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使用各种保护方法收获森林礼物可以让您保留蘑菇的营养和味道特性。油中的牛奶蘑菇是微咸且有用的产品 - 一种有价值的植物蛋白来源。

及时准备过冬的油中奶香菇，可用作馅饼、煎饼和饺子的馅料。该材料包含各种加工方法。详细介绍了如何在家里用油做奶香菇，用洋葱、大蒜、香草等配料，以丰富口感。阅读、学习和应用您在厨房实践中学到的知识。

奶油蘑菇

成分：

• 小奶蘑菇 - 2公斤
• 食醋 6% - 1 l
• 植物油 - 1.5 升
• 月桂叶 - 5-6 片。
• 康乃馨 - 5-6 芽
• 盐调味

奶油香菇的制作方法如下：将去皮的香菇倒入醋、盐，从沸腾的那一刻起煮10-15分钟。然后沥干肉汤，将蘑菇放入干净的玻璃罐中，首先在其底部放上香料，然后将热植物油倒在上面。用盖子盖上罐子，冷却并放在寒冷的黑暗地方。保质期长达6个月。牛奶蘑菇在烹饪前煮沸或浸泡，以提取刺激胃的苦味物质。煮沸后，必须用冷水冲洗。在炖之前，将蘑菇炒熟。最好用葵花籽油给蘑菇调味。将装有腌制乳蘑菇的玻璃罐倒入油，这样一层薄薄的油可以防止发霉。

咸牛奶蘑菇加黄油

原料：

• 400 克 咸奶蘑菇
• 2根胡萝卜
• 1个洋葱
• 3汤匙。湖植物油
• 盐和胡椒

用黄油烹制咸奶蘑菇的方法并不复杂：

胡萝卜和洋葱去皮并清洗。用粗磨碎机磨碎胡萝卜，将洋葱切成半圈，将牛奶蘑菇切成条状。然后混合所有东西，盐，胡椒粉，用植物油调味。

萝卜泡乳菇。

原料：

• 200 克 腌乳菇
• 1个萝卜
• 4汤匙。湖植物油
• 1个洋葱
• 2茶匙3% 醋
• 1茶匙撒哈拉
• 1束生菜
• 盐

烹饪方法：

萝卜去皮，洗净，粗磨碎，撒上糖。洋葱去皮，洗净，切成圈，撒上醋和盐。将腌制的香菇切成片，拌入萝卜，放生菜，然后放香菇和萝卜，淋上植物油，用洋葱圈装饰即可食用。

用黄油腌制牛奶蘑菇

准备这道菜，你需要在牛奶蘑菇上预先用黄油腌制；在这个保存的基础上，你可以准备下一道菜。

原料：

• 300 克 咸奶蘑菇
• 1个洋葱
• 2茶匙芥末
• 2汤匙。湖植物油
• 胡椒

烹饪方法：

洋葱去皮，洗净，切成圈。准备酱汁，将植物油与胡椒和芥末混合。将咸香菇用冷水冲洗干净，切成薄片，放在盘子上，上面放上洋葱圈，淋上酱汁即可食用。

咸牛奶蘑菇配洋葱和黄油

原料：

• 300 克 咸奶蘑菇
• 1个洋葱
• 2茶匙芥末
• 2汤匙植物油
• 胡椒粉适量

用洋葱和黄油煮咸奶蘑菇并不难，为此您需要执行以下操作：

1. 洋葱去皮，洗净，切成圈。
2. 准备酱汁，将植物油与胡椒和芥末混合。
3. 将咸香菇用冷水冲洗干净，切成薄片，放在盘子上，上面放上洋葱圈，淋上酱汁即可食用。

就是这样：牛奶蘑菇配洋葱和黄油就可以作为冷食食用了。

咸牛奶蘑菇和胡萝卜的开胃菜。

原料：

• 400 克 咸奶蘑菇
• 2根胡萝卜
• 1个洋葱
• 3汤匙植物油
• 盐和胡椒粉调味

烹饪方法：

胡萝卜和洋葱去皮并清洗。用粗磨碎机磨碎胡萝卜，将洋葱切成半圈，将牛奶蘑菇切成条状。然后混合所有东西，盐，胡椒粉，用植物油调味。

蘑菇solyanka。

作品：

• 干奶蘑菇 - 50-60 克
• 咸奶蘑菇 - 每个 100 克
• 洋葱 - 4 个。
• 泡菜 - 2-3 个。
• 番茄酱 - 100 克
• 黄油 - 4 汤匙。勺子
• 刺山柑 - 80 克
• 橄榄 - 40 克
• 橄榄 - 8-12 个。
• 酸奶油 - 100 克
• 胡椒 - 5-8 颗豌豆
• 月桂叶
• 柠檬
• 青菜
• 盐

将干奶蘑菇煮至变软并切成条状。

把肉汤过滤一下，然后点火。

将咸奶蘑菇和洋葱切成条状。

黄瓜去皮去籽，切成片。

用黄油炒洋葱，加入番茄酱。

将泡菜放入沸腾的肉汤中。

当肉汤再次沸腾时，加入准备好的蘑菇、炸洋葱、刺山柑、去核橄榄、豌豆、月桂叶、盐，煮 10 分钟。

然后加入橄榄。

上菜时，用酸奶油调味大杂烩，放柠檬片，撒上切碎的香草。

牛奶蘑菇、大头菜和芹菜沙拉。

作品：

• 200 克 牛奶蘑菇
• 200 克 胡萝卜
• 1根芹菜
• 100 克 大头菜
• 50 克 青豆
• 1个煮鸡蛋
• 植物油
• 醋
• 黑胡椒粉
• 腌芦笋
• 盐

将胡萝卜、芹菜根、大头菜切碎，加入青豆，混合并用醋、胡椒和盐在植物油中轻轻腌制。将蘑菇煮沸 5-6 分钟。全部混合。将准备好的沙拉放入沙拉碗中的幻灯片中，用蛋角和腌芦笋装饰。

牛奶蘑菇、西红柿和西葫芦沙拉。

作品：

• 150 克 牛奶蘑菇
• 2-3个洋葱
• 2瓣大蒜
• 3个西红柿
• 2个西葫芦
• 1个辣椒荚
• 20 克橄榄
• 150 克 罐装沙丁鱼
• 4汤匙。大汤匙植物油
• 1个柠檬汁
• 1汤匙。一勺醋
• 1个煮熟的鸡蛋
• 红黑胡椒粉
• 盐

将西葫芦煮沸，然后将蘑菇煮沸。将洋葱切成圈，加入压碎的大蒜、去皮切碎的西红柿、煮熟的西葫芦、沙丁鱼、蘑菇、辣椒和橄榄。用油、柠檬汁、醋、盐、胡椒粉给沙拉调味并充分混合。

用鸡蛋楔装饰。

牛奶蘑菇、西红柿和豆类沙拉。

作品：

• 3-4个西红柿
• 150 克 牛奶蘑菇
• 100 克 青豆
• 4个土豆
• 20 克橄榄
• 2汤匙。橄榄油（植物油）汤匙
• 醋
• 黑胡椒粉
• 盐
• 莳萝和欧芹

将西红柿对半切开，去籽，切成片。将四季豆切成菱形，在盐水中煮2-4分钟，沥干并冷却。将蘑菇煮沸 5-6 分钟。将土豆切碎并煮沸。分别用橄榄油（植物油）、醋、盐、胡椒调味西红柿和豆类。将煮好的土豆放在沙拉碗中间，撒上切碎的欧芹，周围放上西红柿和豆类和蘑菇，撒上切碎的莳萝。用去核橄榄装饰沙拉。