蘑菇肉solyanka汤：美味菜肴的食谱
为了让全家人快速吃饱，用蔬菜做家常肉大杂烩就够了。这不仅健康，而且非常美味。柔软多汁的肉将完美搭配番茄和蔬菜的浓郁味道。
除了肉浆，您还可以使用熏肉、香肠或维也纳香肠，以及其他香肠。蘑菇的选择没有限制。这些可以是干燥的、腌制的或新鲜的标本。这道菜可以作为配菜的补充，作为第一道菜或简单地作为冷开胃菜。
牛肉、蘑菇和卷心菜肉大杂烩
这个简单的食谱将有助于准备第二道菜。
对于牛肉、蘑菇和新鲜卷心菜的肉类大杂烩，您需要以下成分：
- 500克牛肉浆；
- 200 克香菇；
- 500 克卷心菜；
- 1根胡萝卜；
- 1个洋葱；
- 200 毫升番茄汁；
- 1 块甜椒；
- 盐 20 克；
- 70毫升植物油；
- 黑胡椒粉调味；
- 5枝罗勒和莳萝；
- 刀尖上的孜然粒（小茴香）。
将卷心菜切成薄片和盐，记得用手更好地榨汁。用粗磨碎机将胡萝卜磨碎，然后加入切成条状的胡椒粉。混合一切，静置。与此同时，冲洗肉并将其从胸膜上剥下，切成方块。
在深煎锅中加热油，然后加入香料将肉煨至金黄色，最重要的是，不要过度干燥并在必要时加水。当肉煮熟时，将切碎的蘑菇加入锅中。煮 5 分钟，然后将蔬菜混合物加到同一个地方。盖上盖子，用小火慢炖约 20 分钟。然后加入果汁饮料、香草和洋葱丁，搅拌均匀，再煮10-15分钟。
Solyanka 配猪肉、鸡胸肉和蘑菇
带有熏肉和豆类的辛辣开胃菜适合任何餐点。
要准备熏胸肉和蘑菇肉大杂烩食谱，您需要：
- 400克猪肉浆；
- 200 克烟熏鸡胸肉；
- 400 克任何蘑菇；
- 300克色拉豆，煮至软烂；
- 100毫升葵花籽油；
- 1个洋葱；
- 30 克 番茄酱；
- 盐 20 克；
- 3枝莳萝和绿罗勒；
- 在刀尖上磨碎黑胡椒。
将猪肉冲洗干净，剥去薄膜，切成方块。
在深平底锅中加热油，然后用文火煮至变软。
将蘑菇切成楔形，洋葱切成半圈，与肉一起煎10分钟。
把胸肉切成小方块，和剩下的产品和豆子一起放在锅里。
用少许水、盐、胡椒粉稀释番茄酱，倒入炒菜。
再炖15分钟，上菜时撒上香草。
牛肉、香肠和蘑菇肉 solyanka 汤
作为第一道菜，大杂烩因其丰富的味道而广受欢迎。它很容易准备，所以任何家庭主妇都可以做到。
对于牛肉、香肠和蘑菇的 solyanka 肉汤，您需要：
- 1.5升牛肉汤；
- 300克水煮牛肉；
- 200 克奶油香肠；
- 200 克香菇；
- 1个洋葱；
- 1根胡萝卜；
- 50 克罐装橄榄；
- 100 克卷心菜；
- 4个柠檬角；
- 50 毫升橄榄油；
- 200 毫升带果肉的番茄汁；
- 5枝欧芹；
- 盐调味；
- 3克红粉笔。
在平底锅中用油将洋葱丁煎 3-4 分钟，然后加入切碎的蘑菇，再炒 7-8 分钟。然后将胡萝卜切成条状，与蔬菜一起放入锅中腌制5分钟。
将煮熟的香肠、番茄、香肠丁和肉、橄榄、盐、胡椒和卷心菜放入沸腾的肉汤中。炖20-25分钟。在烹饪结束时，加入切碎的蔬菜和柠檬角。
牛肉大杂烩，腌黄瓜和蘑菇
用罐头食材烹制的汤具有特殊的味道。明亮而适度的酸味会让所有家庭和客人都满意。
要准备牛肉、腌黄瓜和蘑菇肉大杂烩，您需要：
- 1.5升牛肉汤；
- 400克水煮牛肉；
- 3个腌黄瓜；
- 200克腌蘑菇；
- 50 克罐装刺山柑；
- 40 克腌橄榄；
- 1个洋葱；
- 4枝莳萝；
- 200 毫升克拉斯诺达尔番茄酱；
- 5枝葱；
- 50毫升植物油；
- 1片黄甜椒；
- 盐 40 克；
- 磨碎的黑胡椒，由您自行决定；
- 200 克卷心菜。
将洋葱和胡椒切成条状，在油中煎8-10分钟。把肉汤烧开，把炒好的东西倒进去，盐和胡椒粉。把肉磨成方块，然后送去煮。将黄瓜去皮和种子，切成条状，与橄榄、酱汁、切碎的卷心菜、腌蘑菇片和刺山柑一起倒入肉汤中。用小火煮 20 分钟。与切碎的香草一起食用。
美味的预制肉大杂烩配干蘑菇
一种非常美味的什锦肉类大杂烩配土豆和干蘑菇，制作简单快捷。
这需要以下成分：
- 1.5升鸡汤；
- 400克水煮鸡胸肉；
- 100 克乳制品香肠；
- 100 克熏香肠；
- 100 克火腿；
- 5个土豆；
- 200克干蘑菇；
- 1个洋葱；
- 30 克罐装刺山柑；
- 30 克罐装橄榄；
- 5片柠檬；
- 5枝莳萝；
- 盐 40 克；
- 3克黑胡椒粉；
- 50毫升葵花籽油；
- 200 毫升番茄汁。
香菇必须先用冷水浸泡2-3小时，然后分别用盐水煮。在平底锅中加热油，炒洋葱和蘑菇丁 15 分钟。
将土豆去皮切块，放入汤中煮沸，边炒边炒。将胸肉、香肠、火腿和香肠切成小方块，倒入沸腾的肉汤中。煮15-20分钟，然后倒入果汁饮料、盐和胡椒。再煮 10 分钟，在烹饪结束前 3-4 分钟加入刺山柑、橄榄和香草。与柠檬角一起食用。
