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许多人认为罐装蘑菇是冬季最美味的食物之一。这些蘑菇的味道会吸引所有熟悉它们的人。然而，必须记住，如果只保存年轻和未受污染的蘑菇，这道菜会很美味。

建议的食谱非常简单，主要是观察所有细微差别。应该说，不仅腌制和腌制都与罐头有关。您可以保存油炸、水煮蘑菇、蘑菇鱼子酱，甚至是蔬菜蘑菇。我们在家里保存过冬的香菇，坚持一步一步的描述，你的空白会让每个尝试过的人都感到高兴！

蘑菇罐头配迷迭香和百里香

下面用罐装蘑菇照片描述的食谱将帮助女主人为冬天的节日餐桌准备美味佳肴。

• 蘑菇 - 2公斤；
• 水 - 2.5 汤匙；
• 盐 - 1 汤匙.;
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 柠檬酸；
• 多香果和白胡椒 - 每个 7 颗豌豆；
• 康乃馨 - 8 芽；
• 少许迷迭香和百里香。

为冬天准备罐装蘑菇是分阶段安排的，然后您会得到香喷喷的腌蘑菇。

第一阶段是将蘑菇在盐水中煮沸，加入少许柠檬酸直至煮熟（直到它们完全沉入锅底）。在这种情况下，您应该定期清除表面的泡沫。

将蘑菇放入滤锅中，沥干多余的液体。

放入消毒过的罐子里，用手稍微压一下，让空气出来。

准备腌料：将糖和盐溶解在水中，加入迷迭香和百里香、丁香和胡椒。

将腌料煮沸 10 分钟。用小火，加入柠檬酸（在刀尖上），混合并立即以细流轻轻倒入罐中。

盖上盖子，隔热，完全冷却后，放入黑暗的壁橱。

如何在家里用肉桂正确保存香菇

使用简单的食谱在家里用肉桂丁香制作罐装蘑菇。用这种香料浸渍的子实体是辛辣和芳香的。

• 香菇 - 3公斤；
• 水 - 1 升；
• 肉桂 - 1 克；
• 康乃馨 - 5 芽；
• 月桂叶 - 2 片；
• 盐 - 1.5 汤匙.;
• 糖 - 1 汤匙。湖无顶；
• 柠檬酸 - 2 克；
• 黑胡椒和多香果胡椒 - 每个 5 个豌豆。

在家中如何正确保存香菇，会告诉你详细的过程。

1. 香菇经过精心挑选，用水洗净，切成小块。
2. 倒入水，中火煮15分钟，去除泡沫。
3. 加入除柠檬酸外的所有香料和香草并煮 10 分钟。在最小的热量。
4. 倒入柠檬酸，混合并煮沸 2 分钟。
5. 它立即与腌料一起分发到罐子里，然后用盖子卷起来。
6. 罐子完全冷却（未绝缘），然后才将它们取出到阴凉处。

在家里用辣根根罐装香菇的食谱

没有腌蘑菇，任何节日大餐都是不完整的。因此，我们提供在家中添加磨碎的辣根根的蘑菇罐头配方。这样的成分会使开胃菜变得辛辣。

• 香菇 - 1公斤；
• 植物油 - 100 毫升；
• 3汤匙。湖磨碎的辣根；
• 水 - 150 毫升；
• 醋 9% - 3 汤匙.;
• 糖和盐 - 各 2 茶匙；
• 黑胡椒 - 8颗豌豆；
• 白胡椒 - 6颗豌豆；
• 月桂叶 - 1 个；
• 大蒜 - 3 个楔子。

冬季罐装香菇分为多个阶段，这将有助于正确准备开胃菜。

1. 香菇去皮，去掉薄膜（不用去掉，不影响口感）。
2. 将所有材料混合在水中（将大蒜切成薄片），搅拌以溶解糖和盐，然后煮沸 3 分钟。
3. 将蘑菇放入平底锅中，盖上热腌料，以小火煮沸并不断搅拌 7-10 分钟。
4. 从火中取出并腌制至冷却。
5. 转移到罐子里，加满冷腌料，盖上盖子，放在冰箱的底部架子上。这样的空白存放不超过 3 个月，尽管它在最初几天被吃掉。

在家里用大蒜罐装蘑菇

在家中用大蒜腌制的方法保存蘑菇，12小时内就能吃到蘑菇。如果您前几天要接待客人，这种准备蘑菇的方法会派上用场。

• 香菇 - 2公斤；
• 洋葱 - 3 个；
• 大蒜 - 15 瓣；
• 橄榄油或植物油 - ½ 汤匙；
• 辣椒 - 1 个豆荚；
• 黑胡椒 - 10 个；
• 盐 - 2汤匙。湖

