压力下的盐渍蘑菇:腌制蘑菇需要多少天,如果它们发霉了怎么办

在压力下腌制的姜饼理所当然地被认为是节日和日常餐桌上最受欢迎的开胃菜之一。不太可能有人会拒绝享用美味的蘑菇,此外,它几乎可以完美搭配任何菜肴。

Ryzhiks 本质上含有大量维生素和有用的微量元素。此外,该物种属于第一类可食性,这意味着它们可以生吃,无需任何加工。绝大多数蘑菇采摘者都欣赏亚麻荠的这些好处,并认为它们是多功能蘑菇。因此,他们应对冬季的任何加工过程:酸洗、盐渍、干燥、冷冻。藏红花奶盖用于准备美味的第一道菜和第二道菜。

如果我们谈论在压力下腌制蘑菇,那么在这种情况下,冷开胃菜的质量将取决于几个因素。例如,您应该仔细准备蘑菇和腌制容器,以及正确计算香料和草药的数量。此外,工件必须妥善存放,以免变质。

在压力下腌制藏红花奶盖的规则

在压榨机下腌制蘑菇意味着冷和热的方法。第一种方法是将生子实体腌制,这些子实体只是去皮和冲洗干净。对于第二个选项,产品预煮 10 分钟。要在轭下腌制美味健康的蘑菇,您需要遵循以下规则:

穿过子实体,只留下完整而强壮的标本。它们非常适合准备冷食。

切断腿的下部或完全移除它们。这部分子实体可以单独保存,也可以与菌盖一起保存。

用牙刷或厨房海绵擦拭每一块,特别注意脏污严重的区域。

彻底冲洗蘑菇收获物,然后在加少许柠檬酸的水中煮沸 10 分钟。回想一下,煮沸只能用热盐腌法进行。

如何在新闻媒体下腌制蘑菇:准备菜肴

在学习如何在压力下腌制蘑菇之前,您还应该准备菜肴:

  • 用水、苏打水和盐制成的溶液彻底冲洗容器内部。
  • 倒入开水,放在温暖的地方晾干。腌制藏红花奶盖只能使用非金属餐具。大多数情况下,它是一个木桶、一个搪瓷锅(桶)和玻璃罐。
  • 清洗并彻底干燥后,准备一块纱布,纱布应覆盖工件。
  • 木圆或任何其他平面(例如,盘子)也应该用沸水浸泡并晾干。
  • 准备压迫物:石头、砖块、瓶子或装满水的玻璃罐。如果使用石头或砖块,则必须在盐水溶液中清洗,干燥并用干净的布包裹。

如何在家里在压力下腌制蘑菇

家里压力大,怎么给蘑菇腌制?以下步骤甚至可以帮助新手家庭主妇应对这个负责任的过程:

  • 清洗和煮沸(用热法)后,将蘑菇放入腌制容器中,盖上盖子。
  • 以前,在盘子的底部形成一个“枕头”,由醋栗、樱桃、葡萄、辣根或橡木的纯叶制成。
  • 子实体层间分布着盐、香料和香料。通常,1公斤香菇,不加任何添加剂,服用40-50克食盐或海盐就足够了。香料和香料可以是任何:新鲜或干莳萝、胡椒、大蒜、辣根、月桂叶、丁香、芥菜籽、肉豆蔻、香菜等的混合物。 但是,您不需要过度使用并放很多调味料。蘑菇本身非常美味和芳香,因此它们不需要很多香料。
  • 用新鲜的樱桃、醋栗、橡木等叶子覆盖工件。
  • 用干净的餐巾纸或纱布盖住,放一架飞机并设置负载。在压力下,蘑菇沉淀并释放出芳香的汁液。
  • 将装有工件的容器带到凉爽的房间。

腌制蘑菇:在压力下保持蘑菇多少天

开胃菜在地下室、地窖或任何其他凉爽的房间里后,应该需要一些时间来进一步腌制。如何确定将蘑菇压在压力下的量?由于这种子实体没有苦味,腌制需要几天时间。 2 天后,蘑菇会沉到底部并排出汁液。这个过程必须被监控,因为分泌的液体必须完全覆盖蘑菇。如果没有观察到这一点,则建议用冷开水填充缺少的液体量。

特别是,在压力下腌制蘑菇几天的问题的答案将取决于腌制方法。冷法煮蘑菇需要7-10天,热法需要3-4天。在规定的时间之后,藏红花奶盖可以从普通菜肴转移到消毒过的玻璃罐中,装满盐水并用尼龙盖密封。

蘑菇在压力下发霉了怎么办?

有时蘑菇坯中会出现霉菌。许多家庭主妇开始担心这个令人不快的功能。如果蘑菇在压榨下发霉,有什么建议?首先,要评估“悲剧的规模”,看看模具在工件上蔓延了多少。如果它仅位于表面,则需要去除蘑菇的顶层并丢弃。然后清洗纱布,并在苏打溶液中冲洗圆圈和负载。

为防止出现霉菌,建议每2-3天用温盐水冲洗一次圈和压迫处,然后用开水浇一遍。

此外,观察零食的储存条件也很重要。因此,房间内的温度不应超过+ 7°。否则,零食中会滋生细菌并形成霉菌。

观察所有提到的技巧,每个家庭主妇都可以在压榨机下定性地给蘑菇加盐。


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