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鸡油菌被认为是最受欢迎的蘑菇之一，具有宝贵的有益特性。它们的好处在于胡萝卜素含量高，使子实体呈红色。此外，蘑菇中含有锰、锌、铜、硒，以及对人体有益的维生素PP、B和A。

自古以来，我们的祖先就以黄红色的颜色识别这种蘑菇，因此将其称为“鸡油菌”。它在俄罗斯随处可见，外观没有任何变化，也像一把倒伞或不规则形状的弯曲漏斗。鸡油菌蘑菇是如何生长的，它们长什么样？

对于经验丰富的采蘑菇者来说，鸡油菌一直被认为是健康美味的蘑菇。在它们的成分中，它们具有苦味，这不允许昆虫和蠕虫以多汁的子实体为食。因此，蘑菇几乎不会变质。如果你知道鸡油菌在森林里是如何生长的，你可以收集不止一篮这些芳香的子实体，然后用它们做美味的保存。您可以用鸡油菌烹制任何菜肴，也可以为冬天做许多准备工作。它们被腌制、盐渍、干燥、冷冻、油炸、煮沸、炖煮并添加到沙拉中。它们还用于制作美味的蘑菇汤和酱汁。

在本文中，您可以获得有关鸡油菌蘑菇生长地点的信息，以及如何区分可食用代表与其虚假对应物的方法。此外，您还可以看到几张照片，展示了鸡油菌蘑菇如何在森林中生长，并了解其收藏的具体情况。

鸡油菌的生长速度和外观

鸡油菌收获季节从仲夏开始，一直持续到 10 月中旬。这些子实体的结构令人惊叹，因为在长时间下雨时它们不会腐烂，在干旱时它们不会变干。 观看有关鸡油菌如何在夏季和秋季生长，隐藏在落叶或针叶下的视频：

值得一提的是，鸡油菌像所有其他蘑菇一样生长迅速，尤其是在温暖的雨后。这些子实体总是看起来新鲜、多汁且有吸引力。蘑菇采摘者特别高兴的是，它们没有虫蛀。鸡油菌是脆弱的蘑菇，但最常见的物种除外，即发黄的鸡油菌。她不怕被压死，所以即使在塑料袋中，您也可以安全地收集此类代表。

对于新手采蘑菇来说，知道鸡油菌在哪里以及如何生长的问题的答案总是非常重要的。这是很合乎逻辑的，因为如果一个人第一次去森林采蘑菇，他必须知道采摘的所有细节。这些子实体生长在整个俄罗斯和乌克兰的落叶林、混交林甚至针叶林中。它们经常出现在桦树林中。

如前所述，鸡油菌的生长速度非常快，然而，生长过程本身取决于许多因素——土壤条件、气温、湿度等。开阔的林间空地和森林边缘感觉很好。鸡油菌和某些类型的蘑菇一样，成群结队地生长。仅找到 1 个标本后，请仔细环顾四周：在您旁边的树叶、苔藓或树枝下，您肯定会发现更多的子实体。因此，在一个小蘑菇上，您可以收集到不止一桶这些美丽多汁的蘑菇。但是，不建议收集在高速公路附近或工厂附近生长的鸡油菌。这种蘑菇外观漂亮且完全可食用，它们会损害您的健康——它们会吸收环境中的重金属盐和所有有害物质。

经验丰富的采蘑菇者知道鸡油菌蘑菇如何在森林中生长，他们会为经验不足的同事提供实用的建议。

• 你需要用刀小心地切割蘑菇，离地1.5-2厘米，以免损坏菌丝体。如果将鸡油菌连根拔起，大量的沙子和干燥的土壤会进入盘子，这会影响烹饪过程中蘑菇的味道。
• 您不应该收集杂草丛生的鸡油菌，但也不应该将它们留在地下。最好把蘑菇切下来，挂在附近树的树枝上，让孢子有足够的睡眠。在这个地方待了 2 年后，您将能够收获新的美味鸡油菌。

鸡油菌本身是非凡的蘑菇，可以通过它们的黄色或橙黄色颜色轻松识别。不规则形状的帽子，边缘呈波浪状，盘子直接落到腿的中间。年轻的蘑菇有一个扁平的帽子，随着年龄的增长会变成漏斗的形状。 要形象化鸡油菌蘑菇的生长方式，请查看照片：

假鸡油菌如何生长以及如何将它们与真实鸡油菌区分开来

不过，在可食用的鸡油菌中，也可以找到假兄弟。假鸡油菌如何生长，它们与真实鸡油菌有何不同？鸡油菌的假象茎细而空心，颜色更鲜艳，有时呈橙红色。这种蘑菇的盖子是均匀的，几乎是圆形的，一点也不像漏斗。但最重要的区别是纸浆的难闻气味。因此，为了不被毒害，最好避免假鸡油菌。

一个有趣的因素表明你永远不会在森林中找到鸡油菌，那就是蓝莓灌木的生长。由于不明原因，这些蘑菇不能容忍这种浆果的存在。

如果夏天很少下雨并且天气变得干燥，如上所述，鸡油菌不会变干，而只是停止生长并等待再次下雨。它们很容易在低地或河流和湖泊附近的森林以及温带森林中找到。此外，鸡油菌在有利条件下生长非常快，每天可长约 2-3 厘米。最后一场雨过后，第三天可以去森林，大量采集子实体。

现在，了解了鸡油菌的生长方式和地点，您可以开始计划您的旅行，然后大胆前往最近的森林。