在罐子里腌制过冬的牛肝菌蘑菇：照片，准备蘑菇制剂的食谱
白杨蘑菇被认为是“高贵的”蘑菇，因其有用的特性而受到“安静狩猎”爱好者的赞赏。尽管经过油炸、盐渍、炖煮或腌制，这些蘑菇仍能保持其神奇的香气和味道。牛肝菌蘑菇特别辣，腌制后味道鲜美。
使用建议的冬季腌制牛肝菌食谱，每位烹饪专家都可以轻松应对罐装蘑菇小吃。然而，主要和最困难的任务是子实体的初级加工。因此，在开始烹饪腌制牛肝菌之前，您需要将它们清洗干净。
- 蘑菇要清除污垢、树枝、草和树叶。
- 他们用厨房海绵清洁帽子上的泥土，切掉腿尖，然后用大量水冲洗几分钟。
- 大标本应切成小块，小标本最好保持原样。
虽然腌制白杨菇的食谱有很多，但本文介绍的是最有趣的。
冬天腌制的白牛肝菌：一个简单的食谱
每个家庭主妇都会喜欢根据这个食谱腌制的各种白牛肝菌。处理完罐头的预处理和消毒后，您可以确定小吃会变得很棒。
- 2公斤蘑菇；
- 1升水；
- 3茶匙醋精；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 1汤匙。湖撒哈拉；
- 10瓣大蒜；
- 3片月桂叶；
- 4个康乃馨花蕾；
- 八香豌豆。
一个简单的冬季腌制牛肝菌食谱不会占用您太多时间。
清洗干净后，将蘑菇浸入沸水中。
煮沸 10 分钟，小心地去除表面的泡沫。
当蘑菇躺在滤锅中沥干时，准备腌料。
将水倒入平底锅中，加入盐和糖，煮沸。
大蒜被切成方块，连同食谱中的香料一起被送到锅里，除了醋酸。
用中火煮 5 分钟，然后铺上牛肝菌。
在腌料中煮沸 20 分钟，然后从炉子中取出。
倒入醋酸，把所有东西都放在消毒过的罐子里。
为了更长时间的储存，建议将 2 汤匙倒入每个罐子中。湖煅烧植物油。
卷起盖子，翻过来用旧毯子盖住。
放置 2-3 天冷却并取出到地下室。
腌牛肝菌帽子：冬天的食谱
冬季牛肝菌牛肝菌的配方，即腌制的帽子，是节日盛宴的绝佳小吃选择。
- 1.5公斤帽子；
- 4个洋葱；
- 10个黑胡椒；
- 3汤匙。湖醋 9%；
- 1汤匙。湖撒哈拉；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 3片月桂叶。
根据建议的烹饪配方腌制的牛肝菌蘑菇盖具有非常细腻和开胃的质地。
- 我们把去皮的蘑菇分成腿和蘑菇头。
- 保持小瓶盖完好无损，将大瓶盖切成碎片。
- 将 1.5 升水倒入平底锅中，煮沸。
- 我们将盖子放入沸水中并加入盐。
- 煮20分钟，加入洋葱、月桂叶和切成几片的黑胡椒。
- 煮7-10分钟，加入糖，倒入醋。
- 让它煮沸 10 分钟，然后把帽子放在罐子里。
- 我们将月桂叶和洋葱放入每个罐子中，倒入热盐水。
- 我们将其卷起、隔热并放置直至完全冷却。
- 我们将其取出放在凉爽的房间或冰箱中。
用柠檬酸腌制过冬的牛肝菌
用柠檬酸腌制牛肝菌蘑菇以使开胃菜变得柔软可口的最佳方法是什么？
- 2公斤蘑菇；
- 柠檬酸；
- 4-6 颗五香粉豌豆；
- 5茶匙盐;
- 7茶匙撒哈拉；
- 1克肉桂粉；
- ½茶匙甜椒;
- 3个康乃馨花蕾；
- 3汤匙。湖醋;
- 4片月桂叶。
用柠檬酸腌制过冬的牛肝菌配方如下：
- 将洗过的牛肝菌切成碎片，保留完整的小样本。
