蘑菇片:照片和食谱,如何在家烹饪蘑菇菜肴

按照烹饪专家的标准,蜂蜜蘑菇被认为是蘑菇“王国”中最受欢迎的蘑菇之一。可以从这些子实体制备各种菜肴,因为它们几乎与所有成分结合在一起。因此,即使是最反复无常的美食家,用蜂蜜木耳煮熟的肉饼的味道也会让他们大吃一惊。

长期以来,每个人都已经习惯了炸肉排应该出现在家庭午餐菜单上的事实。事实证明,您可以用蘑菇烹制丰盛而健康的肉饼,而不仅仅是肉类。此外,肉饼由干燥、新鲜、腌制、盐渍甚至冷冻的蘑菇制成。对于一堆,您可以添加土豆、大米、粗面粉、燕麦片和鸡蛋——预算和日常用品。如果你想做一顿更有营养、更令人满意的午餐,在蘑菇肉末里加一点肉。香菇片不仅可以在平底锅里炸,也可以在烤箱里烤。

今天素食主义越来越受欢迎,所以蔬菜和蘑菇肉饼不仅在家里准备,而且在餐馆也准备好了。我们提供了几种用其他成分烹饪蘑菇片的食谱。

土豆蘑菇片食谱

蜂蜜蘑菇片配土豆是一道原创菜肴,可以让您的餐桌多样化。它们很容易从最常见的产品中制备。

  • 新鲜蘑菇 - 400 克;
  • 土豆 - 500 克;
  • 胡萝卜 - 2 个;
  • 洋葱 - 2 个;
  • 欧芹(根) - 1 个;
  • 鸡蛋 -2 个;
  • 黄油 - 5 汤匙。 .;
  • 盐和胡椒粉调味;
  • 面粉 - 150 克;
  • 欧芹青菜。

一份带有蘑菇片照片的食谱将帮助您了解如何正确准备这道菜。

< 香菇用盐水煮20分钟,放入漏勺,然后放在厨房纸巾上15-20分钟。 [/ 标题]

在他们的制服中煮土豆,剥皮,冷却,然后放在磨碎机上三个。

洋葱和胡萝卜去皮,在水龙头下清洗并切碎。

将欧芹根削皮,三个放在磨碎机上,与洋葱和胡萝卜一起在油中煎 15 分钟。

将蘑菇用刀切碎,加入蔬菜、盐和胡椒调味,搅拌均匀,加入鸡蛋。

再次用手揉碎肉末,形成肉饼。

沾上面粉,放入预热好的平底锅,煎至两面金黄。

与欧芹小枝和新鲜蔬菜沙拉一起食用。

如何用蘑菇腿煮肉饼

有时,“安静狩猎”的爱好者会从森林中带来许多大蜜菇。家庭主妇只使用盖子进行酸洗或干燥。

我们建议用蘑菇腿烹制肉饼,以免扔掉。你会惊讶地发现蘑菇片会变得多么美味。

  • 蜂蜜蘑菇腿 - 700 克;
  • 土豆 - 3 个;
  • 黄油 - 70 克;
  • 鸡蛋 - 2 个;
  • 警棍 - 3-4 件;
  • 牛奶 - 150 毫升;
  • 酸奶油 - 200 毫升;
  • 面包屑;
  • 盐;
  • 胡椒粉的混合物;
  • 莳萝青菜。

这种蘑菇肉排食谱制作起来既快速又容易。

马铃薯洗净,均匀煮沸,去皮,完全冷却。

将蘑菇腿煮20分钟,沥干水分,放入打了大孔的绞肉机中研磨,放入黄油中炸至金黄色。

将面包片浸泡在牛奶中,挤压并与蘑菇混合。

用酸奶油(3 汤匙)打鸡蛋,加入蘑菇、面包、磨碎的土豆,搅拌均匀。

用盐和胡椒调味蘑菇,形成任何形状的肉饼。

在面包屑中滚动并在油中煎至金黄色。

将酸奶油与盐混合,加入切碎的青菜,用打蛋器稍微搅拌一下,然后倒在肉饼上。

煨 10 分钟,然后从炉子中取出。

这道菜可以搭配白米饭或荞麦粥食用。

冻蘑菇肉碎肉末

你的家人永远猜不到他们吃了什么冷冻蘑菇片,除非你自己告诉他们。这个食谱是独一无二的:快速准备,成本低,味道的乐趣是最大的。

  • 冷冻蘑菇 - 800 克;
  • 肉末 - 300 克;
  • 鸡蛋 - 2 个;
  • 洋葱 - 1 个;
  • 白面包 - 3 块;
  • 牛奶 - 100 毫升;
  • 面包屑;
  • 磨碎的黑盐和胡椒;
  • 瘦油;
  • 欧芹和莳萝。