使用分步说明，您可以了解如何正确保存香菇。

1. 将蘑菇盖上的皮去掉，切掉腿尖，用水冲洗干净。
2. 将蘑菇放在厨房毛巾上，晾干 30 分钟。
3. 切成小块，放入搪瓷碗中，撒上盐。
4. 洋葱切成半圈，辣椒切成面条，大蒜切片。
5. 将所有东西加入蘑菇中，搅拌并放入食品级塑料桶中。
6. 撒上胡椒粉，加热油并倒在容器中的内容物上。
7. 将水桶放在厨房桌子上 60 分钟，然后沥干，盖上盖子并放在阴凉处。

用莳萝种子在冬天保存香菇的食谱

香菇如何正确保存，几小时后就可以端上餐桌招待亲朋好友了？

• 香菇 - 3公斤；
• 洋葱 - 3 个；
• 辣椒 - ½ 个豆荚；
• 盐 - 150 克；
• 莳萝 - 2 汤匙。湖种子；
• 植物油 - 100 毫升；
• 糖 - 1 茶匙；
• 大蒜 - 3瓣。

冬季保存香菇的分步食谱将帮助新手家庭主妇快速正确地腌制蘑菇。

1. 选择小蘑菇，剥掉锡纸，用水冲洗。
2. 放入塑料碗中，盖上盐，搅拌后静置1-1.5小时，同时盖上容器，不时晃动香菇，使盐溶化。
3. 洋葱去皮，切成薄半圈，种子去皮，切成方块。

将莳萝种子、洋葱、辣椒和蒜瓣，切成方块（均少量），放在消毒过的罐子底部。

4. 沥干蘑菇中的盐水，将子实体分布在罐子中，盖上盖子。
5. 在每一层蘑菇上撒上香料，将油加热至热，加入糖搅拌。
6. 把蘑菇倒在上面，盖上盖子。
7. 将罐头翻转几次，用手握住盖子。
8. 将罐子放入冰箱，2-3 小时后即可取样。

如何在番茄酱中保存香菇过冬

尝试为您的家庭在番茄中煮蘑菇。用番茄酱罐装蘑菇蘑菇不会花很长时间，但结果会令人惊叹。

• 香菇 - 2.5 公斤；
• 洋葱 - 1公斤；
• 番茄酱 - 500 毫升；
• 植物油;
• 盐 - 1.5 汤匙.;
• 黑胡椒粉和干大蒜粉 - 每个 ½ 汤匙。 .;
• 醋 9% - 3 汤匙.;
• 月桂叶 - 2 片。

如何在冬季正确保存香菇，将显示该过程的分步说明。

1. 将洋葱去皮并切成薄的半圈。
2. 将油倒入深平底锅中，使其高度不超过 1 厘米。
3. 将油加热至热，放入洋葱，煎至令人愉悦的金黄色。
4. 加入切碎的水煮蘑菇，搅拌并继续煎15分钟。中火。
5. 加入盐、胡椒和大蒜，搅拌并倒在番茄酱上。
6. 搅拌，把火调高，让它沸腾。
7. 将火调小，煮 40 分钟，定期搅拌。
8. 倒入醋，加入月桂叶，搅拌，再炖20分钟。
9. 将蘑菇和番茄酱一起放入消毒过的罐子里，盖上盖子，然后翻过来。
10. 用温暖的毯子包裹它，以便保护在这个位置冷却下来。
11. 冷却后，将其带到壁橱或送到地下室。

在家保存炸香菇：带视频的食谱

加入洋葱的家庭罐头炸蘑菇是为冬天准备蘑菇的最佳选择之一。这样的空白卷起在罐子里，即使没有醋也能存放很长时间。

• 香菇 - 3公斤；
• 洋葱 - 1公斤；
• 大蒜 - 5 瓣；
• 盐和黑胡椒调味；
• 植物油。

我们建议使用观看如何在家准备蘑菇保鲜的视频。

1. 初步清洗后，将香菇在盐水中煮沸 15 分钟。用小火。
2. 放入漏勺，沥干水分，冷却后切块。
3. 放入干煎锅，用小火煎至液体完全蒸发。
4. 倒入200毫升植物油，继续煎20分钟。
5. 洋葱去皮，冲洗干净，切成方块。
6. 放入蘑菇（如果没有足够的油 - 添加）并将整个团块再煎 10 分钟。
7. 倒入胡椒粉和盐调味，混合，炒10分钟。用小火。
8. 然后放入消毒过的罐子里，在上面倒油，用尼龙紧盖盖上。
9. 让它冷却并带到黑暗且通风良好的地下室。

冬天的香菇鱼子酱

另一种保存蘑菇过冬的美味食谱是鱼子酱。它可以用作馅饼的馅料、三明治或单独的零食。

• 香菇 - 1.5 公斤；
• 洋葱和胡萝卜 - 每个 300 克；
• 大蒜 - 7 瓣；
• 醋酸精华 - ½ 茶匙；
• 植物油 - 100 毫升；
• 盐调味；
• 多香果 - 4 颗豌豆；
• 月桂叶 - 2 片。

