腌制行:照片,分步食谱,如何在家腌制蘑菇过冬

Ryadovka 蘑菇在各个方面都被认为是大自然的礼物,因为它们非常有用、营养丰富且美味。他们为那些为冬天保存蘑菇收获的“安静狩猎”爱好者所熟知。传统上,加工 ryadovki 蘑菇最需要的方法是腌制和腌制。如果您打算参与其中一个过程,那么几天后,您家人的餐桌上就会出现美味的小吃。

灰色、紫色和紫色腿的行尤其受欢迎。它们具有令人愉悦的粉状香气和细腻的味道。值得注意的是,就其品质而言,这些子实体甚至都不逊色于蘑菇“王国”的“王者”——白杨和牛肝菌。

用美味的腌制行取悦您的亲人并不难。此外,对于绝大多数烹饪专家来说,这种保护在蘑菇制品库中占有重要地位。尝试在家里腌制过冬,并确保此选项无一例外地吸引您所有的家人和朋友。然而,我们马上注意到预处理——清洁、浸泡和煮沸,需要一些时间。

成排腌制和腌制蘑菇

在开始考虑准备腌制行的食谱时,您应该熟悉其准备的基本规则。因此,在这项艰巨的工作中,一个非常重要的因素是玻璃罐的初步消毒,因为工件将在其中存放。对容器进行正确的热处理是确保最终生产出优质产品的第一步。

下一步将是彻底清除森林碎片中的子实体——粘附的污垢、树叶、针叶和昆虫。此外,对于每个标本,都需要切断腿的下部,因为它根本不适合食物。然后用大量水冲洗作物并浸泡3小时至3天。对于腌制紫色 ryadovka 和 ryadovki 百合腿,浸泡时间不能超过 3 小时,因为这些物种没有苦味。罐头行的储存应在阴凉黑暗的房间内进行,温度不超过 + 8 ° С 或 + 10 ° С。

我们的文章介绍了 22 种在家中美味腌制的最佳食谱。此外,多亏了一步一步的照片,以及视频推荐,你可以更清楚地想象这个或那个处理过程是如何进行的。

如何以经典方式腌制行(带视频)

如果您不知道从哪里开始酸洗行,请查看经典方法。它具有普遍性和广泛性,这意味着它适合各种口味。

  • 行 - 1.5-2 公斤;
  • 水 - 0.5 升;
  • 食盐(未加碘) - 1 汤匙。 .;
  • 砂糖 - 2汤匙。 .;
  • 食醋 (9%) - 4 汤匙。 .;
  • 丁香、月桂叶 - 3 片;
  • 黑胡椒粒 - 10 个。

经典食谱正是您真正需要的蘑菇小吃。因此,我们建议看看如何以这种方式腌制行。

我们清洁或切除子实体上的杂质,从果盖上取下表皮并装满水。

10-12 小时后,冲洗它们并煮沸 20-30 分钟,去除过程中的泡沫。

我们再次清洗蘑菇,用厨房毛巾擦干,同时我们将浸入盐水中。

将醋、胡椒、丁香和月桂叶混合在水中(来自食谱),点火。

将混合物煮沸,煮约 10 分钟。

我们将煮沸的行放入准备好的玻璃罐中,用滤过的腌料填充它们,然后用盖子卷起来。

冷却后,我们将保护物转移到地下室或将其存放在家里的冰箱中。

还可以观看展示如何根据经典食谱腌制行的视频。

腌紫色行:冬季烹饪蘑菇的食谱

腌制的紫色行会给您和您的家人带来欢乐,尤其是在假期。事实上,这些蘑菇在罐子里看起来非常漂亮,具有“美妙”的紫色或淡紫色色调。

  • 行 - 2.5 公斤;
  • 水 - 750 毫升;
  • 盐(未加碘) - 40-50 克;
  • 糖 - 60 克;
  • 醋 9% - 70 毫升;
  • 黑胡椒和五香粉 - 每个 5 颗豌豆;
  • 月桂叶 - 4 片。

怎么有必要腌一排紫色的东西才能得到一个美丽的、令人垂涎的、芳香的小吃?

