蘑菇土豆砂锅:烤箱和多功能锅的食谱,如何制作砂锅

蘑菇土豆砂锅是多样化家庭饮食的好方法。此外,这道菜可以装饰任何节日午餐或晚餐。砂锅菜的主要优点是主动做饭的时间很少,然后烤箱什么都做,你就可以做其他的菜或上菜了。

土豆砂锅配蘑菇在慢炖锅里

  • 土豆 - 700 克;
  • 香菇 - 500 克;
  • 洋葱 - 3 个中等大小的洋葱;
  • 玉米或马铃薯淀粉 - 3 汤匙;
  • 大蒜 - 2 颗牙齿;
  • 盐,调味料,莳萝 - 品尝。

准备:

要在慢炖锅中用蘑菇煮土豆砂锅,请将蘑菇切碎,然后放入干热的煎锅中。当所有的汁都出来时,把它沥干。加入切碎的洋葱和植物油、盐和胡椒。炒至嫩。

将莳萝切碎,然后用压榨机挤压大蒜。与蘑菇混合,在盖上盖子的平底锅中炖 2-3 分钟。

将马铃薯粗磨碎,盖上沸水煮 4-5 分钟。然后在滤器中折叠,直到水完全排干。

在土豆中加入淀粉和调味料。混合。

用油涂抹多功能锅。铺一层土豆,这样底部就不会露出来。

最上层蘑菇。然后是土豆等,交替成分。最后一层是土豆。将其均匀涂抹并在上面或刷子上撒上植物油。

用土豆和蘑菇准备砂锅菜,将多功能炊具转到“烘焙”模式 55 分钟。

务必让盘子冷却,然后才使用蒸篮将其取出。

如何用鸡肉、奶酪、蘑菇和土豆制作砂锅菜

土豆砂锅配鸡肉和蘑菇

你会需要:

  • 土豆 - 1公斤;
  • 蘑菇 - 300 克;
  • 鸡柳 - 300 克;
  • 洋葱 - 2个中等大小的洋葱;
  • 奶油 - 500 毫升;
  • 果岭 - 由您自行决定;
  • 硬奶酪 - 150 克;
  • 盐,胡椒粉 - 品尝。

准备:

对于鸡肉和土豆砂锅,将蘑菇随意切碎,在不放油的平底锅中炖至半熟。

将鸡柳切成细条,煎约5分钟。盐。

将洋葱切成半圈,与鸡肉混合。用盐和胡椒粉盖上煨3-5分钟。

将土豆通过粗刨丝器,与大蒜交替。加入切碎的青菜。把所有的东西都加盐,撒上你最喜欢的调味料,搅拌均匀。

将鸡蛋摇匀,加入奶油搅拌。加入盐和香料调味。粗磨硬奶酪。

将一些土豆紧紧地涂上油脂。炒蘑菇,然后是土豆,然后是鸡肉和洋葱。用准备好的混合物填充最后的马铃薯层。

在上面铺上奶酪屑。在烤箱中以 170 度烤 50 分钟。用刀或木棒在烤箱中检查蘑菇和土豆砂锅的准备情况。

皮塔饼蘑菇砂锅

  • 1个薄皮塔饼,
  • 300 克香菇,
  • 150 克 鸡肉
  • 150克煮土豆,
  • 1个洋葱,2个鸡蛋
  • 4汤匙。湖酸奶油,
  • 3汤匙。湖牛奶,
  • 2汤匙。湖植物油,
  • 50 克奶酪、½ 束欧芹和莳萝,
  • 黑胡椒粉,
  • 盐调味

要用土豆、鸡肉、蘑菇和奶酪制作砂锅菜,必须将肉和洋葱切碎。香菇用湿布擦干净,切成片。把土豆切成方块。在煎锅中加热植物油,将洋葱炒至透明。加入蘑菇炒,偶尔搅拌,7-10 分钟。加入鸡肉和土豆。用盐和胡椒调味。中火煎7-10分钟。加入切碎的香草,搅拌并远离热源。打鸡蛋和酸奶油。如果酸奶油很稠,就加牛奶。用盐和胡椒调味。将奶酪磨碎。使用碟子,用锋利的刀从皮塔饼上切出小圆圈,然后将它们放在小烤盘中。用馅料填满模具,撒上奶酪。淋上鸡蛋和酸奶油酱。将砂锅菜放入200°C的烤箱中25-30分钟。在准备好的蘑菇砂锅上撒上欧芹。稍微冷却后,将砂锅从模具中取出并放在盘子上。将砂锅与土豆、蘑菇和奶酪搭配鸡汤食用。

