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“蘑菇狩猎”爱好者欣赏鸡油菌不仅是因为其口感极佳，而且还因为其果肉中没有虫蛀和虫害的迹象。所有这一切都归功于几丁质甘露糖物质，它具有破坏蠕虫及其卵的能力。

许多人喜欢收集鸡油菌，因为它们生长在大群落中。如果您发现面前有几块碎片，请环顾四周，看看落叶或苔藓下。从一个林间空地，您可以收集 2-3 桶这些美味的子实体。 但是采蘑菇新手关心的问题是： 鸡油菌有毒吗？

是否有假鸡油菌？它们的毒性有多大？

在自然界中，有一种不可食用的代表，被称为假鸡油菌，它们是可以中毒的。此外，这种情况可能会因人体对真菌的个体不耐受而加剧。 那么另一个问题出现了： 有毒的假鸡油菌与否，如果有，多少钱？

首先，您需要弄清楚真正的鸡油菌长什么样，这样即使是没有经验的采蘑菇者也能区分可食用和不可食用的产品。真正的鸡油菌通常生长在混交林和针叶林中，从仲夏到 10 月。蘑菇呈橙黄色，带有令人愉悦的果肉香气。瓶盖呈漏斗状，边缘呈波浪状，盘子几乎向下延伸到茎的中间。

假鸡油菌无毒，但您可能会中毒。它通常是温和的，但对你的身体来说不是好兆头。

然而，有毒蘑菇仍然会对人类构成威胁，类似于鸡油菌，被称为橙色健谈者。一些蘑菇采摘者将它们与生长在同一森林中的真正鸡油菌混淆。

如何区分鸡油菌和毒蘑菇，以免中毒严重伤害自己和亲人？ 有几个因素有助于正确识别不可食用的鸡油菌：

• 假鸡油菌永远不会像真正的物种那样成群结队地生长；
• 橙色健谈者生长在腐烂或老树上，只能在地面上食用的物种；
• 不能食用的鸡油菌有难闻的气味，真正的鸡油菌闻起来像桃子或杏子；
• 假蘑菇的菌盖呈规则的圆形，边缘光滑，真正的鸡油菌呈漏斗状，边缘呈波浪状。

我们为您提供一张有毒鸡油菌的照片，清楚地展示了它们与食用蘑菇的主要区别：

如果您仍然用假鸡油菌毒害自己，请不要担心，这不会对人造成危险。通过正确的治疗，患者可以快速轻松地康复。

你还能如何区分有毒鸡油菌和食用蘑菇？

您还能如何区分有毒和可食用的鸡油菌并改善您的蘑菇采摘体验？

• 毒鸡油菌的菌盖较小，直径不到 6 厘米；
• 板很薄，通常是重复的，并且不会像真正的那样进入真菌的茎中；
• 压在毒蘑菇上，它的颜色完全没有变化，不像真正的蘑菇；
• 与可食用的相比，假鸡油菌果肉的气味和味道非常令人不快。

还有另一种假鸡油菌——它有毒吗？我们说的是灰色鸡油菌，它的味道不如可食用的物种。灰色鸡油菌的帽和腿的形状与真实的非常相似，但它具有棕色或灰色的色调，这使得采蘑菇的子实体没有吸引力。

值得一提的是，在很多参考书中，毒鸡油菌被认为是一种有条件食用的蘑菇。许多蘑菇采摘者收集这些物种，尽管它们的质量低于真正的鸡油菌。但如果烹调得当：浸泡2-3天，加盐和香料煮沸20分钟，就可以避免中毒。但是，专家仍然建议不要吃这些蘑菇，尤其是在消化系统有问题的情况下。在有害毒素存在的情况下，这些鸡油菌可能有毒。对这些物质敏感的人首先会出现中毒症状：恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻。当第一个症状出现时，您需要立即呼叫救护车，因为人类健康的保全将取决于您的反应。

知道我国领土上没有致命的毒鸡油菌，你可以放心地去最近的森林寻找真正可食用的红色美女。但是，这只有在您不在工业和化工厂区域以及高速公路附近收集鸡油菌时才有可能。