  1. 我们将先前清洁和浸泡过的行转移到搪瓷盘中,将其装满水,使其水平面比子实体本身高 1-2 厘米。
  2. 煮沸 20 分钟,选择中等火力。同时,请记住需要用漏勺不断去除泡沫。为了保持产品的自然颜色,建议在水中加入 ½ 茶匙。柠檬酸。
  3. 热处理完成后,我们将这些排转移到滤锅中,并将它们放在水龙头下进行冲洗。
  4. 我们让食谱中的水沸腾,然后将行浸入其中。
  5. 加入列表中提到的所有其他成分,混合并用小火炖 20 分钟。
  6. 我们用蘑菇填充无菌玻璃容器,在最顶部添加腌料。
  7. 我们用紧密的塑料盖密封它,让它冷却,用温暖的厚布 - 毯子或毛巾布加热。
  8. 我们将它带到阴凉黑暗的房间进行长期存放。

丁香腿腌蘑菇:冬天的食谱

一个非常有吸引力的外观也延伸到淡紫色腿的 ryadovka,腌制过冬。然而,人们不应忘记这种蘑菇的味道,因为它非常令人愉悦和细腻。此类子实体可用作单独的菜肴或作为沙拉中的附加成分。

    • 行 - 2 公斤;
    • 醋 - 50 毫升;
    • 糖 - 2-3 汤匙。湖(或品尝);
    • 盐 - 2汤匙。 .;
    • 月桂叶和丁香 - 4 个;
    • 辣椒粉 - 1 茶匙

    为腌制行描述的分步配方将帮助您正确执行此过程。

    1. 将去皮洗净的香菇倒入1公升水中,中高火煮15分钟。我们强烈建议在煮沸过程中去除形成的泡沫。
    2. 加入盐、砂糖、香叶丁香,煮10分钟。
    3. 倒入磨碎的辣椒粉,并在细流中倒入醋,混合,再煮 10 分钟。
    4. 装在罐子里,用金属盖卷起来或用尼龙盖盖上。
    5. 翻转并用热布绝缘,留出时间完全冷却。
    6. 将其带到地窖或使用冰箱,将工件留在其中一个架子上。

    普罗旺斯香草腌制行:带照片的食谱

    对于这个食谱,将干普罗旺斯香草的混合物添加到腌制的行中,这将使蘑菇以自己的方式更加芳香和原始。

    • 行 - 2 公斤;
    • 水 - 800 毫升;
    • 醋 - 70 毫升;
    • 盐和砂糖 - 各 1.5 汤匙.;
    • 普罗旺斯香草 - 2 茶匙;
    • 辣椒和豌豆的混合物 - 1 茶匙;
    • 月桂叶 - 5 片。

    我们为您提供一步一步的食谱,以及一张用普罗旺斯草药腌制的行的照片。

    1. 浸泡过的蘑菇通过在盐水中煮沸进行热处理。
    2. 20 分钟后,他们被斜倚在滤锅中,并在旁边放置一段时间。

    当多余的液体离开行时,是时候开始用列表中指示的其余成分准备腌料了。

    1. 盐水煮沸 10 分钟,然后过滤(可选)。
    2. 蘑菇被放置在消毒过的罐子里,并装满热腌料。
    3. 银行用金属盖盖住并消毒至少 30 分钟。
    4. 它们用尼龙盖封闭,包裹在毯子中,因此完全冷却。
    5. 带有可口空白的冷冻罐被取出到凉爽的房间。

    冬天用慢炖锅腌制行的食谱

    还有什么方法可以在家腌排蘑菇以节省时间?要做到这一点,最好的选择是使用多功能炊具——如今在许多厨房中都能找到的一种有用的厨房用具。

    • 行 - 1 公斤;
    • 水 - 500 毫升;
    • 醋 6% - 100 毫升;
    • 盐 - ½ 汤匙。 .;
    • 糖 - 1 汤匙。 .;
    • 黑胡椒粉 - ½ 茶匙;
    • 月桂叶 - 2 片。

