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蜂蜜蘑菇被认为是不同国家烹饪艺术中最有价值的子实体之一。推荐给那些节食或素食的人。如果您知道如何煮蘑菇进行腌制并正确执行此过程，客人将永远不会让您感到惊讶，因为美味可口的小吃总是在手边。

要想做出一道过冬的美味小吃，就需要适当的准备蜂蜜木耳进行腌制。

准备腌制：如何去皮和煮蘑菇

将所有蘑菇倒入大量水，清除所有森林碎片： 草叶和树叶的残骸。 腿的下半部分被剪掉并按尺寸分类： 小而年轻而强壮​​的蘑菇最适合腌制。有时家庭主妇只腌制帽子，把整条腿都剪掉。然而，它们永远不会被扔掉——它们用于制作蘑菇鱼子酱、肉酱、酱汁或单独腌制。

保存前，最好将子实体分开煮沸。此程序可作为最终产品安全性的保证。但是，蜜菇要怎么煮才能腌制呢？清洗后，将它们放入沸腾的盐水中（1 公斤蘑菇需要 1 汤匙盐）。根据大小，煮沸 20-30 分钟，不断去除表面形成的泡沫。当蘑菇在烹饪过程中沉到底部时，就意味着它们已经煮熟了。之后，蜂蜜蘑菇就可以进入下一阶段了。

腌制蜜菇最简单快捷的方法

腌制蜂蜜蘑菇最简单的方法是帮助不喜欢在厨房里花很多时间的家庭主妇。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 醋 - 70 毫升；
• 水 - 600 毫升；
• 盐 - 40 克；
• 糖 - 60 克；
• 月桂叶 - 4 片；
• 多香果和黑胡椒——每个 5 颗豌豆。

除了初步煮沸外，快速腌制蜂蜜蘑菇不会超过 40 分钟。 但是，您需要遵循一些规则： 腌制蘑菇只能放在经过消毒的罐子里，否则零食经不起长期储存——它会变质。

1. 将提前煮沸并排出多余液体的蜂蜜蘑菇倒入配方中的水。
2. 煮沸 5 分钟，加入盐、糖、醋、月桂叶和豌豆混合物。
3. 用小火搅拌并煨20分钟。
4. 分配在 0.5 升容量的消毒罐中，然后将热腌料倒在最上面。
5. 用金属盖子卷起来，倒过来用毯子包起来，直到它完全冷却。

这种毛坯可以存放在冰箱或玻璃阳台上。

正确腌制蜂蜜木耳不滚

没有接缝的腌制蜂蜜木耳丝毫不逊色于用金属盖发酵的坯料。

但是，应始终记住，如果缺少某些成分或香料，则会影响蘑菇的味道和保质期。

• 蜂蜜蘑菇 - 1.5 公斤；
• 水（用于腌料） - 500 毫升；
• 柠檬酸 - ½ 茶匙；
• 盐 - 30 克；
• 糖 - 50 克；
• 五香粉 - 4 个；
• 黑胡椒粉 - 1 茶匙；
• 月桂叶 - 4 片；
• 蒜瓣 - 4 个。

正确酸洗蜂蜜木耳，无需滚动，意味着遵守所有分步说明的规则。

1. 蜜菇洗净，洗净，切去部分腿。
2. 倒入水煮20-25分钟，不断去除表面的泡沫。
3. 与此同时，腌料正在准备：糖和盐在热水中混合，搅拌直到晶体溶解。
4. 煮 3 分钟，加入其余的香料和香草，让腌料煮沸。
5. 放入蜂蜜蘑菇，用小火煮 30 分钟，同时用漏勺去除形成的泡沫。
6. 分发在温暖的消毒罐中，并用紧密的塑料盖密封。
7. 完全冷却，冷藏并储存不超过 3 个月。

香菇热腌

热酸洗蜂蜜木耳是冬季收获蘑菇的绝佳选择。这种方法有助于子实体展现其所有的味道和香气。

此外，我们将使用另一种防腐剂——柠檬酸来代替传统的醋。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 水 - 700 毫升；
• 柠檬酸 - ½ 茶匙；
• 糖 - 60 克；
• 盐 - 40 克；
• 莳萝雨伞 - 3 件；
• 黑胡椒和五香胡椒 - 每个 4 颗豌豆；
• 月桂叶 - 3 片。

