在平底锅里放蘑菇和鸡肉的自制切丝:照片、食谱、如何烹饪切丝

新年假期快到了,是时候考虑制作菜单了。至于零食,很多家庭主妇都已经决定好了。当然,它会是切丝——一种通常放在小盘子里的热菜,也称为 cocotte 菜。

但是当没有特别的盘子,而你真的很想招待客人时,你可以找到一个简单的方法来摆脱这种情况。这篇文章将专门介绍用平底锅烹制的切丝 - 带照片的食谱。

让我们开始使用经典的无蘑菇食谱在平底锅中烹制切丝,这也被认为是最基本和最简单的。即使不使用任何 cocotte 制造商和模具,这道菜的味道也会令人惊叹。

如何在烤箱的平底锅中用鸡肉烹制切丝

我必须说,那些出于某种原因不吃蘑菇的人会使用鸡肉切丝的食谱。

  • 鸡肉(鱼片) - 600 克;
  • 洋葱 - 100 克;
  • 硬奶酪 - 150-200 克;
  • 牛奶(最好是自制的) - 1.5 汤匙;
  • 黄油 - 30 克;
  • 面粉 - 2-3 汤匙。 .;
  • 莳萝蔬菜 - 30 克;
  • 香料——盐、胡椒。

将家禽鱼片切成方块或细条,放入预热的煎锅中,加入一片黄油。

将洋葱切成半圈,放入锅中炸鸡约 7-10 分钟。炒所有东西,直到洋葱在地板上变得透明。

在一个单独的碗中,混合自制牛奶、面粉、切碎的新鲜香草、盐和胡椒。搅拌馅料,倒在鸡肉上,煮沸。

质量应该逐渐变得浓稠,当发生这种情况时,你必须关掉炉子。

现在注意: 在上面磨碎磨碎的奶酪,然后将其放入已预热的烤箱中的煎锅中,并在 180°C 下烘烤 15 分钟。

如您所见,在平底锅中用鸡肉烹制切丝非常简单。您可以根据自己的口味更改此配方并尝试使用一组产品。

如何在没有鸡肉的情况下用蘑菇烹制切丝

在平底锅里放蘑菇的朱丽叶被认为是同样轻盈(食谱与照片)。这种方法并不意味着使用任何肉类,因为子实体是这里的主要成分。对于没有鸡肉的煎锅中的切丝,您可以使用任何蘑菇 - 传统香菇、牡蛎蘑菇以及森林蘑菇。

  • 蘑菇 - 500-600 克;
  • 洋葱 - 1 个;
  • 牛奶或奶油 - 150 毫升;
  • 黄油 - 20-30 克;
  • 小麦粉 - 2 汤匙。 .;
  • 奶酪(硬质) - 150 克;
  • 香料(盐,胡椒) - 品尝。

如果您决定将森林蘑菇作为零食,在盐水中预热它们非常重要。

如何根据这个食谱在平底锅里用蘑菇煮朱丽叶?

将准备好的子实体切成薄片,然后将它们放入锅中,我们将黄油放入其中。

我们开始用中火煎蘑菇,几分钟后加入洋葱,切成半圈。

继续煎馅,加入面粉、盐、胡椒粉,拌匀,倒入牛奶或奶油。我们减少热量,再炖几分钟。

同时,在粗磨碎机上摩擦奶酪,然后撒上切丝。

从炉子转移到预热到 170°C 的烤箱中,烘烤至金黄色。

香菇鸡肉平底锅中的朱丽叶:经典食谱配照片

我们更熟悉下一个带有平底锅中经典切丝照片的食谱,因为它结合了上述两种产品 - 鸡肉和蘑菇。这种方法是其他切丝中最受欢迎和最受欢迎的方法之一。

  • 鸡(胸) - 1个;
  • 新鲜香菇 - 500 克;
  • 白洋葱 - 2 个中等大小的洋葱;
  • 自制奶油 - 1.5 汤匙。 (250 毫升);
  • 黄油 - 30 克;
  • 马铃薯淀粉 - 1.5 汤匙。 .;
  • 硬奶酪 - 170-200 克;
  • 盐、胡椒粉 - 各 0.5 茶匙。