    要在多功能炊具中烹制 ryadovka 腌制蘑菇,我们提供了一份带有分步说明的食谱。

    1. 将浸泡过的蘑菇浸入厨房用具的容器中,并用冷水(来自食谱)完全覆盖。
    2. 我们将“烹饪”模式设置为 20 分钟,发出声音信号后,打开盖子加入剩余的食材。
    3. 我们打开之前设置的模式10分钟,等待厨房机器关闭。
    4. 我们将腌制的排放在无菌罐中,用盐水填充到顶部。
    5. 我们用金属盖把它卷起来,然后倒过来。
    6. 用旧毯子盖住,让其完全冷却。
    7. 接下来,我们将带有工件的罐子运送到地下室或冰箱。

    如何用迷迭香腌行

    介绍的迷迭香小枝冬季腌制行的食谱非常好吃。不要害怕使用这个选项,你会惊讶它是多么容易。

    • 行 - 3 公斤;
    • 植物油 - 100 毫升;
    • 醋 9% - 150 毫升;
    • 大蒜 - 10 瓣;
    • 迷迭香 - 3 枝;
    • 砂糖 - 3汤匙。 .;
    • 盐 - 2汤匙。 .;
    • 胡椒(多香果,黑色) - 每个 5 个豌豆。

    如何腌制 ryadovki,将展示食谱和成品菜的照片。通过坚持它的阶段,您可以为寒冷的季节准备一种非常美味的小吃。

    1. 将去皮泡软的香菇倒入清水中煮20分钟。
    2. 放入滤锅中,冲洗干净并放入一个大碗中。
    3. 加入盐、糖、油、醋、大蒜丁、胡椒和迷迭香小枝。
    4. 搅拌并放置2小时,不时彻底搅拌。
    5. 取出迷迭香小枝并丢弃,然后将这些排放入消毒过的容器中并向下压,以免产生气泡。
    6. 盖上金属盖,放入装有冷水的平底锅中,在平底锅底部放一块厚布。
    7. 将盘子放在小火上,煮沸后,将罐子消毒40分钟。
    8. 卷起盖子,翻转并保温,直到完全冷却。
    9. 带到凉爽的房间并储存在不超过+ 10°С的温度下。

    在家用番茄腌制行

    在冬天,我们建议将腌制蘑菇成排储存,准备过程中需要加入番茄。这个空白非常适合汤和蔬菜炖菜。此外,这种小吃可以在冷却后作为单独的菜肴立即使用。

    • 行 - 3 公斤;
    • 番茄酱(可使用 250 毫升番茄酱) - 5 汤匙。 .;
    • 水 - 1 升;
    • 盐 - 2.5 汤匙.;
    • 糖 - 3汤匙。 .;
    • 醋 9% - 7 汤匙.;
    • 黑胡椒粒 - 10 个;
    • 月桂叶 - 5 片;
    • 姜黄 - 1/3 茶匙

    我们建议按照分步说明用番茄酱制作冬季腌制蘑菇。

    1. 将清洗过的行在盐水中煮沸 20 分钟,不断去除表面的泡沫。
    2. 在水中(来自配方),我们稀释番茄酱,加入盐和糖,混合并煮沸。
    3. 我们将蘑菇放入滤锅中,冲洗干净并放入腌料中。
    4. 让它煮沸 10 分钟,加入所有其他香料和香草,除了醋。
    5. 将蘑菇放入腌料中煮10分钟,倒入醋,再用小火煮15分钟。
    6. 我们把这些排放在消毒过的罐子里,用番茄腌料装满它们。
    7. 我们用金属盖盖住并放入热水中进行消毒。
    8. 开水20分钟后消毒,卷起来用毯子包起来。
    9. 过了一会儿,我们把冷却的保存物取出到地下室或地窖里。

