用大蒜腌制过冬的蜂蜜蘑菇:视频,用醋、大蒜和洋葱腌制的食谱

秋季是最受欢迎的食用菌采集高峰期。 “安静狩猎”的爱好者带着装满这些大自然礼物的篮子从森林回来。然而,收集的蘑菇必须快速使用:一些用于油炸,一些用于干燥或冷冻。其余丰收的蜂蜜木耳必须腌制或腌制。

冬天用大蒜腌制的蘑菇特别好吃。这种小吃选择不仅对假期有用,而且对客人的意外到来也很有用。蜜菇的做法很简单,因为不需要长时间浸泡和煮几次。将蘑菇在沸腾的腌料中煮几分钟,3-4 天后,您就可以品尝到大蒜腌蘑菇形式的辛辣芳香开胃菜。

有很多添加大蒜的腌蘑菇食谱。但是,我们为读者提供了 5 种多功能选择,它们将有助于收获令人垂涎的美味蘑菇。

同样值得考虑的是,冬天用大蒜腌制蜂蜜木耳只有 2 种选择。第一种是蘑菇汤的腌料,保留了最大的特定香气,馅料丰富而粘稠。第二种是纯水腌料,倒入煮好的蘑菇。在这种情况下,获得了透明的馅料,然而,味道和香气的表现力变差。

用大蒜和莳萝腌制蜂蜜蘑菇,适合节日餐桌

用大蒜和莳萝腌制的蜂蜜蘑菇将是任何节日餐桌上的绝佳冷食。

  • 蜂蜜蘑菇 - 2公斤;
  • 蒜瓣 - 10 个;
  • 莳萝蔬菜 - 2 束;
  • 水 - 800 毫升;
  • 盐 - 1.5 汤匙。 .;
  • 糖 - 2汤匙。 .;
  • 醋 9% - 4 汤匙。 .;
  • 黑胡椒粒 - 5 个;
  • 植物油 - 4 汤匙。 .;
  • 月桂叶 - 3 片。

去皮洗净的蘑菇在水中煮沸20分钟,在煮沸过程中去除表面的泡沫。

沥干水,将蘑菇分布在筛子上,使多余的液体变成玻璃状。

准备腌料:将盐、糖溶解在水中,煮沸。

加入月桂叶、胡椒、植物油、压碎的大蒜、切碎的莳萝和醋。

引入煮沸的蘑菇,煮沸 15 分钟,然后在腌料中冷却。

冷却后,将蘑菇分装在罐子中,倒入腌料,盖上盖子,放入温水中杀菌。

用小火加热水并煮沸,将罐子消毒 30 分钟。

盖上盖子,用毯子包起来,直到它完全冷却。

它们被带到地下室并存放不超过 10 个月。

醋腌蜂蜜蘑菇食谱,大蒜和洋葱

用洋葱和大蒜腌制的蜂蜜蘑菇 - 冬季保存蘑菇的绝妙配方。可以无故打开一罐这种小吃。

  • 蜂蜜蘑菇 - 1公斤;
  • 蒜瓣 - 10 个;
  • 洋葱 - 5 个;
  • 水 - 400 毫升;
  • 植物油 - 100 毫升;
  • 醋 9% - 50 毫升;
  • 糖 - 1.5 汤匙。 .;
  • 盐 - 2茶匙;
  • 甜辣椒粉 - 2 茶匙;
  • 辣椒 - ½ 个豆荚;
  • 月桂叶 - 3 片。

要用大蒜和洋葱正确腌制蜂蜜蘑菇,请使用分步食谱。

  1. 我们清洗蘑菇,切掉大部分腿并用水冲洗。
  2. 我们把水排干,把蘑菇放在筛子上或放在漏勺里,这样所有的液体都是玻璃的。
  3. 再次用配方中指定的水装满蘑菇,让它煮沸。
  4. 加入盐、糖、辣椒碎和蒜片。
  5. 煮沸 3 分钟,加入月桂叶、辣椒粉、植物油和洋葱,切成半圈。
  6. 再次煮沸3-5分钟,加入醋,关火,将腌制的蘑菇留在腌料中冷却。
  7. 我们把蜂蜜蘑菇放在罐子里,然后用腌料填满脖子。
  8. 盖上盖子,在沸水中消毒 20 分钟。
  9. 盖上盖子,盖上毯子,让其冷却。
  10. 然后我们把它带到地下室或放在冰箱里。