将肉与骨头分开,冲洗干净并切成小块。

用中火将平底锅放入黄油,然后将鸡肉煎约 3-5 分钟。

这段时间,我们赶紧把蘑菇剁成条状,送到肉里。

将洋葱切碎或切成半圈,将其与其余成分一起放入锅中,继续煎约 5 分钟。

另外,在一个深容器中,用淀粉稀释奶油,用叉子搅拌至光滑。

倒入蘑菇和鸡肉,盐,胡椒粉,把火调到最低,炖5分钟左右。

鸡肉和蘑菇平底锅里的朱丽叶几乎准备好了,只需在上面撒上磨碎的奶酪,然后在 180°C 的烤箱中烘烤,直到形成外壳。

将开胃菜放在盘子上后趁热食用。蘑菇和鸡肉平底锅中切丝的经典食谱是无与伦比的。这道多才多艺的菜肴大人小孩都喜欢。

在平底锅中自制切丝,配蘑菇和熏肉

如果你在平底锅蘑菇丝的食谱中加入熏肉,你会得到完全不同的味道和香气。

  • 新鲜香菇 - 300 克;
  • 鸡汤 - 1 汤匙;
  • 熏鸡肉 - 300-400 克;
  • 洋葱 - 1 个大头;
  • 奶酪 - 200 克;
  • 脂肪牛奶 - 1 汤匙;
  • 面粉 - 2汤匙。 .;
  • 椒盐。

将洋葱和新鲜蘑菇切成条状,在深煎锅中用植物油轻轻煎炸。

加入熏肉,随意撕成碎片,继续煎。

用少许盐、胡椒调味,倒入一杯肉汤。

立即加入面粉,搅拌并倒入牛奶。将所有东西一起炖约 10 分钟,然后从炉子中取出。

撒上磨碎的奶酪,直接入锅烤15分钟左右(150-170°C)

在平底锅里放蘑菇和熏肉的自制切丝肯定会在自制切丝中找到积极的反应。

平底锅里放蘑菇和奶油的朱丽叶食谱

您可以稍微偏离此法式开胃菜的传统食谱并更改其成分。我必须说,从这样的实验中,这道菜的味道不会变差。

所以,在平底锅里加入蘑菇和奶油切丝会很受欢迎,如果你不仅加入鸡肉,还加入各种蔬菜。

  • 白鸡肉(煮熟) - 500 克;
  • 蘑菇 - 350 克;
  • 韭菜 - 150 克;
  • 西葫芦或小西葫芦 - 200 克;
  • 红甜椒 - 1个;
  • 奶油 - 250 毫升;
  • 硬奶酪 - 250 克;
  • 面粉 - 1 汤匙。 .;
  • 新鲜欧芹 - 30 克;
  • 橄榄油 - 用于煎炸;
  • 盐和胡椒。

满意的客人会很快将奶油切丝倒空锅中,称赞其精致的味道。宠物会狼吞虎咽,要求更多。

所以,把蘑菇肉切成小条或立方体。

用同样的方法研磨甜椒和西葫芦。

我们在火上用油加热煎锅,然后将蘑菇和韭菜放在那里,切成半圈。

稍微炒一下,加入甜椒和西葫芦,炒7分钟。

然后我们铺上鸡肉、奶油、面粉,彻底搅拌并用香料——盐和胡椒调味。

炖几分钟,从炉子转移到烤箱,不要忘记在盘子上撒上磨碎的奶酪和切碎的香草。

我们在至少 190°C 的温度下烘烤 10 分钟。

平底锅里加酸奶油和鱼的蘑菇丝

在奶油煎锅中替代蘑菇丝的一个很好的选择是使用不同成分的食谱。对于那些喜欢海洋礼物的人,我们建议在平底锅里用酸奶油和鱼烹制蘑菇丝。

  • 香菇 - 400 克;
  • Pilengas - 1公斤;
  • 酸奶油 - 2 汤匙;
  • 弓 - 1 个头;
  • 黄油 - 20 克;
  • 柠檬汁 - 2 汤匙。 .;
  • 面粉 - 1茶匙;
  • 椒盐。

