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秋菇一直深受采蘑菇者的喜爱。毕竟，这些子实体是大群生长的，从一个树桩或砍伐的树干上可以收获相当可观的蘑菇。此外，由于含有磷、铁、钙以及各种维生素和矿物质，蜂蜜蘑菇被认为非常有用。也有秋季蘑菇，称为皇家蘑菇。

它的名字在民间广为流传，皇家蘑菇是完全有道理的。该种的帽子直径可达20厘米，高度可达20多厘米。在科学界，皇家蘑菇被称为金鳞。

这些秋季蘑菇不像其他物种那样成簇生长。皇家蜜露或金鳞更喜欢“孤独”或成群结队地生长。这个物种是罕见的，但蘑菇采摘者，即使在这些情况下，也并不总是收集它们，认为它们不可食用。但我必须说，鳞片皇家蜂蜜木耳的味道与每个人都喜欢和流行的秋季品种几乎没有区别。

采蘑菇新手问：皇家蜜菌可以食用吗？为了找到这个问题的答案，让我们看看皇家蘑菇蜂蜜木耳的照片和描述。

皇家蘑菇的样子：蘑菇的照片和描述

拉丁名：绿萝。

家庭： 天竺葵。

属： 叶状或鳞片状。

同义词： 皇家蜜露，金鳞，硫黄鳞，柳。

可食用性： 食用菌。

帽子： 帽径较大，幼时5至10厘米；在成人标本中从 10 到 20 厘米。帽的形状是宽钟形的，但随着年龄的增长，它会变成扁平的圆形。帽子的颜色从锈黄色到脏金色不等。菌盖的整个表面都点缀着片状的淡红色鳞片。

腿： 长6至12厘米，直径1至2厘米。浓密的黄褐色阴影，上面有褐色鳞片。茎被纤维环包围，但随着真菌的生长，环消失了。

盘子： 宽且附着于花序梗。在真菌年轻时，盘子的颜色是浅稻草色。当它们成熟时，颜色变成橄榄色或棕色。

纸浆： 有令人愉快的气味，呈黄白色。

应用： 蘑菇对贫血的人非常有益。它们含有大量镁和铁——参与造血的物质。食用皇家秋季蜜露有助于补充人体内矿物质的缺乏，增加血红蛋白。此外，这种蜂蜜木耳调节甲状腺的正常功能。

传播： 常见于落叶林以及整个俄罗斯沼泽地区的针叶林中。

皇家蘑菇的照片将帮助新手蘑菇采摘者将这个物种与假蘑菇区分开来：

秋季皇家蘑菇在哪里生长？

值得注意的是，可食用的皇家蜂蜜木耳生长在受损的树干、古老的、长期砍伐的树桩上。它们也可以在枯死的落叶和针叶树种的根部旁边的地面上找到。金鳞或皇家蜂蜜木耳的结果从八月开始，一直持续到九月底。滨海边疆区的居民可以从 5 月中旬到 9 月中旬采摘这些神奇的蘑菇。

皇家蘑菇还生长在哪里，它们更喜欢哪些树？通常这种蜂蜜木耳定居在落叶树的树干上，尤其是在桤木或柳树上，有时它选择桦树和桦树树桩，较少选择 - 沼泽地区的针叶树。 看看下面的照片，展示了森林中树上的皇家蘑菇的样子：

有时甚至有经验的采蘑菇者，由于金鳞的罕见外观，将它们与生长在同一地区的假蘑菇混淆。 因此，我们建议您仔细阅读食用和假皇家蘑菇的照片：

如前所述，鳞片或皇家蘑菇是可食用的蘑菇。但是，在使用之前，必须在盐水中煮沸20-25分钟。由于皇家蘑菇味道极佳，它们被用于开胃菜、沙拉、第一道和第二道菜。薄片尤其适合搭配油炸或煮土豆。 此外，很多家庭主妇都用这些蘑菇为过冬做准备： 腌制、盐渍、冷冻和干燥。

