Ryzhiks在自己的冬天果汁中:如何以不同方式烹饪蘑菇的食谱

Ryzhiki 不仅是美丽可口的蘑菇。它们是人体蛋白质和维生素的来源。你可以用它们做任何东西:泡菜、泡菜、发酵、油炸、冷冻和干燥。用自己的汁液烹制的蘑菇特别受欢迎。以这种方式保存蘑菇将使您可以将森林的礼物保存数月。节俭的家庭主妇会选择这种特殊的烹饪方式。

在本文中,您可以了解通过酸洗和盐渍过程在自己的汁液中烹饪蘑菇的食谱。但是,为了开始保存蘑菇,您应该对其进行初级加工。

  • 整理蘑菇,拒绝虫蛀的和破碎的。
  • 把腿根切掉,倒入冷水10-15分钟,不时用手搅拌蘑菇。
  • 在炉排上铺上釉料,然后进行进一步的操作。

Ryzhiks 用自己的果汁在冬天烹制,总能让您和您的客人有机会享用美味的小吃。通过选择和准备其中之一来评估所提供的腌制和腌制子实体的食谱。

如何在添加植物油的情况下用自己的汁液腌制蘑菇

加入植物油的 Ryzhiks 果汁是一种出色的半成品,不仅适用于制作馅料,还适用于酱汁、沙拉和配菜。

  • 2公斤藏红花奶盖;
  • 100毫升植物油;
  • 50 毫升醋 9%;
  • 4件事。月桂叶;
  • 盐调味。

您需要按照以下说明分阶段用自己的汁液腌制蘑菇。

  1. 去皮和洗过的蘑菇放在一个装满水的搪瓷锅里。
  2. 用中火煮 20 分钟,不断去除表面的泡沫。
  3. 沥干水,将蘑菇留在平底锅中,倒入油,用小火煨10分钟。
  4. 加盐,倒入醋,放入月桂叶。
  5. 在不断搅拌的情况下,用小火炖 10 分钟。
  6. 将榨出汁液的蘑菇倒入消毒过的罐子中。
  7. 盖上金属盖,在热水中消毒 30 分钟。
  8. 它们被密封地卷起来,用旧毯子在上面绝缘,然后冷却。
  9. 冷却后,它们被带到阴暗凉爽的地下室。

不加醋的姜饼,用自己的汁液烹制

不加醋的姜饼,用自己的汁液烹制,将吸引所有蘑菇小吃爱好者。在这个版本中,添加了柠檬酸而不是醋,这有助于保持子实体的自然颜色。

  • 1公斤藏红花奶盖;
  • 1汤匙。湖盐;
  • 5克柠檬酸;
  • ½ 汤匙。冷水;
  • 5个黑胡椒;
  • 2个。月桂叶。

如何在自己的汁液中加入柠檬酸来煮蘑菇?

将准备好的蘑菇放入搪瓷锅中,倒入水,加入盐和柠檬酸。

用最慢的火煨子实体 10 分钟,并用木铲不断搅拌。

加入胡椒粉、月桂叶,轻轻搅拌,继续炖10分钟。

从炉子上取下锅,静置 15 分钟,然后放入消毒过的罐子中,取出月桂叶。

盖上盖子,放入一壶热水中。

消毒20分钟,立即卷起并保温。

完全冷却后,将罐子放入冰箱。

用百里香自己的汁液腌制过冬的蘑菇

用自己的汁液烹饪蘑菇并加入百里香可能会让一些家庭主妇感到惊讶。然而,只有尝试过蘑菇腌料,你才能明白这种成分装饰了它的味道。

  • 2公斤藏红花奶盖;
  • 2汤匙。水;
  • 2汤匙。湖盐;
  • 5 颗五香豌豆;
  • 3枝百里香;
  • 70 毫升醋 9%;
  • 2茶匙撒哈拉。

用百里香自己的汁液腌制过冬的山茶蘑菇是适合各种场合的开胃小吃。

  1. 在冷水中清洗和冲洗后,将蘑菇放入搪瓷平底锅中,用中火煮 20 分钟。
  2. 沥干水,让蘑菇冷却,然后切成几块。
  3. 再将蘑菇放入搪瓷锅中,倒入水、醋、盐和糖。
  4. 搅拌并用小火煨 15 分钟。
  5. 加入百里香小枝和五香粉,再次搅拌均匀,盖上盖子用小火再炖 15 分钟。
  6. 将准备好的零食放在经过消毒的干燥罐中,从腌料中取出百里香,盖上盖子,在沸水中消毒 20 分钟。
  7. 银行卷起,用旧毯子绝缘,然后冷却后,将它们取出到阴凉处。您可以在 10 天后开始品尝产品。

