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10 月，在莫斯科地区，蘑菇的收获量与 8 月至 9 月几乎相同。即使是初秋的霜冻也无法阻止“安静狩猎”的爱好者从森林中带来一篮子深秋蜂蜜木耳、健谈者和白蹼。经验丰富的蘑菇采摘者还在 10 月收集了 hygrophors、panelelluse 和环盖蘑菇等稀有蘑菇。

十月的风景以绿色、黄色、橙色和金色的非凡组合而令人印象深刻。 In 10 月，蘑菇的生长类型高度依赖于天气。在温和温暖的天气里，牛肝菌可以生长。它们在十月特别明亮。在霜冻的情况下，十月的蘑菇可能会变色，变色，或者它们鲜艳的颜色可能会褪色。对于行尤其如此。

所以，你得到了十月份森林里是否有蘑菇的答案。在此期间可以收集哪些物种，它们长什么样？

十月生长的食用菌

香水草（Hygrophorus agathosmus）。

栖息地： 生于针叶林中潮湿多苔处，成群生长。

季节： 六月 - 十月。

帽径3-7厘米，先呈钟形，后凸而平。在菌盖中间，多数情况下有一个扁平的结节，但也有中心凹入的标本。该物种的一个显着特征是干帽呈浅灰色或灰白色，中心略深，以及沿着茎向下延伸的浅色板。

茎长，高4-8厘米，厚3-12毫米，薄而光滑，灰白色或乳白色，表面呈粉状。

纸浆： 白色，柔软，带有杏仁香和甜味。

板是罕见的，粘附的，发白的，沿着蒂下降。

变化性。 帽子的颜色从浅灰色到灰色不等，有时带有米色，中间有较深的阴影。

相似的物种。 这种生长于10月的蘑菇形状类似于黄白色的水螅（Hygrophorus eburneus），以淡黄色的菌盖为特征。

烹饪方法： 煎、煮、罐头。

食用，第四类。

Hygrocybe red (Hygrocybe coccinea)。

五颜六色的小蘑菇类似于马戏团的彩色帽子。您可以欣赏它们，但不建议收藏它们。

栖息地： 混交林和针叶林中的草和苔藓，成群或单独生长。

季节： 八月 - 十月。

帽径1-4厘米，初呈半球形，后呈钟形凸状。该物种的一个显着特征是带有黄橙色区域的粒状、鲜红色或深红色帽。

腿高2-8厘米，厚3-9毫米。腿的上部呈红色，下部呈淡黄色或橙黄色。

中频板，先是奶油色，后来是橙黄色或浅红色。

果肉呈纤维状，起初呈奶油状，后来呈淡黄色、脆性、无味。

变化性。 帽的颜色从鲜红色到带有黄色斑点的深红色不等。

相似的物种。 美丽的水仙花在颜色上与朱砂红色的水仙花（Hygrocybe miniata）相似，不同之处不是颗粒状，而是光滑的纤维帽。

有条件的可以吃。

Bent Talker（Clitocybe geotropa）。

健谈者是少数可食用的健谈者之一。作者尝试了他们的菜肴。它们多汁可口。然而，我们不建议采摘这些蘑菇，因为有大量类似的不可食用的致幻物种。它们生长在森林边缘，森林地面很厚。

栖息地： 混交林和针叶林，林缘，苔藓，灌木，成群或单独生长。

季节： 七月 - 十月。

菌盖直径8-10厘米，有时可达12厘米，起初凸出有一个小的扁平结节，后来呈漏斗状凹陷，年轻的标本中间有一个小结节。该物种的一个显着特征是瓶盖呈锥形漏斗形状，上部有镂空，有时会在阳光下透过，边缘呈波浪状卷曲。帽子的颜色是棕色的，中间是浅棕色，边缘可以是深棕色。

腿高5-10厘米，有时可达15厘米，厚8-20毫米，同色带帽或较浅，圆柱形，基部稍宽，纤维状，下方有白色短柔毛，基部淡褐色。茎的长度大于帽的直径。

果肉厚、致密、白色，后呈褐色，有刺鼻气味。

板很常见，沿着蒂下降，柔软，起初是白色的，后来是奶油色或淡黄色。

变化性： 帽子的颜色是棕色的，随着年龄的增长它会褪色成淡黄色，有时会带有红色斑点。

类似的可食用物种。 说话者弯曲的形状、大小和颜色类似于 漏斗说话者（Clitocybe gibba），但不同的是存在不同的水果气味，并且棕色的帽子有粉红色的色调。