以鱼子酱的形式保存香菇的配方分阶段描述。

1. 将去皮的香菇倒入冷水中，煮沸15分钟，沥干水分，将香菇放在网架或筛子上，使其沥干水分。
2. 洋葱和胡萝卜去皮、冲洗并切碎，就像煎炸一样。
3. 将油倒入深煎锅中，加热并加入蔬菜。
4. 用小火将洋葱和胡萝卜炖至变软，然后加入蘑菇丁。
5. 用盐和胡椒调味，加入胡椒、醋、月桂叶和切碎的大蒜。
6. 搅拌并用小火煨 40-50 分钟，直到所有液体蒸发。
7. 将热鱼子酱倒入准备好的罐子中，卷起，冷却并带到地下室。

罐装香菇过冬用蔬菜罐装

在家中以鱼子酱和蔬菜的形式保存香菇，可以丰富您家人的日常饮食，并在客人意外出现的时刻提供帮助。

• 香菇 - 1.5 公斤；
• 西红柿和洋葱 - 每个 500 克；
• 胡萝卜和甜椒 - 每个 300 个；
• 精制植物油 - 200 毫升；
• 盐 -1.5 汤匙。 .;
• 糖 - 1 汤匙。 .;
• 多香果豌豆4颗；
• 月桂叶 - 2 片；
• 一束绿色欧芹。

在家中正确罐装香菇的配方如下所述，主要规则是遵循它并观察所有细微差别。

1. 香菇去皮洗净，加少许盐加水煮15分钟。
2. 倒入漏勺，沥干水分，冷却后，用搅拌机研磨。
3. 去皮、冲洗并切碎甜椒、洋葱和胡萝卜。
4. 西红柿洗净，倒入开水，去皮，去蒂，切块。
5. 首先在油中煎洋葱，然后加入胡萝卜炒至嫩，然后是辣椒和西红柿。
6. 熄火15分钟。小火，放入香菇，翻炒，炖40分钟。定期搅拌。
7. 加入盐、糖、所有建议的香料（您可以根据自己的口味选择香料）、切碎的欧芹，混合。
8. 将鱼子酱用小火煨 15 分钟，放入消毒过的罐子中。
9. 盖上盖子，放入热水中消毒20分钟。
10. 卷起来，翻过来，包起来，直到罐子完全冷却。
11. 取出至阴凉处，最多可存放 10 个月。

罐装蘑菇solyanka

如果您有香菇，那么制作大杂烩是冬季罐装香菇的绝佳选择。这道开胃菜与煮土豆很相配，可以作为一道独立的菜肴。

• 香菇 - 1公斤；
• 白菜 - 700 克；
• 胡萝卜和甜椒 - 3 个；
• 洋葱 - 300 克；
• 番茄汁 - 500 毫升；
• 大蒜 - 3 瓣；
• 盐调味；
• 糖 - 2汤匙。 .;
• 醋 9% - 3 汤匙.;
• 植物油。

为了新手家庭主妇的方便，冬季罐装香菇作为大杂烩的配方是分阶段绘制的。

1. 蘑菇、辣椒、洋葱去皮、洗净并切成方块，胡萝卜去皮并磨碎。
2. 用刀将卷心菜切成细条或使用特殊的刨丝刀。
3. 所有蔬菜和蘑菇应分别在油中炸至嫩（根据需要添加油）。
4. 在一个深碗中搅拌，加入大蒜丁，搅拌并放入搪瓷平底锅。
5. 倒入番茄汁，加入糖和盐，搅拌均匀，倒入醋，加入切碎的青菜。
6. 搅拌，在密闭的盖子下用小火煨30分钟。
7. 打开盖子，炖15分钟，立即放入消毒过的罐子里。
8. 盖上盖子，放入热水中，消毒20分钟。
9. 卷起或盖紧盖子，冷却后取出至阴凉处。

快速罐装香菇的选项

这种快速罐装香菇的选择将吸引所有想要立即尝试美味小吃而不是等待冬天的人。

• 香菇 - 1公斤；
• 红色和黄色甜椒 - 1 个。
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 水 - 1 汤匙；
• 盐 - 3汤匙。 .;
• 柠檬 - ½ 份；
• 柠檬酸 - 12月。 .;
• 大蒜 - 5 瓣；
• 植物油。

香菇罐头的配方介绍简单，价格实惠，对于新手厨师来说，无论年龄大小，都会有很好的帮助。

1. 香菇去皮，洗净，煮15分钟。添加柠檬酸和盐。
2. 放入漏勺，沥干多余的水。
3. 将辣椒去皮，冲洗干净，去除种子并切成细条。
4. 在少量油中，将辣椒炸至金黄色，以免变成粥，然后从炉子中取出。
5. 准备腌料：1 汤匙。将水与半压榨的柠檬汁、盐、糖和碎大蒜混合。
6. 将煮熟的蘑菇放入消毒过的罐子中，与炸辣椒混合。
7. 将腌料倒在蘑菇上，然后在暗室中放置 24 小时。