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蘑菇汤是每个家庭日常和节日菜单中不可或缺的一部分。而在秋季，当“静猎”的时间如火如荼的时候，第一道蘑菇菜往往是餐桌上的“客人”。我必须说蘑菇汤不仅在俄罗斯很受欢迎，而且在全世界都很受欢迎。除了主料之外，这道菜还添加了各种产品。

在秋雨绵绵的时期，不能忘记油料的收获。这些子实体，由于其精致的味道和惊人的香气，最常用于制作汤。这些蘑菇的第一道菜尽管很简单，但结果却异常美味且营养丰富。

在本文中，我们将研究如何烹制各种不同的黄油汤。以下方法将帮助您为第一个课程类别增加多样性。只需选择合适的黄油汤食谱，您就可以用新的烹饪杰作给您的家带来惊喜。

做汤用黄油需要多长时间？

要学习如何烹制新鲜黄油汤，您需要熟悉一些简单的预处理规则。

如您所知，这些真菌的特点是菌盖上有一层粘稠的油膜，上面总是聚集着大量的森林碎片： 泥土、沙子、松木屑等。因此，必须小心地去除这种光滑的皮肤。这可以用蘸有植物油的刀或普通的干海绵来完成。

强烈建议不要在清洁过程中将蘑菇浸泡在水中。只有在这个过程之后，才允许用水和盐的溶液填充油 20 分钟。该成分完美去除隐藏在真菌毛孔中的污垢残留物。然后子实体必须在流水下冲洗并进行热处理。

做汤用黄油需要多长时间？这里的一切都将取决于您希望第一门课程有多丰富。如果您打算煮清淡的汤，则将蘑菇煮沸约 25 分钟，沥干水分，然后按照食谱进行操作。如果你想得到浓汤，那么煮 10 分钟就足够了。

说到冷冻黄油汤，会容易一些。事实上，冷冻蘑菇根本不需要预先煮沸，因为它们在收获前就已经完成了这个过程。

做汤用干黄油要多少钱？首先，它们必须在凉水中浸泡2-3小时，然后在单独的平底锅中煮沸15分钟。

我们在所有场合向您展示精选的蘑菇黄油汤最美味的分步食谱，并附有照片。

用新鲜黄油和土豆制作蘑菇汤的食谱

煮奶油汤不需要任何特殊的技能和能力。因此，即使是新手女主人也可以放心地进行这样的程序。 在这个食谱中，黄油汤的第二个主要成分是土豆。

• 水 - 2.5 升；
• 新鲜黄油 - 400 克；
• 马铃薯块茎 - 700 克；
• 弓 - 1 个小头；
• 新鲜的蔬菜；
• 盐、胡椒、月桂叶。

新鲜奶油汤的配方包括以上述方式预煮子实体。我必须说，对于年轻的真菌，这个过程不被认为是强制性的。

所以，把准备好的蘑菇和水一起放在平底锅里，用中火煮20分钟。

同时，将土豆削皮并冲洗干净，切成小方块。

我们还将洋葱去皮并尽可能切小。

20分钟后，将土豆放入锅中，加盐调味。

在准备就绪前 10 分钟，我们将洋葱送至蘑菇和土豆。

用胡椒粉混合几乎完成的汤调味，然后放入几片拉夫鲁什卡叶子。

从炉子中取出，让它冲泡 40 分钟。

发球，用切碎的香草装饰每一部分。酸奶油将是这道菜的一道美味佳肴。

我必须说，用新鲜黄油制成的蘑菇汤配方在节​​食、禁食或出于某种原因不吃动物产品的人中非常受欢迎。

如何煮黄油蘑菇汤：带照片的食谱

在现代俄罗斯美食中，土豆泥是不久前开始使用的，但这道菜在短时间内吸引了大量粉丝。

我们提请您注意黄油汤泥的配方。 这道菜以其细腻的质地和浓郁浓郁的味道而著称。

• 水 - 2 升；
• 煮沸的黄油 - 600 克；
• 胡萝卜 - 2个中等；
• 芹菜根 - 250 克；
• 洋葱 - 3 个；
• 辣椒 - 10-15 克；
• 蒜瓣 - 4-5 个；
• 黄油 - 2 汤匙.;
• 盐，胡椒 - 品尝；
• 新鲜的蔬菜。

