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秋菇是一种名贵、味美、营养丰富的产品。许多蘑菇采摘者非常清楚这一点，因为他们必须在冬天收获大量蘑菇。所以，把秋菇当零食准备，要花很多时间。然而，在最终结果的背景下，所有的努力都付诸东流：冬天打开一罐蘑菇罐头，放在节日或日常的餐桌上，给家人和朋友带来快乐。

有很多准备秋季蘑菇的食谱。酸洗、腌制和油炸过程被认为是最常见和最容易在家中使用的过程。此外，大杂烩和鱼子酱是由蜂蜜木耳制成的。如果您遵循简单的指导方针，所有的选择都是美味和芳香的。而在节日期间，当美味的蘑菇小吃出现在餐桌上时，您不会后悔浪费时间。

请注意，您可以选择两种腌制方法之一：将蘑菇煮冷或热。回想一下，冷方法包括单独煮沸子实体而不用腌料。热酸洗 - 直接在腌料中煮沸蜂蜜蘑菇，加入香料和香草。

如何烹饪秋季蘑菇：制作腌蘑菇的食谱

乍一看，腌制秋菇的食谱看起来很复杂，尤其是新手家庭主妇必须做准备的情况下。该工艺的要点是通过热处理和醋酸防止成品中微生物的繁殖。

腌料，在这种情况下是单独准备的，然后才倒入蘑菇中，结果是透明和清淡的。然而，香气不像热酸洗那样富有表现力。

• 蜂蜜蘑菇 - 3公斤；
• 水 - 1 升；
• 糖 - 2.5 汤匙。 .;
• 盐 - 2汤匙。湖无顶；
• 醋 9% - 50 毫升；
• 大蒜 - 8 瓣；
• 月桂叶 - 5-8 片；
• 黑胡椒粒 - 10 个。

如何烹制美味的腌秋菇，一步一步的说明会显示出来。

1. 蜜菇去皮，洗净，煮沸20分钟，去除表面泡沫。
2. 放在筛子上并完全沥干。
3. 准备腌料：把水烧开，加入盐、糖溶解晶体。
4. 将蒜瓣切碎放入腌料中，加入花椒、月桂叶，煮沸 3 分钟。
5. 倒入醋，煮5分钟。
6. 将煮熟的蘑菇放入消毒过的罐子中，倒入热腌料。
7. 用塑料盖子盖上，用旧羽绒服或毯子保暖，然后冷却。
8. 可以带到地下室或放在冰箱里。

秋菇热腌

用这种制备秋菇的方法，腌料具有更特殊的香气。结果发现填充物本身有点粘稠和不清楚。然而，这只会给蘑菇带来热情。

只有观察配方，不改变腌料中醋和盐的比例，才能为冬天准备一道极好的小吃。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 黑胡椒和五香粉 - 每个 5 颗豌豆；
• 水 - 1 升；
• 月桂叶 - 3 片；
• 醋 - 2 汤匙。 .;
• 盐 - 1 汤匙.;
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 康乃馨 - 3 芽。

要了解如何正确准备用于腌制的秋季蘑菇，我们提供了分步食谱。

1. 我们将蘑菇清洗干净，切掉大部分腿并煮沸 20-25 分钟。
2. 我们在另一个平底锅中用漏勺取出并倒入 1 升水。
3. 煮沸，加入盐和糖，混合。
4. 我们引入所有其他香料，包括醋，然后将蘑菇放入腌料中煮 20 分钟。
5. 我们将其与填充物一起分配在经过消毒的罐子中，并用塑料盖封闭。
6. 让它冷却，把它放在冰箱里或带到地下室。

用热法烹制咸秋蘑菇的秘诀

腌制蘑菇有两种选择——冷的和热的。两者都很受欢迎，但较热的被认为更受欢迎。以热方式烹饪咸秋蘑菇的配方用于加速蘑菇收获的腌制。 8-10 天后，这种来自“森林的礼物”的小吃就可以摆上餐桌了。

• 蜂蜜蘑菇 - 4公斤；
• 盐 - 250 克；
• 醋栗、橡木和樱桃叶；
• 月桂叶 - 10 片；
• 大蒜 - 10 瓣；
• 黑胡椒和白胡椒 - 每个 10 颗豌豆。

我们提供了对秋季蘑菇和照片的分步准备的描述：

蘑菇在盐水中煮沸，直到它们开始沉淀到底部（大约 20-30 分钟）。

转移到漏勺沥干，然后铺在厨房毛巾上晾干。

将干净的橡木、醋栗和樱桃叶放在搪瓷或木制容器的底部，撒上一层薄薄的盐。

盐上放一层蜂蜜木耳，撒上花椒、大蒜薄片、盐和月桂叶。把蘑菇和香料全部铺好，每一层子实体撒上盐。盖上一个大盘子，盖上干净的布并放入负载。2-3 天后，蘑菇将在盐水中。如果没有足够的液体，应在蘑菇中加入冷开水。