类似的有毒物种。 在颜色上，弯曲的说话者看起来像一个有毒的 Clitocybe 逆，它也有下垂的边缘，但在盖子上没有漏斗状的凹陷。

烹饪方法： 香菇味道鲜美，经炒、煮、腌制，初煮20分钟左右，但也有类似的毒种。

可食用，第 3 类（年轻）和第 4 类。

块状白色网，或球根状（Leucocortinariusbulbiger）。

白色网帽不同于所有其他蜘蛛网，其外观异常美丽。他们的一只腿看起来像神话般的圣诞老人。粉红色帽子上的白点装饰了它们的外观。在云杉和混交林的边缘可以找到小群的这些蘑菇。

栖息地： 松树与白桦林混生，在林地上成群或单独生长。稀有物种，列入区域红皮书，状态 - 3R。

季节： 八月 - 十月。

帽径3-10厘米，初呈半球形，后凸匍匐。该物种的一个显着特征是帽子的不寻常颜色：淡黄色或粉黄色，带有白色或奶油色斑点，类似于油漆污迹，以及带有白色不均匀床罩残留物的浅色腿。

茎高3-12厘米，粗6-15毫米，密实，均匀，块茎状，白色或褐色，表面有絮状纤维。

果肉白色，盖下皮微红色，无特殊味道，有蘑菇味。

盘子很宽，很稀疏，起初是粘连的，呈白色，后来有缺口，呈奶油状。

变化性。 帽子的颜色范围从粉红色黄色到粉红色米色。

相似的物种。 块茎的白色蹼在帽的颜色上非常具有特色和个性，因此没有相似的物种并且可以很容易地识别。

烹饪方法： 烹调、煎炸、腌制、初煮后。

食用，第四类。

环帽（Rozites caperatus）。

环帽，这些带有精致金黄色调和腿上大环的美女仅被少数人收藏。这并非巧合，因为它们看起来像毒菌和苍蝇。一个有经验的采蘑菇者只需要看瓶盖的背面，看到与瓶盖颜色相同的盘子，就可以将它们与有毒物种区分开来。环帽 - 美味，略带甜味的蘑菇。您可以在混交林的圣诞树附近、明亮的地方、潮湿的土壤中找到它们。

栖息地： 落叶林和混交林小群生长。

季节： 九月十月。

帽径5-12厘米，初呈半球形，后凸匍匐。该物种的一个显着特征是皱褶或起皱的黄棕色伞形帽，中间有纽扣状结节，腿上有一层薄膜状的光环。瓶盖中间颜色较深，边缘较浅。年轻的蘑菇在帽子下面有一层薄薄的毯子。

腿高5-15厘米，厚8-20毫米，光滑，均匀，根据帽的颜色或淡黄色。茎顶部有一个宽大的奶油状或白色薄膜状环。

果肉轻、肉质、致密、纤维状。

板是粘附的，稀有的，淡黄色。

变化性。 帽子颜色从稻草黄到棕褐色和粉红色不等。

相似的物种。 菌盖在颜色和形状上呈环状，类似于黄色或凯旋式蛛网（Cortinarius triumphans），其区别在于菌盖上没有结节，并且没有一个环，而是有几条面纱的残留痕迹.

烹饪方法。 美味的蘑菇，汤都是由它们制成的，油炸的，罐头的。

食用，第 3 和第 4 类。

晚板栗（Panellus serotinus）。

在 10 月的蘑菇中，晚熟的蘑菇很明显。它们不怕小霜冻，一直生长到冬天。大多数情况下，您可以在树桩和长满苔藓的半腐烂树干上看到它们。

季节： 九月 - 十二月。

帽子的整体大小为 1-10 厘米，有时可达 15 厘米。该物种的一个显着特征是在潮湿天气时子实体呈天鹅绒般的、油腻的或耳朵形的，带有侧茎，起初呈绿色棕色，后来是橄榄黄色。

茎偏心，短，0.5-2 厘米，赭黄色，有深色鳞片。

瓶盖内的果肉起初呈白色奶油状，更接近盘子和表面——呈灰色奶油状，凝胶状，带有淡淡的蘑菇味。

盘子非常频繁和薄，下降到茎，开始是白色和浅稻草，后来是浅棕色和棕色。

变化性。 帽子的颜色变化很大，先是绿褐色，后来是橄榄黄色、灰绿色，最后是紫色。

相似的物种。 可食用的面板形状晚于不可食用 收敛板（Panellus stypticus），具有强烈的涩味和黄褐色的菌盖。

可食用性： 美味，柔软，嫩，脂肪丰富的蘑菇，它们可以炒，煮汤，罐头。

食用，第三类（早期）和第四类。

10月份生长的其他食用菌

同样在 10 月在莫斯科地区的森林中，收集了以下蘑菇：

• 秋菇
• 行
• 黄色刺猬
• 雨衣
• 蜘蛛网
• 黑和白杨奶蘑菇
• 黄皮香菇
• 无腐蚀性和中性挤奶器
• 飞轮
• 常见的鸡油菌
• 食物和黄色红菇
• 黄褐色和普通牛肝菌。

