20 分钟。

用冷冻森林蘑菇制成的朱丽叶与用新鲜蘑菇烹饪没有什么不同。结果证明它同样美味和芳香。