如何用酸奶油烹制牛肝菌:带有烤箱、锅和慢炖锅中菜肴照片的食谱
带有酸奶油的芳香牛肝菌可以成为独立的菜肴,也可以用作酱汁。它们也可以是烤肉或炖肉的一部分。您可以在此页面上学习如何使用平底锅、煎锅或陶瓷锅在慢炖锅或烤箱中用酸奶油烹制牛肝菌。在这里,您可以找到准备牛肝菌的食谱,并附有照片,说明分步说明和装饰现成菜肴的示例,以便将它们上桌。选择合适的方法并进行美味的实验。你可以简单地用洋葱和土豆炒牛肝菌,你可以用酸奶油酱炖,或者你可以腌制,与煮熟的土豆和洋葱混合,用酸奶油调味,作为冷食。
牛肝菌蘑菇炖酸奶油和土豆
制作酸奶油炖牛肝菌的材料如下:
- 500 克新鲜、250-300 克煮沸或 60-100 克干牛肝菌
- 50 克熏猪油(或 40 克脂肪)
- 1个洋葱
- 2-3 街酸奶油勺
- 1-2个西红柿
- 10个土豆
- 水
- 莳萝
- 香菜
- 盐
- 胡椒
将蘑菇和洋葱切碎,用融化的熏猪油(或脂肪)炖,加入调味料。将土豆切成片(或切成四分之一)并用少许水煮沸。然后将其沥干并将土豆转移到防火盘(或碗)中。把蘑菇放在上面,炖几分钟,让土豆浸在酱汁里。上菜时,用酸奶油和土豆装饰牛肝菌蘑菇片和香草。
用酸奶油和土豆腌制的牛肝菌
作品:
- 1盘腌牛肝菌
- 1-2个洋葱
- 80 克 酸奶油
- 1公斤热煮土豆
从腌料中选择蘑菇。加入切碎的洋葱,混合。将酸奶油倒在盘子上,与热土豆一起食用。
牛肝菌炖培根和酸奶油
原料:
- 1 盘煮熟的牛肝菌
- 75 克 培根(或培根)
- 1汤匙。一勺面粉
- 1个洋葱
- 120 克 酸奶油
- 盐
- 蘑菇汤
- 植物油
将去皮、洗净和煮沸的蘑菇放入深煎锅中。加入猪油,炒熟,加入面粉,倒入蘑菇汤,在密封容器中煨。最后,加入培根、酸奶油和用洋葱炒过的盐。
炖牛肝菌配酸奶油
原料:
- 500 克新鲜或 250-300 克煮(盐渍)牛肝菌蘑菇
- 1-2 汤匙。大汤匙植物油
- 1个洋葱
- 2-3 街酸奶油勺
- 120 毫升肉(或蘑菇)肉汤
- 欧芹(或莳萝)
- 盐
烧热油,放入香菇和切碎的洋葱,对半切(或切成薄片)。将肉汤倒入煮沸的蘑菇中,将新鲜蘑菇放入自己的汁液中炖 15-20 分钟。烹饪结束时,加入盐、香草和酸奶油。提供煮土豆和生蔬菜沙拉作为装饰。
蘑菇大杂烩配酸奶油
作品:
- 400 克新鲜(或 75-100 克罐装)牛肝菌
- 2个洋葱
- 1个腌黄瓜
- 1/2 欧芹根(或一片芹菜根)
- 1-2 个新鲜番茄(或 1 汤匙番茄泥)
- 1汤匙。一勺黄油
- 1-2 汤匙。大汤匙橄榄(或刺山柑)
- 1升肉汤(或蘑菇)
- 1勺酸奶油
- 大葱或欧芹
- 2-3片柠檬
将蘑菇、洋葱、欧芹(或芹菜)切成条状并在油中煨。然后倒入肉汤,煮10-15分钟。用薄薄的一层切掉腌黄瓜的皮并去除种子。将黄瓜和西红柿切成小块,与刺山柑(或橄榄)一起浸入热汤中,再将所有材料一起煮几分钟。食用时,将酸奶油放入盘中,撒上切碎的香草并加入柠檬。
