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一种快速美味地喂饱全家人的好方法是用蘑菇和卷心菜自制大杂烩。浓郁的蔬菜味道与任何配菜完美搭配，作为冷盘开胃菜或沙拉，这道菜将成为所有节日盛宴的常客。而大杂烩的准备需要一点时间和精力。它不仅可以作为主菜的添加物，还可以作为汤和罗宋汤的调味品。在这种情况下，储存这种罐头蔬菜过冬是很方便的。

如何用卷心菜和牛肝菌制作罐装大杂烩

为了软木塞这样的产品，不需要花费太多的时间和精力。了解其杀菌的基本规则就足够了。顺便说一句，在冬天没有足够的有用微量营养素时，蔬菜调味料将比以往任何时候都多。

要准备自制白菜和牛肝菌罐装大杂烩，您必须：

1. 500 克牛肝菌。
2. 150 克卷心菜。
3. 1个洋葱。
4. 250 毫升带果肉的番茄汁。
5. 4枝莳萝。
6. 2枝罗勒；
7. 50毫升植物油。
8. 50毫升醋。
9. 4撮盐。

香菇洗净，去皮，切成条状。

将卷心菜切碎，加盐并用手记住，直到出现汁液。

将去皮的洋葱切成半圈。

在深煎锅中加热油，先炒洋葱 5 分钟，然后炒蘑菇 7-8 分钟。

之后，把所有的东西都装满果汁，把卷心菜放进去炖15分钟。

然后加入切碎的香草、盐和醋，移动，小火炖4-5分钟。

在用蘑菇和新鲜卷心菜制作冬天的大杂烩之前，先拿起没有碎屑或裂缝的小罐子来照顾罐头。当蔬菜在平底锅中炖时，用蒸汽对盘子和盖子进行消毒。然后将完成的混合物铺在准备好的容器中并卷起来。请记住，只有热的食物才能被卷入罐中 - 就在热量的热量下。

在慢炖锅中加入蘑菇、卷心菜和新鲜西红柿的 Solyanka

为了节省时间和精力，使用传统的多功能锅来烹饪这样的菜是非常方便的。将所有准备好的产品放入碗中，然后该技术将自行完成所有工作。无需努力，只需对设备进行一点视觉控制。

要在多功能炊具中准备蘑菇和新鲜白菜的大杂烩，您必须：

1. 700 克香菇。
2. 300 克卷心菜。
3. 2个洋葱。
4. 1个胡萝卜。
5. 6个红番茄。
6. 3枝罗勒。
7. 2枝欧芹。
8. 0.5 茶匙盐。
9. 70毫升橄榄油。
10. 黑胡椒粉 - 品尝。

这样的大杂烩不仅用蘑菇和卷心菜准备，还用新鲜的西红柿。首先，将蘑菇冲洗干净并削皮，然后切成小楔形。洋葱和胡萝卜去皮后，切成条状。将切碎的卷心菜加盐，记得用手以获得更多汁，然后放入设备的碗中。西红柿用开水烫一下，盖上凉水，待皮开始剥落后，去皮切块。在平底锅中加热油，然后炒洋葱、蘑菇和胡萝卜。然后将所有东西放入多功能锅中，加入西红柿、香草和辣椒。搅拌并将设备置于“灭火”模式。大约 40-50 分钟后，这道菜就做好了。

Solyanka 食谱配酸菜和新鲜蘑菇

为了更丰富的味道，一个很好的解决方案是在蘑菇大杂烩的食谱中使用酸菜。此外，您可以添加盐渍或腌制的蘑菇。

带有微酸回味的美味第二道菜会吸引家里的每个人。非常适合作为零食或汤汁。

要准备酸菜和新鲜蘑菇的大杂烩，您必须：

1. 800 克香菇。
2. 400 克 酸菜。
3. 1个洋葱。
4. 1块胡萝卜。
5. 1-2 块甜椒。
6. 1升番茄汁。
7. 2枝绿罗勒。
8. 3枝莳萝。
9. 40克盐。
10. 50毫升精制葵花籽油。

将卷心菜挤好或放入漏勺中，沥干所有的盐水。香菇冲洗干净，切成片。将去皮的剩余蔬菜（洋葱、辣椒和胡萝卜）切成条状。在一个深平底锅里，加热油，先放洋葱 - 5 分钟，然后放蘑菇 - 再放 8-9 分钟，然后 - 辣椒和胡萝卜。所有钝化层都应呈淡金色。下一步是用小火煨这道菜。要做到这一点，你需要转移蔬菜煎炸、番茄、盐、香草和卷心菜。彻底混合所有东西，煮 20-25 分钟，而多余的液体应蒸发。

