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Ryzhiks 一直被认为是受欢迎的蘑菇，您可以从中准备任何复杂的菜肴。

由于它们的多功能性，它们被油炸、炖、盐渍、腌制、干燥和冷冻。然而，炖蘑菇被称为最好吃的，芳香的和精致的。炖蘑菇的烹饪来自俄罗斯传统美食，虽然之前的子实体不是炖的，而是在俄罗斯的大烤箱里炖的。

今天它是异国情调，然而，即使在普通的炉子上，你也可以做一道非常美味的菜。此外，蘑菇中加入了多种配料：肉类、土豆、胡萝卜，以及谷类食品，可为小吃增添饱腹感和香气。如果在蘑菇中加入蔬菜，这道菜可以称为素食。

用酸奶油炖的山茶花，再加上洋葱和硬奶酪，味道特别好。

这样一道菜的味道不仅会让您感到惊讶，也会让您的客人感到惊讶。在食用蘑菇之前，最好用切碎的欧芹、莳萝、罗勒或迷迭香叶装饰它们。炖蘑菇既可以冷热也可以使用。

• 为了使蘑菇美味可口，烹饪前应首先清除森林碎片，应丢弃变质和破碎的蘑菇。
• 接下来，你应该用大量的水冲洗它们，用手搅拌。
• 炖前，蘑菇可以先煮沸，也可以生炖，下锅后3-5分钟。放入沸腾的盐水中。

值得注意的是，炖蘑菇时，选用的是厚底较深的菜肴，例如平底锅或炖锅。这个过程本身只在最小的热量下进行，这样蘑菇就会慢慢炖，不会燃烧。

酸奶油炖蘑菇的简单食谱

建议的酸奶油炖蘑菇食谱是快速、简单的，并且使用冰箱中总能找到的最少量的成分。此选项适用于客人意外来找您的情况。这道菜被用作独立的菜，或作为土豆或肉的添加剂。

• 1公斤新鲜蘑菇；
• 1个大洋葱或2个中等大小的洋葱；
• 1.5 汤匙。湖牛油;
• 1.5 汤匙。酸奶油;
• 2个鸡蛋；
• 盐和黑胡椒调味；
• 1束欧芹或莳萝

根据以下说明准备酸奶油炖蘑菇。

1. 将预先清洗过的蘑菇放入滤锅中，放置 5 分钟。在沸腾的盐水中加入少许柠檬酸。
2. 沥干并冷却，然后切成小块。
3. 把洋葱皮去掉，切成薄半圈，放入深煎锅中。
4. 加入黄油，炒至金黄色。
5. 加入蘑菇，盐，撒上胡椒粉，搅拌均匀。
6. 用小火炖 30-35 分钟，用木勺不断搅拌。
7. 将鸡蛋和酸奶油混合，用打蛋器打散。
8. 加入切碎的蔬菜，再次搅拌，然后将混合物倒在蘑菇上。
9. 在密闭的盖子下炖 10 分钟，关掉暖气，静置 5-6 分钟。

冬天用黄油炖的炒蘑菇

蘑菇不仅味道鲜美，还有不需要特殊加工的美丽蘑菇，比如牛肝菌。很容易从它们中清除森林碎片并从沙子和泥土中冲洗干净。尝试在冬天煮炖蘑菇，如果您打开一罐此类准备工作并搭配土豆泥或煮沸的米饭，它们将为您代替完整的晚餐或午餐。