用酸奶油干蘑菇制成的蘑菇 solyanka
作品:
- 40 克 干牛肝菌
- 200 克 洋葱
- 20 克 泡菜
- 40 克橄榄
- 30 克刺山柑
- 80 克 番茄酱
- 40 克 黄油
- 100 克 酸奶油
- 10-15 克 青菜
- ½ 柠檬
- 水
将洋葱、番茄酱炒香,将腌黄瓜片放入蘑菇汤中煮 10 分钟。然后放入煮好的切碎的香菇,切条,加盐,胡椒粉,月桂叶,煮滚,放入去核的橄榄和刺山柑,再次煮滚。上菜前,用酸奶油和欧芹以及两片柠檬调味。
土豆汤配新鲜蘑菇和酸奶油
成分:
- 6-7个土豆
- 300 克 新鲜牛肝菌
- 1个洋葱
- 1个小胡萝卜
- 1个欧芹根
- 2汤匙。大汤匙植物油
- 4汤匙。酸奶油勺
- 水
- 肉汤或蔬菜汤
- 1汤匙。一勺切碎的莳萝和葱
- 1-2片月桂叶
- 2-3 粒五香粉(或黑)胡椒,加盐调味。
香菇洗净,去皮,切去腿,切碎,放入锅中,加入部分预热的植物油炒熟。
将洋葱、胡萝卜和欧芹根削皮,冲洗干净,切碎并在剩余的油中分别煎炸。
将去皮和洗净的土豆切成方块。
将蘑菇盖切成小片,用沸水烫一下,捞出过筛。
待水收干后,均匀铺在陶罐中,倒入热水、滤过的高汤(或蔬菜高汤),放入烤箱或炉子上烤40分钟,煮沸后转小火。
然后加入土豆、炒蘑菇腿和蔬菜、盐、胡椒、月桂叶,继续用小火再煮 20-25 分钟。
上菜时,在盘子里加入酸奶油、莳萝和大葱。
如何用酸奶油烹制炸牛肝菌的食谱
在准备带有酸奶油的炸牛肝菌之前,请准备好所有成分:
- 1碗去皮牛肝菌
- 1/2杯面粉
- 1汤匙。一勺黄油或猪油
- 1/2杯酸奶油
- 盐
- 1个洋葱
根据这个食谱,用酸奶油炒的牛肝菌非常多汁和芳香。最好把帽子炸一下。将去皮的瓶盖冲洗干净,切成大片(不要切小瓶盖),煮5分钟。在盐水中。用漏勺挑出瓶盖,沥干水分,然后将它们裹在面粉中,用黄油或猪油煎至金黄色。然后加入用黄油炒过的洋葱,倒在酸奶油上,加热,煮沸。将炒好的牛肝菌和酸奶油一起端上桌,用新鲜的香草和西红柿片装饰。
牛肝菌蘑菇炖酸奶油和土豆
原料:
- 400 克 牛肝菌
- 4 - 5 个马铃薯块茎
- 1/2杯酸奶油
- 1汤匙。一勺番茄酱
- 2汤匙。大汤匙黄油
- 1个洋葱
- 盐
- 胡椒
- 月桂叶品尝
- 莳萝
蘑菇去皮,冲洗干净,静置 5 - 6 分钟。浸入沸水中。然后把它放在滤锅里,让水倒掉。将蘑菇切成薄片,放入深煎锅中,淋上酸奶油。在同一个平底锅中加入番茄泥、盐、胡椒、月桂叶。将平底锅放在中火上煮一点(7 - 10 分钟)。土豆去皮,冲洗干净,切成薄片,炒熟,与切碎的炸洋葱混合,与蘑菇混合。盖上锅盖,用文火煮至所有产品都煮熟。上菜时撒上香草。煮好的蘑菇盖可以用打好的鸡蛋蘸湿,裹上面包屑,用油煎,然后放入烤箱中煎。食用时,倒在融化的黄油上。与土豆泥或炸土豆一起食用。
用酸奶油烤的牛肝菌
作品:
- 1碗去皮牛肝菌
- 1汤匙。一勺黄油或猪油
- 1汤匙。一勺面粉
- 1 - 2 个鸡蛋