如何用洋葱腌料在自己的汁液中制作蘑菇

在建议的食谱中,洋葱被添加到腌料中,用自己的汁液烹制蘑菇。另外,这类点心最好用高压锅烹制,既可以帮助女主人节省时间,又可以保留主食中的营养成分和营养成分。

  • 2公斤藏红花奶盖;
  • 5 件。黑醋栗叶;
  • 1枝莳萝;
  • 2片绿色辣根叶;
  • 3瓣大蒜;
  • 4件事。洋葱;
  • 2汤匙。湖盐;
  • 1汤匙。湖撒哈拉;
  • 8 汤匙。湖醋 9%。

下面介绍了如何在自己的洋葱汁中正确腌制蘑菇。

  1. 高压锅底部铺满了辣根叶、黑醋栗和莳萝。
  2. 去皮和洗过的蘑菇切成中等大小的碎片,铺在叶子的“枕头”上。
  3. 在上面撒上盐、糖、切碎的大蒜和切成薄半圈的洋葱。
  4. 加入醋,轻轻搅拌,盖上盖子,放在炉子上。
  5. 在烹饪过程中,蘑菇会释放出大量的汁液,这些汁液将构成子实体的腌料。
  6. 当压力锅内的温度达到最高设置时,将火调小,炖30分钟。
  7. 关掉炉子,静置15分钟,然后打开压力锅的盖子。
  8. 从蘑菇上取下叶子,将子实体转移到经过消毒的罐子的最顶部。
  9. 静置 10 分钟,然后用消毒过的盖子卷起来。
  10. 将罐子翻过来,盖上毯子,让其完全冷却。
  11. 只有完全冷却的蘑菇罐才会被取出到阴凉处储存。

如何用自己的大蒜汁腌制蘑菇

对于喜欢“辣”菜的人来说,用自己的汁液和大蒜腌制蘑菇是一种美味的小吃。这种蘑菇可以作为配菜与肉类搭配,或作为沙拉中的附加成分。

  • 2公斤藏红花奶盖;
  • 6-8瓣大蒜;
  • 1汤匙。水;
  • 辣根叶;
  • 4朵康乃馨花序;
  • 1.2 汤匙。湖盐;
  • 1汤匙。湖撒哈拉;
  • 1茶匙醋精70%。

如何用自己的汁煮蘑菇,会告诉你食谱的详细说明。

  1. 预处理后的蘑菇切成大块,倒入搪瓷容器中。
  2. 倒入盐、糖,也倒入水,拌匀后小火。
  3. 炖20分钟,倒入醋精,放入丁香,拌匀。
  4. 他们继续炖 20 分钟,不断搅拌蘑菇团以防止燃烧。
  5. 倒入切成小块的大蒜,盖上盖子炖10分钟。
  6. 将干净的辣根叶放入消毒过的罐子中,并装满蘑菇。
  7. 用勺子压到没有空洞,然后用盐水填满。
  8. 放入盛有热水的平底锅中,用小火消毒20分钟。
  9. 用螺旋盖关闭并翻转,在上面盖上旧毯子。
  10. 冷却后,装有蘑菇的罐子被带到地下室或存放在冰箱中。

热罐装藏红花奶盖和莳萝汁

有许多方法可以帮助保存主要产品中的维生素和矿物质。

其中之一是以热的方式,或者更确切地说,盐渍,用自己的果汁罐装藏红花奶盖。

  • 2公斤藏红花奶盖;
  • 50 克盐;
  • 3 件。月桂叶;
  • 4瓣大蒜;
  • 10个黑胡椒;
  • 植物油;
  • 莳萝品尝。

如果您遵循以下说明,用自己的汁液烹制的热咸蘑菇将吸引您所有的家人和朋友。

  1. 用辣根叶盖住搪瓷锅的底部,放入月桂叶(莳萝树枝或雨伞)并撒上一层薄薄的盐。
  2. 将准备腌制的蘑菇煮沸 15 分钟,放入漏勺沥干。
  3. 将冷却的蘑菇分层放入平底锅中,放在叶子和盐的“枕头”上。
  4. 在每一层撒上盐、胡椒和切碎的蒜瓣。
  5. 用负荷压下并在阴凉处放置 3 天。
  6. 一旦蘑菇中出现盐水,将它们分配到罐子中,用手轻轻按压,以免出现“空气”袋。
  7. 倒入盐水,在上面的每个罐子里倒入 3 汤匙。湖煅烧热植物油。
  8. 用尼龙盖关闭罐子并存放在冰箱中。从腌制的那一刻起 10-15 天后,蘑菇就被认为准备好了。