如何用蘑菇、肉末和土豆制作砂锅

烤箱土豆和肉砂锅食谱

你会需要:

  • 土豆 - 700 克;
  • 碎猪肉和牛肉 - 300 克;
  • 蘑菇 - 200 克;
  • 洋葱 - 1 个。
  • 番茄 - 1 个培养基;
  • 鸡蛋 - 1 个;
  • 硬奶酪 - 100 克;
  • 蛋黄酱或酸奶油 - 100-150 毫升;
  • 用于润滑模具的植物油;
  • 盐,胡椒粉 - 品尝。

准备一锅蘑菇土豆砂锅,在肉末中加入鸡蛋、盐和香料。搅拌。

将切成细圈的土豆放在涂有油的模具底部。把蘑菇放在土豆上薄薄的一层。

倒入酱汁: 将 4 汤匙蛋黄酱或酸奶油与三汤匙开水混合。加入盐和胡椒粉。这将使土豆更快地煮熟并变软。

安排洋葱,切成半环。把肉末铺在上面。

将番茄切成圆形并铺好。

制作蛋黄酱或酸奶油网,撒上磨碎的奶酪。

在烤箱中用 200 度的温度烹饪土豆和蘑菇砂锅的烹饪时间为 35 分钟。

在慢炖锅中加入蘑菇、茄子和抱子甘蓝砂锅

你会需要:

  • 土豆 - 700 克;
  • 茄子 - 1个小;
  • 抱子甘蓝 - 300 克;
  • 肉末 - 300 克;
  • 蘑菇 - 400 克;
  • 洋葱 - 1个中等大小的洋葱;
  • 奶油 - 250 毫升;
  • 鸡蛋 - 3 个;
  • 硬奶酪 - 100 克;
  • 盐,香料 - 品尝。

准备:

将土豆捣成泥。

分别炒洋葱、蘑菇、肉末和茄子。将食物切成小块。不要忘记用盐和胡椒调味。

煮沸后将球芽甘蓝煮 5-7 分钟。让它流失。

把鸡蛋摇匀。然后加入奶油和少许盐搅拌。

用油润滑多功能锅。放土豆(第三部分)、茄子配蘑菇、土豆、肉末配洋葱、土豆。将球芽甘蓝切成两半并均匀放置。

倒入奶油鸡蛋混合物。在顶部撒上磨碎的奶酪。

在烘焙程序中烹饪 40 分钟。只有在冷却后,您才能得到带有碎肉、蘑菇和土豆的砂锅。

砂锅菜配肉末和蘑菇的经典食谱

你会需要:

  • 土豆 - 800 克;
  • 牛奶 - 100 毫升;
  • 鸡蛋 - 2件;
  • 硬奶酪 - 100 克;
  • 黄油 - 80 克;
  • 肉末 - 500 克;
  • 香菇 - 300 克;
  • 洋葱 - 1 块;
  • 胡萝卜 - 1 块;
  • 盐,胡椒粉 - 品尝。

准备:

煮土豆,用它们做土豆泥。加入1个鸡蛋,搅拌均匀。在这种情况下,鸡蛋直接影响了成分的“粘连”。这将防止盘子在切割时散开。

用牛奶和 40 克黄油煮成泥。揉至团块消失。

将奶酪磨碎并加入果泥中,彻底搅拌。

在平底锅中加热橄榄油。

保存蘑菇。加入切碎的洋葱和磨碎的胡萝卜。

将 20 克黄油放入煎锅中,加入盐和胡椒粉。加入肉末炒7-10分钟。

用一块黄油润滑模具。摊开一些果泥。然后肉和蘑菇馅。并盖上剩余的果泥。水平不错。用打好的鸡蛋刷顶部。

放入烤箱200度。根据此食谱,蘑菇和土豆砂锅的烘烤时间为 20-30 分钟,直到出现金黄色。为了轻松地从模具中取出分块,让它稍微冷却。

砂锅配肉末和蘑菇

  • 1片薄皮塔饼,
  • 500克什锦肉末,
  • 300 克 土豆
  • 500 克蘑菇
  • 1个洋葱
  • 3个鸡蛋,
  • 150 克 酸奶油
  • 150 克 奶酪
  • ½ 束青菜,
  • 香料,
  • 盐调味

