牛肝菌菇冷冻、腌制、熬汤前要煮多少分钟

在森林中采集牛肝菌始终是一项有趣且令人兴奋的工作。但更令人愉悦的是,冬天在你的餐桌上观察由这些美味而芳香的蘑菇制成的菜肴,它们在精神上带你进入森林,让你想起夏天。然而,每一个家庭主妇都知道,在愉快的“静猎”生意背后,总有一个耗时的初级加工过程。这些子实体必须彻底清洁和预煮。在这种情况下,问题来了:清洗后需要煮多少分钟的黄油?

要知道煮奶油蘑菇需要多少分钟,你首先需要决定你将使用它们的加工过程:腌制、油炸、冷冻、做汤等。但我必须说,所有这些过程都由几个规则统一起来你需要记住...

冷冻和腌制前要煮多少分钟?

首先,我们将油盖上的油膜去除,然后将它们放入滤锅中,倒入沸水以去除残留的污垢。然后切成小片或立方体,如果蘑菇很年轻,保持完整。装满冷水,使其完全覆盖油。加入食盐(以每 2 升水 1 汤匙的比例)并点燃。

冷冻蘑菇是最受欢迎和需求最大的加工工艺之一。由于这种方法,子实体保存得更久。那么,冷冻黄油要煮多少分钟?我必须说你可以冷冻牛肝菌和生牛肝菌,但前提是你将来要从头开始烹饪这道菜并获得相当浓的肉汤。但是,如果您想用黄油制作几乎现成的菜肴,则必须将它们煮沸。

冷冻前煮牛肝菌的时间,需要多少分钟,将特别取决于子实体的大小。所以,成年人应该在水中煮沸至少25-30分钟,15-20分钟就足够了年轻的蘑菇。在这种情况下,黄油应该打开盖子煮熟。

腌制前要煮多少分钟黄油也取决于蘑菇的年龄。然而,重要的是子实体已做好充分准备。在这种情况下,年轻人必须从沸腾的那一刻起煮约半小时,而成年人则需要多煮 10 分钟。首先,将它们在水中煮沸并加入盐和醋,然后将它们转移到准备好的腌料中并继续煮几分钟。

在煎汤和煎之前,要煮多少分钟的黄油?

为了准备第一道菜,蘑菇也必须经过预热。做汤用黄油需要多少分钟,怎么做?在这种情况下,您需要记住黄油总是与所有成分中的第一个一起煮沸。如果想要得到浓郁的蘑菇汤,那么就需要在不换汤的情况下,将子实体煮30-35分钟,然后按照食谱加入其余的配料。如果您正在准备清淡的蘑菇汤,则需要更改肉汤的底料。将黄油与香料一起煮沸25-30分钟后,需要排干所有液体并倒入新水,然后加入其余成分。

油炸前要煮多少分钟新鲜黄油?为了让经过这个加工过程的蘑菇不硬,必须在盐水中煮至少半小时,年轻人这个时间可以减少到20分钟。但是,这里最好不要过度烹饪,因为如果烹饪时间超过规定的时间,牛肝菌会变成橡胶。


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