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牛肝菌蘑菇通常在牛肝菌和牛肝菌之后在味道上排在第三位。如果牛肝菌生长在白杨旁边，它的瓶盖通常会是深红色。然而，森林的这些礼物也生活在其他树下。如果您不知道生长在杨树旁边的牛肝菌蘑菇是什么样子，那么您可能不会认出它——它的帽子已经褪色，不像通常的深红色。

在此页面上，您将了解牛肝菌种类、它们的对应物、它们在烹饪和传统医学中的用途。您还可以获取有关牛肝菌生长地点、它喜欢哪个社区的信息，并查看牛肝菌外观的照片和描述。

普通牛肝菌及其照片

类别： 食用。

普通牛肝菌 (Leccinum aurantiacum) 的帽（直径 5-28 厘米）： 棕色，带有红色或橙色阴影。它有一个半球的形状，可以很容易地与腿分开。果皮很难去除，而且只能用果肉块去除。

腿（高4-18厘米）： 纯灰色或灰白色。牛肝菌腿的照片和描述与橡木牛肝菌的腿相似——同样的纤维鳞片位于其上，最终几乎变成黑色。

管状层： 松散、白色、淡黄色或橄榄绿色。老蘑菇或蠕虫蘑菇呈肮脏的灰色或褐色。

纸浆： 年轻的蘑菇肉质致密，富有弹性，老蘑菇柔软松散。在切口上，它立即是白色的，几分钟后变成蓝色，然后变成黑色。它没有明显的香气。

双打： 可食用的黄褐色牛肝菌 (Leccinum versipelle) 和有色足牛肝菌 (Tylopilus chromapes)。黄褐色有较浅的帽和肉，先变成粉红色，然后在切口处变成蓝色，有色腿有黄色的腿。

当它成长时： 在欧亚大陆、高加索、远东、乌拉尔和西西伯利亚的许多国家，从 6 月初到 10 月中旬。

我在哪里可以找到： 在落叶林和混交林中。喜欢靠近白杨、柳树、桦树、橡树和杨树。永远不会在针叶树旁边生长。偶尔可以在空地中找到，离白杨林不远。

吃： 几乎任何形式，只有在油炸、干燥和煮沸时，颜色才会变深。

在传统医学中的应用（数据未经证实，未通过临床试验！）： 以酊剂的形式，它是一种极好的血液和皮肤清洁剂，被认为有效对抗粉刺。

其他名称： krasnik，krasyuk，红蘑菇，红发，白杨。

人们根据其出现的时间，将普通牛肝菌称为“小穗”（如果是早期蘑菇）、“残茬”（即后来的牛肝菌），并以“落叶”来结束季节。

橡木牛肝菌蘑菇是什么样子的？

类别： 食用。

橡木牛肝菌（Leccinum quercinum）（直径6-16厘米）： 栗色，棕色或微橙色，呈半球状或膨大垫状。

腿（高8-15厘米）： 棕色或棕色，通常具小鳞片。圆柱形，基部稍加厚。

管状层： 棕色，毛孔很细。

纸浆： 非常密集，白色，有棕色或灰色斑点。在切割部位和与空气相互作用时，它会变成黑色。

双打： 缺席的。

当它成长时： 从八月初到九月底在北温带国家。

我在哪里可以找到： 最常见于橡树林。

吃： 几乎任何形式的美味。

在传统医学中的应用： 不适用。

其他名称： 橡木红头发，橡木遏制。

黄褐色牛肝菌的描述

类别： 食用。

该物种的牛肝菌的照片和描述与其他蘑菇的区别在于帽的亮度。它的直径为 4-17 厘米，最常见的菌盖是黄褐色、褐色或橙色。在幼年的花斑莲中，它具有半球的形状，而在其他人中，它类似于肿胀的垫子。感觉干燥，从不粘或滑。

腿（高6-25厘米）： 淡灰色，全长具小鳞片，自下而上逐渐变细。

管状层： 带有灰色或橄榄色的小孔。

纸浆： 非常致密，在切口或断​​裂处立即呈白色，茎部逐渐变为绿色，帽部略呈粉红色，然后两部分均呈蓝紫色。

双打： 牛肝菌的亲戚，在帽的深浅和腿或帽的大小上有所不同。

当它成长时： 6 月中旬至 11 月初在北欧和远东地区。

我在哪里可以找到： 在所有类型森林的潮湿土壤上，特别是在松树和桦树附近。

吃： 任何形式的美味蘑菇。

在传统医学中的应用： 不适用。

其他名称： 红棕色牛肝菌，不同皮肤的牛肝菌。