在准备蘑菇和土豆砂锅之前,您需要将肉末与切碎的洋葱混合。切碎蘑菇(煮熟、腌制 - 品尝)、香草。将土豆切成片,与肉末混合。加入盐和香料调味。将一大片皮塔饼分成 4 份(如果面包片很小,您将需要其中的 4 份)。将馅料放在每块的边缘并卷起。你应该得到 2 卷肉末,2 卷 - 蘑菇。将完成的卷放在烤盘上,交替。混合鸡蛋、磨碎的奶酪、酸奶油,然后倒在面包卷上。在烤箱中烘烤 30-40 分钟。

砂锅食谱配肉、蘑菇和土豆

橙砂锅

  • 土豆 - 1公斤;
  • 胡萝卜 - 2个中等;
  • 洋葱 - 1 块;
  • 肉末 - 400 克;
  • 蘑菇 - 300 克;
  • 鸡蛋 - 1 件;
  • 牛奶 - 半杯;
  • 植物油 - 1 汤匙;
  • 盐,香料 - 品尝。

准备:

将一根胡萝卜磨碎,与肉末一起炒至熟。加入调味料和盐。您也可以使用天然草药制作肉类:迷迭香、孜然、干莳萝或罗勒等。

用切碎的洋葱炒蘑菇。如果蘑菇是冷冻的,先把它们煮沸,然后再煎。

把土豆和剩下的胡萝卜一起煮。将蔬菜剁成泥。加入一半打好的鸡蛋和牛奶。盐。胡萝卜使果泥呈现出细腻的橙色和甜味。因此,肉和蘑菇的土豆砂锅在外观和味道上都显得与众不同。

在表格或烤盘上涂抹植物油。放三分之一的土豆,上面放一层肉末和胡萝卜,第二部分是土豆,蘑菇配洋葱和土豆。

将马铃薯表面抹平,然后刷上剩余的鸡蛋。

将砂锅和肉、蘑菇和土豆一起放入烤箱,预热至160度,烤30分钟至酥脆。

加工奶酪的“惊喜”

你会需要:

  • 土豆 - 700 克;
  • 碎猪肉和牛肉 - 300 克;
  • 洋葱 - 1 块;
  • 蘑菇(香菇、平菇) - 400 克;
  • 加工奶酪 - 2 件;
  • 黄油 - 50 克;
  • 鸡蛋 - 3件;
  • 牛奶 - 1.5 杯;
  • 切碎的蔬菜(干的或新鲜的) - 3 汤匙;
  • 盐,香料 - 品尝。

准备:

将煮熟的土豆捣成泥。将一块黄油(30 克)倒入其中,倒入牛奶(半杯)。盐。加工过的奶酪可以用叉子揉捏,在搅拌机中变成奶油,或在磨碎机上切碎。将其与土豆混合直至光滑。

将洋葱切碎,与肉末一起炒至嫩。

把蘑菇切成中等大小的块。用黄油煎。

做酱汁:摇鸡蛋,打牛奶。加入少许盐和香料。

在一个宽烤盘上涂上黄油。铺上三分之一的土豆。将肉末撒上洋葱。再抹一些土豆。均匀地撒上蘑菇,盖上剩下的土豆。

盖上切碎的香草,盖上牛奶和鸡蛋酱。如果需要,您可以磨碎硬奶酪。

将土豆砂锅、肉和蘑菇放入预热的烤箱中。在 180 度下煮 20-25 分钟。

土豆砂锅

  • 400 克任何碎肉
  • 4-5个土豆
  • 100 克 腌蘑菇
  • 200 克 新鲜或罐装番茄
  • 500 毫升牛奶
  • 2个洋葱
  • 2汤匙。一汤匙番茄酱
  • 4-5 艺术。一汤匙面粉
  • 4个鸡蛋
  • 植物油、胡椒和盐 - 品尝

在用蘑菇和土豆做砂锅之前,将洋葱切碎,用番茄酱炒。加入切碎的蘑菇,继续炒。加入肉末,再煮 15-20 分钟。然后加入切碎的西红柿、土豆,继续炒至土豆变软,用盐和胡椒调味。将所得物质放入模具中,然后倒入半杯水。

在烤箱中用中火烘烤,直到水蒸发。将鸡蛋与牛奶、面粉、黄油混合,然后将混合物均匀倒入模具中。

继续烘烤至金黄色。

如何用蘑菇做一锅煮土豆和肉末的砂锅

家庭砂锅

  • 400-500 克 碎牛肉
  • 100 克任何新鲜蘑菇
  • 1个甜青椒
  • 4-5个土豆
  • 1个洋葱
  • 300 毫升 牛肉汤
  • 2汤匙。一汤匙番茄酱
  • 2-3 街几勺牛奶
  • 1茶匙伍斯特沙司
  • 1茶匙切碎的罗勒蔬菜
  • 蔬菜和黄油,胡椒和盐 - 品尝