    赛艇蘑菇配辣根,在罐子里腌制过冬

    用辣根根腌制过冬的食谱将为开胃菜增添香料,这甚至会吸引美食家。这种成分非常有用,与行结合只会为您的收获增加营养价值。

    • 主要产品 - 2公斤;
    • 辣根根(磨碎) - 1 汤匙。 .;
    • 醋 6% - 100 毫升;
    • 盐 - 1.5 汤匙.;
    • 糖 - 2汤匙。 .;
    • 月桂叶 - 3 片;
    • 水 - 1 升;
    • 黑胡椒粒 - 7 个。

    用呈现的照片腌制行的分步配方将帮助您直观地了解空白是如何制作的。

    1. 将清洗和浸泡过的行倒入水中,加入 1 汤匙。湖加盐煮20分钟,不断去除表面形成的泡沫。
    2. 把它扔回筛子上让它滴下来,然后用磨碎的辣根根填充它,混合。
    3. 我们把它放在消毒过的罐子里,开始准备腌料。
    4. 将盐、糖、胡椒、月桂叶和醋加入水中,煮沸 5-7 分钟。
    5. 轻轻地用排和辣根装满罐子,将它们放入温水中。
    6. 用小火消毒 30 分钟,然后卷起来。
    7. 用温暖的毯子或衣服盖住,然后冷却。
    8. 为了储存,我们将其转移到寒冷的地方 - 地窖或冰箱架上。

    如何用姜腌紫排

    也可以加入姜来腌制冬天的蘑菇。也许不是每个人都喜欢这种产品,因为你需要尽可能小心它在盘子里的数量。

    • 紫色行 - 2 公斤;
    • 水 - 1 升;
    • 盐 - 1.5 汤匙.;
    • 糖 - 2汤匙。 .;
    • 醋酸精华 - 2 茶匙;
    • 姜根,磨碎 - 1 汤匙湖(没有顶部,或品尝);
    • 白胡椒和黑胡椒 - 每个 5 颗豌豆;
    • 柠檬皮 - 1 茶匙;
    • 月桂叶 - 3 片。

    我们建议使用分步说明来准备冬季腌制蘑菇的食谱。

    1. 行去皮浸泡后,应通过烹饪进行热处理。
    2. 20 分钟后,应倒出整个肉汤,只留下一个子实体,必须在厨房毛巾上擦干。
    3. 与此同时,用所有剩余的成分准备腌料。
    4. 煮沸 10 分钟,过滤腌料并倒在行上。
    5. 将蘑菇放入姜汁腌料中煮 15 分钟。
    6. 放在准备好的罐子里,用紧尼龙盖盖上。
    7. 在房间里冷却,然后带到阴凉的地下室储存。

    如何在家里的罐子里腌制 ryadovka 蘑菇过冬

    对于一些家庭主妇来说,八角肉桂腌蘑菇是一个意想不到的选择。如何烹饪 ryadovka 蘑菇并添加这些有趣的成分来腌制它们?

    • 行 - 1.5 公斤;
    • 水 - 1 升;
    • 醋 9% - 50 毫升;
    • 盐 - 1 汤匙.;
    • 糖 - 2汤匙。 .;
    • 肉桂 - ¼ 茶匙;
    • 成熟的八角果实 - 1 个;
    • 月桂叶 - 3 片;
    • 黑胡椒粒 - 7 个。

    我们建议使用一步一步的食谱来展示如何腌制行。

    1. 在盐水中浸泡 20 分钟后将行煮沸,去除表面的泡沫。
    2. 放入漏勺,在水龙头下冲洗,沥干水分。
    3. 在配方中指示的水中,混合盐、糖、黑胡椒、月桂叶、八角、肉桂和醋。
    4. 我们煮沸 5-7 分钟,过滤并布置准备好的行。
    5. 用小火煮约20分钟,分装到罐子里。
    6. 用塑料盖盖上并用毯子盖住,直到罐子完全冷却。

