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Ryadovkovy 家族拥有 100 多种子实体。 Pigeon ryadovka（蓝色）是属于该科的一种可食用的帽盘蘑菇。它非常罕见，因此主要受到熟悉它的蘑菇采摘者的重视。

下面是鸽子排的详细描述和照片，帮助新手采蘑菇熟悉它的外观和其他特征。

鸽子行的描述以及与白色品种的区别

拉丁名：鹅口蘑。

家庭： 普通的。

同义词： 该行是蓝色的。

帽子： 半球形或钟形，肉质，直径可达12厘米。随着生长，菌盖打开变平，边缘向下弯曲。通常可以在中心看到一个小凸起。表面是粘性的，在年轻的标本中它是径向纤维状的，有轻的鳞片。帽的颜色为白色，有时带有粉红色或蓝色斑点。

腿： 高度可达 10 厘米，厚度可达 3 厘米，圆形、扁平或向下逐渐变细。表面如丝般，光滑，纤维状，内部致密。 ryadovka 的茎的颜色是蓝白色，基部有明显的轻微蓝绿色。

纸浆： 有弹性，致密，肉质，白色。气味和味道令人愉悦，但很微妙。蘑菇的果肉与空气接触后变成粉红色，在高温的影响下变成红色。

盘子： 自由，宽，频繁，年轻时为白色，随着时间的推移会变成红棕色。

可食用性： 食用菌。

应用： 适合准备各种菜肴和过冬准备。鸽子 ryadovka 是很好的汤和酱汁。她以腌制或咸味小吃的形式完美地装饰了节日餐桌。子实体也经过干燥以便长期储存。许多经验丰富的蘑菇采摘者注意到这种蘑菇给肉类菜肴带来了独特的香气。但是，在烹饪之前，必须先将其浸泡在冷水中，然后再煮沸至少 15 分钟。年轻和成年标本都用于食物。此外，即使是那些在第一次霜冻中幸存下来的子实体也适合加工。这种味觉品质促使“安静狩猎”的初学者不惜一切代价研究鸽子ryadovka蘑菇的描述和照片，以免在森林中看到它。

相同点和不同点： 该物种类似于白色 ryadovka（Tricholoma album） - 一种危险的有毒蘑菇。然而，很容易注意到 ryadovka 和白色品种之间的差异。后者发出强烈的恶心气味，有助于确定蘑菇的可食性。

传播： 蓝色的ryadovka是其家族中相当稀有的物种。蘑菇主要生长在混交林和落叶林中。大多数情况下，它可以在桦树和橡树附近看到。有时它会栖息在牧场和草地上。 8-9月单独或小群生长。

我们为您提供几张鸽子排的照片，让您更详细地检查它的外观：

请记住，对于任何蘑菇采摘者来说，规则是“不确定 - 不要接受它！”否则，您可能会危及您的健康甚至生命。对于那些刚刚开始采蘑菇之路的人，我们建议您带有经验的同事一起去森林，或者限制自己选择更熟悉和可识别的子实体类型。