将准备好的香菇浸入水中，大火烧开。在黄油之后，放置去皮切块的芹菜。将两种成分煮 25 分钟。

在此期间，有必要将胡萝卜、洋葱和大蒜削皮。然后，分别在黄油煎锅中，将这些蔬菜煎至半熟。

直接从平底锅里取出一些蘑菇汤，然后在平底锅里装满蔬菜。减少热量并将所得混合物熄灭 10 分钟。

用有槽的勺子接住锅里的东西，把它和蔬菜一起转移到锅里，混合。

将混合物分批放入浸入式搅拌机中，切碎直至成泥。把土豆泥放回汤锅里。

将辣椒磨碎，取出种子后，放入汤中。用盐、胡椒调味，用小火再炖几分钟。

提供美味的黄油汤，在每个盘子上撒上香草。

奶油白葡萄酒汤

为家人和客人制作奶油汤的绝佳选择。 节日餐桌上的这道菜肯定会在第一道菜中取得成功。

• 煮沸的黄油 - 450 克；
• 准备好的鸡汤 - 600 毫升；
• 奶油 20% - 150 毫升
• 黄油 - 2 汤匙。 .;
• 干白葡萄酒 - 5 汤匙。 .;
• 现成的第戎芥末 - ½ 汤匙。湖
• 椒盐。

如果你还没有准备好鸡汤，那么是时候开始这个过程了。有必要在水中加入盐和胡椒粉将鸡肉部分煮沸约半小时。我们的汤不需要肉，因此您需要将其提取并自行决定使用。

在平底锅中单独融化黄油，将切碎的蘑菇放在上面，用小火炖15分钟。

在黄油中加入奶油、葡萄酒、肉汤和芥末，加热至中等强度。煮沸，如有必要，加入盐和胡椒调味。

搅拌蘑菇混合物，直到获得奶油般的稠度。

在上奶油汤之前，你可以在每个盘子里放一片柠檬或几颗橄榄。

如何用慢炖锅煮黄油蘑菇汤

由新鲜黄油制成的下一个版本的蘑菇汤假定存在一种特殊的家用电器 - 多功能炊具。 如果您想尽可能多地保留这道菜的营养，那么是时候使用这个现代厨房单元了。

• 沸水 - 1 升；
• 新鲜黄油 - 450 克；
• 土豆 - 500 克；
• 洋葱和胡萝卜 - 每个 70 克；
• 橄榄油;
• 香料——盐、胡椒、调味料；
• 欧芹青菜。

第一步是将鲜香菇分别煮10分钟。然后沥干液体，冷却并切成小块。

将洋葱切成方块，放入抹了油的多功能锅中，并设置“炖”功能 50 分钟。

胡萝卜切丁，下​​洋葱，小火炖10分钟。

之后，将1升沸水倒入设备的碗中，放入蘑菇，煮约20-25分钟。我必须说这个过程的持续时间直接取决于多功能炊具的功率，因此食谱中标明了大概的时间。

在此期间，您需要有时间将土豆削皮洗净，然后切成1.5厘米厚的方块。

将块茎放入蘑菇中，继续以相同模式再煮 15 分钟。

发出哔哔声后，加入盐、胡椒和您最喜欢的香料。将黄油汤放入慢炖锅中约一个小时，然后与切碎的香草和一勺酸奶油一起食用。

如何在肉汤中煮奶油汤

牛油汤配肉汤是一道非常令人满意和丰富的菜肴。 您不必在商店里跑来跑去寻找杂货来制作它；您可能可以在冰箱或食品储藏室中找到所需的食材。

• 牛肉、猪肉或鸡肉 - 600 克；
• 水 - 2.5 升；
• 煮沸的黄油 - 400 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 土豆 - 500 克；
• 保加利亚胡椒 - 1 个；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 植物油 - 用于煎炸；
• 盐;
• 胡椒。

