用奶油烹饪鸡油菌:午餐和晚餐蘑菇菜肴的照片和食谱

野生蘑菇和奶油的组合可以理所当然地被称为家庭烹饪中最受欢迎的组合之一。如果我们谈论子实体,那么鸡油菌将完美应对主要成分的作用。这种蘑菇非常受欢迎,不仅因为它的外观和味道,还因为它的有益特性。事实是,经常食用食物中的鸡油菌可以去除体内的放射性物质。此外,这些子实体正在积极对抗癌症。

奶油鸡油菌不仅吃起来令人愉悦,而且烹饪起来也令人愉悦。即使是新手家庭主妇也会很乐意花一点时间在厨房里为家人准备美味的午餐或晚餐。我必须说,这两种成分不仅在第二道菜中完美互补,而且在汤、酱汁和肉汁中也是如此。

鸡油菌汤配奶油、土豆和奶酪

要组织一顿丰盛的午餐,您离不开第一道菜。所以,加奶油和奶酪的鸡油菌汤会让所有饥饿的家庭成员都满意。美味,丰盛,但同时非常嫩的菜!

  • 肉汤或蔬菜汤 - 2.5 升;
  • 新鲜鸡油菌 - 350 克;
  • 胡萝卜 - 1 个;
  • 弓 - 1 个头;
  • 土豆 - 4 个块茎;
  • 奶油(20% 脂肪) - 100 毫升;
  • 加工奶酪 - 2 个煤球(每个 100 克);
  • 植物油;
  • 盐和胡椒粉调味。

奶油和奶酪鸡油菌汤是这样准备的:

将土豆去皮,切成方块或立方体,放入沸腾的肉汤中。

我们进行油炸:我们将新鲜蘑菇浸入水中并清除污垢和碎屑。我们还去除了腿的硬化部分,并将子实体本身(如果大)切成碎片。

我们在炉子上放一个干煎锅,把它加热好,把蘑菇摊开,炒到液体蒸发。

倒入一些植物油,加入切碎的洋葱,炒至变软。

我们把磨碎的胡萝卜放到锅里,继续用小火煎至嫩。

我们将煎炸物从平底锅转移到平底锅中,混合。

磨碎器上放三个奶酪,连同奶油,放入平底锅、盐和胡椒粉。

5-7分钟后。关掉炉子,让汤煮好上桌。

精致奶油鸡油菌汤的食谱

为了让您的午餐或晚餐更加美味,您可以用奶油制作奶油鸡油菌汤。其细腻的质地甚至会吸引您最反复无常的美食家 - 孩子们。

  • 鸡油菌 - 450 克(留下几整份用于装饰);
  • 土豆 - 4 个中等大小的块;
  • 奶油 - 约 300 毫升;
  • 肉汤块 - 1 个;
  • 温开水 - 300 毫升;
  • 新鲜的蔬菜;
  • 无味植物油;
  • 椒盐。

鸡油菌奶油汤是根据食谱制作的,并附有分步说明。

  1. 去皮后,将土豆放入盐水中煮至变软。
  2. 准备好的香菇切块,洋葱切碎。
  3. 在平底锅中用少量植物油煎两种成分。
  4. 把煮好的土豆沥干水,在底部留一点,用搅拌机打成泥。
  5. 在平底锅中加入用肉汤块稀释的奶油和水,加入炸蘑菇和洋葱。
  6. 混合并将团块送到土豆上,然后研磨成奶油状。
  7. 盐和胡椒调味,将锅放在火上煮沸。
  8. 从火上移开,用新鲜香草和整个蘑菇装饰。

奶油汤配鸡油菌、奶油和培根

奶油鸡油菌奶油汤的配方可以与其他成分不同。在这种情况下,建议用培根补充菜肴。

  • 蘑菇(预煮) - 350 克;
  • 培根 - 150 克;
  • 低脂奶油 - 300 毫升;
  • 黄油 - 30 克;
  • 面粉 - 1 汤匙。 .;
  • 食用面包丁;
  • 盐。

用奶油汤形式的奶油制作鸡油菌的配方分为几个阶段。

  1. 将蘑菇切成薄片,与奶油混合。
  2. 用锋利的刀将培根切成细条,放入锅中炸至金黄色。
  3. 用厨房毛巾或纸巾去除炸培根中多余的脂肪。
  4. 将蘑菇和奶油一起在搅拌机中研磨成泥,然后您可以通过筛子将其额外研磨,这样就不会感觉到肿块,并且质量变得更加细腻。
  5. 在平底锅中融化黄油,加入面粉翻炒,不断搅拌至金黄色。
  6. 将在搅拌机中切碎的物质倒入平底锅中,加入炸好的面粉,将奶油汤用中火煮沸,加盐煮沸 5-7 分钟,将热量降至最低。
  7. 发球,用面包片和培根片装饰。

用奶油制作鸡油菌蘑菇酱的食谱

奶油鸡油菌蘑菇酱将完美搭配土豆、肉类、鱼类、谷物和意大利面食。细腻的质地和明亮的奶油蘑菇香气将丰富日常饮食并装饰节日餐桌。

  • 准备好的蘑菇 - 300-350 克;
  • 酸奶油和奶油 - 各 100 毫升;
  • 水(沸水) - 0.5 汤匙;
  • 黄油 - 30 克;
  • 弓 - 1 个头;
  • 小麦粉 - 1 或 2 茶匙;
  • 盐和胡椒粉调味。

奶油鸡油菌酱的制作方法:

  1. 第一步是将洋葱切碎,然后在黄油中煎炸。那些不喜欢在菜里放洋葱的人可能根本不用它们,或者用 2-3 瓣大蒜代替。
  2. 然后你需要把鸡油菌切得尽可能小,这样酱汁的稠度就会均匀。您也可以切碎子实体。
  3. 将切碎的产品放入洋葱锅中,​​煎至液体蒸发。去除的水分越多,成品菜的味道就越鲜亮和丰富。
  4. 用盐和胡椒调味混合物,加入面粉,面粉的量取决于所需的厚度。 2茶匙面粉会使酱汁像酸奶油一样浓稠,1 茶匙。 - 像奶油一样。
  5. 用面粉搅拌洋葱蘑菇团,将沸水倒入细流中。
  6. 然后将奶油和酸奶油倒入锅中,搅拌,煮沸并关火。

奶油鸡油菌干酱

加奶油的鸡油菌蘑菇酱总是很好吃。猪肉、鸡肉、土豆、意大利面和蔬菜排都配上它。

  • 干鸡油菌 - 70-80 克;
  • 纯净水 - 0.7 升;
  • 洋葱胡萝卜 - 1 个;
  • 黄油 - 50 克;
  • 大蒜 - 2-3 瓣;
  • 小麦粉 - 2 汤匙。 .;
  • 奶油 - 250 毫升;
  • 盐和胡椒。

制作奶油鸡油菌蘑菇酱的详细配方:

  1. 将干香菇放入深容器中,加水或牛奶,放入冰箱过夜,盖上盖子或保鲜膜,以免异味被吸收。
  2. 第二天早上,将子实体煮至嫩。
  3. 沥干液体,用纸巾擦干蘑菇,然后切成方块。
  4. 把平底锅放在火上,然后加入黄油和面粉。
  5. 翻炒均匀,炸至金黄色。
  6. 将蘑菇加入锅中,倒入水,炖25分钟。用小火,盖上盖子。
  7. 在平底锅中单独煎去皮和切块的蔬菜 - 洋葱和胡萝卜。
  8. 将炒好的蔬菜转移到蘑菇上,加入奶油、盐和胡椒调味。
  9. 将混合物煮沸并继续加热,直至达到所需的稠度。

开胃炸鸡油菌配土豆和奶油

炸鸡油菌配土豆和奶油永远是您餐桌上的“客人”。任何午餐、晚餐,甚至客人的到来,都可以用这样的开胃菜来多样化。

  • 准备好的鸡油菌 - 500 克;
  • 土豆 - 600 克;
  • 奶油(任何脂肪含量) - 300 毫升;
  • 月桂叶和一些黑胡椒;
  • 黄油 - 45-50 克;
  • 盐;
  • 新鲜香草(装饰成品)。

按照以下步骤用奶油和土豆烹制鸡油菌:

  1. 土豆去皮,切成条状或片状,加入冷水,静置20-30分钟。
  2. 在煎锅中加热 ½ 份黄油,然后将准备好的蘑菇煎炸。
  3. 在剩余的油中分别将土豆煎至金黄色。
  4. 加入蘑菇,再用小火翻炒10分钟。
  5. 倒入奶油、盐调味,加入月桂叶和黑胡椒。
  6. 搅拌和煨,盖上盖子 10 分钟,用香草装饰即可食用。

在平底锅里用奶油炸的腌鸡油菌

在平底锅中用奶油煎炸的腌鸡油菌是用新鲜水果制成的菜肴的绝佳替代品。蘑菇美食爱好者会喜欢它们不寻常的味道和香气。

  • 腌鸡油菌 - 500 克;
  • 奶油 - 200 毫升;
  • 大蒜 - 2 瓣;
  • 弓 - 1 个头;
  • 盐,植物油。

带有照片的食谱将有助于正确快速地用奶油煎鸡油菌。

  1. 洋葱去皮,切成细环或半环。
  2. 将植物油放入煎锅中,煎至变软。
  3. 将腌制的鸡油菌用水冲洗干净,然后加入洋葱中。
  4. 继续煎几分钟,然后加入奶油和切碎的大蒜。
  5. 搅拌,如有必要,加盐使菜肴入味。
  6. 5-7分钟后。关掉盘子上桌。

在慢炖锅中用奶油炸鸡油菌:带照片的食谱

奶油炸鸡油菌的配方也适用于所有家庭主妇的主要“帮手”——慢炖锅的使用。用它做蘑菇菜很方便,结果很好吃很满足!

  • 煮熟或冷冻的鸡油菌 - 500 克;
  • 奶油 - 250 毫升;
  • 洋葱 - 1 个;
  • 李子 - 品尝;
  • 植物油;
  • 肉豆蔻的味道;
  • 盐和新鲜香草。

奶油炸鸡油菌是根据照片的食谱制作的。

  1. 将西梅倒入沸水中,静置 30-40 分钟。
  2. 我们把它从水里拿出来,用纸巾擦干,这样液体就会消失。
  3. 然后切成方块或细条。
  4. 将一些植物油倒入多功能锅中,将切成方块或半圈的洋葱浸入水中。
  5. 打开面板上的“Fry”模式,设置15分钟的间隔。
  6. 我们将切碎的蘑菇浸入水中,以同样的方式煎 20 分钟。
  7. 打开盖子,加入李子,倒入奶油、盐和肉豆蔻。
  8. 我们切换到“烘焙”模式,再煮 20 分钟。
  9. 食用时,撒上切碎的香草。

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