将之前清洗过的蘑菇在盐水中煮 20-25 分钟，然后将它们放入漏勺中，然后用流水冲洗干净。

1. 当蘑菇从多余的液体中排出时，准备腌料。
2. 在热水中，我们将盐、糖和除柠檬酸外的所有香料混合在一起。
3. 让它煮沸10分钟，然后铺上煮好的蘑菇。
4. 煮10分钟，加入柠檬酸，再煮15分钟。
5. 我们将蘑菇放入准备好的消毒罐中，并过滤腌料。
6. 让滤过的腌料煮沸，倒入盛有蘑菇的罐子里。
7. 我们用紧密的塑料盖（可以拧紧）将其关闭，并在室温下放置 2 天。
8. 冷却后，我们将其带到地下室长期存放。

腌制林麻蘑菇的食谱

很多家庭主妇在家里经常会用冷腌蘑菇，这也有它的好处。

冷腌野生蘑菇的配方为开胃菜提供了一种美丽透明的腌料，味道宜人，细腻。 此选项特别适合保存大麻蜂蜜木耳。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 水 - 1 升；
• 蒜瓣 - 5 个；
• 醋 9%；
• 盐 - 40 克；
• 糖 - 60 克；
• 牛至 - ½ 茶匙；
• 月桂叶 - 5 片；
• 白胡椒和黑胡椒 - 每个 6 豌豆。

冷腌麻蜜木耳的配方要分阶段准备：

1. 将去皮洗净的蘑菇在水中煮20分钟，不断去除泡沫。
2. 放入漏勺，用热水冲洗，沥干水分，放入消毒过的罐子里。
3. 当蘑菇沥干水分时，准备腌料：将一壶水放在火上，让它沸腾。
4. 加入盐、糖、切碎的大蒜和除醋外的所有香料。
5. 让它煮沸3-5分钟，然后倒入罐子里，蜂蜜蘑菇已经在“等待”了。
6. 在每个罐子里倒入 1 汤匙。湖醋，盖上金属盖，让其完全冷却，然后卷起。

用柠檬酸不加醋腌制蜂蜜木耳

许多家庭主妇不喜欢在过冬的准备中使用醋酸，所以他们更喜欢不加醋的腌制蜜菇。

我们提供用柠檬酸腌制蜂蜜蘑菇的选项，这对每个人都很有吸引力，因为开胃菜会变得更嫩。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 水 - 1 升；
• 盐 - 3 茶匙无顶；
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 柠檬酸 - ½ 茶匙；
• 康乃馨 - 2朵花序；
• 香菜 - 一小撮。

1. 我们从森林碎片中清除蘑菇，切下腿的下部，冲洗干净并放入沸水中。
2. 煮20分钟，加入盐、糖、丁香、香菜。
3. 我们继续再煮 20 分钟，然后加入柠檬酸。
4. 我们将蜂蜜蘑菇分发在消毒过的罐子里，用紧密的塑料盖子盖上，然后用毯子加热。
5. 我们让它完全冷却，然后才把它带到地下室或地窖。 10 天后，蘑菇就完全可以食用了。

用月桂叶腌制蜜菇的经典配方

以经典方式腌制蜂蜜蘑菇是最常见的保存方式。

通过稍微改变配方中的香料和草药组，您可以准备一个完全不同的具有新味道和香气的工件。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 水（用于腌料） - 1 升；
• 醋 - 120 毫升；
• 盐 - 50 克；
• 糖 - 60 克；
• 月桂叶 - 5 片；
• 黑胡椒粒 - 8-10 个；
• 康乃馨 - 4 朵花序。

按照分步说明可以轻松准备腌制蜂蜜蘑菇的经典食谱。

1. 我们将蜂蜜蘑菇从污垢中清除干净，冲洗干净并放入沸水中。
2. 我们煮沸 25-30 分钟，直到它们沉到底部，将其放入滤锅中，以便完全排出多余的液体。
3. 我们把蘑菇洗干净，让它们再次沥干并倒入干净的水，煮沸。
4. 煮沸 15 分钟，加入所有香料和香草。
5. 搅拌并用小火煮 15 分钟。
6. 将蜂蜜蘑菇放入消毒过的罐子中，并用它们煮熟的腌料填充它们。
7. 卷起盖子，翻过来盖上旧毯子或羽绒服。
8. 蜂蜜木耳应该在温暖中缓慢冷却。
9. 罐子冷却后，我们将它们放在地下室整个冬天或直到需要为止。

用大蒜和香菜腌制蜂蜜蘑菇的最美味食谱

许多人认为腌制蜂蜜木耳的最美味食谱之一是添加大蒜和香菜的选择。

这道开胃菜会吸引喜欢辛辣菜肴的人。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 盐 - 50 克；
• 糖 - 70 克；
• 蒜瓣（中等） - 15 个；
• 醋 9% - 80 毫升；
• 植物油 - 50 毫升；
• 水 - 800 毫升；
• 黑胡椒粒 - 8 个；
• 月桂叶 - 4 片；
• 香菜 - 5 个分支。