第一步是煮肉汤——为此，带骨牛肉是最好的选择。但是你可以吃任何其他的肉。

将牛肉放入盛有水的容器中，用中火加热。当它沸腾时，把火调到最低强度，用盐和胡椒调味，倒计时 1 小时 20 分钟。

肉煮熟后，将其从肉汤中取出并自行决定使用，因为在准备汤时不需要它。

将香菇切成5毫米厚的片，放入高汤中，煮20分钟。

将胡萝卜丁、甜椒丁、洋葱和大蒜放入油锅中轻炒，然后送入香菇。

然后加入土豆，切成条状，继续煮20分钟。

最后，你可以放几片lavrushka叶子和几粒黑胡椒。

下面的视频也将帮助您正确地用黄油制作美味的汤：

如何用黄油做奶酪汤

第一道菜的食谱具有浓郁的奶油蘑菇味。 所以，那些喜欢这两种成分的人会对黄油奶酪汤感兴趣。

• 水 - 2.5 升；
• 黄油（煮沸） - 450 克；
• 土豆 - 5-6 个块茎；
• 加工奶酪 - 180 克；
• 洋葱和胡萝卜 - 每个 50 克；
• 葵花籽油;
• 香料——盐、胡椒；
• 葱羽毛——装饰用。

在开始准备黄油汤食谱之前，建议将加工过的奶酪放入冰箱冷藏几个小时。这是必要的，以便将来可以更轻松地使用此产品。

所以，把煮熟的蘑菇切成漂亮的方块，然后把它们扔进水里煮沸。此过程应至少需要 20 分钟。

将土豆削皮并切成相等的方块。然后送他们和蘑菇一起煮至熟。

将去皮的洋葱和胡萝卜一起切成小方块，在油中煎炸并加入汤中。

从冰箱中取出奶酪，用细磨碎机研磨。用盐、胡椒调味，搅拌均匀，使奶酪与蘑菇汤充分融合。再炖几分钟，你可以把它端上桌，用切碎的洋葱装饰得很漂亮。

黄油面条汤食谱

容易煮，但很有营养的牛油面条汤，是那些坚持苗条身材、喜欢吃低脂第一道菜的人餐桌上的常客。

• 水 - 2.5 升；
• 土豆 - 300 克；
• 年轻去皮黄油 - 350 克；
• 面条 - 80 克；
• 洋葱和胡萝卜 - 各 1 小块；
• 植物油;
• 盐和最喜欢的香料。

蘑菇面也可以在家里做，但在这种情况下，我们将使用商店购买的面。这将大大节省我们的时间和精力。

根据以下描述，用新鲜奶油蘑菇烹制蘑菇汤：

我们将年轻的子实体放入一锅水中煮 20 分钟。如果使用大样本，则必须将它们切成块并单独煮沸，然后按照食谱进行操作。

我们将土豆削皮并切碎，然后将它们放入锅中。

同时，在平底锅中加入黄油、“金”洋葱和胡萝卜，切成半圈。

然后我们把锅里的东西送到蘑菇和土豆里，加盐，加入你最喜欢的香料。

烹饪前7分钟，将完成的面条摆好。美味的牛油汤即可开吃！

用黄油和鸡肉烹饪蘑菇汤

黄油鸡汤非常适合全家午餐。肉汤的香气与森林蘑菇相结合，将创造出令人难忘的味道。 虽然这道菜做起来很简单，但它本身就留下了很多令人愉快的印象。

• 鸡肉部分 - 600 克；
• 煮沸的黄油 - 300 克；
• 水 - 3 升；
• 小米 - 2 汤匙。湖（带幻灯片）；
• 土豆 - 3 个；
• 洋葱、胡萝卜 - 1 个；
• 大蒜 - 1 个楔子；
• 月桂叶 - 2 片；
• 调味料。

