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每个季节的特点是有机会享受某种食物，这种食物只有在这个特定时期才丰富。多年来，有远见的家庭主妇一直在练习冷冻食物并全年使用的技巧。冷冻蘑菇也不例外。结果是发明了许多使用它们的食谱。这些是各种汤、馅饼、馅饼甚至比萨饼。由冷冻蘑菇制成的自制酱汁特别受欢迎。在这种情况下，最重要的是产品保留了其所有有用的特性和结构。

蘑菇酱配冷冻牛肝菌配酒

应该马上注意到，这种肉汁会很浓很令人满意，所以它甚至可以作为一道成熟的菜。 组合物包括：

• 500 克冷冻白蘑菇；
• 4个洋葱；
• 200毫升干白葡萄酒；
• 500 毫升重奶油；
• 30克黄油；
• 1茶匙撒哈拉；
• 黑胡椒粉和盐 - 品尝；
• 一束中等大小的莳萝。

无论如何计划用冷冻蘑菇制备酱汁，首先您都需要将它们解冻。

首先，将蘑菇放入碗中，倒入冷水，2分钟后用漏勺沥干。

接下来，你应该将洋葱去皮，切成细环，然后在用黄油预热的煎锅中下毒。洋葱要使菜肴具有特殊风味，就必须正确烹饪。

先炒约5分钟，不断搅拌，然后加入50毫升酒，煮至液体蒸发。再重复此过程 3 次。

当所有的酒都蒸发后，是时候加糖了，把平底锅放在火上再烤一分钟。总的来说，洋葱大约需要煮 20 分钟。

下一步是将切碎的牛肝菌加入锅中。您需要将它们煎至液体蒸发，然后加入奶油、盐和胡椒。

这种冷冻牛肝菌酱应该炖至少 30 分钟。最后，在这道菜上撒上切碎的莳萝。

蘑菇酱配奶油冻牛肝菌

1. 当然，烹饪从解冻 500 克的牛肝菌开始。
2. 接下来，用1汤匙加热煎锅。湖黄油和 3 个洋葱，切成细圈，在上面炸。在准备洋葱的过程中，还加入了 200 毫升干白葡萄酒，就像之前的食谱一样，最后 - 也是 1 茶匙。糖的甜味。
3. 切好的香菇一定要送入洋葱中进行热处理，直到液体完全蒸发。
4. 如何用冷冻蘑菇制作液体蘑菇酱的下一步将有所不同，您不仅需要倒入 500 毫升奶油，还需要倒入 250 毫升肉汤。它可以是蘑菇或鸡肉。
5. 添加这些成分后，不要忘记在未来的酱汁中加盐和胡椒调味。
6. 现在最重要的是不要让锅在炉子上过度曝光。
7. 整个低温烹饪时间不应超过 30 分钟。
8. 半小时后，奶油和肉汤的冷冻牛肝菌蘑菇酱就可以考虑了。如果需要，切碎

   一堆莳萝，在这个作品上撒上草药。

由冷冻蘑菇和酸奶油制成的蘑菇酱

这个食谱可能是最流行的，因为它被认为是最和谐的产品组合。 烹饪包括以下步骤：

1. 解冻 300 克香菇，然后用餐巾纸吸去多余的水分。
2. 在平底锅中融化 40 克黄油，然后将蘑菇煎至金黄色。
3. 在另一个干煎锅中，您需要煎 20 克小麦粉，加入 100 毫升蘑菇汤，然后用打蛋器将所有东西混合，以免出现结块。
4. 将这种酱汁加入蘑菇中，将整块蘑菇一起炖几分钟。
5. 接下来，您需要取两个鸡蛋，将蛋黄与它们分开，并使用搅拌器以 150 毫升的量与中等脂肪含量的酸奶油混合。用盐和胡椒调味，加入 3 毫升柠檬汁，然后将所得物质倒入蘑菇中。
6. 将未来的酱汁用小火加热约 5 分钟。这个阶段的主要事情是防止蛋黄凝结。如果可能，最好在水浴中烹饪。

由冷冻蘑菇和酸奶油制成的蘑菇酱就做好了。它可以热食或冷食。

如何用番茄制作冷冻蘑菇蘑菇酱

以下食谱将需要以下成分：

• 冷冻香菇 - 500 克；
• 洋葱 - 150 克；
• 胡萝卜 - 150 克；
• 黄油 - 40 克；
• 小麦粉 - 3 汤匙。 .;
• 番茄酱 - 2 汤匙.;
• 水 - 150 毫升；
• 月桂叶 - 2 片；
• ½茶匙砂糖 - 可选；
• 盐和胡椒粉调味。

选择甜而新鲜的蔬菜，并确保蘑菇没有被冻住。

用冷冻蘑菇制作蘑菇酱的配方包括以下步骤：

1. 首先，您需要在平底锅中加热黄油，然后在其中煎切碎的胡萝卜和洋葱。
2. 接下来，您需要将蘑菇解冻，用餐巾纸擦干，然后将它们与蔬菜一起放入锅中。将所有东西一起煎，直到液体完全蒸发。
3. 在烤蔬菜的同时，将面粉在单独的干煎锅中煎至焦糖化。然后，您应该向其中加水并将物质研磨至均匀的稠度。必须避免结块。如果仍然发生这种情况，您需要通过筛子过滤质量。
4. 如果需要，向所得混合物中加入番茄酱、月桂叶、盐、胡椒和半勺糖。如果你不喜欢甜美的回味，那么你可以不用它。所有你需要非常彻底地混合，然后倒入大量的蘑菇和蔬菜。
5. 酱汁在密闭的盖子下用中火炖 5 分钟。确保没有任何东西燃烧，搅拌均匀。

如何用冷冻蘑菇制作番茄酱蘑菇酱应该没有任何困难。