    醋辣腌排

    这些腌行蘑菇的辛辣味和辛辣味一定会受到您的男人的赞赏。

    他们还将为每个家庭的日常和节日菜单增添多样性。

    • 行(去皮和煮沸) - 2公斤;
    • 盐 - 2茶匙;
    • 糖 - 3 茶匙;
    • 水 - 800 毫升;
    • 醋 (9%) - 6 汤匙。 .;
    • 大蒜 - 8 瓣;
    • 辣椒 - ½-1 个豆荚(或品尝);
    • 黑豆和五香粉 - 每个 8 个豌豆;
    • 月桂叶 - 3 片。

    冬天腌制的行非常简单:

    1. 大蒜去皮切碎,用胡椒重复同样的步骤。
    2. 将所有成分混合在水中,用小火炖 10 分钟。
    3. 将煮熟的蘑菇放入消毒过的罐子中,倒在腌料上。
    4. 卷起盖子,让它冷却并带到地下室。

    用肉豆蔻酸洗紫色行

    用肉豆蔻腌制冬季蘑菇 ryadovok 的食谱将帮助您准备一道美味的开胃菜,不仅在节假日,而且在工作日,您的餐桌上都会有这种需求。

    该空白可主要用作独立培养皿。它也可以添加到沙拉或馅饼馅中。

    • 紫色行 - 2 公斤;
    • 水 - 1.5 升;
    • 盐 - 1.5 汤匙.;
    • 糖 - 2汤匙。 .;
    • 醋 9% - 70 毫升;
    • 肉豆蔻粉 - ¼ 茶匙;
    • 月桂叶 - 4 片;
    • 蒜瓣 - 5 个。

    一定要提前在热水中消毒的准备好的罐子里腌制冬天用的行。此外,用于扭转的盖子也必须消毒,以免工件变质。

    1. 将初步清洗后的行在沸水中浸泡 20 分钟,去除泡沫。
    2. 倒入盐和糖,搅拌至晶体完全溶解,煮10分钟。
    3. 加入月桂叶、肉豆蔻和醋。
    4. 将腌料中的蘑菇用小火煮15分钟,不断搅拌,然后关火。
    5. 将切成薄片的大蒜放在每个罐子的底部,并用腌料填充。
    6. 我们用金属盖拧紧或用紧尼龙盖关闭,用毯子用空白包裹罐头。
    7. 罐子冷却后,我们将它们带到地下室或放入冰箱。

    如何用芥末腌行:如何烹饪蘑菇的食谱

    冬天的腌制行通常在添加芥末的情况下进行。这种成分会使蘑菇变得辛辣、嫩滑和芳香。

    • 行 - 2 公斤;
    • 盐 - 2汤匙。 .;
    • 糖 - 2.5 汤匙。 .;
    • 干芥末 - 1 汤匙。 .;
    • 醋 - 3 汤匙。 .;
    • 水 - 1 升;
    • 莳萝雨伞 - 2 件;
    • 黑胡椒 - 6 颗豌豆。

    一步一步的食谱将向您展示如何用干芥末腌制行。

    1. 清洗和浸泡后,将排在水中煮沸20分钟,去除泡沫。
    2. 放入漏勺,沥干,同时准备腌料。
    3. 将食谱中的水煮沸,加入盐、糖、莳萝、干芥末和胡椒。
    4. 煮沸 10 分钟,然后将醋倒入细流中,以免形成泡沫。
    5. 将消毒过的罐子里的几排排到最上面,向下压,不要有空洞,然后倒上热腌料。
    6. 用紧尼龙盖关闭,等到冷却并带到地窖。

    腌制行:一个简单的冬天食谱

    我们提供制作腌制行的最简单配方。如果不考虑子实体的准备时间,那么酸洗过程本身就非常快。此外,成品盘中的第一个样品可以在几天内取出。

    • 行 - 2 公斤;
    • 盐 - 2茶匙;
    • 糖 - 1.5 汤匙。 .;
    • 洋葱 - 1 个;
    • 醋 9% - 4 汤匙.;
    • 月桂叶和丁香 - 2 个;
    • 黑胡椒(豌豆) - 10 个。

    如何根据简单的配方快速腌制行?

