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在家庭厨房中，藏红花奶盖的保鲜尤为流行。因此，例如，在“安静狩猎”爱好者居住的每个房屋中都对这些子实体进行腌制。但是，在尝试美味小吃之前，您需要努力清除蘑菇上的污垢和其他碎屑。为此，用潮湿的厨房海绵擦拭每个蘑菇帽，切掉腿的尖端，用大量冷水冲洗，加入少许盐和柠檬酸。之后，每个家庭主妇都会继续她最喜欢的加工食谱。这篇文章介绍了如何通过盐腌来覆盖蘑菇。

如何关闭冬天的冷咸香菇

冷法涉及对仅通过初始加工阶段的生蘑菇进行腌制。而且，这些子实体不需要大量的香料，有时只需盐就足够了。顺便说一句，如果你用香料过度，那么咸蘑菇可能会变黑。要知道如何用冷盐腌制过冬的蘑菇，您需要根据清单准备以下产品：

• Ryzhiki - 7 公斤；
• 盐 - 1 汤匙(250 克);
• 醋栗叶 - 30 片。
• 黑胡椒粒 - 70 个。

通过对食谱的详细描述，您将更容易理解如何以冷的方式关闭盐渍蘑菇。

1. 如前所述，蘑菇需要先清洗。腌制时最好取中小蘑菇。但是，如果作物主要由大样本组成，则可以将它们切成几块。
2. 让蘑菇沥干多余的液体，同时，用沸水烫一下新鲜的叶子并晾干。
3. 将一半叶子的“枕头”放在底部准备好的容器中。
4. 倒在上面约1汤匙。湖盐和 10 个黑胡椒粒。
5. 将所有蘑菇分成6份，将其中一份放在“枕头”上。在这种情况下，放置时蘑菇的腿应该在顶部，帽子在底部。
6. 重复将子实体和香料分层放置的过程。
7. 用下半部分的醋栗叶盖在上面，盖上盖子。
8. 安装压迫并取出到阴凉处。
9. 3-4 天后，检查蘑菇是否存在形成的盐水。如果它们没有完全浸入其中，则应加入冷开水。

一到两周后，您可以检查零食的准备情况。

如何使用热盐腌法关闭蘑菇

用热盐腌制时，藏红花奶盖的准备情况会在 5-7 天后检查，因为它们是提前煮沸的。

这种加工方式最受欢迎，它使子实体保持迷人的颜色。在关闭蘑菇之前，您需要准备所有必要的成分。

• Ryzhiki - 4 公斤；
• 盐 - 160 克；
• 水 - 2 汤匙；
• 新鲜莳萝 - 一小束；
• 月桂叶 - 7-10 片；
• 黑胡椒（豌豆） - 25-30 个；
• 辣根叶。

用热盐腌法如何封闭腌香菇？

清洗后，我们将蘑菇浸入搪瓷锅中，点火。

不煮沸，加入1茶匙。柠檬酸保持颜色。

用中火煮 10 分钟，然后沥干水并转移到滤锅中。

我们再次清洗它，让它从液体中排出。

将干净干燥的辣根叶放入准备好的菜肴中。

然后我们将蘑菇分层分布，撒上盐、月桂叶、胡椒和切碎的莳萝。

倒入2汤匙。水并用辣根叶覆盖。

我们将它放在压机下，并立即将容器转移到凉爽的房间。

一周后，工件可以放在罐子里，并用密实的尼龙盖密封。

如何在铁盖和尼龙盖下关闭罐子里的蘑菇

你可以直接在银行关闭过冬的蘑菇，怎么做？首先，建议带小盘子 - 0.5 和 1 升。事实是，即使是保护的第一个发现也违反了其环境，因此氧化过程开始加快，蘑菇会变黑。

• 山茶蘑菇 - 3.5 公斤；
• 盐 - 140 克；
• 大蒜 - 6 瓣；
• 樱桃叶。

一步一步的食谱会展示如何关闭罐子里的咸蘑菇吗？

1. 清洁子实体的污垢并在水中冲洗。
2. 将樱桃叶用开水烫一下，放在通风处晾干。
3. 在一个单独的容器中，混合蘑菇、盐和大蒜，切成薄片，沥干多余的液体。
4. 用手搅拌所有东西，然后在压迫下放置几个小时。
5. 将樱桃叶放在消毒过的罐子底部。
6. 用蘑菇填满它们，然后倒入产生的盐水。
7. 如果没有足够的盐水，则在罐中加入冷盐水，使其完全覆盖蘑菇。
8. 用尼龙盖关闭，取出到地下室或冷藏。

盐渍蘑菇可以用铁盖盖住，怎么做？要做到这一点，你需要在每个罐子里倒 2-3 汤匙蘑菇。湖植物油，在平底锅中加热，然后卷起。