我们将按照分步说明进行用大蒜和香菜腌制蜂蜜蘑菇的过程。

1. 将清理干净的林木碎屑和洗净的香菇放入沸水中，煮沸20-25分钟。
2. 扔在筛子上，静置 30 分钟以沥干水分。
3. 在配方中指示的水中，将除香菜外的所有香料混合，煮沸 5-7 分钟，然后加入蜂蜜蘑菇。
4. 用小火煮 30 分钟，最后 10 分钟前将切碎的香菜放入腌料中。
5. 把蘑菇和腌料一起倒入消毒过的罐子里。
6. 盖上盖子，用旧毯子加热，直到罐子完全冷却。
7. 取出到地下室并存放不超过 8-10 个月。在+ 10°C的温度下。

9%醋腌秋菇的秘方

选择用 9% 的醋腌制蜂蜜蘑菇将帮助您制作出色的开胃菜，可以装饰任何节日餐桌。

此食谱适用于腌制秋季蘑菇——最受欢迎的蘑菇采摘者。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 水 - 500 升；
• 食醋 9% - 40 毫升；
• 盐 - 1/2 汤匙。 .;
• 糖 - 1.5 汤匙。 .;
• 月桂叶 - 3 片；
• 多香果和黑胡椒 - 每个 5 颗豌豆；
• 豆蔻 - 1 个。

1. 蜜菇洗净，用水煮15分钟。在这种情况下，需要不断去除表面形成的泡沫。
2. 加入糖和盐，将所有东西煮沸 7-10 分钟，然后加入所有其他香料。
3. 再炖10分钟，关掉炉子，把蘑菇留在腌料里。
4. 冷却至 + 30 ° C 后，将蘑菇放入罐中，装满腌料并盖紧盖子。

这个空白可以留在冰箱或阳台上。

用洋葱和豆蔻腌煮蘑菇

腌制蘑菇的方法非常不同。

因此，我们建议根据食谱准备开胃菜，其中添加了洋葱和小豆蔻。

• 蜂蜜蘑菇（煮沸） - 2公斤；
• 洋葱 - 8 个；
• 水 - 600 毫升；
• 豆蔻 - 2 个；
• 盐 - 50 克；
• 糖 - 70 克；
• 醋 - 50 毫升；
• 月桂叶 - 5 片。

用洋葱和豆蔻腌煮蘑菇遵循以下分步食谱：

1. 首先，我们制作腌料：在水中混合盐、糖、醋、豆蔻和月桂叶。
2. 将煮好的蘑菇浸入煮好的煮沸的腌料中，用小火煮20分钟。
3. 将切成薄片的洋葱和腌蘑菇放入预先消毒过的罐子中，然后倒入热腌料。
4. 放入盛有热水的平底锅，在此之前，在底部放一条厨房毛巾，以免罐子因温度而爆裂。
5. 用小火消毒 30 分钟，卷起，冷却并带到地窖或地下室。

在尼龙盖下腌制蜂蜜木耳的最佳配方

对于许多美食家来说，韩国调味料的选择被认为是腌制蜂蜜蘑菇的最佳配方。

做这个严肃的过程的正确方法是什么，以便您的所有家人和客人都喜欢美味的小吃？

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 水 - 600 毫升；
• 盐 - 2汤匙。 .;
• 糖 - 3汤匙。 .;
• 醋 9% - 100 毫升；
• 蒜瓣 - 8 个；
• 胡椒粒 - 7 个；
• 韩国蔬菜调味料 - 2 汤匙。 .;
• 植物油 - 50 毫升。

在这个版本中，有一个警告 - 蜂蜜木耳腌制是在尼龙帽下进行的。

1. 蜜菇洗净，腿大部分切掉，清水洗净，煮20-25分钟。
2. 它们被取出并放在玻璃筛上。
3. 正在准备一种辛辣的腌料：除醋、大蒜和韩国调味料外，所有香料都在水中混合，然后煮沸。
4. 引入蜂蜜蘑菇，用中火煮沸 15 分钟。
5. 加入切碎的大蒜，倒入醋和油，倒入韩国调味料。
6. 蘑菇再煮 15 分钟，放在罐子里，浇上腌料。
7. 它们用紧密的塑料盖封闭，并覆盖着温暖的旧毯子。
8. 给完全冷却的时间，然后将罐子取出到凉爽的房间中。

用干芥末腌制蜂蜜木耳

使用干芥末逐步腌制蜂蜜木耳的配方不仅会受到精致蘑菇菜肴爱好者的青睐。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 水 - 1 升；
• 干芥末 - 1 汤匙。 .;
• 醋 9% - 100 毫升；
• 蒜瓣 - 6 个；
• 糖 - 60 克；
• 盐 - 40 克；
• 月桂叶和五香粉，4 个；