Solyanka 配酸菜和牡蛎蘑菇

另一个很好的烹饪食谱也是基于发酵成分的使用，但它的卡路里含量高，味道浓郁。

要准备酸菜（酸菜）卷心菜和新鲜蘑菇的大杂烩，您需要：

1. 1公斤牡蛎蘑菇。
2. 300 克 酸菜。
3. 2个洋葱。
4. 1个甜椒。
5. 1个胡萝卜。
6. 1升番茄汁。
7. 40克盐。
8. 3枝莳萝。
9. 4汤匙猪油煎。
10. 2枝罗勒。

将平菇冲洗干净并切成四分之一（如果是大蘑菇，则切成 6 份）。将洋葱、辣椒和胡萝卜去皮并切成薄片（切片）。预热煎锅，将猪油铺好，待其融化后，加入洋葱，3 分钟后加入蘑菇，再过 5 分钟后加入辣椒和胡萝卜。用小火炒。一旦形成金黄色外壳，将食物放入陶罐中（如果没有，则放入烤盘中）。将卷心菜、番茄、香草和从盐水中榨出的盐送到那里。在烤箱中煨至少20-30分钟。

Solyanka 黄瓜、腌蘑菇和卷心菜食谱

这道菜的原味是将盐渍蘑菇与新鲜蔬菜和腌黄瓜混合而成。非常适合享用丰盛而营养的晚餐。

要根据提供的食谱准备黄瓜罐头、腌蘑菇和新鲜卷心菜的大杂烩，需要以下成分：

1. 1公斤盐渍蘑菇。
2. 2个腌黄瓜。
3. 300 克卷心菜。
4. 2个洋葱。
5. 200 克 胡萝卜。
6. 70 毫升葵花籽油。
7. 3枝莳萝。
8. 2枝欧芹。
9. 20克盐。
10. 50 克 番茄酱。
11. 100毫升饮用水。
12. 黑胡椒粉 - 品尝。

从盐水中取出蘑菇和黄瓜，用纸巾拍干。将洋葱和胡萝卜削皮并切成半圈。将黄瓜从果皮和种子中取出，切成条状。用水稀释番茄酱，加入盐和胡椒粉。在厚壁煎锅中加热油，然后在其中煎洋葱和胡萝卜。然后把它们放在烤盘里，在同一个平底锅里把蘑菇烤成褐色。然后在烤盘中加入蘑菇、切碎的卷心菜、番茄、黄瓜、盐和香草。放入烤箱，用小火炖1小时。偶尔搅拌，必要时加水。

Solyanka 配盐渍蘑菇、酸菜和煮豆

如果你把咸蘑菇和煮豆子混合在一起，你会得到一个很好的开胃菜，或者只是一份原始的沙拉。

要准备这样的咸蘑菇和酸菜大杂烩，您需要：

1. 500 克盐渍香菇。
2. 150 克 酸菜。
3. 100克豆子煮至半熟。
4. 1个洋葱。
5. 1片红甜椒。
6. 70毫升植物油。
7. 20克盐。
8. 200 毫升番茄汁。
9. 黑胡椒粉 - 品尝。

Solyanka 不仅配蘑菇和酸菜，而且煮豆子是一道非常有营养和令人满意的菜，可以快速轻松地准备好。为此，有必要将香菇和卷心菜放入滤锅中，这样所有的盐水都可以排出。将洋葱和胡椒削皮并切丁。在煎锅中加热油，将洋葱和辣椒煎至金黄色。将准备好的蔬菜转移到陶瓷大锅中，用同样的油将蘑菇煎成褐色，切成四分之一或切片。之后，将所有成分混合在一个大锅中，在那里加入豆类、番茄、胡椒、盐和卷心菜。放入烤箱1-1.5小时，炖至变软。

Solyanka 配腌蘑菇和大头菜

用腌蘑菇和新鲜大头菜烹制的 Solyanka 不仅以其鲜亮的味道，而且以其简单的准备征服了人们。

所需产品：

1. 500 克腌香菇。
2. 350 克 大头菜。
3. 2个洋葱。
4. 2个腌黄瓜。
5. 30 克 番茄酱。
6. 100毫升饮用水。
7. 50毫升葵花籽油。
8. 3枝欧芹。
9. 15克盐。
10. 20 克磨碎的芹菜根。

将香菇和黄瓜从盐水中取出，用纸巾擦干，然后切成薄片。将大头菜切碎，用手加盐捣碎以获得更多汁液。将洋葱丁在油中炸至金黄色，加入番茄酱和水，搅拌至完全溶解。放入平底锅，加入卷心菜、蘑菇、香草、芹菜和黄瓜。煎 20-25 分钟，直到液体完全蒸发。