- 2汤匙。酸奶油勺
- 1/2 杯饼干
- 胡椒粉
- 盐
- 1个洋葱
将蘑菇去皮,冲洗干净,在 5 分钟内切成块。用盐水煮。用漏勺选择,沥干水分,然后切碎,撒上面粉,与切碎的洋葱一起用油煎炸。加入鸡蛋,用酸奶油、饼干、盐、胡椒粉打散,将所有东西混合,然后放入撒有面包屑的涂有油脂的烤盘中。在上面放上脂肪并烘烤。上菜时,将砂锅切成块。佐以番茄酱或酸奶油酱。
牛肝菌碎配酸奶油
10个馅饼的组成:
- 400 克新鲜牛肝菌或 100 克干牛肝菌
- 1/2 洋葱
- 2汤匙。一勺脂肪
- 3汤匙。酸奶油勺
- 1茶匙小麦粉
- 盐
- 胡椒
- 青菜
将蘑菇煮至嫩,将它们通过绞肉机或用刀切碎,然后用 1 汤匙煎炸。一勺脂肪。用洋葱、面粉和脂肪为肉末准备酱汁,但不要用肉汤或水,用酸奶油,当脂肪稍微冷却时加入。不要再加热酱汁,因为加热会使酸奶油失去香味。将蘑菇与酱汁混合,搅拌。
在平底锅里用酸奶油烹饪炸牛肝菌的食谱
这道菜用酸奶油烹制牛肝菌的产品如下:
- 500 克 牛肝菌
- 1个洋葱
- 2汤匙。湖植物油
- 100 克 酸奶油
- 盐
这种在平底锅中加入酸奶油的牛肝菌食谱需要烹饪时间 - 40 分钟。
如果您按照使用酸奶油制作牛肝菌的食谱进行操作,那么这道菜会变得多汁而芳香。
将蘑菇和洋葱去皮并切碎。将一些植物油倒入多功能锅中,放入蘑菇,设置烘焙模式40分钟。 20分钟后,将洋葱放入蘑菇中,混合并以相同的方式继续烹饪。再过 10 分钟后,加入酸奶油,搅拌并煮至出现信号,不要关闭多功能锅的盖子,有时还要搅拌蘑菇,使多余的液体蒸发。
在页面上查看其他制作牛肝菌的食谱,用酸奶油和各种有趣的成分油炸。
在慢炖锅中加入酸奶油的牛肝菌蘑菇
要在慢炖锅中用酸奶油烹制牛肝菌,您需要以下组件:
- 土豆 - 500 克
- 新鲜牛肝菌 - 200 克
- 灯泡洋葱 - 1个。
- 酥油 - 3 汤匙
- 牛奶 - 2/3 杯
- 酸奶油 - 0.5 杯
- 胡椒粉和盐 - 品尝
用通常的方法将蘑菇在盐水中煮至半熟,沥干肉汤,然后将蘑菇切碎。单独在炉子上,将去皮的土豆煮至半熟,冷却,去皮并切成薄片。洋葱去皮,切成圈,在油中煎炸。把一半的土豆放在一个用融化的黄油润滑的多功能锅里,放一层蘑菇和炸洋葱,然后再放一层剩下的土豆。用盐和胡椒调味每一层。将热牛奶和酸奶油倒入堆叠的蔬菜中。打开多功能炊具并蒸菜。
如何用酸奶油煎香菇
在用酸奶油煎美味的牛肝菌之前,准备好所有的原料:
- 400 克 新鲜牛肝菌
- 100 克黄油或人造黄油
- 2个马铃薯块茎
- 1个洋葱头
- 2汤匙。湖酸奶油
- 莳萝或欧芹
- 黑胡椒粉
- 盐
在用酸奶油煎牛肝菌之前,将洋葱和土豆去皮,冲洗干净并切成方块。香菇去皮,洗净,用盐水煮至半熟,丢入漏勺,切成片,在融化的黄油中煎炸。当液体蒸发后,加入土豆和洋葱、盐、胡椒,炒 20 分钟。出锅前5分钟,倒入酸奶油。
上菜时,在盘子上撒上彻底洗净并切碎的香草。
牛肝菌蘑菇布丁配酸奶油
