如何在压力下在平底锅中给牛奶蘑菇加盐：可以在铝盘中完成吗

是时候谈谈如何自己在平底锅里腌制乳蘑菇而不会犯任何可能的错误了。毕竟，在森林中艰难采集并用爱心加工的蘑菇发霉并失去食用味道时，这是非常令人不快的。

只有仔细遵守所给食谱的所有步骤，才能获得平底锅中美味的牛奶蘑菇。因此，在将奶香菇放入锅中加盐之前，需要仔细研究产品的布局，建议的罐装方法。这篇文章特别讲述了如何在压力下在平底锅中给牛奶蘑菇加盐，并给出了选择菜肴的建议。请注意，不建议在铝锅中给蘑菇加盐，因为这种金属很容易与食物发生化学反应。

可以在铝锅里给牛奶蘑菇加盐吗

是否可以在铝锅中给牛奶蘑菇加盐这个问题的答案总是是否定的。这不能一概而论。腌制蘑菇的容器可以是任何容器，除了铝、粘土、镀锌外，由于这种容器被盐水腐蚀并形成可以毒害蘑菇的有害物质，因此不能用于盐。用于腌制蘑菇的锅必须干净且没有异味。玻璃和搪瓷餐具应充分冲洗和干燥。搪瓷锅不应有缺口。

在平底锅里煮咸牛奶蘑菇

在我们在平底锅中煮咸奶蘑菇之前，为烹饪过程选择合适的菜肴和属性。上面描述了如何做到这一点。腌制前，将香菇洗净，除去杂物，加水浸泡1小时左右，使附着的叶子和小杂物浸湿。然后蘑菇就完成了。

在将蘑菇放在锅底之前，您需要倒入一层盐。

在它上面放上黑醋栗、樱桃和橡树叶、辣根叶和根、莳萝茎——让蘑菇有更好的味道和香气。蘑菇腿在距离瓶盖 0.5 厘米处被切断。蘑菇应紧密放置，菌盖朝下，厚 6-10 厘米。每一层蘑菇都撒上盐和香料（月桂叶、胡椒、大蒜）。 1 公斤新鲜蘑菇需要 35-50 克盐。从上面，蘑菇需要覆盖一层醋栗叶、辣根、樱桃、莳萝，以保护它们免受盐水表面可能出现的霉菌的侵害。

然后用木圈盖住蘑菇，在上面放一个负载，容器上盖上一块干净的抹布。压迫不一定是沉重的。他必须挤压蘑菇并迫使它们排出空气，但不能压碎它们。 1-2天后，蘑菇会沉淀并出汁。腌制后 1.5-2 个月，蘑菇就可以食用了。香菇腌制过程中室内温度不应超过6-8°С，否则可能会变酸或发霉，但也不应低于0°С，因为在低温下腌制较慢。即食蘑菇最好在0-4°C下储存。盐水应该完全覆盖蘑菇。如果没有足够的盐水，则需要加入 10% 的盐在沸水中的溶液。用蘸有盐或醋的溶液的干净布去除模具，然后在该溶液中清洗木圈并弯曲。