香菇炖白菜:照片,用蘑菇烹饪蔬菜菜肴的食谱

蘑菇炖白菜可以安全地归于饮食美食,因为在烹饪它们时,根本不需要油炸,然后蘑菇蔬菜会在自己的汁液中萎靡不振。要烹制此类汤或主菜,除了白菜外,还使用其他类型的白菜:花椰菜、红甘蓝、西兰花、抱子甘蓝、Savoyard 或北京白菜。

如何煮蘑菇炖肉

用蘑菇和蔬菜炖白菜。

原料

  • 500 克 新鲜香菇
  • 1/4 头卷心菜
  • 2汤匙。大汤匙融化的猪油
  • 3个洋葱
  • 1根胡萝卜
  • 1个欧芹根
  • 1 根
  • 6-8个土豆
  • 2汤匙。大汤匙番茄酱
  • 1/2杯酱油
  • 2杯水
  • 葱,莳萝

在按照这个食谱准备香菇炖白菜之前,蘑菇需要洗干净,切成4份,用肥肉炖。

将蔬菜冲洗干净,去皮,切碎,在脂肪中炒 6 - 7 分钟,然后加入水、盐,用文火炖至软。

烹饪前5分钟,将炖蘑菇、番茄泥、酱油和切碎的香草放入蔬菜混合物中。

瘦罗宋汤配蘑菇、炖白菜和蔬菜。

原料

  • 500 克 甜菜
  • 80 克 干蘑菇
  • 300 克 白菜
  • 150 克 洋葱
  • 25 克 面粉
  • 3个土豆
  • 125 克 番茄酱
  • 1片月桂叶
  • 10颗五香豌豆
  • 50 毫升 植物油
  • 香菜
  • 2汤匙。一汤匙醋

将蘑菇浸泡在水中30分钟。时间过去后,冲洗干净,去皮,加水,在微咸的水中煮至变软。将蘑菇汤倒入一个单独的容器中,放入蘑菇并切成条状,然后用植物油煎炸。

将白卷心菜放入已预热植物油的平底锅中,加入 4 汤匙。一汤匙水,炖至嫩。分别准备蔬菜:胡萝卜、洋葱和欧芹。用粗磨碎机将胡萝卜磨碎,将洋葱切成方块,欧芹切碎。将所有列出的成分倒入植物油中,向该混合物中加入面粉和番茄酱。

将甜菜洗净,去皮,切成薄片,放入平底锅中,加入3汤匙。汤匙水,2汤匙。大汤匙醋,1汤匙。一勺番茄酱,白糖。用小火炖至嫩。

在蘑菇汤里,把土豆放低,切成楔形,煮沸,加入炖白菜、甜菜和炒蔬菜,煮15分钟。然后将切碎的香菇下锅,加入盐、糖、胡椒粉、月桂叶调味,煮开。上菜时,在盘子里放一勺酸奶油、欧芹。

香菇炖白菜。

原料

  • 卷心菜 - 1 公斤
  • 新鲜蘑菇 - 500-600 克或干蘑菇 - 100 克
  • 植物油 - 3-4 汤匙。勺子
  • 面粉 - 1 汤匙。勺子
  • 酸奶油 - 1/2 杯
  • 3% 醋
  • 胡椒
  • 洋葱
  1. 大白菜在冷水下彻底冲洗干净,去除腐烂的叶子,切碎,放入深容器,盐,胡椒,倒入醋,用手搅拌。
  2. 静置10分钟,然后放入锅中,用植物油煨至半熟。
  3. 香菇洗净,切成盘子,在另一个锅里用植物油煎,然后和卷心菜混合。
  4. 分别炒洋葱丁,加入面粉,加入酸奶油,煮沸,离火,将所得混合物与卷心菜和蘑菇一起转移。
  5. 将所有东西混合,然后炖 15 分钟。
  6. 你可以用干蘑菇煮炖白菜,但蘑菇必须先浸泡2-3小时,然后在同样的水中煮至变软。与炸土豆一起食用。

蘑菇香菇炖白菜食谱

香菇炖白菜。

原料

  • 新鲜香菇 - 1 公斤
  • 炖白菜 - 1 公斤
  • 腌黄瓜 - 1-2 个。
  • 脂肪 - 1 汤匙。湖
  • 牛奶 - 1 杯
  • 洋葱 - 1 个。
  • 磨碎的奶酪 - 2-3 汤匙。湖