不可食用的十月蘑菇

新春假单胞菌。

小型psatirella蘑菇成群结队地生长，常在秋季森林中隐匿，被落叶覆盖。它们都是不可食用的。它们生长在大麻和树木的脚下。

栖息地： 枯木和落叶树桩成群生长。

季节： 八月 - 十月。

帽径4-10厘米，初呈半球形，后凸匍匐。该物种的一个显着特征是赭石色、黄褐色、粉赭石色、绒毛鳞片状菌盖，带有结节，中间为深褐色，边缘为纤维状短柔毛。

茎光滑，白色，纤维状鳞片状，中空，具环或环纹。

果肉褪成褐色，薄而易碎，有辛辣气味。

盘子很常见，年轻时呈褐色，后来几乎呈黑色，带有棕色调，并带有少量液体，弯曲，有缺口粘附。

变化性。 帽子的颜色可以从红色到棕黄色不等。

相似的物种。 Psatirella 天鹅绒般的形状类似于 球形 psatirella (Psathyrella piluliformis)，它有一个深灰棕色的帽子，边缘没有流苏面纱。

不可食用。

Psatirella pygmaea (Psathyrella pygmaea)。

栖息地： 落叶林和混交林在腐烂的落叶木上成群生长。

季节： 六月 - 十月。

帽子直径5-20毫米，先呈钟形，后呈凸形。该物种的一个显着特征是浅米色或浅棕色的帽子，带有钝结节和带棱纹的浅白色边缘。瓶盖表面光滑，哑光。

腿高1-3厘米，厚1-3毫米，圆柱形，常弯曲扁平，内部中空，有粉状花朵，白色奶油色或奶油色，基部被短柔毛。

果肉脆，发白，没有特有的气味和味道。

盘子很常见，附着力强，起初是白色的，后来是奶油色或米色，到帽边缘较浅，后来是棕褐色。

变化性。 帽子的颜色可以有很大的不同，从浅米色到浅棕色，从浅稻草色到红棕色和赭色棕色。

相似的物种。 Psatirella dwarf 体型与小型相似 球形 psatirella (Psathyrella piluliformis)，其特点是帽呈凸圆形，腿白色光滑，内部中空。

不可食用。

迈锡纳 inclinata。

十月在树桩上生长的迈锡尼可以占据大片区域，直到第一次霜冻，之后它们变得半透明并变色。

栖息地： 在混交林和落叶林中的树桩和腐烂的树干，成群生长。

季节： 七月 - 十一月。

菌盖直径1-2.5厘米，易碎，初呈钟形带尖冠，后呈卵形或钟形带圆冠。该物种的一个显着特征是帽的浅坚果色或奶油色，带有一个小的棕色结节。瓶盖表面布满细小的放射状凹槽，边缘凹凸不平，常有锯齿状。

腿长而细，高3-8厘米，厚1-2毫米，圆柱形，上部光滑，下部覆盖粉状花。茎的颜色均匀：先是奶油色，后来是浅棕色和棕色。

果肉薄，白色，有强烈的霉味，味酸臭刺鼻。

盘子稀疏且不宽、发白或呈奶油状。随着年龄的增长，帽子末端的盘子会变成褐色。

变化性： 帽子的颜色从淡淡褐色和奶油色到淡黄色不等。起初腿很轻。盘子起初呈白色或奶油色，后来变成粉红色、淡紫色或黄色。

相似的物种。 迈锡尼斜线在形状和颜色上与 薄帽迈锡尼（Mycena leptocephala），其区别在于纸浆中存在氯化水的气味。

不可食用，因为即使长时间煮沸，霉味也不会软化。

灰迈锡尼 (Mycena cerella)。

栖息地： 在混交林和落叶林中的树桩和腐烂的树干，成群结队地生长。

季节： 七月 - 十一月。

菌盖直径1-3厘米，易碎，初呈钟形带尖冠，后呈卵形或钟形带圆冠。在年轻的标本中，菌盖的边缘是锯齿状的，在成熟的蘑菇中，它是平滑的。该物种的一个显着特征是一个白色的钟形帽，顶部有较深的阴影。盖子的表面在板的底部有径向凹槽。

