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在现代世界，蘑菇在人类饮食中的作用比以前小了。因此，我们每个人有时都想用蘑菇菜肴来宠爱自己。这篇文章将专门讨论初级热处理：如何烹制过冬的新鲜蘑菇？

需要注意的是，带有蜂蜜木耳的菜肴将成为您餐桌上的“美味佳肴”。然而，蘑菇是一种精致的产品，因此每个家庭主妇都必须知道如何正确烹饪新鲜蘑菇以及需要多长时间。

在热处理之前，蜂蜜蘑菇必须经过初步培训。新鲜蘑菇的保质期不超过 36 小时，前提是它们存放在冰箱中。因此，最好不要耽误蘑菇菜肴的清洁和后续准备工作。这会导致严重的后果——中毒。

采集到的蘑菇最好是从森林里带回来后尽快加工处理。它们需要被整理出来，所有腐烂和蠕虫变质的标本都必须扔掉。清除帽子上的所有森林碎片、泥土和沙子，并用菌丝体的残余物切断腿的下部。将去皮的蘑菇在大量水中浸泡20-30分钟，然后用手搅拌均匀。将蘑菇放在筛子上并完全沥干。

我们提供多种选择，用于在冷冻、油炸、腌制和第一道菜之前煮沸蜂蜜蘑菇。

如何烹饪新鲜蘑菇以供进一步烹饪（带视频）

在烹饪新鲜蘑菇之前，每个家庭主妇都必须决定进一步的加工过程。如果蘑菇准备油炸或炖煮，则煮沸时间可以限制在 20 分钟以内。如果蘑菇在没有进一步热处理的情况下煮沸，则时间增加到 35-40 分钟。由于煮沸不足，蜂蜜蘑菇会引起轻微的胃部不适。在这种情况下，蘑菇的享受会变成卧床休息的悲伤。此外，所有子实体都在盐水中煮沸：1公斤蘑菇需要1汤匙。湖盐。如果需要，将它们与香料一起煮沸，并加入 3 克柠檬酸。

为了去除蘑菇中积累的所有有害物质，然后安心享用它们的味道，您需要知道如何烹饪新鲜蘑菇，遵循一定的规则。只有在这种情况下，森林蘑菇菜单才会以其味道取悦您，并为您的身体提供有用的维生素和微量元素。

去皮和洗过的蘑菇放在搪瓷锅里，放在炉子上。煮10分钟，去除表面的泡沫，沥干水，再倒入一个新的，再煮10分钟。之后，蜂蜜蘑菇可以油炸、烘烤或腌制。如果您打算用蘑菇制作腌制小吃，则将醋、盐、糖和香料混合在第二种水中。 我们为您提供如何烹饪新鲜蘑菇的视觉视频，以便进一步准备：

如何煮鲜蘑菇做汤和冷冻

对于汤，通常将蜂蜜蘑菇煮沸 15-20 分钟，将水排干并倒入新的，其量与准备第一道菜所需的量相同。对于汤和罗宋汤，蘑菇选择小尺寸，不会被蠕虫破坏，也不会破碎。同样对于第一道菜，您可以吃干蘑菇和冷冻蘑菇。干香菇先在水中浸泡一夜，然后洗净并加入汤中，然后放置土豆。冷冻蘑菇先煮20分钟，然后才和土豆一起放入汤里。

如何烹饪新鲜蘑菇进行冷冻，以便将来您可以用它们烹饪安全的菜肴？值得一提的是，冷冻蘑菇不仅可以煮，还可以炒、炖、烤。冷冻前，蜂蜜蘑菇煮20-25分钟，如果蘑菇是中小尺寸。如果蘑菇很大，则在加盐的情况下将它们煮沸 35-40 分钟。扔回滤锅中，用流水冲洗。大的子实体被切成碎片，小的子实体完好无损并放入塑料袋中。有些家庭主妇不把蘑菇汤倒出来，而是过滤，倒进瓶子里，然后用来做蘑菇酱和汤。

如何在煎前和腌制过冬前烹制新鲜蘑菇

如果您确切地知道如何烹饪新鲜蘑菇进行油炸，那么您可以100％确定蘑菇中所含的有害物质会被破坏。仔细看看下面的食谱，它会帮助你选择合适的煮沸时间，创造出美味的蘑菇杰作。知道如何在油炸前烹饪新鲜蘑菇，您可以为家人和朋友的幸福而担心。

初步清洗后，用于煎炸的蘑菇必须在盐水中煮沸 25-30 分钟。扔进筛子或漏勺，彻底沥干多余的液体。接下来，将蜂蜜蘑菇放入装有蔬菜或黄油的热锅中。炒20分钟，你可以加入酸奶油、蛋黄酱和大蒜洋葱。

在腌制过程中，蜂蜜蘑菇也必须像所有其他情况一样煮沸。怎样腌制鲜香菇才能让开胃菜对家人来说既美味又无害？首先，子实体被清除污染，然后才煮沸。这个过程需要15-20分钟，不加盐。然后排干水，将蘑菇放在滤锅中并沥干。然后用盐、糖、醋、香料制作腌料，根据子实体的大小，在腌料中煮蜂蜜蘑菇 15 到 30 分钟。