用柠檬酸腌制和腌制的蜂蜜蘑菇：冬季食谱，如何保存和腌制蘑菇
对于“静猎”爱好者来说，采集蜂蜜木耳是一种莫大的乐趣。如果你发现有这些蘑菇的树桩或倒下的树，你就不必再往前走了。现在最重要的是把它们剪下来放进篮子里。不过，不要急着离开，环顾四周：你经常会在附近看到另一个有蜂蜜木耳蘑菇的地方。这些子实体生长在大群中，从一个树桩上你可以收集到很多蘑菇，可以持续整个冬天。
每个家庭主妇的蜂蜜蘑菇都是家庭烹饪中最受欢迎的。由于它们的多功能性，这些子实体可用于准备第一道菜、沙拉、切丝和肉酱。它们经过腌制、盐渍、冷冻、干燥、油炸、煮沸和炖煮。它们与其他食物、香料和调味料完美搭配，然而，柠檬酸腌蘑菇被认为是节日餐桌上最受青睐的。这种成分是醋的最佳替代品，醋对人体有害。不含醋的柠檬酸蜂蜜蘑菇更容易被我们的消化系统吸收，并且味道完全不同，味道更温和。
很难拒绝芳香且营养丰富的腌制蘑菇。通常，没有这样一道菜，一顿饭是不完整的。因此，我们建议您熟悉一些柠檬酸腌制蜂蜜蘑菇的食谱，这样在冬天您就不会跑到商店寻找这款产品，如果您突然想为家人准备一份美味的沙拉，或在节日餐桌上放一份冷食。
简单的 无醋柠檬酸腌制蜜菇的制作方法
用柠檬酸腌制的蜂蜜蘑菇的配方非常简单，但最终的结果是一种美味且营养丰富的小吃。它可以用作比萨饼、馅饼和煎饼的馅料。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 柠檬酸 - 1 茶匙；
- 月桂叶 - 5 片；
- 水 - 1 升；
- 糖 - 2汤匙。 .;
- 盐 - 1.5 汤匙湖
一种用柠檬酸制备腌制蜂蜜蘑菇的简单方法需要遵守食谱。
我们从污染中挑选出蜂蜜蘑菇，在盐水中煮沸 15 分钟，然后将它们放在筛子上，使水呈玻璃状。
在 1 升水中，我们将配方中的所有成分混合，煮沸并加入煮蘑菇。
用小火将腌料煮沸 30 分钟，不要盖上锅盖。
我们将腌料和蘑菇一起放入消毒过的罐子里，用塑料盖密封。
让它冷却并放入冰箱或带到地下室长期存放。
这样的蜜菇第二天就可以吃了，只需加入植物油和洋葱切成半圈后即可食用。
美味的 用柠檬酸制备盐渍蜂蜜木耳
添加柠檬酸的盐渍蜂蜜木耳是冬季采摘蘑菇的一种简单而常见的版本。盐渍蘑菇用于调味汁、小吃、汤或配菜。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 盐 - 100 克；
- 柠檬酸 - 1.5 茶匙；
- 大蒜 - 4 瓣；
- 月桂叶 - 6 片；
- 雨伞和莳萝小枝 - 4 件；
- 黑胡椒粒 - 10 个；
- 辣根叶 - 3 片；
- 黑醋栗叶 - 10 片。
如何用柠檬酸制作美味可口的蜂蜜蘑菇，以备日后的节日盛宴？要做到这一点，你应该坚持一步一步的烹饪食谱。
在此版本中，仅在烹饪子实体时添加柠檬酸。
- 将去皮的蘑菇在少量水中加入柠檬酸，煮 20-25 分钟。
- 放入滤器中沥干并冷却。
- 将干净的辣根叶放入底部的搪瓷平底锅中。
- 撒少许盐，铺上一层薄薄的蜂蜜木耳，盖上盖子。
- 撒上盐、去皮切碎的蒜瓣、胡椒粒、莳萝树枝和雨伞、月桂叶、醋栗叶。
- 将蘑菇分层放置，撒上调味料、香料和盐，直到所有成分都消失。
- 将蘑菇压扁，盖上几层折叠的粗棉布，盖上盖子。
- 放在阴凉处15天，直到蘑菇出汁。
- 将腌制的蜂蜜蘑菇放入消毒过的罐子中，倒在腌制后形成的汁液上，并用紧塑料盖盖上。
使用蜂蜜蘑菇前，先用冷水浸泡25-30分钟，用植物油和葱调味。
用柠檬酸和大蒜制作冬季腌制蘑菇的食谱
在这个版本中，用柠檬酸腌制冬天的蜂蜜蘑菇将需要不超过 30 分钟，前提是蘑菇提前煮沸。
- 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
- 黑胡椒粒 - 10 个；
- 大蒜 - 10 瓣；
- 柠檬酸 - ½ 茶匙；
- 糖 - 20 克；
