炖牡蛎蘑菇:蘑菇的照片和食谱,用酸奶油炖,没有不同的成分

牡蛎蘑菇很嫩,味道鲜美多汁。它们用途广泛,因此可用于制作各种菜肴,包括第一道菜、第二道菜、酱汁、炒菜、沙拉和炖菜。但许多烹饪专家称酸奶油酱炖牡蛎蘑菇是最精致的菜肴。

用酸奶油炖的香菇平菇是煮土豆、新鲜蔬菜和自制面条的绝佳佐料。奶油酱蘑菇与豌豆或小麦粥搭配得很好。值得一提的是,您可以经常享用由炖牡蛎制成的菜肴,因为这些蘑菇在一年中的任何时候都在商店出售。

平底锅中用酸奶油炖牡蛎蘑菇

可能最简单的烹饪食谱是在平底锅中用酸奶油炖牡蛎蘑菇。这两种成分的结合赋予了菜肴柔嫩、香气和惊人的味道。可以搭配配菜使用,也可以作为独立的菜品放在餐桌上。用酸奶油炖的牡蛎蘑菇可以在 40 分钟内煮熟,这不会占用您在厨房里的太多时间。

  • 牡蛎蘑菇 - 1公斤;
  • 洋葱 - 2 个;
  • 酸奶油 - 400 毫升;
  • 盐;
  • 黑胡椒粉 - 1 茶匙;
  • 蒜瓣 - 3 个;
  • 莳萝和欧芹蔬菜 - 1 束;
  • 植物油。

将蘑菇分开拆开,切掉菌丝和污垢,用水冲洗干净。放在筛子上,沥干水分,放在纸巾上晾干。

将洋葱丁放在煎锅中加热的油上,用中火煎至变软,约 5-7 分钟。

将蘑菇切成方块,放入洋葱,炒至液体从锅中蒸发。

倒入酸奶油、盐、黑胡椒、切碎的蔬菜,盖上盖子炖 7-10 分钟。

用刀将蒜瓣切碎,加入带有酸奶油的平菇中,然后关掉炉子。

将蘑菇留在锅中 5-7 分钟,然后上菜。

牡蛎蘑菇,用酸奶油炖,分批放在盘子里,在上面放一小枝欧芹。

牡蛎蘑菇的食谱,用慢炖锅炖土豆

在这个平菇的食谱中,用慢炖锅炖,加入了土豆,这使得这道菜更加令人满意。小吃营养丰富,但不油腻,适合空腹或节食者。

  • 平菇 -600 克;
  • 土豆 - 600 克;
  • 洋葱 - 200 克;
  • 橄榄油 - 50 毫升;
  • 酱油 - 3 汤匙。 .;
  • 甜辣椒粉 - 1 茶匙;
  • 百里香(干) - 1 茶匙;
  • 黑胡椒粉 - 1 茶匙;
  • 盐;
  • 水或肉汤 - 300 毫升。

土豆去皮,洗净切块,加入辣椒粉、百里香、酱油和黑胡椒。搅拌土豆,让它们腌15分钟。

洋葱去皮,切成半圈,在“油炸”模式下打开多功能锅。将油倒入碗中,放入洋葱炒 7 分钟,偶尔用木铲搅拌。

平菇去皮,分成单独的蘑菇,冲洗干净,切成方块。

将平菇加入洋葱中,翻炒5-7分钟。

将用香料腌制的土豆加入碗中,倒入水,混合。

在“炖”模式下打开多功能锅并煮 30 分钟。

用慢炖锅炖土豆的牡蛎蘑菇可以作为午餐或晚餐的独立菜肴。

上菜前用罗勒或欧芹(调味)装饰。

牡蛎蘑菇炖土豆和其他蔬菜酸奶油

在这个用蔬菜炖的牡蛎蘑菇食谱中,您可以根据自己的喜好改变成分的组合。 拿冰箱里的任何蔬菜。

  • 牡蛎蘑菇 - 400 克;
  • 土豆 - 300 克;
  • 酸奶油 - 300 毫升;
  • 水 - 2 汤匙;
  • 洋葱 - 4 个;
  • 胡萝卜 - 3 个;
  • 西红柿 - 5 个;
  • 香菜;
  • 盐;
  • 植物油;
  • 黑胡椒粉 - 1 茶匙;
  • 牛至(干) - ½ 茶匙