要根据此食谱用蘑菇炖白菜制作蔬菜菜肴,需要将蘑菇洗净、去皮、切碎,倒入盛有脂肪的平底锅中,然后用自己的汁液炖。将切碎的卷心菜和腌黄瓜放在一个单独的煎锅中煨。之后,将洋葱和面粉分别煎成脂肪,加入牛奶,炖5分钟至酱汁变稠。

在烤盘上抹油,把炖蘑菇放在底部,然后用腌黄瓜炖白菜,倒入现成的洋葱和酸奶油酱,上面撒上磨碎的奶酪。放入烤箱 5 - 7 分钟至棕色。

蘑菇炖花椰菜。

原料

  • 新鲜香菇 - 500 克
  • 花椰菜 - 1 公斤
  • 黄油 - 4-5 汤匙。湖
  • 面包屑 - 2-3 汤匙。湖
  • 磨碎的奶酪 - 2-3 汤匙。湖

鲜香菇去皮,洗净,炒熟。将花椰菜头分成小块,放入有植物油的煎锅中,倒入0.5汤匙。水,盐,小火炖至半熟。将炖好的卷心菜卷在面包屑中,然后用黄油煎炸。把卷心菜和蘑菇放在一个深煎锅里,相互交替,然后撒上磨碎的奶酪,在烤箱里烤。与融化的黄油一起食用。

香菇炖白菜和蔬菜。

原料

  • 500 克新鲜或 250 克煮(盐渍)香菇
  • 半头白菜
  • 50 克 培根或脂肪
  • 1个洋葱
  • 2-3 根胡萝卜
  • 1个欧芹根
  • 2杯水或肉汤
  • 6-8个土豆
  • 1杯豌豆
  • 1杯豆
  • 2汤匙。大汤匙番茄酱
  • 5杯酸奶油
  • 大葱
  • 莳萝或欧芹

把蘑菇切成两半或切成块。然后在平底锅中加热脂肪,放入切好的蔬菜,炒5-6分钟,加水或肉汤,在盖子下炖至半熟。加入土豆,切片或四等分,小火炖至变软。炖煮快要结束时,放入蘑菇、番茄泥、酸奶油和切碎的香草,分别炖煮,调味。

用卷心菜和其他蔬菜炖的蘑菇适合搭配油炸或熏肉,黄瓜或甜菜根沙拉作为配菜。

白菜配米饭和蘑菇。

原料

  • 1公斤白菜
  • 50 克 干蘑菇
  • 1.5 汤匙。大汤匙黄油
  • 2杯牛奶
  • 3/4杯米饭
  • 1/2杯酸奶油
  • 2个蛋
  • 1.5个洋葱
  • 1汤匙。一勺饼干
  • 香菜
  1. 将去皮和洗净的卷心菜切成方块,用 1 杯牛奶炖至变软。
  2. 将米饭分类,冲洗干净,用剩下的牛奶和蘑菇汤从干燥和煮沸的蘑菇下面炖。
  3. 然后将米饭与牛奶和肉汤与切碎和炒过的蘑菇、洋葱、香草、盐混合。
  4. 平底锅抹油,交替放入炖白菜和米饭(最上层是白菜)。
  5. 在顶部刷上生鸡蛋,撒上面包屑,然后在烤箱中烘烤。将切碎的卷心菜砂锅与酸奶油一起食用。

看看按照这些食谱烹制的炖白菜和蘑菇菜肴看起来有多美味:

白菜配蘑菇,用慢炖锅炖

原料

  • 香菇 300 克
  • 白菜 500 克
  • 1个洋葱
  • 2根胡萝卜
  • 3瓣大蒜
  • 2汤匙。一汤匙葵花籽油
  • 1 多杯热水
  • 一堆青菜

香菇洗净,去皮,切成薄片。在植物油中以烘焙模式煎 15 分钟。洋葱切丁,大蒜切碎,胡萝卜磨碎。将所有成分与蘑菇混合。在相同的模式下盖上盖子再煮 5 分钟。将卷心菜切碎,放入盛有蘑菇和蔬菜的多功能锅中,加水、盐、混合,盖上盖子煮 20 分钟。之后,打开“灭火”模式1小时。在炖白菜上撒上蘑菇,用慢炖锅煮熟,切碎的香草。


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