10-15 天后，可以将蜂蜜蘑菇放入罐中并盖上盖子。

如何正确准备秋菇过冬

有许多烹饪秋季炒蘑菇的食谱。一些空白的选择是为冬天准备的，其他的可以立即食用。这个版本的炒蜂蜜蘑菇是通用的，可以作为独立的菜肴、小吃、配菜和过冬的准备。

洋葱是炸蘑菇的一个很好的补充，它会以惊人的香气丰富这道菜。然而，为了在冬季做好美味健康的准备，您需要知道如何正确准备秋季蘑菇进行油炸。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 洋葱 - 700 克；
• 盐调味；
• 植物油 - 100 毫升。

1. 蜂蜜蘑菇必须经过初步清洁：切断腿的下部，清除帽子上的所有森林碎片，冲洗干净，然后再煮沸。
2. 将蜂蜜蘑菇在盐水中煮 20-25 分钟，然后丢弃在滤器中。
3. 预热平底锅，倒入油，放入蜂蜜蘑菇。
4. 煎20分钟至金黄色。
5. 洋葱去皮，切成半圈，加入蘑菇，混合。
6. 小火煎15分钟，加盐调味。
7. 放入消毒过的玻璃罐中并盖紧盖子。
8. 煮熟的蘑菇可以趁热吃，也可以放凉后放入冰箱。

如何烹饪炸秋菇：烹饪蘑菇的食谱

这个菜谱不适合过冬，但是趁热吃是一种享受！加入酸奶油，让这道蘑菇菜香、嫩、奶味浓郁。如何烹制森林秋蘑菇给亲人一个惊喜？

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 洋葱 - 3 个；
• 精制油 - 70 毫升；
• 酸奶油 - 10 毫升；
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 盐调味。

根据分步说明，您将学习如何用酸奶油烹制秋季炒蘑菇。

1. 去皮的蘑菇在水中煮沸 20 分钟，然后放在筛子上沥干。
2. 在预热的平底锅中涂上油，用中火煎 15-20 分钟。
3. 将洋葱切成薄片，加入香菇中，拌匀，继续小火煎15分钟。
4. 盐调味，加入胡椒粉，搅拌并倒入酸奶油。
5. 充分混合，盖上盖子，用小火煨15分钟，不断搅拌以免燃烧。
6. 上菜时用切碎的香草装饰（可选）。

如何烹制秋日林菇大杂烩

秋菇适合做大杂烩。这种类型特别适合这道菜，因为它的味道。此外，如此美味的蘑菇大杂烩将装饰全家人的任何晚餐。

• 蜂蜜蘑菇 - 700 克；
• 卷心菜 - 500 克；
• 洋葱 - 2 个；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 盐 - 2茶匙；
• 植物油;
• 藏红花 - 一小撮（业余爱好者）。

大杂烩这么好吃的菜要怎么煮秋菇？

1. 香菇洗净，煮20分钟，放入漏勺沥干。
2. 从卷心菜上取下顶部的叶子并切碎。
3. 倒入平底锅，倒入 1 升水和植物油、盐并混合。
4. 放在火上并熄灭 5-8 分钟，然后从炉子上移开。
5. 用粗磨碎机将去皮的胡萝卜磨碎，然后将洋葱切成方块。它们被送到煎锅中，在植物油中煎 10 分钟。
6. 加入卷心菜，搅拌均匀，让它冲泡。
7. 蘑菇在少量油中炸 10-15 分钟。
8. 倒入白菜，开最小火，盖上锅盖炖20分钟。
9. 将大杂烩静置 10 分钟，倒入分装盘中，上桌。

如何用秋季新鲜蘑菇烹制鱼子酱

如何烹饪新鲜的秋季蘑菇还有另一种选择——这是鱼子酱。由于蘑菇的卡路里含量并不逊色于肉类，因此按照此食谱制作的鱼子酱将吸引素食者和禁食者，甚至美食家。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 洋葱 - 500 克；
• 胡萝卜 - 500 克；
• 植物油 - 200 毫升；
• 盐和黑胡椒调味。

如何从秋季蜂蜜木耳中正确烹饪鱼子酱，将显示分步说明。

1. 在盐水中煮沸的蜂蜜蘑菇被扔到筛子上并沥干。
2. 胡萝卜和洋葱以任何方式去皮、清洗和切碎。
3. 在植物油中炸至嫩，然后在绞肉机中绞碎。
4. 蘑菇炸至金黄色，用绞肉机切碎并与蔬菜混合。
5. 搅拌，加盐，胡椒粉，再炒10分钟。

上菜时，这道菜可以撒上切碎的香草。如果你想在冬天关闭鱼子酱，那么在最后几分钟炖的时候，加2汤匙。湖醋。分发在罐子里，盖紧盖子，冷却并冷藏。