大蒜、胡萝卜和油腌蜂蜜蘑菇:食谱

用胡萝卜、大蒜和油腌制的蜂蜜蘑菇非常嫩,带有酸味和惊人的蘑菇香气。每个尝过这道开胃菜的人肯定会问你准备它的食谱。

  • 蜂蜜蘑菇 - 1公斤;
  • 蒜瓣 - 8 个;
  • 胡萝卜 - 2 个;
  • 植物油 - 100 毫升;
  • 水-800毫升;
  • 盐 - 3 茶匙;
  • 糖 - 1.5 汤匙。 .;
  • 醋 - 100 毫升;
  • 月桂叶 - 5 片;
  • 辣椒和豌豆的混合物 - 1 茶匙;

用大蒜、胡萝卜和黄油腌制的蜂蜜蘑菇的烹饪时间比平时要长。然而,它会成为你家人最美味的小吃,让冬天的日常菜单更加多样化。

  1. 蜂蜜蘑菇被清除污染,腿的下部被切断。
  2. 香菇洗净,在盐水中煮10分钟。
  3. 将蜂蜜蘑菇倒入配方中的新水,加入盐、糖、切碎的大蒜、月桂叶和辣椒混合物,煮沸 10 分钟。
  4. 胡萝卜去皮,在韩国刨丝器上磨碎,然后在油中炸 15 分钟。
  5. 将其放入蘑菇中,用小火煮 20 分钟。
  6. 加入醋,整个团块在盖子下静置 15 分钟。
  7. 它被放在罐子里,盖上盖子,冷却并带到地下室。

蒜香香菇韩文

韩式蒜蓉泡菜是辣的,因为除了大蒜之外,在准备小吃的配料中还有韩国的调味料。

  • 蜂蜜蘑菇 - 2公斤;
  • 蒜瓣 - 15 个;
  • “韩国”调味料 - 2 汤匙。 .;
  • 黑胡椒粉 - 1 茶匙;
  • 水 - 800 毫升;
  • 盐 - 4 茶匙;
  • 糖 - 2汤匙。 .;
  • 醋 - 100 毫升;
  • 月桂叶 - 4 片;
  • 康乃馨 - 4 芽;
  • 莳萝(种子) - 1 茶匙

如何用韩语用大蒜腌制蘑菇,以美味芳香的小吃取悦您的客人和家人?

  • 蜜菇去皮,洗净,放入水中煮25分钟。
  • 放入漏勺沥干水分,然后重新装满水。
  • 煮沸,加入所有香料和香草(将大蒜切成薄片)。
  • 煮沸20分钟,放入消毒过的罐子里,将热腌料倒在上面。
  • 用塑料盖盖好,用毯子包起来,放凉。
  • 在干燥、黑暗的地方储存 8-10 个月。

如何用大蒜、醋和芥末腌制蜂蜜蘑菇

乍一看,用醋、大蒜和芥末腌制蜂蜜蘑菇的食谱似乎很难准备。但是煮过一次,第二次,就不难了。

  • 蜂蜜蘑菇 - 3公斤;
  • 水 - 1 升;
  • 蒜瓣 - 10 个;
  • 糖 - 3汤匙。 .;
  • 盐 - 2汤匙。 .;
  • 醋 - 70 毫升;
  • 芥末(谷物) - 2 汤匙。 .;
  • 黑胡椒粒 - 10 个;
  • 月桂叶 - 7 片。

  1. 蜜菇洗净去污,部分腿切掉,洗净,煮20分钟。
  2. 将滤器倒入玻璃水中,冷却。
  3. 准备腌料:将所有香料混合在水中,煮沸。
  4. 将煮熟的蘑菇放入腌料中煮 30 分钟。
  5. 分发在罐子里,倒入腌料并放入热水中。
  6. 用沸水小火消毒30分钟,卷起并用毯子保温。
  7. 让它完全冷却,然后才把它带到地下室。

我们为您提供用大蒜、醋和芥末烹制腌制蜂蜜蘑菇的视频。


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