我们建议按照一步一步的食谱腌制蜂蜜木耳，并附上展示整个烹饪过程的照片。

我们从森林碎片和污染中清除蜂蜜蘑菇，然后用水冲洗。

我们将蘑菇摊在水中，煮沸 15 分钟，不断去除泡沫。

加入切碎的大蒜、月桂叶、五香粉、盐、糖和醋，小火煮30分钟，关火。

用漏勺将蜂蜜蘑菇放入消毒过的罐子里，撒上干芥末。

将腌料倒至罐顶，盖上金属盖，放入厨房纸巾上的热水中，小火消毒30分钟。

我们合上盖子，在毯子下冷却，然后放入冰箱。

用酒醋腌制蜂蜜蘑菇

用酒醋为冬天准备美味的蘑菇小吃，每个家庭主妇都应该知道如何煮蘑菇腌制的腌料。

这些知识将有助于保护您未来的零食免于“爆炸”。

• 蜂蜜蘑菇 - 1公斤；
• 水 - 500 升；
• 盐 - 30 克；
• 糖 - 50 克；
• 酒醋（白色） - 50 毫升；
• 黑胡椒和五香粉 - 5 个；
• 康乃馨 - 2 芽；
• 蒜瓣 - 4 个。

首先，您需要确定如何清洗用于腌制的蘑菇，因为这也会影响收获的质量。 对于这个选项，你可以只留下蘑菇盖，用腿准备另一道菜。

1. 我们从森林碎片中清除蘑菇，完全切掉腿并冲洗干净。
2. 我们准备了所有材料的腌料，除了酒醋，让它煮沸 3-5 分钟。
3. 我们把蘑菇撒在腌料里，用小火煮 40 分钟。
4. 将醋倒入细流中，再煮 15 分钟。
5. 我们把蘑菇拿出来放在准备好的罐子里。
6. 让腌料再次煮沸，然后倒入罐中。
7. 盖上盖子，用毯子或羽绒服包裹，然后放置 2 天。
8. 我们把它拿出来放在凉爽的房间里或放在冰箱里。

用丁香和莳萝在盐水中腌制蜂蜜木耳

我们提供了一个有趣的食谱，上面有一张用丁香和莳萝腌制蜂蜜木耳的照片。

这种选择真的会以其精致的味道让客人感到惊讶。

• 蜂蜜蘑菇 - 1.5 公斤；
• 水 - 700 毫升；
• 康乃馨 - 7 芽；
• 盐 - 30 克；
• 糖 - 50 克；
• 黑胡椒 - 5颗豌豆；
• 醋 9% - 1 汤匙。 .;
• 蒜瓣 - 4 个；
• 莳萝雨伞 - 4 件。

1. 我们将香菇洗净，切掉腿的下部，在水中煮沸20分钟。
2. 蜂蜜木耳的腌制盐水是这样制备的：将盐、糖和所有香料溶解在热水中，醋和大蒜除外。
3. 腌料煮沸后，加入醋和大蒜切成片，煮5-7分钟。
4. 我们将蘑菇从水中取出，加入沸腾的腌料中，煮 20 分钟。
5. 我们把它们放在消毒过的罐子里，只取出莳萝伞和丁香。
6. 倒入腌料，卷起盖子，盖上旧毯子。
7. 完全冷却后，我们将其带入地窖或放在阳台上。

用小檗腌制蜂蜜木耳

通过酸洗烹饪蘑菇的食谱会让您的家人感到高兴。

尤其是如果您通过添加干伏牛莓来制作原味开胃菜。这种成分将使准备工作不仅“独家”，而且非常芳香和美味。

• 蜂蜜蘑菇 - 2公斤；
• 盐 - 40 克；
• 糖 - 60 克；
• 醋 9% - 70 毫升；
• 水 - 700 毫升；
• 小檗（干浆果） - 15 个；
• 蒜瓣 - 4 个；
• 黑胡椒 - 6颗豌豆；
• 月桂叶 - 3 片。

1. 将洗净的香菇放入沸水中煮25分钟。
2. 在蘑菇的烹饪过程中，根据所有成分制作腌料并煮沸。
3. 他们从水中取出蜂蜜蘑菇，然后立即将它们撒入腌料中。
4. 煮沸 15 分钟，倒入准备好的消毒罐中。
5. 它们用紧密的塑料盖封闭，绝缘，用毯子包裹，然后冷却。
6. 它们被带到凉爽的房间或留在冰箱中。