- 将蘑菇放入沸盐水中，加入2克柠檬酸，煮沸10分钟。
- 将蘑菇放入滤锅中沥干水分。
- 烹饪腌料：倒入 4 汤匙。水，加盐和1克柠檬酸，煮5分钟。
- 加入糖、肉桂、丁香、月桂叶、五香粉和辣椒粉，混合，煮沸。
- 倒入3汤匙。湖醋，然后立即将蘑菇分发到罐子里。
- 倒入沸腾的腌料，卷起并放在盖子下。
- 把冷罐子放在冰箱里，10天后就可以吃零食了。
腌制过冬未杀菌的牛肝菌食谱
冬季腌制牛肝菌无需灭菌即可收获。这个食谱很容易实现，所以不要犹豫很长一段时间，而是开始做正事。
- 主产品1公斤；
- 1汤匙。湖撒哈拉；
- 2茶匙盐;
- 500毫升水；
- 5粒黑胡椒和白胡椒；
- 80 毫升醋 9%；
- 1汤匙。湖莳萝种子;
- 3个康乃馨花蕾；
- 2片月桂叶。
如果你想在没有杀菌的情况下使用腌制白杨菇的食谱过冬，那么最好按照分步说明进行。
- 洗净的香菇切块，装满水。
- 煮沸 20 分钟，靠在筛子或漏勺上以玻璃液体。
- 当蘑菇沥干水分时，准备腌料：盐和糖在水中稀释。
- 铺好所有香料：莳萝种子、月桂叶、丁香、辣椒混合物。
- 倒入醋，全部煮沸5分钟，介绍煮白杨菇。
- 它们在腌料中煮沸 40 分钟，然后放入罐中。
- 倒入腌料并用紧尼龙盖封闭。
- 在室温下冷却后，罐子被带到地窖。
用芥菜籽未经灭菌腌制的牛肝菌
许多家庭主妇还使用芥菜籽制作腌制牛肝菌，收获时未经消毒。此选项不会让您的任何客人无动于衷。
- 2公斤蘑菇；
- 1.5升水；
- 7 件。五香粉和黑胡椒；
- 2茶匙盐;
- 2汤匙。湖撒哈拉；
- ½ 汤匙。湖芥菜籽;
- 100 毫升醋 9%；
- 4片月桂叶；
- 2把莳萝雨伞。
建议关闭装有腌白杨菇的罐子，未经消毒，只能用紧尼龙盖密封，因为金属罐会氧化。
- 我们把洗过的牛肝菌切成几块，如果它们很大的话。
- 我们将其放入水中，煮沸并煮沸 15 分钟，去除表面的泡沫。
- 倒入盐和糖，用小火煮10分钟。
- 我们引入芥末、莳萝、月桂叶、辣椒和豌豆的混合物，然后煮沸 20 分钟。
- 倒入醋，用小火再煮 20 分钟，不断搅拌。
- 用漏勺将蘑菇放入消毒过的罐子中，密封。
- 用筛子过滤腌料，再次煮沸。
- 我们把罐子装到最上面，然后用紧的塑料盖把它们盖上。
- 我们用旧的保暖衣服将顶部隔热，然后完全冷却。
- 我们把它带到地下室或存放在冰箱里。
用普罗旺斯香草腌制的牛肝菌
用普罗旺斯香草腌制的牛肝菌牛肝菌正是会让您着迷的选择。
- 2公斤蘑菇；
- 2.5 汤匙。湖盐;
- 1.5 汤匙。湖撒哈拉；
- 2茶匙普罗旺斯草药；
- 5汤匙。湖醋 9%；
- 9瓣大蒜；
- 6个康乃馨花蕾；
- 10个黑胡椒；
- 4片月桂叶。
有关腌制牛肝菌的高质量制备，请参阅带有照片的食谱。
- 把准备好的白杨菇煮20分钟，记得去除泡沫。
- 将蘑菇放入漏勺中，沥干几分钟。
- 准备腌料：将盐和糖加入 800 毫升水中，搅拌。
- 倒入香料，除了大蒜和醋，煮10分钟。
- 将切碎的大蒜瓣放入每个罐子底部。
- 将蘑菇铺在上面，同时将醋倒入腌料中，煮沸5分钟并过滤。
- 将其倒入罐中，盖上盖子，放入热水中。
- 小火消毒30分钟，卷起，放凉即可食用。
腌白杨菇配莳萝和醋栗叶
