封闭式蘑菇馅饼:鸡肉、土豆、奶酪和肉末的照片和食谱

每周至少应在餐桌上放一次柔软的无酵糕点。这使家庭更加亲近,并营造出居家舒适的印象。如果成分中没有光滑的东西,可以在禁食期间食用封闭的蘑菇馅饼。我们建议选择适合您的封闭蘑菇馅饼食谱:此页面包含各种制备此类烘焙食品的方法。

看看你如何在照片中装饰一个封闭的蘑菇派,它展示了各种自制的烘焙食品。

鸡肉蘑菇馅饼食谱

用于制备鸡肉和蘑菇封闭馅饼的产品成分如下:

  • 对于测试:
  • 500 克 面粉
  • 2个蛋,
  • 250 克 酸奶油
  • 50 克黄油或人造黄油,
  • 1汤匙。湖撒哈拉,
  • 1茶匙盐。

对于灌装:

  • 400 克 鸡柳,
  • 4-5 个。土豆,
  • 300克水煮蘑菇,
  • 1个洋葱
  • 50 克 黄油
  • 1茶匙盐,黑胡椒粉。

用于润滑:

  • 1个蛋黄
  • 1-2 汤匙。湖牛奶,
  • 20 克黄油。

鸡肉和蘑菇封闭馅饼的配方包括以下准备工作:

准备面团,用滑梯筛面粉,在上面做一个凹陷。倒入盐、糖,加入鸡蛋、酸奶油和软化的黄油,揉成柔软的面团。把它滚成一个球,用保鲜膜包好,放入冰箱30-40分钟。

准备馅料,将鸡肉和去皮土豆切成小方块,加入切碎的蘑菇和洋葱。用盐和胡椒调味,放入切好的黄油,搅拌。

将烤箱预热至 220°C。

将面团擀成两层:一层比另一层大得多。将更大的一层放入模具或铺有油羊皮纸的烤盘上,形成大的边。分发馅料,盖上第二层面团,捏紧边缘。在中心打孔,让蒸汽逸出。用蛋黄和牛奶的混合物润滑表面。将蛋糕在烤箱中烤至金黄色(50-60 分钟)。

用黄油轻轻涂抹完成的馅饼,冷却。

封闭的蘑菇和土豆馅饼

要使用土豆和蘑菇制作封闭式馅饼,您需要以下产品组合:

对于测试:

  • 2杯面粉,
  • 200 克 酸奶油,
  • 80 克 黄油
  • 1.5茶匙盐,
  • 0.5 茶匙发酵粉,
  • 一小撮小苏打。

对于灌装:

  • 500 克 鸡柳,
  • 500 克 土豆
  • 200克新鲜蘑菇,
  • 2个洋葱,
  • 70-80 克 酸奶油,
  • 0.25 茶匙盐,
  • 黑胡椒粉。

准备:

准备面团时,将过筛的面粉与盐、小苏打和发酵粉混合。加入冷冻黄油,切成小块,研磨至形成细碎屑。逐渐倒入酸奶油,揉成柔软的面团。把它滚成一个球,用保鲜膜包起来,放入冰箱至少30分钟。

准备馅料,将土豆去皮,在盐水中煮至半熟(5-7 分钟),切成小方块。香菇洗净煮沸,切成小块,与土豆混合。加入鸡柳,切成小薄片。将洋葱切碎,用热水和醋的混合物腌制(10 分钟),挤压,加入土豆和鸡肉中。撒上盐和胡椒粉,用酸奶油调味,混合。

将第三部分从完成的面团中分离出来,放在冰箱里。将剩余的面团滚成一层,放入模具或铺有油纸的烤盘,形成小边。铺上馅料。用粗磨碎机将剩余的冷冻面团磨碎,均匀分布在馅料上。

将蛋糕放入预热至 180-200°C 的烤箱中烘烤 20-25 分钟。

然后,当馅饼的顶部变成褐色时,用箔纸盖住锡罐,再烤 20-25 分钟。

带蘑菇和奶酪的封闭馅饼

为了准备一个封闭的蘑菇和奶酪馅饼,您需要准备 250 克现成的酥皮糕点。

对于灌装:

  • 1个鸡胸肉
  • 200 克香菇,
  • 1个洋葱
  • 1-2瓣大蒜
  • 2个蛋黄
  • 2汤匙。湖酸奶油,
  • 0.5 茶匙芥末,
  • 盐,
  • 黑胡椒粉。

准备:

将鸡胸肉切成小片。在一个深碗里,混合蛋黄、酸奶油、芥末、盐和胡椒,加入压榨过的大蒜。在产生的质量中,将鸡片腌制 15 分钟。 15 分钟后,加入蘑菇,再放置 10 分钟。

洋葱切碎,加少许水煮软,加盐调味。

将酥皮的一部分擀开,放入模具或铺有油纸的烤盘,形成小边。用叉子在几个地方刺穿表面。将洋葱均匀铺在一层,将鸡肉和蘑菇片铺上腌料。用一层面团盖住顶部,这将成为一个封闭的馅饼。在预热的烤箱中以 220°C 烘烤蛋糕,直到面团边缘变成褐色(15-20 分钟)。然后用箔纸盖住锡罐,再烤 20-25 分钟。

