蘑菇馅饼:照片和食谱,如何烹制美味的自制蛋糕

馅饼一直被认为是一种原始的俄罗斯菜,并添加了各种馅料。然而,传统上,馅饼是用蘑菇做的。这些子实体的森林香气、独特的味道和营养特性让人无动于衷。

用于各种日常家庭菜单的自制烘焙食品是毋庸置疑的真理,从不存在争议。蘑菇馅饼由任何类型的面团制成。如果你有时间,那么你可以自己做面团,但大多数家庭主妇更喜欢在商店里买。

特别好的馅饼是用酥皮做成的,在家里做起来有点困难。蘑菇馅饼可以煎或烤箱烤。

馅饼用酵母面团

但是普通的酵母面团更容易准备。

  • 热牛奶 - 1.5 汤匙;
  • 鸡蛋 - 1 个;
  • 盐 - 1/3 茶匙;
  • 干酵母 - 15 克;
  • 面粉 - 需要多少。

  1. 将酵母和鸡蛋加入牛奶中,静置 10 分钟。
  2. 倒入盐,搅拌并加入过筛的面粉,直到面团开始落后于你的手。
  3. 揉成一团,放入深碗中,盖上毛巾,静置40-60分钟。
  4. 当面团变大时,用手揉捏并开始雕刻馅饼。

我们提供了几种食谱,展示了如何正确地准备蘑菇馅饼。

蘑菇和鸡蛋馅饼

蘑菇馅饼配蔬菜汤或蘑菇汤。

  • 酵母面团 - 500-700 克;
  • Ryzhiki - 500 克;
  • 洋葱 - 4 颗;
  • 植物油;
  • 鸡蛋 - 2 个;
  • 盐和黑胡椒。

使用带有蘑菇馅饼照片的食谱。分步说明将有助于使所有流程完美无缺。

将蘑菇煮沸 20 分钟,放入滤锅中沥干。

切块,炸至金黄色,放凉。

将洋葱切碎,分别煎至金黄色。

用漏勺挑选,放入蘑菇,加盐,加胡椒粉拌匀。

煮鸡蛋,放凉,去皮切碎。

加入蘑菇,混合,馅料就做好了。

将面团擀薄,切成方块,中间放馅料,将两个角连起来,四边压贴。

在薄板上涂上黄油,放上馅饼,静置 10-15 分钟。

放入预热好的烤箱,烤30-40分钟。在 180° 的温度下。

用蘑菇和土豆烹制的馅饼

蘑菇和土豆馅饼总是会让您的家人感到高兴,因为您可以在上班或上学时随身携带这种美味的食物作为休息时间的小吃。此外,这种美味而红润的糕点可以代替面包与任何第一道菜一起食用。

  • 酥皮 - 500 克;
  • Ryzhiki - 500 克;
  • 土豆 - 6 个;
  • 洋葱 - 2 个;
  • 植物油;
  • 鸡蛋 - 1 个;
  • 盐调味。

用蘑菇和土豆烹制的馅饼非常美味和令人满意。

即使是新手厨师也可以处理这个食谱,因为面团是买来的,而不是在家里做的。

  1. 将去皮的蘑菇煮沸 15-20 分钟,用漏勺将它们铺在厨房毛巾上,沥干水分。
  2. 研磨,放入热油锅中煎炸。
  3. 土豆去皮,用水清洗,煮至变软,制成浓稠的泥。
  4. 从洋葱上取下顶层,切成方块并煎炸。
  5. 混合所有成分,加盐调味并彻底混合馅料。
  6. 在面粉压碎的桌子上将面团擀成薄薄的一层,切成方块并铺上馅料。
  7. 正方形的一个边缘与另一个边缘相连,边缘用叉子压下。
  8. 用羊皮纸盖住涂油的烤盘,然后将馅饼摆放好,以免它们相互接触。
  9. 用打蛋器打鸡蛋,在馅饼顶部涂上油脂,然后放入热烤箱。
  10. 它们在 180-190° 的温度下烘烤 30-40 分钟。

咸蘑菇和香草馅饼:带照片的食谱

以下馅饼照片配方是用盐渍蘑菇和香草制成的。此选项通常适用于没有时间长时间站在炉灶附近的人。


这些馅饼可以搭配蔬菜沙拉。

  • 盐渍蘑菇 - 500 克;
  • 酵母酥 - 500 克;
  • 洋葱 - 5 颗;
  • 莳萝和欧芹蔬菜 - 每束 1 束;
  • 植物油 - 用于煎炸。

如何正确烹饪蘑菇炸馅饼,请参阅分步说明。

  1. 用冷水装满蘑菇,静置 40-60 分钟,不时用手搅拌。
  2. 沥干水,将蘑菇放在厨房毛巾上,沥干水分。
  3. 研磨成方块,放入预热的平底锅中,加入黄油。
  4. 将切碎的洋葱加入蘑菇中,用小火煎 20 分钟,不断搅拌以防止燃烧。
  5. 我们把蘑菇块放在一个单独的碗里,让它冷却。
  6. 用刀将青菜磨碎,加入蘑菇中,搅拌均匀。
  7. 把面团擀成薄薄的一层,切成正方形,然后用它们做成三角形。
  8. 将填充物放入每个三角形并连接角部,用叉子按压边缘。
  9. 将蘑菇馅饼放入热煎锅中,煎至两面金黄。

在酵母面团上用盐渍蘑菇、亚麻荠和土豆烹饪馅饼

用盐渍蘑菇和土豆烹制的馅饼最好用普通的酵母面团做。

对于一个大家庭来说,这样香喷喷的糕点会带来极大的乐趣。

  • 盐渍蘑菇 - 400 克;
  • 土豆 - 300 克;
  • 洋葱 - 4 颗;
  • 植物油;
  • 黑胡椒粉 - 1 茶匙;
  • 大蒜 - 4 瓣。
  • 酵母面团 - 500-700 克。

  1. 将盐渍蘑菇从盐中冲洗干净,切碎并煎至金黄色。
  2. 将土豆煮至软烂,沥干水分,揉至光滑。
  3. 将洋葱和大蒜去皮,切碎并煎至变软。
  4. 将土豆、胡椒粉、洋葱、大蒜和蘑菇混合 - 烹饪馅料。
  5. 将面团擀成蛋糕状,切成方块,放入馅料。
  6. 连接所有边缘,放在涂有油脂的烤盘上,然后放入预热的烤箱中。
  7. 以 180° 烘烤 30-35 分钟。