在准备土豆砂锅配蘑菇、切碎的洋葱和甜椒之前,先在植物油中煎几分钟。然后加入肉末,将混合物炒至几乎变软。加入切碎的蘑菇,用文火煮至蘑菇变软。加入番茄泥、伍斯特沙司、肉汤、罗勒、盐和胡椒,逐渐将所得物质煮沸。减少热量,再炖 20 分钟。

将土豆在盐水中煮 20 分钟直至变软。沥干水,用叉子将土豆捣碎,加入黄油和热牛奶。将果泥搅拌至光滑。

将肉块放入模具中,放在上面 - 土豆泥并用叉子压平。将煮熟的土豆砂锅和蘑菇一起在烤箱中烘烤 20 分钟至金黄色。

烤土豆砂锅配肉和蘑菇在烤箱里

业余砂锅

  • 700-800 克任何碎肉
  • 600 克 香菇
  • 300 克 煮土豆
  • 1个甜青椒
  • 1个红甜椒
  • 300-400 克费塔奶酪
  • 450 毫升 奶油
  • 1汤匙。一勺香草
  • 植物油、胡椒和盐 - 品尝

要准备一锅煮土豆配蘑菇,将肉末煎至嫩。香菇对半切开,青椒切条,放入肉末,煨5分钟。然后加入奶油、香料、盐和胡椒。将土豆压碎并放入模具中(整个)。将产生的物质放入土豆顶部的模具中,平整并覆盖。入烤箱200°C烤20分钟。将奶酪切成块,放入烤盘中,再烤 20 分钟。

土豆、蘑菇和西红柿砂锅食谱

你会需要:

  • 土豆 - 1公斤;
  • 蘑菇 - 400 克;
  • 洋葱 - 3个小洋葱;
  • 西红柿 - 4 件;
  • 果岭 - 可选;
  • 蛋黄酱 - 200 毫升;
  • 硬奶酪 - 100 克;
  • 盐,调味料 - 品尝。

对于蘑菇和奶酪砂锅,将土豆切成薄片。

用黄油或植物油炒蘑菇。

将洋葱切成半圈,在平底锅中煎至透明。

将番茄切成 4-5 个圆圈。

粗磨碎奶酪屑。

用烘焙纸盖住宽盘或刷上植物油。

将所有食物分层。每一层都应该用盐和调味料调味。对于蘑菇,由干牛肝菌制成的天然调味料是理想的选择。

把一半的土豆压平。将黄油片放在上面。上面放洋葱、蘑菇和剩下的土豆。将番茄圈排成一排。在它们上面用蛋黄酱做一个紧密的网。

撒上香草和磨碎的奶酪,再撒上一点蛋黄酱。

将烤箱预热至 160 度,将砂锅与土豆、蘑菇和西红柿一起烘烤 50 分钟。

生土豆砂锅配蘑菇、茄子、西红柿和奶酪

砂锅材料:

  • 2个茄子;
  • 300克水煮蘑菇;
  • 5个土豆;
  • 1个大洋葱
  • 3个西红柿;
  • 30克欧芹;
  • 50克奶酪;
  • 0.5 杯番茄酱;
  • 3瓣大蒜;
  • 用于煎炸的植物油;
  • 盐和胡椒粉调味。

酱料配料:

  • 50克黄油;
  • 1汤匙面粉;
  • 2杯牛奶。

用蘑菇、西红柿和茄子准备这道土豆砂锅的难点在于,必须首先将所有成分分开准备,然后……我们离这个“以后”还很远,我们还需要开始开始。

首先,我们将洋葱切碎并在植物油中煎至标准的金黄色。

现在我们把煮好的蘑菇扔进搅拌机,按下按钮,得到蘑菇馅。

立即将切碎的蘑菇肉放入锅中放入洋葱,炒2-3分钟,加盐和胡椒粉。

在肉末中加入切碎的欧芹、西红柿丁、番茄酱、磨碎或压碎的大蒜。将所有东西混合并煨。至少十分钟,但更长。理想情况下,我们需要蒸发蘑菇肉末中的所有液体。

当蘑菇逐渐失去液体时,让我们照顾茄子。我们把它们切成圆圈,用盐揉搓,用植物油煎两面。制作!