封闭式馅饼配肉末和蘑菇

闭合的肉末和蘑菇馅饼的成分如下:

  • 500 克 酥皮糕点
  • 500 克 猪肉碎
  • 150 克 腌制蘑菇,
  • 5-6个土豆,
  • 2个洋葱
  • 1个鸡蛋,
  • 植物油、胡椒、盐。

烹调方法。

将洋葱切碎,在植物油中煎炸。然后加入肉末,再炒一点。把蘑菇从罐子里拿出来,泡在水里。 10 分钟后,将它们放入滤锅中。当水从蘑菇中排出时,必须将它们切成小块。把它们加到肉里。煮土豆去皮,去皮,捣碎,与肉和蘑菇混合。

彻底混合所得填充物。

将解冻的面团分成两部分,因为我们正在准备一个封闭的馅饼。滚出一部分(应该更大更厚)并放在烤盘上,将馅料放在上面。在上面再放一块面团,在馅饼上刷上打好的鸡蛋,然后在200°C的烤箱中烘烤40分钟。

另一个肉末食谱。

原料

  • 500 克 酥皮糕点
  • 300 克任何碎肉,
  • 200克水煮蘑菇,
  • 150 克费塔奶酪,
  • ½ 杯煮熟的米饭
  • 2个蛋,
  • 植物油,
  • 胡椒,
  • 盐。

烹调方法

将肉末在植物油中煎 5-7 分钟。将菲达奶酪切成方块。蘑菇可以保持完整(如果小)。将准备好的肉末、蘑菇、奶酪、米饭和 1 个鸡蛋混合。

彻底混合所得填充物。

把解冻好的面团分成两等份,然后擀开。将一份放在涂有植物油的烤盘上。把馅料铺在上面,盖上剩下的面团。在一个封闭的馅饼上,小心地捏住边缘,刷上剩下的打好的鸡蛋,用叉子在几个地方扎几下。

入烤箱190°C烤30分钟。

封闭的蘑菇土豆泥馅饼

原料:

  • 200毫升牛奶;
  • 1勺油;
  • 0.4公斤面粉;
  • 盐;
  • 一勺糖;
  • 8克酵母。

填充物需要什么:

  • 350克蜂蜜木耳;
  • 200克土豆;
  • 2个洋葱;
  • 黄油,最好是黄油;
  • 任何香料;
  • 蛋。

为了用土豆和蘑菇准备这个封闭的馅饼,请按照下列步骤操作:

揉面团。在温热的液体中用酵母稀释糖,静置一刻钟。然后我们添加所有其他成分并混合。用毛巾盖住顶部,让它温暖 1.5 小时。

我们将土豆清洗干净,冲洗干净,将它们放入一壶水中,然后将它们放在火上。我们用煮熟的土豆制作土豆泥。在果泥中加入黄油和 1 个鸡蛋。将所有东西彻底混合并冷却。

在另一个煎锅中,煎炒预先煮好的蘑菇。如果使用香菇,那么只需切成片,然后放入生的平底锅中。炒,在炒的最后加入洋葱。

将土豆泥与蘑菇、盐和胡椒混合,可以加入少许莳萝。

把面团分成两份,做成圆形的松饼。我们将一个转移到涂有油脂的模具或只是放在烤盘上。

我们把所有的馅料都摊开。

盖上第二个松饼。我们扭曲了边缘。你可以留下一块面团来装饰蛋糕。

将封闭的蘑菇土豆泥馅饼加热二十分钟,使其略微膨胀,然后涂上蛋黄并在 190°C 下烘烤。

封闭式馅饼,配肉、蘑菇和奶酪

对于测试:

  • 8杯面粉
  • 1个鸡蛋
  • 2杯牛奶(或乳清)
  • 50 克 酵母
  • 3汤匙。大汤匙植物油(或人造黄油)

对于灌装:

  • 400 克肉
  • 200 克 水煮蘑菇(香菇,白)
  • 200 克 荷兰奶酪
  • 4个洋葱
  • 香料

用于润滑:

  • 1个鸡蛋

煎炸:

  • 牛油

用肉、蘑菇和奶酪制作封闭馅饼的面团:将 4 杯面粉、酵母和 1 杯牛奶混合成面团。搅拌均匀,放在温暖的地方发酵。

将剩余的产品加入完成的面团中并揉面。将揉好的面团再次放在温暖的地方 1.5-2 小时 - 进一步发酵。

馅料的制备:将肉与香料一起在盐水中煮沸。洋葱去皮,切碎,在油中煎炸。把煮好的肉和蘑菇切成小块,和洋葱一起炒。加入盐和胡椒粉。当蘑菇肉冷却后,加入切碎的奶酪。彻底混合所有东西。

把面团擀成一层,分开一小块。将大部分面团放入涂有油脂的烤盘(煎锅)中,然后将馅料均匀铺在上面。

把左边的面团擀开,盖在上面。给蛋糕时间拉开距离并用鸡蛋刷它。将蛋糕放入烤箱以 200-210°C 烘烤 25-30 分钟。


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