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你喜欢炸肉排，但根本不吃肉吗？或者只是想制作一道原创菜肴来丰富您的餐桌？然后用蘑菇煮zrazy或炸肉排，因为它根本不难！蘑菇肉排和 zraz 食谱旨在在炉子或烤箱中烹饪。此外，新鲜蘑菇和干制品都非常适合此类菜肴。

烹饪蘑菇肉饼：带照片的食谱

家常香菇片

原料：

1公斤蘑菇，2个洋葱，4个鸡蛋，4汤匙。大汤匙碎饼干（或面粉），4 汤匙。大汤匙植物油、黑胡椒、盐、欧芹。

准备：

按照这个食谱烹制美味的肉饼，将蘑菇用盐水煮沸，放入漏勺，轻轻挤压并切碎。

在蘑菇中加入生鸡蛋、切碎的洋葱、欧芹、碎饼干、胡椒、盐，搅拌均匀。

从准备好的肉块中形成肉饼，将它们卷在磨碎的面包屑或面粉中，然后在非常热的蔬菜上煎 15-20 分钟。

香菇米饼

原料：

香菇1公斤，米饭2杯，洋葱3个，鸡蛋4个，4汤匙。大汤匙小麦粉，6汤匙。大汤匙植物油，适量盐，黑胡椒。

准备：

对于这个炸肉排食谱，蘑菇必须在少量水中煮沸，丢弃在漏勺中并切碎。将煮熟的米饭、切碎的洋葱、鸡蛋、胡椒、盐加入蘑菇中，搅拌均匀。

将准备好的肉块做成肉饼，裹上面粉，用高温植物油煎至两面酥脆。

干香菇片配米饭

原料：

对于制作蘑菇片的食谱，您需要 100 克干牛肝菌、1 杯大米、盐、欧芹、肉豆蔻、面粉、黄油、青豆。

准备：

将蘑菇煮沸并切碎。将大米分别在水中煮沸，加入盐和香菜，过筛，与蘑菇混合，加入肉豆蔻，制成肉饼，撒上面粉或蘸面糊，在油中煎炸，与青豆一起食用。

蘑菇肉排食谱的照片显示了这些菜肴的开胃程度：

如何制作美味的蘑菇片

牛肝菌或香菇肉饼

原料：

400 克新鲜蘑菇（白杨蘑菇、香菇）、50 克洋葱、40 克黄油、20 克粗面粉、饼干、盐、胡椒。

准备：

将准备好的蘑菇切碎，放入浅平底锅，加入黄油、切碎的洋葱，用文火煮至大部分汁液蒸发。之后，将粗面粉倒入细流中，用小火煮5-10分钟。

然后加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，做成肉饼或肉丸，裹上面包屑，然后煎炸。

正如您在根据此食谱制作的蘑菇肉饼照片中所见，它们需要搭配酸奶油：

干香菇片

原料：

100 克干牛肝菌、150 克饼干、洋葱、I1 / 2 杯奶油（牛奶）、4 汤匙。大汤匙黄油、3 个鸡蛋、面粉、盐。

准备：

煮蘑菇，切碎。打破饼干，倒入热奶油，冷却后，揉搓。将洋葱切碎，在油中呈棕色，与磨碎的面包屑、黄油、鸡蛋、蘑菇（分离 2 汤匙酱汁）、面粉、盐混合。搅拌，制作肉饼，将它们浸入鸡蛋中，在面粉中滚动，在油中煎炸。

酸奶油羊肚菌肉排

原料：

要准备这些蘑菇片，您需要 800 克羊肚菌、50 克黄油、3-4 片小麦面包、3 个鸡蛋、牛奶、1 杯酸奶油、1/2 杯面包屑、3 汤匙。汤匙切碎的莳萝、盐、胡椒调味。