    1. 将蘑菇整理好,去除附着的污垢,以及腿的下部。
    2. 用盐水浸泡几个小时,然后煮沸30分钟,沥干肉汤。

    当子实体从多余的液体中排出时,准备腌料:

    1. 将洋葱去皮并切成小方块,与酒醋混合。
    2. 加入所有香料,混合,小火煮20分钟。
    3. 铺上蘑菇,倒入 0.5-1 汤匙。纯净水或开水,再煮 5 分钟。
    4. 将质量分布在消毒过的罐子上,卷起,冷却并取出到地下室。

    在罐子里用柠檬酸腌制过冬

    通常腌制的行是用醋或醋精制成的。然而,并不是每个人都知道另一种防腐剂柠檬酸可以作为这种情况下的绝佳替代品。

    • 行 - 2 公斤;
    • 水 - 600 毫升;
    • 柠檬酸 - ½ 茶匙;
    • 盐 - 3 茶匙;
    • 糖 - 1.5 汤匙。 .;
    • 黑胡椒(豌豆) - 13-15 个;
    • 月桂叶,丁香调味。

    带照片的食谱会显示如何用添加柠檬酸来腌制行吗?

    1. 首先,你应该准备蘑菇:去除污垢,用水冲洗并煮沸 20 分钟(在 600 毫升水中加入 1 汤匙 6% 醋)。
    2. 沥干肉汤,用冷水冲洗蘑菇,然后沥干。
    3. 将柠檬酸、盐、糖、胡椒、月桂叶和丁香加入配方中的水中。
    4. 搅拌,放在火上,煮沸并煮沸10分钟,然后过滤。
    5. 再将腌料放入火上,放入香菇,煮7-10分钟。
    6. 将行与腌料一起分配在 0.5 升罐中(已消毒)。
    7. 盖上盖子,放置 20 分钟进一步灭菌。
    8. 卷起来,冷却,带到凉爽的房间。

    香辣腌蒜行

    我们提供另一种美味的腌制行,用罐子准备过冬。添加到蘑菇中的大蒜会使开胃菜具有更微妙和辛辣的味道,每个人都会无一例外地喜欢。

    • 行 - 2 公斤;
    • 盐 - 2 汤匙;
    • 水 - 700 毫升;
    • 醋 9% - 3 汤匙.;
    • 糖 - 1.5 汤匙。 .;
    • 大蒜 - 10-13 瓣;
    • 月桂叶 - 4 片。

    如何在冬天加入大蒜丁香腌制行?

    1. 以每1公斤香菇1公升的比例,将洗净浸湿的行倒入水,煮沸,煮15分钟。在煮沸过程中,不要忘记用漏勺去除表面的泡沫。
    2. 沥干水,倒入清单中指定的新部分,继续煮5分钟。
    3. 将蒜瓣去皮切丁,加入蘑菇,加入盐和糖,搅拌均匀。
    4. 放入月桂叶,将蘑菇腌20分钟。
    5. 倒入醋,再煮 5 分钟,然后从炉子上取出。
    6. 将这些排和腌料一起放在消毒过的罐子里,卷起来。
    7. 把它包起来,让它完全冷却,然后把它带到地窖里。

    用醋栗叶腌制行

    另一种腌制行的方法是加入新鲜的醋栗叶。这种成分将使蘑菇具有清脆的稠度、精致的味道和柔嫩的香气。

    • 行 - 3 公斤;
    • 醋 - 9%;
    • 盐 - 3汤匙。 .;
    • 糖 - 4 汤匙。 .;
    • 水 - 1 升;
    • 大蒜 - 4 瓣;
    • 康乃馨 - 4 芽;
    • 黑醋栗 - 10 片叶子。

    如何用醋栗叶腌制 ryadovki 蘑菇?