冬天用盐渍蘑菇,用辣根汁煮

用辣根根在自己的汁液中腌制的蘑菇是冬季保存蘑菇的最古老的选择之一。这种成分为子实体提供了香料,也影响了香气,使小吃原汁原味。然而,在腌制之前,蘑菇应该在自己的汁液中煮沸。

  • 2.5公斤藏红花奶盖;
  • 100 克切碎的辣根(用粗磨碎机磨碎);
  • 2汤匙。湖盐;
  • 10粒黑胡椒和白胡椒;
  • 2把莳萝雨伞。

过冬的蘑菇,用自己的汁煮,结果非常美味,尝试过一次的开胃菜,你每年都会为你的家人准备它。

  1. 初步清洗和洗涤后,将蘑菇在加入柠檬酸的盐水中煮沸 10 分钟。
  2. 立即用冷水冲洗并放在筛子上沥干。
  3. 在一个大碗中,将配方中列出的所有成分混合,用手搅拌均匀,静置 3 小时。
  4. 将整个蘑菇块分配到消毒过的罐子中,用手密封,加入蘑菇盐水并盖上盖子。
  5. 空白可以冷藏 15 天,直到蘑菇完全腌制。

如何用莳萝籽在自己的汁液中腌制蘑菇

用莳萝种子在自己的汁液中腌制山茶蕈蘑菇是非常了不起的,因为它随后可以炒和炖蘑菇,准备汤,用它们炖,也可以腌制它们。许多家庭主妇认为,腌制是长期保存蘑菇味道和香气的最佳方法。

  • 3公斤藏红花奶盖;
  • 3汤匙。湖盐;
  • 2茶匙(不完整的)莳萝种子;
  • 黑醋栗和樱桃叶;
  • 10个五香豌豆。

如何在自己的汁液中正确地给蘑菇加盐,您可以从食谱的分步说明中学习。

  1. 将干净的醋栗叶和樱桃叶放在玻璃或搪瓷容器的底部。
  2. 撒上一层盐,把蘑菇放好,盖上盖子。
  3. 在每一层蘑菇上撒上盐、莳萝籽和五香豆。
  4. 一旦容器装满,用负载向下压顶部,使蘑菇下垂。
  5. 10-12 小时后,蘑菇会分泌汁液,与盐混合后形成盐水。
  6. 如果顶部没有足够的液体,则需要加入煮沸的冷水,使其与负载一起完全覆盖蘑菇。
  7. 20 天后,将蘑菇放入消毒过的罐子中,加满盐水并盖上紧密的塑料盖。 10天后,小吃就可以吃了。

如何用丁香用自己的汁腌制蘑菇

真正的美食家会喜欢用自己的汁液腌制蘑菇并加入丁香,并将成为任何节日盛宴的装饰品。

  • 2公斤藏红花奶盖;
  • 2汤匙。湖盐;
  • 6个康乃馨花蕾;
  • 1.5 汤匙。水;
  • 2个。月桂叶。

如何让自己的果汁蘑菇成为假期的完美小吃?查看下面配方的分步说明。

  1. 去皮的香菇用冷水洗净,切成大块,放入搪瓷平底锅中。
  2. 倒入食谱中指示的水、盐和小火加热至沸腾。
  3. 用木勺不断搅拌,把蘑菇煮20分钟。
  4. 放入丁香、月桂叶,盖上盖子再煮 10 分钟。
  5. 它们被放在准备好的罐子里,压下来,倒上蘑菇汁。
  6. 它们用盖子卷起来,盖上毯子,冷却后,取出到通风良好的地下室。

在自己的汁液中用小檗腌制新鲜蘑菇

对于许多烹饪专家来说,用小檗水果在自己的果汁中腌制新鲜蘑菇是新鲜事物,您可能会感到困惑。然而,试着做这道开胃菜,你不会失望的。

  • 2公斤藏红花奶盖;
  • 1汤匙。湖小檗;
  • 2汤匙。湖盐;
  • 4件事。月桂叶;
  • 4个多香果和黑胡椒。

如何在冬天用小檗在自己的果汁中正确腌制蘑菇,以便获得美味和芳香的准备?

  1. 将煮熟的蘑菇分层铺在搪瓷容器中,撒上盐、小檗、黑胡椒和五香粉。
  2. 在上面放一片月桂叶,用纱布餐巾盖住,然后用负荷压下去。
  3. 将容器取出至阴凉处,放置数小时。
  4. 将蘑菇分装在消毒过的罐子里,用手压实,不要有空洞,然后装满盐水。
  5. 用尼龙盖子盖上,然后取出到地下室,直到完全煮熟,这将在 25-30 天内完成。