对于腌制牛肝菌的食谱，冬天在罐子里煮熟，黑加仑叶和莳萝枝将是最好的香料。事实是，这些产品含有单宁，使小吃紧实而酥脆。
- 1公斤水煮蘑菇；
- 300毫升水；
- 3汤匙。湖醋 9%；
- 1.5 汤匙。湖撒哈拉；
- 1汤匙。湖盐;
- 3枝莳萝；
- 7-10 片醋栗叶。
根据分步说明为冬天准备腌制牛肝菌蘑菇。
- 将水倒入搪瓷锅中，煮沸并加入蘑菇。
- 倒入所有香料（打破莳萝小枝），用小火炖 20 分钟。
- 品尝腌料并用醋、盐或糖精制。
- 把蘑菇放在罐子里，过滤腌料，再次煮沸。
- 倒入香菇，盖上盖子，用热水泡20分钟。
- 卷起来，翻过来，盖上毯子冷却。
如何用芥末腌制牛肝菌过冬
在这种情况下，腌制牛肝菌蘑菇的配方中包括干芥末，这将使这道菜具有特殊的辣味和辛辣味。
- 2公斤水煮蘑菇；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 1升水；
- 1汤匙。湖撒哈拉；
- 100 毫升醋 9%；
- ½ 汤匙。湖干芥末;
- 7 颗五香豌豆；
- ½ 份辣根。
我们为您提供冬季腌制牛肝菌的照片食谱。
- 将辣根切块，倒入水中，加入芥末、五香粉。
- 用小火煮 40 分钟，从炉子上移开，静置 10 小时以冲泡腌料。
- 再次煮沸，倒入醋，加入糖和盐，搅拌均匀。
- 煮沸 10 分钟，再次从炉子中取出并冷却。
- 将煮熟的蘑菇与冷腌料一起倒入，然后在阴凉处放置 2 天。
- 把蘑菇放在罐子里，过滤腌料，把准备好的东西倒在上面。
- 用尼龙盖关闭并取出到地下室。
牛肝菌用肉桂腌制过冬
如何在罐子里腌制过冬的牛肝菌，这种方法的独创性是什么？我们马上注意到这个食谱有点类似于酸洗白菜。不寻常小吃的粉丝会对最终结果感到高兴。
- 1公斤水煮蘑菇；
- 1升水；
- 1汤匙。湖撒哈拉；
- 2汤匙。湖盐;
- ½茶匙肉桂;
- 3个康乃馨花蕾；
- 3片月桂叶；
- 7 颗五香粉豌豆。
以不同寻常的方式腌制过冬的牛肝菌蘑菇的配方分为多个阶段。
- 将香料和香草加入热水中，醋除外，煮沸 10 分钟。
- 稍微冷却，然后放置煮沸的牛肝菌。
- 搅拌均匀，取出放入阴凉处发酵24小时。
- 在平底锅中取出蘑菇，将腌料过滤并煮沸。
- 再次冷却，将蘑菇倒入平底锅中。
- 静置 24 小时，然后将蘑菇放入消毒过的罐子中。
- 将醋倒入腌料中，煮沸15分钟，倒入蘑菇并盖上盖子。
- 冷却后，放入冰箱，保存时间不超过3个月。
腌制过冬的牛肝菌蘑菇：分步食谱
用黄油腌制的牛肝菌牛肝菌将永远是您餐桌上的“受欢迎”菜肴。
- 2公斤水煮蘑菇；
- 100毫升植物油；
- 700毫升水；
- 1.5 汤匙。湖盐;
- 1汤匙。湖撒哈拉；
- 80 毫升醋 9%；
- 6瓣大蒜；
- 3片月桂叶；
- 2个康乃馨花蕾。
一个循序渐进的食谱将帮助您为冬天烹制腌制白杨蘑菇。
- 在搪瓷平底锅中，将水、糖和盐混合，煮沸 10 分钟。
- 加入所有香料和香草，包括油，煮沸 5 分钟，然后将蘑菇放入腌料中。
- 小火煮30分钟，尝尝，如果腌料不咸，加盐。
- 取出月桂叶并丢弃，将蘑菇放入罐中，倒在腌料上。
- 用紧的尼龙帽盖上，放在房间里冷却。
- 将其放入冰箱或带到地下室。