Solyanka 炖蘑菇和卷心菜食谱

当使用商店或超市的普通新鲜蘑菇时，您可以确保它们是可食用的。

但是对于在森林中收集或干燥版本的产品，您需要尽可能小心。最好在根据食谱将它们添加到菜肴之前对其进行额外的热处理。

干蘑菇和新鲜白菜蔬菜大杂烩食谱所需的成分：

1. 200 克干蘑菇。
2. 200 克卷心菜。
3. 1个腌黄瓜。
4. 1个洋葱。
5. 1个红甜椒。
6. 100 毫升番茄酱。
7. 100 克腌刺山柑。
8. 50毫升精制葵花籽油。
9. 4枝罗勒。
10. 3瓣大蒜。
11. 一撮盐。

首先，将蘑菇提前在饮用水中浸泡 3 小时，使其膨胀。在那之后，排干他们站立的液体，并用新鲜的填充它，在几乎没有盐水的水中煮30分钟。将洋葱半圈放入油中炒 5-6 分钟，然后加入胡椒和蘑菇，切成条状。金黄色出现后，倒入番茄，加入刺山柑、香草、蒜末、切碎的卷心菜、盐和黄瓜丁。将白菜和干蘑菇炖大杂烩以小火至少煮 40 分钟，以确保其稠度均匀且柔软。

Solyanka 食谱配野生蘑菇和新鲜卷心菜

当谈到从森林收获的蘑菇时，要小心确保它们是可食用的。最好使用牛肝菌、牛肝菌、绿叶、牛肝菌或鸡油菌。

要根据建议的食谱准备美味的野生蘑菇和新鲜卷心菜大杂烩，您必须：

1. 500 克油
2. 200 克卷心菜。
3. 2个甜椒。
4. 1个洋葱。
5. ¼茶匙黑胡椒粉。
6. 200 毫升番茄汁。
7. 4枝罗勒。
8. 20克盐。
9. 50毫升橄榄油。

在准备野蘑菇和新鲜卷心菜的蔬菜大杂烩之前，您必须先将黄油清洗干净，然后在盐水中煮沸 40 分钟。然后切成方块，用黄油炒至金黄色。在同一个煎锅中，煎洋葱丁和辣椒丁。将油炸食材与水果饮料、盐、切碎的卷心菜、黑胡椒和罗勒混合。搅拌均匀后盖上锅盖焖30分钟。

如何用蘑菇和白菜做大杂烩汤的食谱

在所有的馅料汤中，solyanka 的味道最浓郁、最鲜亮。

加上各种肉制品和蘑菇，这样的款待不仅变得更美味，而且更令人满意。

要根据食谱准备牛肝菌和新鲜卷心菜的大杂烩汤，您必须：

1. 400 克蘑菇。
2. 150 克卷心菜。
3. 1个洋葱。
4. 8片罐装橄榄。
5. 8片橄榄。
6. 40 克刺山柑。
7. 4个柠檬角。
8. 50毫升葵花籽油。
9. 1.5 升鸡肉或牛肉汤。
10. 30 克 番茄酱。
11. 40克盐。
12. 4 克磨碎的红辣椒。

在用蘑菇和白菜煮大杂烩汤之前，先处理一下肉汤。当然，你也可以用水煮，但那样就没有那么亮的味道了。最好用肉和骨头汤来烹饪，烹饪后，滤掉多余脂肪和小蛋白质颗粒中的液体。

将蘑菇和洋葱去皮，切成方块，然后在油中炒15分钟。加入番茄酱，再煮 5 分钟。然后把肉汤烧开，在里面煮切碎的卷心菜，炒20分钟。将切碎的橄榄、橄榄和刺山柑倒入其中。用盐和胡椒调味，并在烹饪结束前几分钟加入柠檬角。

Solyanka 汤配花椰菜和新鲜蘑菇

带有花椰菜和新鲜蘑菇的 Solyanka 汤是一道非常健康的菜肴，即使对儿童来说也是如此。 所需材料：

1. 1升鸡汤或水。
2. 200 克花椰菜。
3. 200 克香菇。
4. 1个洋葱。
5. 200 毫升番茄汁。
6. 3枝莳萝。
7. 3枝欧芹。
8. 50毫升葵花籽油。
9. 1个胡萝卜。
10. 30克盐。
11. 1个红甜椒。
12. 橄榄是可选的。