将辣椒分成鱼片,用盐和胡椒调味,涂上 0.5 汤匙。酸奶油,把黄油放在煎锅里,烤到一半。

从烤箱中取出鱼,放凉,切成小条,淋上柠檬汁。

将切好的蘑菇放入平底锅中。

然后加入半圈洋葱,一起炒5分钟。

放入鱼,轻轻搅拌,用盐和胡椒调味。

倒入酸奶油,加入面粉,搅拌,在上面撒上磨碎的奶酪,然后关火。

将切丝直接放入烤箱中的平底锅中,以 180°C 烘烤约 20 分钟。

我必须说,配上这道菜来一杯白葡萄酒不会有什么坏处。

如何在平底锅中用蘑菇和蟹棒烹制切丝

最近,蘑菇和蟹棒平底锅切丝的食谱也很受欢迎。 这道原汁原味的开胃菜一定会成为您的美食“名片”。

  • 香菇 - 500 克;
  • 蟹棒 - 300 克;
  • 弓 - 1 个头;
  • 黄油 60 克;
  • 小麦粉 - 3 茶匙;
  • 硬奶酪或加工奶酪 - 150 克;
  • 牛奶 - 1.5 汤匙;
  • 盐,胡椒粉 - 每个 ¼ 茶匙。

阅读产品清单后,您需要弄清楚如何根据此食谱在平底锅中烹制切丝。

洋葱尽量切小,蘑菇切成片。

用 20 克黄油将所有东西一起煎至半熟。

然后加入蟹棒炒约5分钟。

与此同时,我们正在制作酱汁:在一个单独的碗里,我们将融化的黄油、面粉和牛奶混合。盐、胡椒粉和搅拌均匀,直到获得均匀的稠度。

用产生的馅料填充馅料,然后将盘子煮沸。

离火,将磨碎的奶酪铺在上面一层,然后送入烤箱以180°C烹饪。

当奶酪融化并具有棕色外壳时,这意味着您已经可以将其取出。

香菇蟹棒平底锅里的朱丽叶就做好了,开胃!

如何在没有烤箱的平底锅中煮切丝

我们还想提请您注意如何在平底锅中用鸡肉烹制蘑菇丝。请注意,在这种情况下,您不必理会烤箱,因为开胃菜将直接在炉子上烹制。 此外,这种方法将大大节省您在假期前夕的时间,因为您可以一次烹饪 2 道菜——1 道在烤箱中,1 道在炉子上。

  • 新鲜香菇 - 400-500 克;
  • 鸡柳 - 500 克;
  • 牛奶 - 1.5 汤匙;
  • 奶酪 - 200 克;
  • 面粉或马铃薯淀粉 - 1 汤匙.;
  • 黄油 - 50 克;
  • 椒盐。

要在没有烤箱的煎锅中烹制切丝,您必须遵循以下准则:

在火上加热干煎锅,加入面粉稍微晾干,从炉子中取出并放在一边。

加入黄油,再次点火。搅拌均匀,没有结块,倒入牛奶。将混合物煮沸,用盐、胡椒调味,搅拌并离火。

将香菇鸡柳切成条状,煎2汤匙。湖植物油 - 先是肉,然后是蘑菇。

当馅料快要做好时,倒入准备好的酱汁,将切碎的奶酪细细铺开,盖上盖子,用小火炖约15分钟。

如您所见,在不使用烤箱的情况下在平底锅中烹饪切丝比使用它更容易。


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