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这些蘑菇因其特有的蓝色而得名。由于此功能，一些蘑菇采摘者害怕采取它，但这种蘑菇可食用且美味。蓝腿因其易于准备和令人愉悦的果味而受到许多家庭主妇的喜爱，让人联想到茴香，在热处理过程中会变得更浓。

虽然蓝腿蘑菇不被认为是受欢迎的蘑菇，但许多人曾经尝过它们，在未来不断地处理它们并将它们包含在他们的饮食中。当然，这些蘑菇与其他蘑菇不同，但它们的味道是如此细腻柔软，以至于您想一次又一次地尝试。

需要注意的是，蓝蘑菇在进一步加工之前需要进行热处理。但是，在烹饪之前，值得将蘑菇去皮，浸泡30分钟，然后用冷水冲洗，使所有沙子都从盖子中出来。只有这样，蓝腿才能煮沸。

许多美食家更喜欢腌蓝腿蘑菇，因为它的腌料增强了他们独特的茴香香气。这道精致的菜肴可以让节日餐桌更明亮、更多样化。

冬天在家腌制蘑菇蓝腿怎么吃才好吃？事实证明，如果您使用罐头和食谱的基本规则，腌制它们很容易。但是，在寒冷的下雪的冬天，您可以全家享用蘑菇制剂。

蘑菇蓝腿的腌料实际上与其他蘑菇的腌料没有什么不同。主要成分是醋酸和盐。因此，蓝腿的味道和营养价值将取决于腌料的质量。并且已经可以通过选择香料来实现调味色调。

传统腌制蘑菇蓝腿过冬食谱

如何腌制蓝腿蘑菇，您可以从食谱中学习，这被认为是俄罗斯美食的传统。

为了准备它，我们需要以下产品：

• 蘑菇 - 1公斤；
• 水 - 500 毫升；
• 盐 - 2汤匙。 .;
• 砂糖 - 3汤匙。 .;
• 月桂叶 -3 片；
• 黑胡椒 - 12颗豌豆；
• 多香果 - 7 颗豌豆；
• 醋栗、橡木、樱桃叶；
• 大蒜头 - 1 个中等大小的大蒜；
• 醋 9% - 2 汤匙。湖

将去皮的蘑菇分别在水中煮 20 分钟，然后将其丢弃在滤器中以充分排出液体。

将 1 升水倒在蓝腿上，让它沸腾，加入盐、糖、月桂叶、黑胡椒和五香粉的混合物、纯橡木、樱桃和醋栗叶。让蘑菇用小火炖 10 分钟。

大蒜去皮切碎，加入蘑菇，然后倒入醋。将腌料和蘑菇一起煮 5-7 分钟，然后关火。

倒入玻璃罐中，卷起，盖上毯子，保持这个位置直到完全冷却。之后，蘑菇必须被带到地下室或冷藏。

这种蓝腿腌蘑菇食谱将成为您餐桌上的烹饪杰作。发挥一点想象力，根据您的口味添加香料，您将拥有自己版本的蓝腿腌料。

如何用大蒜和胡椒腌制蘑菇蓝腿的食谱

我们提供了一份用大蒜和辣椒腌制蓝腿蘑菇的食谱。

对于这个选项，我们需要：

• 蘑菇 - 2公斤；
• 水 - 1 升；
• 多香果 - 7 颗豌豆；
• 盐 - 1 汤匙。 .;
• 柠檬酸 - 0.5 茶匙；
• 大蒜头（中等） - 1个；
• 辣椒 - 1个。

将去皮的蘑菇在加盐的水中煮沸 20 分钟。然后把蘑菇放在筛子上，滤去多余的液体。倒入新鲜的水，中火煮10分钟。

将去皮的大蒜切成薄片，加入蘑菇中。

将辣椒和种子一起切成薄片，并加入蘑菇汤中。

加入盐、柠檬酸和五香粉，让蘑菇炖20分钟，然后取出。

倒入罐中，卷起并盖上毯子 24 小时。

完全冷却后，将蘑菇取出到地下室。

这个冬天腌制蓝腿蘑菇的食谱会吸引那些喜欢辛辣和咸味菜肴的人。

使用这些食谱，每个新手家庭主妇都会知道如何正确腌制蘑菇蓝腿。这种准备工作非常适合作为开胃菜或以其令人难忘的味道补充主菜。

如何用腌料烹制蘑菇蓝刀的食谱

原料：

• 蘑菇 - 1公斤；
• 酒醋 - 0.3 升；
• 水 - 0.2 升；
• 韭菜 - 2 个；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 月桂叶和龙蒿 - 品尝；
• 盐 - 1.5 茶匙；
• 柠檬皮；
• 砂糖 - 1茶匙。

蘑菇蓝腿，用蔬菜腌制过冬，定能让你和你的小伙伴们大吃一惊。

因此，将去皮的蘑菇在沸水中焯 5 分钟。倒入漏勺，沥干水。

胡萝卜去皮洗净，切成小方块。

韭菜切成圈，与胡萝卜混合，放入酒醋。

加入香草、柠檬皮、盐、糖，用小火将肉汤煮沸 15 分钟。

把蓝腿放上蔬菜和香料，让它炖5-7分钟。

用漏勺将腿从水中取出，放入玻璃罐中。

将没有蘑菇的腌料再煮 10 分钟，离火冷却。

将冷却的腌料倒入容器中并卷起盖子。

在室温下放置直至完全冷却，然后将其取出至阴凉处。

这个蓝腿毛坯将成为餐桌上的美味小吃。此外，根据这个食谱制作的蘑菇非常适合搭配煮土豆，因为它们酥脆可口。

因此，您已经知道如何用腌料烹制蓝腿蘑菇。不仅要尝试添加香料，还要尝试添加蔬菜。

以下是关于如何腌制蘑菇蓝腿的食谱的可视化视频：