腿长而细，高3-8厘米，厚1-3毫米，圆柱形，上部光滑，下部覆盖粉状花。在年轻的标本中，腿轻、均匀、发白；在成熟的标本中，腿的下部呈褐色。腿内侧是空心的。

果肉薄，发白，无特殊气味。

盘子稀疏且不宽、发白或呈奶油状。随着年龄的增长，帽子末端的盘子会变成褐色。

变化性： 帽子的颜色从白色到灰色、奶油色、奶油黄色不等。

相似的物种。 迈锡纳灰白色的形状和颜色类似于迈锡纳乳白色（Mycena galopus），其特征是腿较深褐色。

不可食用，因为它们无味。

棕褐色（Collybia tenacella）。

栖息地： 针叶林，在森林地面上，靠近锥体，成群生长。

季节： 八月 - 十月。

帽子的直径为1-3厘米，最初是凸起的，后来是平的。该物种的一个显着特征是几乎扁平、薄且易碎的棕色帽盖，中间有一个小凹陷，周围有一个较暗的小脊。可能没有凹陷，但只有一个小结节。

腿细而长，高2-8厘米，厚2-5毫米，均匀，圆柱形，与帽檐同色，或稍浅。花序梗的基部末端有一个长根附属物，具有天鹅绒般的表面。

果肉薄，无臭，味苦。

盘子起初是白色和奶油状的，频繁而薄，附着在茎上，后来变成黄色。

变化性： 帽子的颜色从浅棕色和淡褐色到深棕色不等。

相似的物种。 Kollibia brown 可能与可食用的草甸 nonnewood (Marasmius oreades) 混淆，后者在颜色和大小上相似，但有一个钟形帽，中央凸起，闻起来像干草。

由于苦味不可食用，即使长时间烹饪也无法完全消除。

黄瓜巨囊藻（Macrocystidia cucumis）。

小型真菌巨囊藻在形状上类似于小型大肠杆菌或圆形迈新世。这些五颜六色的蘑菇通常可以在九月的树桩上找到。

栖息地： 在菜园、牧场附近、花园和公园里、在肥沃的土地上，它们成群生长。

季节： 七月 - 十月。

帽子大小3～5厘米，先呈半球形，后呈凸形或钟形，再呈扁平状。该物种的一个显着特征是棕红色或棕褐色天鹅绒般的帽子，带有结节和浅黄色边缘。

腿高3-7厘米，厚2-4毫米，绒毛状，上面浅褐色，下面深褐色或黑褐色。

果肉紧实，呈乳白色，略带气味。

中等频率的盘子，有缺口，起初是淡奶油色，后来是奶油色和褐色。

不可食用。

鞋科利比亚 (Collybia peronatus)。

Colibia 主要生长在树根和森林地面上。十月的大肠杆菌在落叶中，很难看到。

栖息地： 混交林和针叶林、林地、苔藓、腐烂的木头、树桩和根部，成群生长。

季节： 六月 - 十月。

帽子直径3-6厘米，起初呈半球形或凸形，边缘呈弧形，后凸出有扁平的小结节，干燥时为哑光。该物种的第一个显着特征是菌盖呈乳白色，中间有较深的粉红色区域，棕色边缘带有细条纹或牙齿。

腿高3-7厘米，厚3-6毫米，圆柱形，靠近基部加宽，内部中空，与帽或打火机颜色相同，有毛毡涂层。该物种的第二个显着特征是腿的特殊结构。它包含两部分 - 上部镂空浅棕色和下部 - 更宽的深棕色，就像腿部的鞋子。这些部分可能会或可能不会被细灯条隔开。

果肉薄、密、淡黄色，无特殊气味，但有烧焦味。

板是中等频率，弱粘附或松散，狭窄，频繁，然后是红色，粉红色，黄褐色，淡紫色。

变化性： 菌盖的颜色根据蘑菇的成熟度、月份和季节的湿度而变化——灰棕色、粉棕色、粉红色，中间颜色较深，通常为棕色。边缘的颜色可能会稍微浅一些，并有一个小条纹，但它们也可以是不同的粉红色和棕色，并且还带有类似于牙齿的条纹。

相似的物种。 该视图非常有特色，很容易与其他视图区分开来。

因气味辛辣而不能食用。