作品:
- 100 克 黄油
- 100 克 面粉
- ½ 杯牛奶
- 500 克 红烧牛肝菌
- 10个鸡蛋
- 1杯酸奶油
在煎锅中加热黄油和面粉,不要让它变成褐色。用牛奶稀释并煮沸,偶尔搅拌。与预先炖好的蘑菇混合,然后与蛋黄和生蛋白混合。将所得物质放入平底锅中,涂上厚厚的油,用羊皮纸盖住底部,盖上盖子。将平底锅放入盛有沸水的大平底锅中。煮1小时。把做好的布丁放在盘子里,上菜时淋上酸奶油。
牛肝菌蘑菇配酸奶油在烤箱里
作品:
- 200 克 土豆
- 100 克干蘑菇或 80 克盐渍牛肝菌
- 100 克 洋葱
- 60 克 植物油
- 10 克 黄油
- 1个蛋黄
- 30 克 牛奶
- 1汤匙。一勺酸奶油
- 50 克 酱汁
我们开始在烤箱中用酸奶油和切碎的预煮干牛肝菌的肉末烹制牛肝菌蘑菇。加入用植物油炒过的洋葱和胡椒粉。炖20-30分钟。单独准备土豆泥,加入蛋黄。将一层土豆放在抹了油并撒上面包屑的烤盘上,上面放一层肉末,再放一层土豆。在上面涂上酸奶油,然后撒上面包屑。在烤箱里烤。食用时,切成小块,淋上蘑菇酱或洋葱酱。
用酸奶油和洋葱烹制牛肝菌的食谱
原料:
- 100 克 牛肝菌
- 20 克 黄油
- 100 克 洋葱
- 100 克 酸奶油
- 5 克 奶酪
根据这个食谱,牛肝菌配酸奶油和洋葱的制作方法如下:新鲜、准备和加工的牛肝菌和洋葱,在平底锅中加入切碎的鸡蛋,倒入酸奶油并在烤箱中烘烤,撒上配磨碎的奶酪。上菜时撒上切碎的莳萝。
炒牛肝菌配酸奶油和洋葱
原料:
- 500 克 新鲜牛肝菌
- 1/5 杯半干葡萄酒
- 1汤匙。一勺黄油
- 2汤匙。酸奶油勺
- 20 克 奶酪
- 盐调味
- ¼茶匙黑胡椒
- ⅛ 茶匙红辣椒
要用酸奶油和洋葱烹制炸牛肝菌,需要将它们去皮、清洗并切成薄片。在煎锅中融化黄油,然后在其中煎蘑菇 5 分钟。加入葡萄酒并保持高温几分钟。然后减少热量,用盐、黑胡椒和红胡椒调味,搅拌,加入酸奶油和磨碎的奶酪,搅拌至混合物变稠。
趁热上菜。
牛肝菌蘑菇配酸奶油和洋葱肉汁
作品:
- 5 件。新鲜的牛肝菌
- 1个洋葱
- 1汤匙。一勺植物油
- 1杯酸奶油
- 盐调味
去皮并清洗小蘑菇的盖子。干燥和油炸,经常搅拌,在植物油中大约 15 分钟。用盐调味。然后把它们放在一个凉爽的烤箱里。将洋葱切碎,放入热油和盐的平底锅中,用文火煮至变软。然后倒入酸奶油,煮沸。把得到的肉汁倒在蘑菇上。
牛肝菌蘑菇加酸奶油
要在锅中用酸奶油烹制牛肝菌,您需要采用以下成分:
- 1公斤牛肉
- 50 克 猪油
- 100 克 牛肝菌
- 200 克 洋葱
- 2公斤土豆
- 100 克 葵花籽油
- 200 克 酸奶油
- 500 克蘑菇汤
- 盐
- 胡椒粉适量
将准备好的牛肉切成小块,撒上盐,胡椒粉,炒熟,放入平底锅,在肉汤中加入胡萝卜和洋葱炖至嫩。将蘑菇煮沸,切碎并与洋葱一起炒。把土豆切碎,也炸一下。将土豆、炖肉、蘑菇和洋葱放入锅中,倒入酸奶油、蘑菇汤并在烤箱中烘烤。