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干燥是冬季加工蘑菇最流行的方法之一。在他们的帮助下，准备了各种第一和第二课程。此外，由干果体制成的粉末被添加到酱汁和肉汤中，使它们变得美味而丰富。

传统上，管状蘑菇最适合干燥：牛肝菌、牛肝菌、牛肝菌、牛肝菌等。但就干燥而言，层状子实体的需求不是很大，因为它们最终可能会变得有些苦味。这些蘑菇包括蘑菇，所以冬天在家里晾晒对他们来说是有问题的。

我必须说干果体完美地保留了它们的味道和香气。这种产品比罐头食品更容易被人体吸收。在干燥过程中损失高达 90% 的水分，子实体充分保留了有益物质。此外，它们的香气比腌制、盐渍甚至生蘑菇更明显或更浓。通常，从 7 公斤新鲜去皮林产品中，可产出约 600-700 克干燥产品。然而，即使是这个数量也足以度过一个漫长的冬天。

但是，如前所述，蘑菇属于层状蘑菇。这个特点吓坏了一些“静猎”爱好者，不敢晾晒，担心最终成品会带有苦味。其他人很乐意以类似的方式为冬天准备它们，然后将它们添加到各种菜肴中。

干蘑菇冬天用吗？

那么，蘑菇是否干燥以备过冬使用？是的，此外，他们做得非常有效。蘑菇虽然是送奶者，但没有苦味，所以不要害怕。顺便说一句，干藏红花奶盖不仅用于食品，还用于医疗目的。

干燥排除子实体与水的任何接触。因此，他们对该程序的准备将不同于其他处理方法。以下是建议，以及展示如何在家干燥蘑菇的食谱。遵守简单的规则，每个家庭主妇都可以为冬天做出美味的准备，从而使全家人的日常饮食多样化，甚至可以装饰节日盛宴。

准备在家晒干藏红花奶盖过冬

干燥亚麻荠菜总是从准备工作开始。如前所述，在此过程之前不可能清洗子实体，这会对最终结果产生不利影响。在这方面，清洁必须进行干燥。为此，您应该使用小刀以及牙刷或厨房海绵。清洁必须小心进行，不要损坏子实体。

• 用刀切掉腿的下部以及损坏和严重脏污的区域。
• 拿一块干燥的厨房海绵或牙刷，擦掉每个盖子上的叶子、针头和粘附的污垢。特别注意盘子，因为它们会收集很多碎片。花点时间清理一下，给它足够的时间和精力。
• 在干燥过冬的蘑菇之前，将大标本切成块，小标本保持完整。如果你想把所有的蘑菇都准备好，那就分开做，因为大代表会干得更久。
• 将蘑菇一层一层地铺在报纸上，然后晾干 2-3 小时。

一个简单的干蘑菇食谱

最简单的山茶蘑菇制备方法是用绳子干燥的食谱。子实体串在粗线上，挂在通风良好的地方或炉子上方。许多家庭主妇往往更喜欢这种方法。虽然整个过程可能需要很多时间，但子实体在自然条件下仍然会变干。或者，您可以使用普通的烤盘、托盘或任何其他平面代替绳子。

最好在炎热的天气里烘干蘑菇，这会加快这个过程。但如果外面多云或下雨，那没关系。确保水分不会与蘑菇接触。为此，请将它们挂在棚子下或厨房炉灶上方。

如何正确使用这个简单的食谱进一步干燥蘑菇？

• 取一根粗针，将一根粗线穿过它。
• 将每个蘑菇串在一根绳子上，但不要紧，最好留出 1-2 厘米的小距离。
• 悬挂在通风处，避免阳光直射。如果您使用的是托盘或烤盘，请定期转动或搅拌子实体。

如果天气允许，蘑菇将在 3-4 天内准备好。在阴雨天气，干燥时间增加到6-8天。如果蘑菇在外面变干了，那么晚上就把它们带进屋子里。准备好挂在网上的蘑菇后不要离开，否则它们会变质。

可以通过轻轻按压干蘑菇来检查它的准备情况。如果它弯曲和弹跳，则必须继续该过程。如果它崩溃并破裂，那么蘑菇就是干的。

如何在家里用烤箱烘干蘑菇？

一些家庭主妇对冬天干蘑菇的其他方法感兴趣，它们会好吃吗？例如，您可以使用烤箱，这将大大节省时间和精力。这个过程最好使用金属架，因为蘑菇需要更长的时间在烤盘上干燥。

• 在烘干蘑菇之前，您需要进行初步清洁，如文章开头所述。
• 将蘑菇排列成 1 层或 2 层，用羊皮纸覆盖金属架或烤盘。
• 在 60-80° 的温度下打开烤箱并将蘑菇放在那里。将门打开，以便蒸汽可以自由逸出。没有必要提高温度，否则蘑菇会开始在自己的汁液中煮熟。
• 在干燥过程中搅拌子实体至少 4-5 次。
• 产品的烹饪时间可能会有所不同，因此需要通过触摸进行检查。如果它看起来干燥，但在你的手指下弯曲和弹跳，你应该延长干燥时间。

知道如何在家里用烤箱烘干蘑菇，您就可以为冬天准备好产品，作为节日和日常菜单。

蘑菇可以用电动烘干机烘干吗？

在家可以用电动烘干机烘干蘑菇吗？是的，许多家庭主妇都乐于使用此设备收获蘑菇作物。这是非常方便和实用的，因为所有的养分，以及森林的香气，都将完好无损。

以下步骤将向您展示如何在烘干机中烘干蘑菇。

• 将去皮的子实体一层一层地铺在设备的烤架上。
• 我们将温度设置为 45° 并等待 3-4 小时，在此期间产品会变干一点。
• 我们将烘干机关闭 3 小时，然后再次打开，将温度提高到 60°。
• 我们把蘑菇晾干，直到变软，但不要做得过头。如果蘑菇是干的，不要折断并用轻微的压力弹回，然后可以关闭设备。

重要的！过干的蘑菇难以烹饪，而未干燥的蘑菇往往会变质。如果您发现产品仍然干燥、破裂和碎裂，请不要急于扔掉这样的“垃圾”。使用咖啡研磨机或普通研钵将粗颗粒研磨成粉末。用筛子过筛，然后大胆地将其添加到各种菜肴中，与您最喜欢的香料和香草混合。建议在饭菜准备好前几分钟添加这样的粉末。

有经验的家庭主妇非常清楚是否可以在烘干机中烘干蘑菇，因此他们成功地应对了这一过程，并且每年都会用精美的菜肴让家人满意。

陶器、锡、玻璃和塑料盘子用于储存干燥的产品。此外，它可以存放在布袋、纸板箱和塑料袋中。你不需要把盖子关得很紧，最好用羊皮纸或箔纸把它拧紧。有必要定期检查库存，以免虫蛀或霉菌滋生。存放工件的房间温度不应超过+18°。

还可以观看一段视频，了解蘑菇是否可以干燥以及如何干燥。