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酵母面团蘑菇馅饼是许多咸味糕点爱好者中最受欢迎和需求量最大的菜肴之一。有了它，您可以布置节日餐桌或为您心爱的家人组织一顿美味的晚餐。我们为您提供了一系列由酵母面团制成的蘑菇馅饼食谱。至于蘑菇馅，森林和购买的子实体都适合这里。

酵母馅饼配蘑菇和鸡蛋

传统版本的酵母面团制备非常适合搭配咸味馅料。

这个食谱被认为是现代俄罗斯美食中最受欢迎的食谱之一。

• 牛奶（温） - 220 毫升；
• 干酵母 - 1 包；
• 糖 - 1 茶匙；
• 盐 - 少许；
• 鸡蛋 - 2 个；
• 黄油 - 100 克；
• 植物油 - 1 汤匙。 .;
• 面粉 - 3.5 汤匙。

填充：

• 牡蛎蘑菇帽 - 250 克；
• 香菇 - 250 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 鸡蛋 - 1 个；
• 盐，最喜欢的香料。

在熟悉蘑菇酵母派的配方时，照片会有所帮助，清楚地显示准备的每个阶段。

我们来做个测试： 为此，我们将糖与酵母混合在牛奶中。

加入盐、植物油和黄油（融化），混合。打鸡蛋，再次搅拌，加入1汤匙。过筛的面粉。

逐渐加入剩余的面粉并揉面团，使其不粘在您的手上。如有必要，您可以自行决定改变面粉的量。

让团块在温暖的地方上升 30-45 分钟。

填充： 将洋葱去皮并切成薄的半环。

香菇洗净，切成方块或片。

炒2汤匙所有东西。湖植物油：首先，扔洋葱，几分钟后加入蘑菇。我们煎至液体蒸发，加入盐和您最喜欢的香料，混合并关掉炉子。

从得到的面团中，将蛋糕卷成圆形或方形，铺上馅料并将其卷成卷。

用刷子润滑馅饼卷的表面，将其浸入蛋黄中。

我们将这道菜烤约 40 分钟，直到在 190°C 下变软。

酵母馅饼塞满蘑菇和胡萝卜

一个非常有趣的蘑菇酵母派食谱，因为几乎所有面团的成分都是 0.5 汤匙。试试吧，你一定会喜欢这个食谱的。

• 酸奶油 - 0.5 汤匙；
• 生鸡蛋 - 0.5 汤匙。 （或 2-3 个）；
• 蔬菜和热黄油（一半） - 0.5 汤匙；
• 纯净温水 - 0.5 汤匙；
• 新鲜酵母 - 30 克；
• 糖 - 4 茶匙；
• 盐 - 少许；
• 面粉 - 需要多少。

填充：

• 香菇 - 500 克；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 洋葱 - 1 个；
• 盐。

在深碗中用温水溶解酵母，然后加入清单中的所有其他成分，面粉除外。

搅拌并开始揉面团，加入面团所需的面粉。

搅拌约10分钟，然后放入深容器中，盖上布，放在温暖的地方1.5小时。

在此期间，您需要准备馅料：将洋葱和胡萝卜削皮并切成方块。

将蘑菇切成片，与洋葱和胡萝卜一起炒至嫩，加盐调味。

将面团分成不相等的2份，其中一个（大的）会到底部，另一个（较小的）会变成“帽子”。

滚出来，沿着模板底部分布一个更大的蛋糕，稍微抬高两边。

放入馅料并用面团的第二部分覆盖，制作“帽子”并捏住边缘。用牙签在几个地方打孔，然后放入烤箱。

以180-190°C烘烤35-40分钟至金黄色。

泡芙酵母面团蘑菇派食谱

事实证明，您可以用现成的酵母面团制作蘑菇馅饼，该面团在商店中免费出售。

• 酵母面团 - 500 克。

填充：

• 香菇 - 400 克；
• 酸奶油 - 3 汤匙。 .;
• 葱毛 - 6-8 件；
• 椒盐。

切开子实体并在油中煎至嫩。

加入酸奶油、切碎的洋葱、盐、胡椒粉，炖 3 分钟。

将完成的面团擀成10-15厘米宽、20-25厘米长的条状。

将馅料放在中间，捏住蛋糕侧面的边缘。

用牙签戳洞，放入铺有羊皮纸的盘子，180°C烤约35分钟。

用现成的膨化酵母面团制成的蘑菇和土豆馅饼

我们继续用现成的购买面团烘焙杰作。因此，我们建议这次使用来自膨化酵母面团的蘑菇馅饼。

• 准备好的膨化酵母面团 - 600 克。

填充：

• 蘑菇 - 350 克；
• 夹心土豆 - 3-4 个；
• 洋葱 - 1 个；
• 鸡蛋 - 1 个；
• 香料——盐、胡椒。

将切碎的洋葱和蘑菇丁用植物油煎炸。

将脱脂土豆分别煎至金黄色。

混合所有东西，盐，胡椒粉并混合。

把面团分成两半，每一半擀成一层。

将填充物放在一个部分，然后覆盖另一部分，捏住边缘。整个过程应该已经以黄油或人造黄油润滑的形式进行。

用牙签打孔蒸，送入190°C烤35-40分钟。在这个过程结束前 20 分钟，在泡芙酵母馅饼上涂上鸡蛋和蘑菇。

酵母派配蘑菇和火腿

这个版本的蘑菇酵母派也很简单，因为我们将再次使用现成的面团。

• 酵母面团 - 500-600 克。

填充：

• 牡蛎蘑菇 - 500 克；
• 火腿 - 200 克；
• 洋葱 - 1 个；
• 鸡蛋 - 1 个；
• 盐，香料。

如何在一步一步的食谱指导下用蘑菇烤酵母派？

对于馅料，将洋葱、蘑菇和火腿切成条状，然后将所有材料一起煎至熟，加入植物油、盐和胡椒粉。

揉面团（3分钟），分成不等的2份。

把大的一半擀开，放在模具底部，涂上油，留下两边。

推出第二部分，只是更薄，并覆盖馅料，必须放在1个蛋糕上。

捏住边缘，在馅饼表面刷上鸡蛋，用牙签戳出小孔，放入烤箱烘烤。

190°C烘烤时间为40-45分钟。