用蘑菇和花椰菜烹制健康的大杂烩不会超过一小时。为此，将卷心菜分别在盐水中煮 15 分钟，然后将其取出放在盘子上冷却。与此同时，将去皮的蘑菇、胡萝卜和洋葱切成条状，在油中炸至金黄色。将番茄倒入炒好的蔬菜中，炖 6-8 分钟。将肉汤煮沸，加入炒菜、切成“花序”的卷心菜、蔬菜、盐和胡椒、橄榄。用小火炖20分钟。

关于如何用蘑菇、土豆、橄榄和卷心菜烹制大杂烩的食谱

Solyanka 汤配蘑菇、土豆和新鲜卷心菜是根据简单的食谱制作的，这道菜需要以下成分：

1. 400 克香菇。
2. 200 克卷心菜。
3. 300 克土豆。
4. 1个洋葱。
5. 1个甜椒。
6. 8-9 个罐装橄榄。
7. 3个柠檬角。
8. 150 毫升番茄酱。
9. 1 升水或过滤肉汤。
10. 40克盐。
11. 20 克黄油。
12. 黑胡椒调味。
13. 4 枝莳萝、欧芹和绿罗勒。

在准备蘑菇、土豆和卷心菜的大杂烩汤之前，您需要将土豆、香菇、洋葱和辣椒冲洗干净并削皮。切成条状，在油中炸除土豆以外的所有东西 15-17 分钟。将土豆加入沸水中，煮 20 分钟。然后加入炒菜、酱汁、香草、盐、胡椒、橄榄和卷心菜丝。煮沸 10 分钟，与柠檬角一起食用。

美味的大杂烩，配肉、香肠、蘑菇和卷心菜

对于真正的肉食者来说，准备这种馅汤的最佳方法是加入肉、香肠或熏肉。

牛肉和香肠、蘑菇和新鲜卷心菜的 Solyanka 汤具有浓郁的肉味，非常容易准备。

这需要：

1. 1.5升牛肉汤。
2. 200 克煮牛肉（来自肉汤）。
3. 200 克 奶油香肠。
4. 200 克香菇。
5. 100 克卷心菜。
6. 5个土豆。
7. 1个洋葱。
8. 40克盐。
9. 200 毫升克拉斯诺达尔番茄酱。
10. 10罐橄榄。
11. 10个腌橄榄。
12. 50毫升葵花籽油。
13. 40 克刺山柑。
14. 5克红胡椒粉。
15. 3枝莳萝和罗勒。

美味的蘑菇、香肠和卷心菜肉大杂烩的秘诀在于浓郁的肉汤。最好是从带骨的肉里加入五香粉和月桂叶来煮，然后过滤掉多余的脂肪。

肉汤煮沸后，加入盐和土豆，切成块。煮 15-20 分钟。同时，将去皮的洋葱和蘑菇切成条状，用黄油炒至金黄色，然后放入肉汤。将肉和香肠切成条状。土豆煮熟至变软后，加入切碎的卷心菜和酱汁。接下来放青菜、辣椒、肉、香肠、橄榄、橄榄和刺山柑。煮5-10分钟

蘑菇美食：如何用蘑菇、熏肉和卷心菜制作大杂烩汤

蘑菇、熏肉和新鲜卷心菜的蘑菇solyanka汤将以其浓郁的味道和令人愉悦的熏肉香气征服所有家庭。

要准备这道蘑菇菜肴，您需要：

1. 1.5 升肉汤。
2. 400 克烟熏火腿。
3. 150 克烟熏鸡肉香肠“在木头上”。
4. 100 克卷心菜。
5. 250 克 新鲜平菇。
6. 4个土豆。
7. 100 克腌制蘑菇。
8. 1片洋葱。
9. 1个甜椒。
10. 40克盐。
11. 3枝欧芹。
12. 40 克罐装橄榄。
13. 50毫升葵花籽油。
14. 黑胡椒粉 - 品尝。
15. 200 毫升番茄汁。
16. 柠檬角和酸奶油 - 可选。

在用腌蘑菇、熏肉和卷心菜做大杂烩之前，蘑菇必须从盐水中取出并用纸巾擦干，然后切成四分之一，如果蘑菇大，则切成6块。然后将去皮切碎的土豆倒入沸腾的肉汤中。鲜香菇洗净，去皮，切成片。将洋葱和胡椒切成小条。在土豆煮沸的同时，用黄油炒洋葱，然后是平菇和胡椒。当金黄色时，将肉汤倒入肉汤中。把火腿和香肠切成条状，在平底锅里煮。土豆煮熟后，您可以添加其余成分：水果饮料、切碎的卷心菜、香草、胡椒、盐和橄榄。然后煮 10 分钟，与柠檬角和酸奶油一起食用。

为了便于将大杂烩作为蘑菇和卷心菜的第一道菜的烹饪过程，请观看下面的视频，其中详细描述了整个过程。