    1. 清洗和浸泡后,将排在盐水中煮20分钟。
    2. 我们排干水并用新的部分填充,其数量在配方中标明。
    3. 加入盐、糖,煮10分钟,不断去除泡沫。
    4. 将醋栗叶、切成薄片的 ½ 份大蒜和 ½ 份丁香放入已消毒的罐子中。
    5. 将蘑菇从上面分发到半罐,不加腌料,加入 1 汤匙。湖醋,然后再放蘑菇。
    6. 在顶层,我们分发醋栗叶、其余的大蒜和丁香。
    7. 再填入 1 汤匙。湖醋,然后倒入沸腾的腌料。
    8. 我们把它卷起来,翻过来,用一条旧毯子把它包起来,直到它完全冷却,然后把它带到地窖。

    如何用洋葱腌制行

    你还能如何在罐子里腌一排过冬?许多家庭主妇加洋葱或大葱。

    请注意,食谱本身很简单,但蘑菇的味道很好吃。

    • 行 - 2.5 公斤;
    • 洋葱或大葱 - 300 克;
    • 水 - 700 毫升;
    • 肉豆蔻 - 一小撮;
    • 月桂叶 - 4 片;
    • 盐 - 1.5 汤匙.;
    • 糖 - 2.5 汤匙。 .;
    • 醋 9% - 6 汤匙湖

    照片中显示了腌制蘑菇行的每个阶段,并附有相应的描述:

    1. 将准备好的蘑菇浸入沸盐水中煮20分钟。
    2. 过筛或漏勺,冲洗干净,放入沸腾的腌料中,煮 15 分钟。
    3. 盐+糖+醋+月桂叶+肉豆蔻加入沸水中,小火煮5-7分钟。
    4. 消毒过的玻璃容器里装满一层切成薄半环的洋葱。
    5. 然后将行分配并倒入热腌料到最顶部。
    6. 用盖子盖住罐子并在水中消毒 40 分钟。
    7. 他们把它卷起来,让它冷却,然后把它带到地窖。

    柠檬皮腌制配方

    我们还提供用柠檬皮腌制蘑菇。由于这种成分,开胃菜中固有的丰富性将吸引所有蘑菇菜肴爱好者。它可以作为一种独立的零食放在餐桌上,也可以作为沙拉的辅助成分。

    • 主要产品 - 2.5 公斤;
    • 水 - 800 毫升;
    • 莳萝种子 - 1 汤匙.;
    • 柠檬皮 - 1 汤匙湖(无顶);
    • 盐 - 1 汤匙.;
    • 糖 - 2汤匙。 .;
    • 醋 9% - 50 毫升;
    • 黑胡椒 - 10 颗豌豆。

    如何使用给定的产品列表正确腌制行?

    1. 去皮和浸泡的行在水中煮沸 15 分钟。
    2. 它们被扔回筛子上,沥干后放入沸腾的腌料中。
    3. 腌料:除柠檬皮外,将所有香料和香料混合在水中,煮沸5分钟。
    4. 行在腌料中煮沸至少 15 分钟。
    5. 倒入柠檬皮,混合并用小火再煮 15 分钟。
    6. 所有东西都装在消毒过的罐子里,并用紧尼龙盖密封。
    7. 银行被留在房间里冷却,然后被带到地窖。

    用香菜腌制过冬的行

    即使是新手家庭主妇也可以用香菜腌制蘑菇。遵守简单的规则就足够了,工件可以存放12个月以上。根据这个食谱为冬天准备的令人难以置信的美味和芳香蘑菇一定会成为您节日餐桌上的常客。

    • 行 - 2 公斤;
    • 纯净水 - 800 毫升;
    • 香菜 - 1 茶匙;
    • 糖 - 1.5 汤匙。 .;
    • 盐 - 1 汤匙.;
    • 醋 (9%) - 50 毫升;
    • 多香果 - 5 豌豆。

