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值得一提的是，所有品种的食用菌都叫麻。秋季大麻蘑菇尤其受欢迎，其收获季节从 8 月开始，一直持续到 11 月中旬。许多蘑菇菜肴爱好者认为，腌麻蘑菇是最好吃的。它们可以添加到沙拉中，制成比萨饼和馅饼馅，也可以作为独立菜肴或煮土豆的配菜放在桌子上。我们建议考虑一些在家制作腌制麻蘑菇的流行食谱。

制作腌麻蘑菇的简单食谱

在这种情况下，根据配方，腌制的大麻蘑菇通常由最小的蘑菇标本制成。在沙拉中，作为附加成分，它们看起来非常精致。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 醋酸精华 - 1.5 茶匙；
• 水 - 700 毫升；
• 康乃馨 - 7 个；
• 黑胡椒粒 - 10 个；
• 盐 - 3 茶匙；
• 糖 - 4 茶匙

要知道如何用简单的食谱腌制麻蘑菇，您需要按照分步步骤进行操作。

1. 将去皮的蘑菇在加盐的水中煮沸 20 分钟，同时去除蘑菇表面的泡沫。
2. 我们将蘑菇丢弃在筛子或滤器上，让它排水良好，沥干肉汤。
3. 我们把煮好的蘑菇摊在平底锅里，加水煮10分钟。
4. 加入盐、糖、胡椒、丁香，煮15分钟。
5. 倒入醋精，搅拌均匀，煮沸3分钟。
6. 关火，将蘑菇留在腌料中冷却约15分钟。
7. 我们把它们放在消毒过的罐子里，卷起盖子，用毯子包起来，让它们冷却。
8. 完全冷却后，我们将罐子取出到地下室或将它们留在冰箱中。然后你不需要卷起金属盖子，只需用紧密的塑料盖子关闭即可。

如何在不杀菌的情况下腌制麻菇过冬

如何在不杀菌的情况下腌制过冬的麻菇，下面会显示烹饪选项。值得一提的是，蜂蜜蘑菇的味道会完全取决于加入腌料的香料和香料。然而，腌麻蘑菇总是很美味。

• 蜂蜜蘑菇 - 3公斤；
• 水 - 600 毫升；
• 盐 - 1 汤匙.;
• 月桂叶 - 7 片；
• 糖 - 2汤匙。 .;
• 醋酸精华 - 20 毫升；
• 多香果和黑豌豆 - 7 粒；
• 康乃馨 - 4 支。

1. 蜜菇需要分拣，切掉一半的腿，用流水冲洗，煮20分钟。
2. 把肉汤沥干，把蘑菇倒在漏勺里沥干。
3. 在水中，将腌料的所有成分（醋精除外）混合，然后煮沸。
4. 将煮好的蘑菇加入腌料中，用小火煮20分钟。
5. 关火，让蘑菇静置15分钟，然后倒入醋精。
6. 把蜂蜜蘑菇放在罐子里，只装满 2/3 的体积。
7. 用腌料加满，用塑料盖盖上。
8. 完全冷却后，为过冬准备的腌麻蘑菇罐子放入冰箱。

如何煮腌料和腌麻蘑菇

例如，将您的零食与肉桂和丁香等不寻常的香料混合。你一定会喜欢这种细腻的香气和精致的味道！ 尝试根据下面的食谱和照片烹饪腌制麻蘑菇。

• 蜂蜜蘑菇 - 5公斤；
• 水 - 600 毫升；
• 醋 6% - 100 毫升；
• 盐 - 2茶匙；
• 糖 - 1 汤匙。 .;
• 康乃馨 - 3 支；
• 肉桂 - ½ 根；
• 月桂叶 - 4 片；
• 植物油;
• 白胡椒和黑胡椒 - 4 个。

如何腌制麻菇并为它们准备腌料？

蜜菇洗净去污，洗净，倒水，煮20-25分钟，直到蘑菇沉到锅底。

排干肉汤，将蘑菇倒入滤锅或大筛子中，使所有液体都是玻璃的。

准备腌料：在水中混合盐、糖、所有香料和香草，混合并煮沸 10 分钟。

引入大麻蘑菇，用小火煮沸 15 分钟。

将蘑菇留在腌料中，直到它们完全冷却。

与过滤后的冷腌料一起放入消毒过的罐子中。

Swer倒入2汤匙。湖煅烧植物油。

盖上消毒过的塑料盖并存放在冰箱中。

你可以用羊皮纸把罐子封起来，然后用粗绳系起来。

用植物油腌制的麻蘑菇

这道开胃菜即使是最善变的美食家也能取悦。客人肯定会要求分享冬天收获的腌制麻蜜蘑菇的食谱。

• 大麻蘑菇 - 3公斤；
• 盐和糖 - 各 60 克；
• 醋酸精华 - 3 茶匙；
• 植物油 - 70 毫升；
• 白胡椒和黑胡椒 - 7 个；
• 肉豆蔻 - 在刀尖上；
• 水 - 700 毫升。

1. 我们将清除森林碎片和菌丝体残留物的大麻蘑菇清洗干净，然后加水，使蘑菇完全被覆盖。
2. 在盐水中煮沸20分钟，同时用漏勺不断去除表面形成的泡沫。
3. 我们把蘑菇铺在一个大筛子上，这样水就能很好地流动。
4. 准备腌料：将盐和糖溶解在水中，加入所有香料和香草（植物油除外）。
5. 煮沸，加入蘑菇，在腌料中用小火煮40分钟。
6. 我们用漏勺从平底锅中取出蘑菇，将它们放入消毒过的罐子中，然后倒入腌料。
7. 完全冷却后，将 2 汤匙倒入每个罐子中。湖煅烧植物油。一层脂肪将防止在罐子中形成模具并防止工件变质。
8. 我们用紧密的塑料盖把它关上，然后把它带到地下室。

腌麻蜜菇：如何用芥菜籽腌制香菇

我们继续将开胃菜与各种成分结合起来，并惊叹于结果！所以，为了得到美味的腌蜂蜜蘑菇，我们建议学习如何用苹果醋和芥菜籽腌制它们。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 盐 - 1 汤匙.;
• 糖 - 2茶匙；
• 大蒜 - 4 瓣；
• 苹果醋 - 100 毫升；
• 水 - 700 毫升；
• 芥菜籽 - 1 茶匙；
• 月桂叶 - 5 片；
• 白胡椒和甜豌豆 - 7 个。

腌制时，您只需要带有密实和完整菌盖的整个小蘑菇。

1. 麻菇除草、泥土和沙子，用水冲洗数次
2. 倒入冷水，中火煮20-25分钟。
3. 他们用漏勺在筛子中选择蜂蜜蘑菇，等待水分流失，同时准备腌料。
4. 将配方中指示的香料和香草与水混合，让腌料煮沸 5-8 分钟。
5. 倒入醋，搅拌，在离火的炉子上静置一会儿。
6. 蘑菇放在干净的罐子里，浇上腌料，盖上金属盖。
7. 他们把罐子放在一壶热水里，底部有一条毛巾。
8. 用小火消毒 30 分钟，然后卷起来。
9. 将罐子倒置、包裹并使其完全冷却。
10. 冷却后，取出到地下室长期存放。

现在，知道如何正确腌制麻蘑菇，您可以选择自己喜欢的食谱并开始工作。您的家人只会很高兴在午餐或晚餐时为他们提供新的美味佳肴。