煮肉汤：将鸡肉部分浸入水中，大火煮沸。你可以吃任何鸡肉：胸肉、鸡腿、碳水化合物、翅膀或尸体。

当它沸腾时，我们把切好的黄油扔进去煮半小时，定期去除肉汤表面形成的泡沫。

我们用胡萝卜清洗土豆，切块，然后放入肉汤中煮沸。

当土豆半熟时，放入小米和切碎的洋葱。

烹饪前5分钟，将切碎的大蒜放入汤中，加盐并用香料调味。

当黄油和鸡肉汤准备好后，放入 lavrushka 的叶子并关火。我们让它冲泡 20 分钟，您可以打电话回家进行测试。

奶油牛奶汤：第一道菜的食谱

乍一看，这些产品似乎并不相配。 然而，至少尝过一次奶油牛奶汤，它会立即成为你最喜欢的第一道菜。

• 煮沸的黄油 - 600 克；
• 水 - 1.5 升；
• 自制牛奶 - 0.5 升；
• 土豆 - 5-7 个；
• 黄油 - 1.5 汤匙。 .;
• 大蒜 - 2 瓣；
• 洋葱和胡萝卜 - 1 个；
• 盐、胡椒、香料（可选）；
• 青菜。

我们将经过热处理的煮沸黄油倒入水中，用中火煮 15 分钟。

同时，将去皮的土豆切成方块或条状。

将洋葱、大蒜和胡萝卜削皮并切碎。我们把它送到一个预热的平底锅里，用油煎一点。

我们用漏勺将黄油从平底锅转移到平底锅中，然后再煎 5 分钟。倒入牛奶，加入香料，混合，再炖5分钟。

同时，将土豆放入肉汤中煮至嫩。

然后我们把锅里的东西放进锅里，把热量降到最低，煮大约 3 分钟，然后加入香草。

在你有时间离开炉子之前，你会注意到你的家人手里拿着勺子。

用冷冻黄油制作蘑菇汤的食谱

在寒冷的冬天，由于没有新鲜的森林油，几乎不可能用新鲜的森林油煮汤。在这种情况下，冷冻蘑菇将拯救每个家庭主妇。 我必须说，这样的冬季准备可以用于任何菜肴，但今天我们将专注于用冷冻黄油制成的汤的配方。

• 水 - 1.5 升；
• 冷冻黄油 - 450 克；
• 马铃薯块茎 - 4-5 个；
• 弓 - 1 个头；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 保加利亚红辣椒 - 1 个；
• 面粉 - 3茶匙；
• 椒盐;
• 黄油 - 1 汤匙。湖

事先，您需要将冷冻蘑菇取出，放置2-3小时解冻，然后切成小块或切片，按照食谱加水，用火煮。

同时，您需要将土豆和胡萝卜一起削皮切块——根据您的喜好选择切块方法。

将切碎的土豆和胡萝卜与蘑菇一起煮沸。

将切碎的洋葱和甜椒与黄油和面粉一起放入平底锅中煎炸。

我们还把锅里的东西送到锅里煮，直到土豆煮熟。

盐和胡椒调味，搅拌并从炉子中取出。

坚持用冷冻黄油一步一步地准备汤的配方，你一定会让它变得非常美味和芳香。

如何用罐装黄油制作蘑菇汤

事实证明，您不仅可以用新鲜、干燥和冷冻的蘑菇制作第一道菜。 我们建议您学习如何用黄油制作蘑菇汤，罐装过冬。

• 腌制黄油 - 0.5 升罐；
• 土豆 - 6-7 个；
• 水 - 2 升；
• 洋葱和胡萝卜 - 1 个；
• 大蒜瓣 - 2个；
• 黄油 - 1.5 汤匙。 .;
• 香料。