第一步是通过准备蔬菜开始烹饪,因为它们将首先进入锅中。

洋葱去皮切成细圈,土豆切成方块,胡萝卜切成方块。

把新鲜的西红柿切成块,去皮的牡蛎蘑菇——切成大块。

在深平底锅中加热黄油,加入切碎的洋葱,煎至微金黄色。

加入黑胡椒粉、牛至和切碎的牡蛎蘑菇。

炖至蘑菇中的液体蒸发。

将土豆和胡萝卜一起放入平底锅中,一起炖 10-15 分钟。

加入切碎的西红柿,炖10分钟,加盐调味,然后将沸水倒在蔬菜上。

盖上盖子,用小火炖 30 分钟。

加入酸奶油,炖 10 分钟,然后加入 3 瓣切碎的大蒜调味(调味)。

牡蛎蘑菇用酸奶油炖土豆、洋葱和胡萝卜,上菜前撒上切碎的香草。分份安排,供应午餐或晚餐。

用酸奶油或奶油炖的牡蛎蘑菇

我们提供了一步一步的食谱,上面有一张用大蒜炖酸奶油的牡蛎蘑菇的照片。

  • 平菇 - 500 克;
  • 土豆 - 6 个;
  • 大蒜 - 7 瓣;
  • 欧芹和罗勒 - 1 束;
  • 橄榄油 - 6 汤匙.;
  • 盐;
  • 辣椒粉混合物 - 1 茶匙;
  • 酸奶油(自制奶油) - 300 毫升。

从食谱中可以看出,可以用酸奶油代替,然后用奶油炖的牡蛎蘑菇会变得更美味,更有营养。准备好的菜肴的奶油味和蘑菇香气会让您的家人经常看着厨房等待您喂它们。

土豆去皮,洗净,切成薄片。

平菇去皮,拆开,在水龙头下冲洗干净,切成方块。

在深煎锅中加热油,加入土豆、盐、胡椒混合物,翻炒15分钟。

将平菇分别在油中煎至金黄色。

将切碎的大蒜加入土豆中,然后加入奶油。

搅拌并用小火炖 5 分钟,直到奶油变稠。

将蘑菇和土豆混合在奶油酱中,搅拌,加入盐调味和切碎的香草。

搅拌均匀,放入抹了油的烤盘中。

放入预热至 180°C 的烤箱中煎 20 分钟。

蚝菇炖洋葱和酸奶油

我们建议您熟悉洋葱炖牡蛎蘑菇的食谱。结果是一种美味多汁的蘑菇小吃,用酸奶油酱调味。没有人能抗拒这样的一道菜。 此外,这道菜的准备时间不会超过 40 分钟。

  • 蘑菇 - 400 克;
  • 洋葱 - 4 个;
  • 酸奶油 - 300 毫升;
  • 大蒜 - 2 瓣;
  • 盐;
  • 辣椒粉和黑胡椒粉 - 每个 ½ 茶匙;
  • 植物油;
  • 牛至 - 一小撮。

将平菇拆开,清除污垢,用流水冲洗,用纸巾擦干并切开。

平底锅烧热油,放入平菇,炒至微黄。

洋葱去皮,切碎,加入蘑菇中。

将大蒜切成小方块,加入蘑菇中,加盐,加入牛至、辣椒粉、胡椒粉和盐,充分搅拌后用小火煎10分钟。

将酸奶油倒入团块中,搅拌均匀,然后炖 10 分钟。

如果你想让酱汁变稠,在酸奶油中加入 ½ 汤匙。湖土豆淀粉。

牡蛎蘑菇,用酸奶油炖,放在盘子里上桌。

蚝菇炖土豆配印度酱

这个用酸奶油炖的牡蛎蘑菇食谱将根据东方版本准备:印度酱。

  • 牡蛎蘑菇 - 1公斤;
  • 土豆 - 5 个;
  • 酸奶油 - 150 毫升;
  • 洋葱 - 2 个;
  • 大蒜 - 3 个;
  • 鲜姜 - 15 克;
  • 黑胡椒粉 - 1 茶匙;
  • 姜黄 - ½ 茶匙;
  • 孜然粉 - ½ 茶匙;
  • 辣椒粉 - 1 茶匙;
  • 辣椒粉 - ½ 茶匙;
  • 新鲜莳萝 - 1 束;
  • 植物油;
  • 盐。

将平菇分解成单独的蘑菇,切掉大部分腿,在水龙头下冲洗,然后放在纸巾上盛出水。

平底锅热油,放入切好的平菇,煎至金黄色。

将切碎的大蒜与姜黄、辣椒粉、盐、黑胡椒、红辣椒和孜然混合,在研钵中用杵将所有东西磨碎。

用细磨碎机将新鲜生姜磨碎,榨出汁液并加入香料中。

添加½汤匙。水并彻底搅拌。

土豆去皮,洗净,切成小方块,用油煎至半熟。

洋葱去皮,切碎,加入土豆,炒5分钟。

将捣碎的香料和水加入土豆中,盖上盖子炖15分钟。

将混合物与蘑菇混合,加入切碎的蔬菜,搅拌并再炖 5 分钟。

将酸奶油倒入蘑菇中,煮沸,但不要煨。

从炉子中取出,必要时加盐。

用印度酱炖土豆的牡蛎蘑菇最好作为一道独立的菜肴。它的味道会很辣,而且颜色非常鲜艳,您的客人会非常喜欢。