韩文腌香菇:照片、在家煮蘑菇的食谱、咸味小吃
所有子实体在营养上都与肉相当。如果蘑菇主要生长在森林中,香菇即使在家里也可以种植,并且不含有毒物质。
许多烹饪专家认为韩国腌制的蘑菇是最受欢迎的、健康和美味的。如此辛辣的菜肴将装饰任何节日盛宴,并“稀释”家庭的日常菜单。
我们向您展示几种用韩语腌制的蘑菇制作食谱。您从普通子实体中选择的任何选项都有助于制作适合各种场合的香脆可口小吃。主要是按照准备工作的分步说明进行,并遵循经验丰富的厨师的建议。
韩式洋葱腌速溶蘑菇
许多家庭主妇确信没有比韩国快速腌制的蘑菇更好的小吃了(客人到达前 2-3 小时)。做好一道菜后,您经常会用美味的蘑菇宠爱您的家人和朋友。
- 700 克蘑菇;
- 2个洋葱;
- 100毫升植物油;
- 7瓣大蒜;
- 50毫升醋;
- 盐调味;
- 一小撮黑胡椒粉和香菜;
- 1束欧芹。
速溶韩国腌香菇的配方在下面详细描述。
- 准备蘑菇:去皮,切掉腿尖,冲洗干净,放入搪瓷锅中。
- 倒入冷水,不加盐煮沸15分钟。用小火。
- 扔在筛子上或放在漏勺里,放凉,沥干,用手挤一点。
- 洋葱和大蒜去皮、冲洗并切碎:大蒜切成小块,洋葱切成半圈或四分之一。
- 将蘑菇放入深容器中,加入大蒜和洋葱,混合。
- 倒入醋、植物油、胡椒粉和香菜,再次用手搅拌均匀。
- 用盖子或保鲜膜盖住容器并冷藏 2 小时。
- 食用前,在蘑菇上撒上切碎的欧芹(您可以搭配腌料食用)。
韩式香菇用胡萝卜和甜椒腌制
在韩国,用胡萝卜腌制的香菇是一道即使不喜欢蘑菇的人也会喜欢的菜。
- 1公斤蘑菇(最好是小蘑菇);
- 2根胡萝卜;
- 1个洋葱;
- ½ 甜椒;
- 3瓣大蒜;
- 50毫升植物油,用于煎炸和腌制;
- 1汤匙。湖酱油;
- 2茶匙盐;
- 3茶匙撒哈拉;
- 1片月桂叶;
- 4 颗五香豌豆;
- 2汤匙。湖苹果醋。
建议使用韩式胡萝卜腌制蘑菇按照分步食谱中的说明进行烹制。
- 将去皮的蘑菇在盐水中煮15分钟。并在肉汤中冷却。
- 洋葱、胡萝卜和大蒜去皮、冲洗和切碎:胡萝卜放在韩国磨碎机上,洋葱切成薄片,大蒜切成小方块。
- 将辣椒切成面条,与蔬菜混合,放入预热的锅中,加入50毫升油,用文火(不要炸)5-6分钟。用小火。
- 混合剩余的油、所有香料和香草,倒入 3-5 汤匙。湖蘑菇汤和蔬菜混合。
- 用小火加热腌料,直到晶体溶解。
- 加入蘑菇,搅拌并放入罐中。
- 用尼龙盖密封,冷却后冷藏过夜。
韩国胡萝卜辣椒腌蘑菇食谱
如果你用一次用韩国胡萝卜和辣椒腌制蘑菇的食谱,你将永远放弃商店里出售的零食。如此辛辣的菜肴甚至可以征服蘑菇小吃的挑剔鉴赏家。您可以确保对您的工作最好的奖励将是满意的家庭成员的真诚表扬。
- 香菇1公斤;
- 500 毫升水用于腌料;
- 50毫升植物油;
- 1汤匙。湖酱油;
- ½ 汤匙。湖石榴酱;
- 3汤匙。湖苹果醋;
- 1个辣椒荚;
- 1茶匙香菜末;
- 欧芹菜;
- ½茶匙芝麻籽;
- 7瓣大蒜;
- 盐调味。
带有韩国腌制蘑菇照片的食谱将有助于正确执行该过程。
香菇洗净,切掉腿尖,放入搪瓷容器中。