我们把水放在火上，加入你最喜欢的香料（盐除外），然后煮沸。

将土豆切成方块，然后送它们煮至变软。

如有必要，我们打开蘑菇罐的软木塞，将其切成块，然后将其与腌料一起涂抹到成品土豆上。

用植物油煎洋葱、胡萝卜和大蒜的小方块，然后把它们放在蘑菇后面。

将所有东西一起煮约 10 分钟，必要时加盐。如果你愿意，你可以加1茶匙。撒哈拉。

关掉暖气，等待汤汁稍微渗入。第一道菜搭配酸奶油或蛋黄酱会很棒。

奶油蘑菇汤配李子和葡萄干

梅子葡萄干奶油蘑菇汤不仅口感细腻，还有一个重要的特点。 事实上，由于西梅的消毒特性，第一道菜不会变质很长时间。

• 沸水 - 2 汤匙；
• 水 - 2.5 升；
• 煮沸的黄油 - 350 克；
• 洋葱 - 50 克；
• 土豆 - 600 克；
• 李子（去核） - 70 克；
• 葡萄干（无籽） - 120 克；
• 面粉 - 15 克；
• 葵花籽油 - 30 克；
• 盐;
• 新鲜的蔬菜。

葡萄干和李子浸泡在 2 汤匙中。将水煮沸，然后过滤，将液体倒入装有水的平底锅中。

将蘑菇切成小块，放入平底锅中煮。

土豆切成方块，送到蘑菇里。

与此同时，洋葱切成方块，在黄油和面粉中煎炸，然后从锅中加入少许蘑菇汤。搅拌，在烹饪前 10 分钟，将几乎现成的汤放回容器中。

然后加入葡萄干、梅子和盐。

放在桌子上，用香草装饰每一部分。

肉末蘑菇奶油汤的食谱

一份精致的蘑菇奶油汤配肉末，将完美搭配浪漫的夜晚或节日盛宴。 我必须说，牛肉和蘑菇的风味组合长期以来一直用于烹饪。

• 碎牛肉（低脂） - 500 克；
• 水 1.5 升；
• 硬粒小麦意大利面 - 100 克；
• 煮沸的黄油 - 200 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 干红葡萄酒 - 3 汤匙。 .;
• 蒜瓣 - 3 个；
• 葱毛调味；
• 盐，胡椒粉的混合物。

在煎锅中用切碎的洋葱将肉末煎熟，然后将水倒入平底锅中，之前已放在火上。

把蘑菇切成中等大小的方块，送到肉末，一起煮15分钟左右。

加入意大利面，煮沸，减少热量，盖上盖子煮 7-8 分钟。

关火前 2 分钟加入盐、大蒜、胡椒和酒。

切碎葱毛，上菜时装饰每一部分。

南瓜黄油蘑菇奶油汤：带照片的分步食谱

不要让这种不寻常的产品组合吓到您！ 南瓜奶油蘑菇汤的味道和香气一定会让您大吃一惊。

• 水 - 0.5 升；
• 煮沸的黄油 - 300 克；
• 去皮南瓜 - 600 克；
• 去皮土豆 - 3 个中等大小的块；
• 大蒜 - 2-3 瓣；
• 黄油 - 1 汤匙。 .;
• 奶油 - 80-100 毫升；
• 盐，黑胡椒。

用中火融化黄油，加入切碎的大蒜块，轻轻煎炸。

我们将切碎的黄油放入大蒜锅中，打开盖子煎 10-15 分钟。

在一锅水里，将土豆丁和南瓜一起煮沸。蔬菜准备好后，加入盐、胡椒粉，然后用小火再炖 2 分钟。

将平底锅的内容物倒入平底锅中，加入奶油并使用搅拌机将混合物捣碎。我们在炉子上再加热我们的第一道菜 2-3 分钟，我们已经可以准备盘子来品尝了。

按照上面的食谱和分步照片，南瓜黄油汤一定会给您的客人和家人留下愉快的印象。

如何用番茄酱煮奶油蘑菇汤

以下带有分步说明照片的黄油汤食谱将帮助您在“第一道菜”类别中丰富您的烹饪菜单。 开始做饭，等待饥饿的家庭跑来闻闻。

• 水 - 2.5 升；
• 新鲜或冷冻黄油 - 450 克；
• 土豆 - 400 克；
• 胡萝卜 - 60 克；
• 番茄酱 - 70 克；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 月桂叶 - 2 片；
• 黑胡椒（豌豆） - 5-7 个；
• 盐;
• 新鲜的蔬菜。

