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每个人都喜欢森林漫步，因为在这样的时刻，您可以呼吸新鲜空气，远离城市的喧嚣，享受令人惊叹的大自然。但是，除了愉快的休息之外，您还可以做一份同样令人愉快的工作 - 收集子实体。与“静猎”交“朋友”一年多的人，早就选择了自己最喜欢的食用品种，而初学者只是习惯了它们的口味。然而，这两个类别都希望收获的作物不仅可以煮沸和油炸，还可以以零食的形式准备过冬。由于它们的味道和有用的特性，这些幸运者中有蘑菇。

收集一篮子藏红花奶盖只是成功的一半。在这个令人愉快的事件之后是准备蘑菇以供进一步加工。我需要去皮蘑菇吗？怎么做？

如何正确剥蘑菇蘑菇：主要规则

关于清洁蘑菇应该是什么样子，存在相互矛盾的意见。有些人认为有必要进行初步浸泡，而另一些人则使用常规干洗。我必须说，蘑菇本质上是纯蘑菇，只有少数标本可以找到大污染。盖子表面和盘子上经常可以看到污垢，因此应特别注意这些区域。

尽管如此，蘑菇需要清洗。但必须承认，这款产品不会给你准备的麻烦。这篇文章告诉你如何正确去皮香菇？

准备任何类型的蘑菇的主要规则是分类，蘑菇也不例外。到家后，首先要做的是按类型和损坏程度对作物进行分类。蠕虫和腐烂的标本都被完全扔掉。留下年轻而强壮​​的子实体进行酸洗和酸洗。成体和破碎的蘑菇可以放在外观无关紧要的地方 - 用于油炸、干燥、冷冻、鱼子酱等。

在给新鲜蘑菇去皮之前，记住这个过程不应该拖延是非常重要的。在温暖的房间里切下的子实体很快就会变质并变得松弛。结果，森林的香气消失了，新鲜的蘑菇如果存放时间长了，甚至会危害健康。因此，从森林回来后，您应该尽快开始清理农作物。

冬菇如何清洗这个问题的答案将取决于具体的加工方法。例如，在某些地方适合浸泡或煮沸，但在某些地方可以干洗。

许多经验丰富的蘑菇采摘者指出，建议直接在森林中开始清洁藏红花奶盖。为此，您需要一把小刀，它可以方便地切掉损坏的区域以及清除重污垢。刀应该很锋利，以便您可以轻松切开脆弱的果肉。锋利的刀片不会压碎子实体，只会轻轻地切割它。此外，需要去除蘑菇茎的硬化部分。它还可以帮助您查看内部是否有任何蠕虫。

如何在烹饪第一道菜之前快速剥蘑菇

蘑菇汤、罗宋汤或大杂烩是每个家庭日常菜单中不可或缺的一道菜。如果有美味和芳香的蘑菇，任何午餐都会令人难忘。如何剥蘑菇做饭，为日后准备美味的第一道菜？如果您还在森林中就设法清除了子实体上的主要污垢，那么其余的清洁工作就会容易得多。

• 用刀去除蘑菇上的损坏区域，并清除板上的污垢。您可以使用不必要的牙刷来做到这一点。
• 用大量水冲洗并立即烹饪。由于蘑菇属于第一类可食性，因此无需事先煮沸。
• 如果您发现某些样品仍然很脏，则将它们分别在盐水中煮沸 3-5 分钟，然后彻底冲洗干净。所以即使是最小的沙粒也肯定会出来，不会在成品肉汤中咬到牙齿。

如您所见，蘑菇可以快速轻松地剥皮。

香菇冷热盐腌前如何去皮

盐渍是藏红花奶盖最受欢迎的加工方法之一。由香脆咸蘑菇制成的冷开胃菜将使任何餐点多样化。大多数家庭主妇都知道，精心准备子实体是高质量保存的关键。对此，问题来了，酸洗香菇如何清洗？

如前所述，最好选择小而结实的蘑菇进行酸洗。因此，开胃菜在餐桌上看起来会更加美观和开胃。然而，大型标本不会是多余的，只要它们完整而坚固。它们只需要切成大块并回收。

要决定如何在腌制前清洗蘑菇，您必须首先选择腌制方法——冷或热。第一个选项不包括产品的热处理，而第二个选项涉及预煮。

• 第一步是清除附着在子实体上的污垢和叶子，尤其是在帽和盘子上。厨房海绵、旧牙刷、湿布或纸巾可以帮助解决这个问题。
• 切掉腿的下部并在一个大容器中冲洗。
• 选择了冷盐腌法，需要把洗过的香菇沥干水分，换一个新的，加入1-3汤匙。湖盐。重要的是要记住，放置蘑菇的容器必须是非金属的。
• 静置几个小时，让细小的沙粒完全从蘑菇中出来。
• 在水龙头下再次冲洗蘑菇，然后沥干。然后就可以开始腌制了。

以及如何用热的方式将蘑菇去皮腌制？

• 在这种情况下，不需要浸泡。清除污垢和粘附的碎屑后，将蘑菇冲洗干净。
• 然后将它们完全浸入添加盐和柠檬酸的水中。最后一种成分用于保持子实体的颜色。
• 煮沸 10-15 分钟，然后转移到滤锅中，冲洗干净并放在一边以排出多余的水。

香菇腌制前如何清洗

香菇腌制前如何快速去皮？因此，清洗用于酸洗的蘑菇的方法与之前的建议类似。

• 如前所述，建议在森林中进行第一阶段的清洁工作。如果没有发生这种情况，则必须在回家后整理蘑菇收获。
• 之后，最好立即开始清洁：切断损坏和虫蛀的地方。
• 切断腿并用板从粘附的碎屑中刮掉盖子。
• 放入容器中，装满水，冲洗干净。
• 然后用少许柠檬酸在盐水中煮蘑菇。
• 沥干并继续酸洗食谱。

重要提示：藏红花奶盖分泌的乳汁会弄脏您的手。对此，清洁时应戴手套或用植物油润湿双手。

香菇去皮煎炸方法（附图）

香菇如何去皮油炸，众说纷纭。有人喜欢浸泡甚至煮沸子实体，而其他人则仅限于干洗。

在这种情况下，每个家庭主妇都会做出自己的选择。但是，有一些通用规则可以帮助指导该过程。不得不说的是，对于炒菜，你可以放心地把没有通过“铸造”的破烂而丑陋的蘑菇进行酸洗和腌制。

下面的照片将告诉你如何去皮蘑菇。

• 用小刀刮掉粘附的污垢和其他碎屑。
• 我们切断了腐烂的区域，如果有的话，还有腿。
• 彻底冲洗，然后放入漏勺。
• 在平底锅中用 1 茶匙煮沸一些水。柠檬酸，然后在那里放一个盛有蘑菇的漏勺。
• 焯 3-5 分钟，取出并在水龙头下冲洗。
• 我们将其沥干，然后将其送去煎炸。

干蘑菇前如何正确去皮（附视频）

干燥过程排除了蘑菇与水的任何接触。由于子实体吸收水分很好，如果事先冲洗或浸泡它们将很难干燥。因此，蘑菇在干燥前要进行干洗。

• 我们用湿布或厨房海绵仔细擦拭每个蘑菇帽。定期冲洗并挤出海绵，去除污垢。
• 用刀取出硬化的腿，并将它们放在一个普通的容器中。
• 收割完毕后，我们开始干燥。