加水,加少许盐,煮15分钟。
在一个单独的容器中,混合油、酱油和石榴酱、醋、欧芹碎、香菜、辣椒丁、大蒜碎,加入盐并调匀。
在干锅中,将芝麻炸至金黄色(不要煮过头!)。
在腌料中加入芝麻,加水煮沸。
关火,将蘑菇放入腌料中,盖上盖子,放在炉子上冷却,冷藏10-12小时(在此期间将混合物搅拌几次,使腌料均匀分布在蘑菇中)。
韩式蔬菜腌香菇
腌制子实体作为零食不会让任何人无动于衷,尤其是如果它们是香菇的话。与蔬菜相结合,这些蘑菇获得了惊人的味道和香气。
制作韩国腌制蘑菇的秘诀是为这些蘑菇菜肴鉴赏家准备的。
- 1公斤蘑菇;
- 2个洋葱;
- 1个大胡萝卜;
- 红、黄、绿和橙色甜椒各 ½ 份;
- 盐调味;
- 2汤匙。湖酱油;
- 2汤匙。湖醋 9%;
- 2个。丁香和五香粉;
- 3汤匙。湖植物油;
- 1 枝罗勒、莳萝、欧芹。
- 蘑菇切成4份,在盐水中煮沸10分钟,放在漏勺中沥干。
- 倒入深容器中,倒入酱油,拌匀静置60分钟。
- 将洋葱切成圈,大蒜切片,辣椒条,将胡萝卜擦在韩国磨碎机上。
- 所有蔬菜都在油中用小火炸 10 分钟。放在蘑菇里。
- 必要时加入醋、糖、盐和其他香料,混合,加入。
- 将其放在食品塑料容器中,然后放入冰箱 5-6 小时,但 3 小时就足够了。
香菜和芝麻韩式腌香菇
香菜和芝麻等香料将制成韩式腌制蘑菇,这是一种具有原始味道和香气的开胃菜。
- 500克水煮蘑菇;
- ½ 汤匙。湖孜然;
- 2茶匙芝麻;
- 一撮香菜;
- 4瓣大蒜;
- 2汤匙。湖酱油;
- 50毫升植物油;
- 2汤匙。湖6% 醋;
- 1茶匙黑胡椒粉;
- 盐和香草(任何)。
- 将油与酱汁、切碎的香草、碎大蒜、香菜籽、醋、胡椒粉和香菜混合,混合,加盐调味。
- 将芝麻在干煎锅中炸至金黄色,加入腌料,混合。
- 加入切成薄片的蘑菇,搅拌均匀,放入冰箱冷藏一天。这道开胃菜适合搭配煮土豆或炸土豆。
如何烹饪韩国腌制过冬的蘑菇
我们提供了一个食谱,教你如何烹饪用韩语腌制过冬的蘑菇。这种零食可以在地下室或冰箱中存放长达 10 个月。但通常这样的美味会在 2-3 周内吃完——你一打开第一罐蘑菇就可以亲眼看到了。
- 1公斤蘑菇;
- 500毫升水;
- 1汤匙。湖盐;
- ½ 汤匙。湖撒哈拉;
- 3片月桂叶;
- 7瓣大蒜;
- 1茶匙香菜种子;
- 5 颗黑豆和五香粉;
- 4 朵康乃馨;
- ½ 汤匙。湖韩国调味料;
- 2汤匙。湖植物油;
- 50 毫升 9% 的醋。
自制韩式腌制香菇,完全可以代替之前在店里买的零食,装点任何一场盛宴。
- 香菇洗净,切去腿尖,倒入水,大火烧开,煮5-7分钟,放入漏勺沥干多余水分。
- 在单独的平底锅中准备腌料:将除醋和大蒜外的所有香料和香草混合在水中,煮沸 5 分钟。
- 加入香菇,煮15分钟,倒入醋,加入切好的大蒜,再煮10分钟。
- 将蘑菇放在罐子里,倒入用粗棉布过滤的热腌料(你不能过滤它),卷起盖子,翻转,绝缘,冷却后,带到地下室或冷藏。
- 将工件存放在温度不超过+10°C、通风良好的房间内。