如何用番茄酱煮奶油蘑菇汤？

新鲜蘑菇必须单独煮沸约10分钟。冷冻的子实体不能解冻，而是立即使用。

因此，将黄油放入水中，然后将其送到炉子中煮沸。

与此同时，将土豆削皮切片。我们把它送到肉汤里煮到变软。

我们还将胡萝卜削皮并在粗磨碎机上磨碎。将植物油放入煎锅中，搅拌，煎 3 分钟。

将番茄酱和切碎的大蒜加入锅中。取几勺肉汤，倒在番茄酱上，搅拌，加盐和胡椒。用小火炖约 7 分钟，然后放入平底锅中。

盐，放入月桂叶，关火，煮15分钟。

我们用香草装饰……用新菜来取悦客人和家人。

白菜蘑菇汤

一种原始的俄罗斯菜 - 白菜蘑菇汤。 试试吧，你一定会喜欢这个味道的！

• 水 - 1.5-2 升；
• 水煮蘑菇 - 400 克；
• 白菜 - 250 克；
• 胡萝卜和洋葱 - 1 个；
• 大蒜 - 2 瓣；
• 芹菜茎 - 2 个；
• 香料 - 盐、黑胡椒粒；
• Lavrushka - 2 片叶子。

下面的步骤会告诉你如何用白菜煮奶油汤吗？

把水放在炉子上，把它烧开。

将蘑菇浸入其中，煮沸至少 5 分钟。

然后将切碎的卷心菜放入盛有蘑菇的容器中。

2-3 分钟后，加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。将汤煮沸约 15 分钟，用盐和胡椒调味，放入月桂叶，关火，让汤“饱和”味道。

如果配上一勺酸奶油，完成的第一道菜会更美味。

汤用黄油和鸡蛋

一种美妙的清淡汤，使您的晚餐变得完整。事实上，在大多数家庭中，没有第一道菜就无法想象一顿美味的午餐。 所以，我们邀请您给您的客人一个惊喜，并学习如何用鸡蛋和香草制作黄油汤。

• 水 - 2 升；
• 黄油 - 550 克；
• 胡萝卜 - 60 克；
• 土豆 - 500 克；
• 洋葱 - 60 克；
• 鸡蛋 - 2 个；
• 植物油 - 用于煎炸；
• 莳萝、欧芹蔬菜 - 1 束；
• 盐、胡椒、月桂叶。

根据以下分步说明的食谱，用蘑菇蝴蝶煮汤：

重要的： 对于这道菜，您可以使用任何黄油：干的、新鲜的或冷冻的。如果你使用干蘑菇，那么它们的质量应该是食谱上写的一半，因为它们在浸泡过程中会膨胀。冷冻子实体 - 解冻，并用新鲜的子实体进行热处理。

所以，把蘑菇切碎，在平底锅里用植物油煎5-7分钟。

将洋葱切成小块，与子实体结合，继续煎3分钟。

将马铃薯块茎削皮并切成 1.5 厘米厚的方块。

我们用胡萝卜做同样的程序，只是我们制作了小得多的立方体。

将这两种蔬菜放入一锅沸水中。

土豆准备好后，我们将洋葱蘑菇炸至其上并煮沸 15 分钟。

这个时间刚好可以煮熟鸡蛋。

将去皮的鸡蛋切成小片，与新鲜香草一起放入平底锅中。

盐和胡椒调味，3 分钟后关掉炉子，让我们的汤煮沸。

汤在世界各国的烹饪中总是使用。这看起来是一道普通的菜，但即使有了它，你也可以创造出真正的烹饪杰作。用黄油制成的美味蘑菇汤品尝、烹饪并给您的家人带来惊喜。