    显示如何在冬天腌制 ryadovka 蘑菇的选项有其自身的秘密。在这种情况下,蘑菇不是预先煮沸的,而是在沸水中烫的。

    1. 清洁行,浸泡并放入滤锅。
    2. 在沸水中,将滤器与排一起放低 5-10 秒,重复该过程数次。
    3. 用列出的所有成分准备腌料,然后加入蘑菇。
    4. 用小火煮沸 30 分钟,然后放入消毒过的罐子中。
    5. 将腌料加到最上面,然后用紧尼龙盖盖上。
    6. 用毯子包起来放凉,带到地窖。

    用酒醋腌制过冬

    一些家庭主妇更喜欢在家里用酒醋腌制。有了他,工件的香气和味道从另一边显露出来。此外,在这种防腐剂的存在下,即使是最少的香料组也会强调子实体的复杂性。

    • 行 - 2 公斤;
    • 水 - 1 升;
    • 盐 - 1.5 汤匙.;
    • 糖 - 2汤匙。 .;
    • 酒醋 - 150 毫升;
    • 大蒜 - 7 瓣;
    • 月桂叶 - 3 片;
    • 黑胡椒 - 10 颗豌豆;
    • 迷迭香 - 1 枝。

    食谱的分步描述以及照片将展示如何腌制行。

    1. 将准备好的行放入沸水中,加入盐和糖,煮沸15分钟。
    2. 我们介绍所有其他香料和草药,除了酒醋,然后用小火再煮 15 分钟。
    3. 倒入醋,转中火,将蘑菇放入腌料中煮10分钟。
    4. 我们将这些排放在消毒过的罐子里,过滤腌料,让它再次沸腾,然后倒入蘑菇中。
    5. 用紧密的塑料盖子盖上,然后在室温下冷却。
    6. 我们在地窖中取出装有工件的冷却罐或将其放入冰箱。

    如您所见,在家腌制 ryadovki 一点也不难,剩下的就是祝您胃口大开!

    韩式腌制:带视频的简单食谱

    韩国食谱使冬天的 ryadovka 腌制变得非常容易,同时完美地丰富了您的日常菜单。此外,这道开胃菜将在任何节日盛宴中占据应有的地位。蘑菇与蔬菜相结合,将为您的身体提供额外的营养和有益维生素。

    • 行 - 2 公斤;
    • 水 - 1 升;
    • 醋 9% - 100 毫升;
    • 胡萝卜 - 3根;
    • 洋葱 - 2 大块;
    • 糖 - ½ 汤匙。 .;
    • 盐 - 1 汤匙.;
    • 月桂叶 - 3 片;
    • 香菜粉 - 1 茶匙;
    • 辣椒粉 - 2 茶匙;
    • 韩国胡萝卜调味料 - 1.5 汤匙。湖

    有必要按照分步食谱中提出的所有规则保存子实体,以保护您和您所爱的人免受可能的中毒。

    尝试做一次这样的美味,你将永远享受它,因为它会成为你餐桌上最令人向往的美食之一。

    1. 清洗和浸泡后,将行在盐水中煮沸 20 分钟。
    2. 倒回滤锅中,留下多余的液体。
    3. 胡萝卜去皮,洗净切薄片,洋葱去皮切半圈。
    4. 将蔬菜和所有带香料的香料放入沸水中,用小火煮沸 10 分钟。
    5. 将蘑菇撒在腌料中,煮 10 分钟,然后从炉子中取出。
    6. 让其完全冷却并在准备好的消毒罐中用开槽勺涂抹。
    7. 腌料过筛,再次用小火煮沸。
    8. 7-10 分钟后,将它们从炉子中取出,将这些排倒入热的。
    9. 用煮沸的盖子把它们卷起来,翻过来,盖上暖和的衣服——一件旧的冬衣、一件皮草大衣、一件厚毛衣等。
    10. 完全冷却(最多需要 2 天)后,将装有坯料的罐子放入冰箱中。

    我们还为您提供腌制行的视觉视频。


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