• 2公斤藏红花奶盖；
• 300克黄油；
• 盐和黑胡椒调味。

黄油炖炒蘑菇的食谱是分阶段准备的。我必须说，即使是新手厨师也能应付。

将去皮和洗净的蘑菇在盐水中煮沸，加入 2 撮柠檬酸。

我们把它放在漏勺里沥干，然后把它放在厨房毛巾上晾干。

将蘑菇放入深煎锅中（如果蘑菇很大 - 切开，如果小 - 保留整个）。

炒 15 分钟，直到大部分液体蒸发，然后加入植物油。

我们继续煎 15 分钟，不时用木勺搅拌蘑菇。

我们将蘑菇分装在容量为 0.5 升的无菌罐中，并用紧尼龙盖密封。

冷却后，我们将蘑菇放入冰箱，存放不超过 3 个月。

用酸奶油炖的山茶花，用慢炖锅煮熟

用酸奶油炖的山茶花，用慢炖锅烹制 - 适合任何活动的开胃菜，包括节日。这些蘑菇可以搭配任何其他菜肴，如肉类、意大利面或土豆泥。

最好用压碎的大蒜和香菜给慢炖锅炖的蘑菇调味，这会使这道菜更辣。

• 1公斤藏红花奶盖；
• 3个洋葱头；
• 4瓣大蒜；
• 50毫升植物油；
• 2捏香菜种子；
• ½茶匙盐;
• 莳萝和欧芹；
• 200 毫升酸奶油。

1. 把准备好的蘑菇切成中等大小的块，放在一个单独的盘子里。
2. 将最上层的洋葱和大蒜去皮，切成方块，放入多功能锅中。
3. 倒入一些植物油，打开“烘焙”模式10分钟。
4. 煎至金黄色，加入蘑菇，将所有材料一起煎15分钟。
5. 将酸奶油倒入碗中，加盐调味，加入香菜，混合并打开“炖”模式，将时间设置为 30 分钟。
6. 发出声音信号后，打开多功能锅的盖子，撒上香草，放入分装盘中，即可食用。

加入土豆的酸奶油炖蘑菇食谱

用酸奶油和土豆炖的 Ryzhiki 是一道多汁、芳香且营养丰富的菜肴。如果您使用建议的技术烹饪，您不必担心最终结果！

• 800 克藏红花奶盖；
• 6 件。中等土豆;
• 100 克猪油；
• 3个洋葱头；
• 1汤匙。酸奶油;
• 盐和黑胡椒调味。

根据提议的描述，酸奶油土豆炖蘑菇的食谱是分阶段准备的。

1. 预处理后，蘑菇在微盐水中煮15分钟。
2. 它们在水龙头下清洗，沥干，然后切成中等大小的块。
3. 培根被切成小方块，和切碎的洋葱一起炒。
4. 倒入½汤匙。蘑菇汤，蘑菇被引入，一切都炖10分钟。用小火。
5. 土豆去皮，切成片，分别放入培根中煎至半熟。
6. 将土豆加入蘑菇中，炖10分钟。加入酸奶油。
7. 一切都混合，添加（如果没有足够的盐），用胡椒调味，然后用小火炖20-25分钟。

姜饼炖酸奶油蔬菜

加了蔬菜的酸奶油炖的 Ryzhiki 是肉类菜肴的绝佳配菜。 但在开始准备之前，我们将收集以下成分：

• 600 克藏红花奶盖；
• 1个。红洋葱；
• 1个。胡萝卜、红辣椒和西葫芦；
• 50 毫升橄榄油；
• 300 毫升酸奶油；
• 1.5茶匙盐;
• ½ 茶匙。莳萝、牛至、马郁兰、罗勒；
• 1/3 茶匙地面大蒜。

我们为您提供用酸奶油炖煮藏红花奶盖的视频。

1. 将橄榄油倒入深煎锅中，放入洋葱和红洋葱，切成半圈。
2. 用中火煎至金黄色。
3. 我们将胡萝卜削皮，在粗磨碎机上摩擦并加入洋葱，继续煎炸，偶尔搅拌。
4. 清洗干净后，将香菇切成片，加入蔬菜中，拌匀。
5. 西葫芦去皮，从胡椒中取出种子，然后将所有东西切成方块。
6. 加入锅中，搅拌并继续炖15分钟。
7. 加盐，加入蒜末和所有其他香料和香草。
8. 搅拌，倒入酸奶油，继续炖40分钟，偶尔搅拌。

奶油炖蘑菇：配菜食谱

奶油炖蘑菇 - 一种简单快捷的食谱，可用于肉类、米饭、荞麦或土豆的美味配菜。即使是业余厨师也会掌握这种烹饪方式。

• 1公斤藏红花奶盖；
• 200毫升奶油；
• 50 克黄油；
• 2个洋葱头；
• 2瓣大蒜；
• 盐和黑胡椒调味。

1. 将蘑菇切成片，炸至金黄色。
2. 我们引入洋葱半圈，炒10分钟。并加入奶油。
3. 我们减少炉子上的热量，加盐和胡椒，炖15分钟。
4. 加入切好的大蒜，立即关掉炉子。
5. 静置 5-7 分钟，放入分装盘中即可食用。