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如果家人喜欢烘焙，那么您可以定期寻找并尝试新方法来准备这些令人垂涎的菜肴。例如，本页告诉您如何使用不同的原料在家制作牛肝菌比萨。根据基料的不同，牛肝菌披萨可以做成传统的意大利风格或接近俄罗斯芝士蛋糕的版本。选择正确的牛肝菌披萨食谱，并尝试在您的厨房中烘烤，并参考本文中经验丰富的厨师的建议。您还可以在照片中看到牛肝菌披萨的食谱，说明准备这道菜的分步指南。

牛肝菌披萨

对于测试：

• 0.6杯牛奶（全）
• 230 克 小麦粉
• 18 克 酵母粉
• 2汤匙植物油
• 刀尖上的盐

对于灌装：

• 200 克 牛肝菌
• 10 克 黄油
• 香料（任何）
• 盐

酱汁：

• 1汤匙酸奶油
• 1茶匙鲜榨柠檬汁
• 1/5 茶匙黑胡椒粉
• 1/5 茶匙盐

将酵母溶解在温牛奶中，加入少许植物油和面粉、盐，揉成均匀的面团。

用它形成一个圆球，用亚麻毛巾盖住，放在温暖的地方45分钟。

然后擀成薄薄的一层，放在抹了油的烤盘上。

将蘑菇和香料一起煮沸，切成薄片，放在涂有黄油的面团上。

盐，加香料。

把比萨的边缘抬高。

将牛肝菌比萨放入预热的烤箱中，烘烤至变软。

将酸奶油与柠檬汁、盐、胡椒混合，然后用搅拌机搅拌。

将酱汁倒在完成的披萨上即可食用。

披萨配番茄和牛肝菌蘑菇。

对于测试：

• 0.4杯牛奶（全）
• 250 克 小麦粉
• 18 克 酵母粉
• 2汤匙植物油
• 刀尖上的盐

对于灌装：

• 100 克 牛肝菌
• 2个西红柿
• 10 克 黄油
• 香料（任何）
• 盐

酱汁：

• 0.6 杯蛋黄酱
• 150 克磨碎的奶酪（任何，容易融化）
• 1个鸡蛋（煮熟）
• 1/5 茶匙红辣椒粉
• 1/5 茶匙盐

将酵母溶解在温牛奶中，加入植物油和盐，加入少许面粉，揉成均匀的面团。把它做成一个圆球，用亚麻餐巾盖住，放在温暖的地方35分钟。然后把它滚成薄薄的一层，放在抹了油的烤盘上，把它弄平，在边缘做边。将香菇从薄膜上剥下，切成薄片，用香料煮沸。把西红柿切成薄片。将现成的蘑菇和番茄片放在抹了油的面团上。盐。将比萨放入预热的烤箱中，烘烤至变软。将蛋黄酱与鸡蛋混合，过筛磨碎，加入磨碎的奶酪、胡椒和盐，用勺子研磨至光滑或用搅拌器搅拌。

将酱汁倒在完成的披萨上即可食用。

“Piquant”披萨配牛肝菌

原料

对于测试：

• 小麦粉 - 500 克
• 饮用水 - 1 杯
• 黄油 - 120 克
• 酵母粉 - 20 克

对于灌装：

• 鳕鱼 - 600 克
• 牛肝菌蘑菇 - 5 个。
• 洋葱 - 1 个。
• 碎饼干 - 50 克
• 盐
• 切碎的莳萝或欧芹。

酱汁：

• 乡村酸奶油 - 1 汤匙。勺子
• 鲜榨柠檬汁 - 1 茶匙
• 黑胡椒粉 - 0.5 茶匙
• 盐 - 0.5 茶匙

将蘑菇煮沸并切成小块。将洋葱切碎，与蘑菇混合，炒约 5 分钟。然后撒上2汤匙。湖面粉，再煎3分钟。加入 2 杯沸水和盐，煮至混合物变稠。将鱼洗净，切成片，煎至半熟。选择骨头，将鱼与蘑菇混合。搅拌黄油和面粉，研磨混合物。

酵母用温水化开，倒入面粉中揉成面团，擀成几片薄饼。在模具上涂上油脂，然后将玉米饼放在那里。稍微抬高边缘。把鱼馅放在蛋糕中间。放入预热好的烤箱，烘烤至嫩。将酸奶油与柠檬汁、盐、胡椒混合，然后用搅拌机搅拌。将完成的比萨放在瓷盘上，撒上切碎的香草，淋上酱汁即可食用。

鸡肉和牛肝菌披萨

• 300 克 披萨面团
• 200 克 烤鸡肉
• 150 克 牛肝菌
• 100 克 奶酪
• 3个西红柿
• 100 克 莱科
• 1个洋葱
• 1汤匙蛋黄酱
• 2汤匙橄榄油
• 1束欧芹
• 盐

将鸡肉切碎，在粗磨碎机上磨碎奶酪。西红柿洗净，切成片。洋葱去皮，洗净，切成圈。欧芹洗干净切碎。香菇洗净，去皮，切成片，放入平底锅，加入热橄榄油（1.5 汤匙）、盐，煮至变软。将面团擀成圆形蛋糕，放入涂有剩余橄榄油的盘子中，涂上蛋黄酱，将产品分层放置：肉、蘑菇、西红柿、洋葱、奶酪、lecho、欧芹。将鸡肉和牛肝菌比萨放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤 15 分钟。

白俄罗斯比萨配干牛肝菌

根据干牛肝菌披萨的配方，您需要为面团准备以下产品：

• 600 克 小麦粉
• 200 毫升牛奶
• 30 克 酵母
• 150 克人造黄油
• 2汤匙。汤匙糖
• 1个鸡蛋

对于灌装：

• 100 克 水煮肉
• 50 克 香肠
• 50 克 干蘑菇
• 50 克 奶酪
• 2汤匙。大汤匙蛋黄酱
• 1个鸡蛋
• 香菜
• 胡椒和盐调味

给烤盘上油：

• 1汤匙。一勺植物油

为了用干牛肝菌准备比萨，将酵母溶解在 100 毫升温水中，倒入冷牛奶。将人造黄油与面粉混合，用刀和盐切碎。加入糖，一个鸡蛋，揉成面团，放入冰箱冷藏2小时，将面团擀成一层，转移到铺了油纸的烤盘上。用番茄酱涂抹一层，然后铺上切碎的肉、香肠和洋葱炒蘑菇的馅料。撒上磨碎的奶酪，刷上与鸡蛋混合的蛋黄酱。在 220°C 下烤约 40 分钟。