有时在松林和云杉林中可以找到蜂蜜木耳。如果您在针叶林中发现皇家蘑菇，它会是什么样子？通常，在落叶林中收集的薄片与在针叶树中生长的薄片不同。在松林中发现的蜂蜜木耳的第一区别是菌盖和鳞片的颜色深，其次是苦味。但是，皇家蘑菇中含有大量的维生素C、PP和E。另外，每100克薄片只有22卡路里的热量，所以这个品种的卡路里含量很低。这就是为什么它们对素食者和那些遵循低热量饮食的人有用。在磷和钙的含量上，皇家蘑菇甚至可以与鱼相媲美。

专家将皇家蘑菇列为可食用的 IV 类。这就是为什么在其他国家它们不被食用，甚至不被收获，因为这一类别在国外是指不可食用的物种。然而，在俄罗斯，它们的制作方法与普通秋季蘑菇相同。它们首先在盐水中煮沸，然后才进行第一道菜的油炸、炖煮或烹饪。此外，皇家秋季蘑菇还用于其他烹饪食谱：他们准备炖蘑菇、切丝、制作鱼子酱、肉酱、酱汁、大杂烩和比萨饼和馅饼的蘑菇馅。

皇家蘑菇的帽子，让人想起带刺的球，非常适合腌制或加盐。然而，每个蘑菇都必须经过初级加工：清除鳞片和森林碎片。金鳞的主要味道隐藏在瓶盖中。经过长时间的煮沸，腿变得又硬又干。

虽然金片在俄罗斯境内广泛分布并且很容易识别，但它并不经常被收集。也许这是因为很少有人熟悉这种蘑菇。然而，真正的蘑菇美食鉴赏家将其与秋季蘑菇甚至牛肝菌相提并论。 我们为您提供“静猎”爱好者在落叶林中采集皇家蜂蜜木耳的视频：

如何区分皇家蘑菇和假蘑菇（附图）

通常，皇家蘑菇被称为柳树，因为它是在柳树上收获的。这些蘑菇几乎从仲夏生长到霜冻。没有经验的采蘑菇者可能会将可食用的蘑菇与不可食用的飞蛾混淆。如何区分皇家蘑菇和假不可食用的蘑菇？假蜜蛾只生长在灰烬上，以及长满草和灌木的旧壁炉上。具有鲜艳的颜色、苦味和难闻的气味。虽然果肉多汁结实，但因其气味而不能食用。这种真菌会对健康造成严重危害。 因此，我们建议将皇家蜂蜜和假蜂蜜的照片进行比较：

还有几种皇家蜂蜜木耳，被认为是有条件可食用的。

比如黏糊糊的鳞片，它和皇家金鳞非常相似。幼菇的菌盖呈钟形，随着蘑菇的生长逐渐凹陷，菌盖边缘隆起。如果天气下雨，那么果肉就会变得黏糊糊的，这就是有鳞的名字——粘糊糊的。随着时间的推移，这种蘑菇的茎变得空心，茎上的环完全消失了。从八月中旬到十月初，黏糊糊的鳞片只长在腐烂的木头上。

另一种假皇家蜂蜜 煤渣片被认为不可食用。菌盖在幼年时呈半球形，成熟时完全展开。帽子的颜色非常鲜艳——橙棕色，边缘覆盖着床单碎片。鳞片的腿，尤其是它的下部，密布着棕色的纤维。真正蘑菇所固有的环在腿上根本不可见。

普通薄片被认为是有条件可食用的，类似于蜂蜜木耳的皇家蘑菇。虽然它具有药用特性，但它仍然有一个缺点——致幻性。你可以吃它，但必须经过长时间的热处理。将此物种煮沸至少 40 分钟，然后再食用。这种蘑菇很少收获，通常只有那些知道如何烹饪的人才会收获。毕竟，有经验的采蘑菇者都知道，普通的蘑菇片是严禁与酒精一起食用的。这种形式的鸦片与酒精相互作用，会对身体产生不可预测的后果。要了解如何区分皇家蘑菇，我们建议查看显示这些差异的照片：

熟悉它们之后，您就可以放心地去森林中寻找皇家蘑菇了。不过，如果你对自己的知识还不是很确定，最好还是不要冒险，只收集那些自己熟悉的子实体。