对于蘑菇砂锅,我们也将生土豆切成圈,放入盐水中煮至半熟。

茄子后送土豆。还有一半。

然后轮到蘑菇馅。您不必将其分成两半,我们将其完全展开。

砂锅的第四层将是茄子的后半部分,第五层是剩余的土豆,磨碎的奶酪将结束整个过程。躺下!

这取决于酱汁。在煎锅或小平底锅中,将黄油融化,倒入面粉,轻轻煎炸。将牛奶以细流倒入面粉中(同时您需要不断搅拌以免结块)。您可以将牛奶分小份倒入,然后将所有东西混合,待混合物均匀后倒入下一份。依此类推,直到所有的牛奶都喝光了。

将酱汁煮至浓稠,约 10 分钟。他应该获得酸奶油的稠度。

在我们的蘑菇砂锅中加入白酱汁,然后将其送入预热至 180°C 的烤箱中约一个小时。

既然所有的材料都已经煮熟了炖了,所以主要是等到金黄色就可以了。我们提供蘑菇和茄子砂锅。

磨碎的土豆砂锅配蘑菇

原料:

  • 500 克香菇,
  • 3个土豆,
  • 50 克 黄油
  • 2个洋葱
  • 200 克 酸奶油,
  • 4-5汤匙面包屑
  • 5-6个鸡蛋
  • 1汤匙植物油
  • 100 克奶酪(任何),
  • 1束莳萝
  • 胡椒,
  • 盐。

洋葱去皮,洗净,切成圈。在粗磨碎机上磨碎奶酪。打鸡蛋。将莳萝清洗并切碎。在粗磨碎机上磨碎土豆。香菇洗净,去皮,切碎,与洋葱、盐、胡椒粉混合,在黄油中煎3分钟,然后加入酸奶油再炖3分钟。将炖蘑菇和洋葱与面包屑和打好的鸡蛋混合。把磨碎的土豆放在抹了植物油的盘子里,把蘑菇放在上面,撒上磨碎的奶酪,在适度预热的烤箱里烤10分钟。将磨碎的土豆和蘑菇的砂锅放在盘子上,切成小块,撒上莳萝。

蘑菇、花椰菜和土豆砂锅

土豆花椰菜砂锅

原料:

  • 6个鸡蛋
  • 200克水煮蘑菇,
  • 3个土豆,
  • 150 克 花椰菜(煮熟)
  • 100 克奶酪(任何,磨碎的),
  • 100 克 面包屑
  • 50 克 黄油
  • 胡椒,
  • 盐。

制备方法: 生土豆去皮,切成片,与花椰菜、打散的鸡蛋、面包屑一起搅拌,用盐和胡椒调味。把混合物放在一个抹了油的盘子里,撒上磨碎的奶酪。将砂锅与蘑菇、卷心菜和土豆一起放入预热至 180°C 的烤箱中 5 分钟。

土豆砂锅配蘑菇和花椰菜在烤箱里

你会需要:

  • 土豆 - 1公斤;
  • 鸡蛋 - 3件;
  • 蘑菇 - 350 克;
  • 洋葱 - 2个中等大小的洋葱;
  • 酸奶油 - 100 毫升;
  • 西兰花 - 250 克;
  • 花椰菜 - 250 克;
  • 硬奶酪 - 100 克;
  • 奶油 - 300 毫升;
  • 黄油 - 50 克;
  • 盐,香料 - 品尝。

对于土豆和蔬菜蘑菇砂锅菜谱,您需要一个带盖子或箔纸的耐火盘子(如果不包括盖子)。

切碎,用黄油炒洋葱。分别炒香菇。然后混合配料,再炖 2-3 分钟。

将西兰花和花椰菜分成小花,然后倒入沸水中。煮5-10分钟。将排水管放入滤锅中。

轻轻打鸡蛋。加入奶油和酸奶油。

将土豆切成不超过 0.5 厘米厚。

磨碎奶酪。

在模具上涂上黄油。捣碎一半的土豆。在上面 - 蘑菇和洋葱,然后倒入剩下的土豆。将花椰菜或西兰花排成行或以任何形状排列。

将酱汁倒在食物上,轻轻摇晃,使其分布均匀。在顶部撒上磨碎的奶酪。

用盖子或箔纸盖住表格,然后送入预热至 190 度的烤箱 40 分钟。在结束前 7-10 分钟,取下盖子或箔纸。把蘑菇土豆砂锅的这个食谱烤到金黄色。

在这些照片中看看蘑菇土豆砂锅是多么美味:


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