没有多余液体的解冻蘑菇和去皮的洋葱一起通过绞肉机。

将肉末与切碎的蘑菇和洋葱混合,加入鸡蛋、浸泡在牛奶中的面包、盐、胡椒和切碎的欧芹和莳萝。

用手将整个团块揉好,制作肉饼并在面包屑中滚动。

像普通肉饼一样,在油中煎至两面金黄。

冷冻蘑菇片的最佳配菜是土豆泥或白米饭。准备好的清淡蔬菜沙拉只会为您的肉排增添特殊风味。

荞麦瘦蘑菇片

瘦蘑菇肉饼可以用荞麦烹制。即使是新手女主人也可以将这个选项转化为现实。

  • 新鲜蘑菇 - 800 克;
  • 荞麦 - 1 汤匙;
  • 水 - 2 汤匙;
  • 盐和胡椒粉的混合物;
  • 植物油;
  • 洋葱 - 2 个;
  • 大蒜 - 2 瓣;
  • 面包屑;
  • 青菜。

要了解如何用荞麦烹制蘑菇片,请参阅分步食谱。

  1. 将荞麦煮至变软(以您常用的模式),让它冷却。
  2. 将蘑菇煮沸 20 分钟,沥干水分,与去皮的洋葱一起通过绞肉机。
  3. 将蘑菇和洋葱在油中炸至金黄色,放凉。
  4. 我们将蘑菇碎肉和荞麦混合,加入切碎的蔬菜(根据您的口味),加入盐和胡椒。
  5. 将去皮的大蒜通过粉碎机,与蘑菇碎混合。
  6. 用湿手形成肉饼,在面包屑中滚动并在油中煎至金黄色。

荞麦瘦蘑菇肉排非常适合那些正在禁食或节食的人。

用鸡肉烹制蘑菇片的食谱

如何用鸡肉烹制香菇肉饼,既美观又好吃?蘑菇片的原料取自最容易获得的。

  • 鸡腿 - 2个;
  • 腌蘑菇 - 300 克;
  • 洋葱 - 3 个;
  • 马铃薯淀粉 - 3 汤匙。 .;
  • 鸡蛋 - 3 个;
  • 蛋黄酱 - 250 毫升;
  • 瘦油;
  • 盐;
  • 黑胡椒粉 - 1茶匙。

使用带有蜂蜜木耳和鸡肉蘑菇片照片的分步食谱来准备正确的菜肴,即使在节日盛宴中也值得一试。

鸡腿洗净,去皮去油,用纸巾吸干水分,切成约0.5公分厚的小块,切块要切好,不要切碎。

将蘑菇倒入滤锅中,在水龙头下冲洗干净,沥干水分并切成小块。

洋葱去皮,切碎,与蘑菇混合,在油中炸至金黄色。

在另一个碗中与切碎的鸡肉混合,加入鸡蛋和淀粉,盐调味,加入蛋黄酱和黑胡椒粉。

用手彻底混合并冷藏60分钟。最好的选择是,如果你在晚上煮肉末,然后把它放在冰箱里直到早上。

用勺子将切碎的鸡肉和蘑菇放入涂有黄油的热煎锅中,煎至微黄。腌好的鸡肉会很快煮熟,所以小心不要把肉饼烧焦。

切碎的蘑菇片配鸡肉与蔬菜沙拉搭配得很好。

蜂蜜木耳蘑菇片配米饭

美味的蜂蜜木耳香菇肉饼不仅可以搭配肉类,还可以搭配米饭。对于那些遵循饮食习惯的人来说,这样的一道菜会非常有用。

  • 新鲜蘑菇 - 700 克;
  • 大米 - 1 汤匙;
  • 洋葱 - 4 个;
  • 鸡蛋 - 3 个;
  • 小麦粉 - 4 汤匙。 .;
  • 瘦油;
  • 盐;
  • 黑胡椒粉;
  • 绿色罗勒 - 3 个分支。

蜂蜜蘑菇片配米饭的食谱制作起来又快又容易。即使是新手厨师也可以轻松应对。

蜜菇洗净去污,洗净,用盐水煮20分钟。在这种情况下,有必要不断去除表面形成的泡沫。

将蘑菇放入滤锅中,沥干多余的液体,铺在厨房毛巾上晾干,然后切成小块。

米饭以通常的方式煮沸,冷却并与蘑菇混合。

加入生鸡蛋、切碎的洋葱、盐、胡椒粉并彻底揉匀。

将煮熟的米饭和蘑菇碎制成任何形状的肉饼,裹上面粉,在热油中炸至两面金黄色。

食用时,饰以罗勒叶。这些肉饼搭配新鲜蔬菜沙拉会非常美味。


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