- 洋葱 - 2 个；
- 盐 - 1 茶匙；
- 葵花籽油 - 150 毫升。
- 水 - 500 毫升。
事实证明，这个选项很辣，因此适合所有喜欢相应菜肴的人的口味。
- 将去皮切片的蒜瓣、切成半圈的洋葱、柠檬酸、油、花椒、盐和糖放入水中。
- 将腌料煮沸，加入煮蘑菇。
- 盖上锅盖，用小火在腌料中炖 30 分钟。
- 关掉暖气，让蘑菇在腌料中完全冷却。
- 用柠檬酸腌制过冬的蜂蜜蘑菇被放置在 0.5 升容量的消毒罐中，并用盖子卷起来。
- 在室温下冷却，然后取出到地下室。
如何用柠檬酸腌制蜂蜜蘑菇 和番茄汁
如何用柠檬酸和番茄汁腌制蜂蜜蘑菇？据信，后一种成分是最受欢迎的腌制蘑菇补充成分之一。您可以将番茄酱用水稀释至天然果汁的稠度，而不是果汁。
- 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
- 柠檬酸 - 5 克；
- 盐 - 2茶匙；
- 番茄汁 - 600 毫升；
- 莳萝蔬菜 - 1 束；
- 大蒜 - 4 瓣；
- 糖 - 2茶匙；
- 葵花籽油 - 70 毫升；
- 五香粉 - 6 个。
- 去皮的蘑菇在水中煮沸30分钟。
- 在搪瓷锅中加入番茄汁、盐，然后加入糖、油、柠檬酸和五香粉。
- 引入煮沸的蘑菇，用小火煮沸 15 分钟。
- 关掉暖气，用切好的大蒜和切碎的莳萝调味。
- 盖上盖子，在番茄腌料中完全冷却。
你可以在一天内开始吃这道开胃菜。但是，如果您想在冬天用柠檬酸封闭蘑菇，则将蘑菇再煮 10 分钟，将它们放入罐中并卷起盖子。让完全冷却并送到地下室。
如何在辣腌料中用柠檬酸腌制蜂蜜蘑菇
为蜂蜜木耳准备的带有柠檬酸的辛辣腌料，结果证明是芳香和精制的，但是，这样的开胃菜最好在冰箱中存放不超过 4 个月。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 康乃馨 - 8 个；
- 月桂叶 - 6 片；
- 百里香和牛至 - 各 8 克；
- 欧芹和芹菜叶 - 每个 50 克；
- 盐 - 2.5 汤匙.;
- 五香粉 - 10 个；
- 水 - 500 毫升；
- 柠檬酸 - 1 茶匙；
- 糖 - 2汤匙。湖
要知道如何用柠檬酸腌制蜂蜜蘑菇，您需要遵循分步烹饪过程。
- 我们清洗蘑菇，冲洗并在盐水中煮沸 20 分钟。
- 把它扔回筛子或漏勺，让它排水良好。
- 我们不会切割洗过的和晒干的蔬菜，而是将它们完全等量地分配给银行。
- 我们用水、盐、糖、柠檬酸和所有香料制备腌料。
- 我们引入蜂蜜蘑菇，在腌料中煮至少 20 分钟。
- 我们放在消毒过的罐子里，用腌料装满，用紧密的塑料盖盖上。
- 让它冷却并带到地下室。
如何用柠檬酸和肉桂保存蜂蜜蘑菇
如前所述, 用柠檬酸腌制的蜂蜜蘑菇不加醋。但是，你一定会喜欢这种空白的味道。与肉桂棒的不寻常组合，这道菜会变得很棒。在此选项中，最好使用整根肉桂棒，而不是磨碎的粉末。
- 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
- 盐 - 1.5 汤匙.;
- 糖 - 1 汤匙。 .;
- 水 - 500 毫升；
- 柠檬酸 - 1 茶匙；
- 肉桂棒 - 1 个；
- 大蒜 - 4 瓣；
- 黑胡椒和五香粉 - 5 个；
- 月桂叶 - 5 片。
如何用柠檬酸保存蜂蜜蘑菇，您可以从下面描述的分步准备中学习。
- 蜂蜜蘑菇在水中煮沸 25-30 分钟，然后丢弃在滤器中，使多余的液体成为玻璃状。
- 用水、柠檬酸、糖和盐制备腌料。煮沸并用中火打开盖子炖 5-7 分钟。
- 加入所有其他香料，包括肉桂棒，然后加入蘑菇，在腌料中用小火炖 30 分钟。
- 蜂蜜蘑菇被放置在 0.5 升容量的消毒罐中，过滤腌料并将蘑菇倒在最上面。
- 用金属盖卷起，翻过来裹在毯子里。
- 以这种方式完全冷却并将其取出到地下室。