准备：

在烹饪蘑菇片之前，将羊肚菌彻底冲洗干净，以免留下沙子，然后在平底锅中加入黄油煎炸。蘑菇炸好后，切碎，与浸泡在牛奶中的面包、打散的鸡蛋、酸奶油（2-3 汤匙）充分混合。用这种混合物制成小肉饼，将它们卷成面包屑，在平底锅中加入黄油煎炸。当肉饼变成褐色时，倒在剩下的酸奶油上，煮沸，然后从火上移开。

在烤箱中用蘑菇烹饪肉饼的食谱

如何在烤箱中烹制蘑菇片？

青豆肉饼

原料：

干香菇8-10粒、青豆1/2杯、3汤匙。大汤匙面粉，4-5 汤匙。大汤匙植物油、200 克大米、盐、碎饼干。

准备：

烤箱里的炸肉排食谱，蘑菇必须在盐水中煮沸，放在筛子上，切碎，与粘稠的米粥混合，在水中煮沸。

切成小块，用磨碎的面包屑将它们卷起来，然后在植物油中煎炸。在盐水中煮绿豌豆，把它们放在筛子上。将面粉用植物油研磨，用豌豆汤稀释，煮沸，将豌豆放入热烤箱中短时间。盛在盘子上。

鲜香菇片

原料：

700克鲜蘑菇、3片面包、1/4杯牛奶、1汤匙。一勺碎饼干，1汤匙。一勺黄油，2个鸡蛋，盐，胡椒粉调味。

准备：

将新鲜蘑菇分类，冲洗干净。将不新鲜的白面包浸泡在牛奶中，然后与蘑菇一起在绞肉机中切碎两次。肉末加盐，加入一个生鸡蛋，搅拌均匀。

将肉末做成肉饼，用鸡蛋蘸湿，然后裹上面包屑。在油中煎炸，在烤箱中准备就绪。

将融化的黄油倒入肉饼中。与煮熟的土豆一起食用。

香菇肉饼

原料：

香菇700克，3汤匙。大汤匙粗面粉、3 个洋葱、碎饼干、黄油、盐、黑胡椒、脂肪。

准备：

香菇去皮洗净切碎，放入盛有油脂的平底锅中小火煮（将香菇出汁的汁液蒸发一半）。然后加入粗面粉，用小火煮 5-10 分钟。

将洋葱切成小方块，在黄油中煎炸，加入蘑菇，加入盐和胡椒调味。将所得的团块趁热切成肉饼，裹上面包屑，在平底锅中煎至金黄色，然后放入烤箱 5-10 分钟。用酸奶油酱将肉饼放在桌子上（将酸奶油加入准备好的白酱中，用小火加热 2-3 分钟）。

用蘑菇烹饪鸡肉 zraz：带照片的食谱

鸡肉佐蘑菇

原料：

• 500 克鸡肉碎、300 克面包屑、150 毫升牛奶、1 个鸡蛋、1 瓣大蒜、盐和现磨黑胡椒调味，植物油煎炸。
• 填充： 200 克蘑菇（蘑菇、牛肝菌、牛肝菌）、2 个洋葱、用于煎炸的植物油。
• 此外： 挫败。

准备：

要根据此食谱准备蘑菇鸡肉 zraz，您需要将去皮的洋葱切成薄半圈。香菇洗净，晾干去皮，切成薄片。将洋葱在加热的植物油中煎 5 分钟，直至呈金黄色。加入蘑菇，再炒15-20分钟。用搅拌机将锅里的东西研磨至光滑。

将牛奶倒在一半的面包屑上，搅拌。将去皮的大蒜通过压榨机。在切碎的鸡肉中加入一个鸡蛋、面包屑和牛奶的混合物、大蒜。用盐、胡椒调味并搅拌。

从碎肉中形成 zrazy，用洋葱蘑菇混合物填充每个。浸入剩余的面包屑，在热植物油中两面煎5分钟。折叠成耐热形式，盖上盖子或箔纸。在烤箱中以 180°C 烘烤 40 分钟。

查看精选的照片，了解鸡肉 zraz 配蘑菇和新鲜蘑菇和干蘑菇肉片的食谱：